“E 462

Etilceluloze”

“103.

E 307 – Alfa-tokoferols

103.1.

Sinonīmi

DL-α-Tokoferols (dl-α-Tocopherol)

103.2.

Ķīmiskais nosaukums

DL-5,7,8-Trimetiltokols; DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-hromanols

103.3.

EINECS numurs

233-466-0

103.4.

Ķīmiskā formula

C₂₉H₅₀O₂

103.5.

Molekulmasa

430,71

103.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 96 %

103.7.

Ārējais izskats

Gaiši dzeltenā krāsā–dzintarkrāsā; dzidra, viskoza eļļa gandrīz bez smaržas, kas gaisā vai gaismā oksidējas un pakāpeniski kļūst tumšāka

103.8.

Identitātes pierādīšana:

103.8.1.

Spektrometrija

Absorbcijas maksimums absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 292 nm

103.8.2.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, sajaucas ar ēteri

103.9.

Tīrības kritēriji:

103.9.1.

Refrakcijas koeficients

n²⁰_D= 1,503–1,507

103.9.2.

Spektrometrija

E^1%_1cm = 72–76 (pie 292 nm 0,01 g vielas šķīdumam 200 ml absolūtā etanola)

103.9.3.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

[α]²⁰_D= 0^o ± 0,05^o (hloroforma šķīdumā 1/10)

103.9.4.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

103.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg”

“109.

E 315 – Eritorbīnskābe

109.1.

Sinonīmi

Izoaskorbīnskābe (isoascorbic acid);
D-araboaskorbīnskābe (D-araboascorbic acid)

109.2.

Ķīmiskais nosaukums

Izoaskorbīnskābe; D-izoaskorbīnskābe;
D-eritro-heks-2-ēnskābes γ-laktons

109.3.

EINECS numurs

201-928-0

109.4.

Ķīmiskā formula

C₆H₈O₆

109.5.

Molekulmasa

176,13

109.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā

109.7.

Ārējais izskats

Balta–gaiši dzeltena kristāliska cieta viela, kas gaismā pakāpeniski kļūst tumšāka

109.8.

Identitātes pierādīšana:

109.8.1.

Kušanas temperatūra

164–172 ^oC (ar sadalīšanos)

109.8.2.

Pozitīva askorbīnskābes krāsu reakcija

109.9.

Tīrības kritēriji:

109.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,4 % pēc žāvēšanas trīs stundas vakuumā uz silikagēla

109.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,3 %

109.9.3.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

[α]²⁵_D= (–16,5^o)–(–18,0^o) (10 % w/v ūdens šķīdumā)

109.9.4.

Oksalāti

Pie 1 g parauga šķīduma 10 ml ūdens pievieno 2 pilienus ledus etiķskābes un 5 ml 10 % kalcija acetāta šķīduma. Šķīdumam jāpaliek dzidram

109.9.5.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg”

“110.¹

E 319 – terc-butilhidrohinons (TBHQ)

110.¹1.

Sinonīmi

TBHQ

110.¹2.

Ķīmiskais nosaukums

terc-butil-1,4-benzdiols; 2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzdiols

110.¹3.

EINECS numurs

217-752-2

110.¹4.

Ķīmiskā formula

C₁₀H₁₄O₂

110.¹5.

Molekulmasa

166,22

110.¹6.

Pamatviela

Satur ne mazāk kā 99 % C₁₀H₁₄O₂

110.¹7.

Ārējais izskats

Balta kristāliska cieta viela ar raksturīgu aromātu

110.¹8.

Identitātes pierādīšana:

110.¹8.1.

Šķīdība

Ūdenī praktiski nešķīst, šķīst etanolā

110.¹8.2.

Kušanas temperatūra

Ne zemāka par 126,5 ^oC

110.¹8.3.

Fenoli

Aptuveni 5 mg parauga izšķīdina 10 ml metanola un pievieno 10,5 ml dimetilamīna šķīduma (1:4). Šķīdums krāsojas sarkanā vai rozā krāsā

110.¹9.

Tīrības kritēriji:

110.¹9.1.

terc-butil-p-benzhinons

Ne vairāk kā 0,2 %

110.¹9.2.

2,5-di-terc-butilhidrohinons

Ne vairāk kā 0,2 %

110.¹9.3.

Hidrohinons

Ne vairāk kā 0,1 %

110.¹9.4.

Tulols

Ne vairāk kā 25 mg/kg

110.¹9.5.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg”

“170.

E 415 – Ksantāna sveķi

170.1.

Definīcija

Ksantāna sveķi ir lielmolekulāri polisaharīdu sveķi, kurus producē Xanthomonas campestris, tīrkultūrā fermentējot ogļhidrātus, un kurus attīra, no šķīduma izgulsnējot ar etanolu vai propān-2-olu, izžāvē un samaļ. Sveķi galvenokārt satur D-glukozes un D-mannozes heksožu atlikumus, kā arī D-glikuronskābi un pirovīnogskābi, un tos pagatavo nātrija, kālija vai kalcija sāls formā. Sveķu šķīdumiem ir neitrāla reakcija

170.2.

EINECS numurs

234-394-2

170.3.

Molekulmasa

Aptuveni 1000000

170.4.

Pamatviela

No žāvētiem ksantāna sveķiem var iegūt ne mazāk kā 4,2 % un ne vairāk kā 5 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ksantāna sveķu saturam no 91 % līdz 108 %

170.5.

Ārējais izskats

Krēmkrāsas pulveris

170.6.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā

170.7.

Tīrības kritēriji:

170.7.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (105 ^oC, 2,5 h)

170.7.2.

Pelni (kopējie)

Ne vairāk kā 16 % sausnas, noteikti 650 ^oC temperatūrā pēc žāvēšanas četras stundas 105 ^oC temperatūrā

170.7.3.

Slāpeklis

Ne vairāk kā 1,5 %

170.7.4.

Pirovīnogskābe

Ne mazāk kā 1,5 %

170.7.5.

Etanols un propan-2-ols

Ne vairāk kā 500 mg/kg katra atsevišķi vai kopā

170.7.6.

Mikrobioloģiskie kritēriji

Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g;
raugs un pelējums ne vairāk kā 300 kolonijas/g;
E. coli nav pieļaujamas 5 g;
Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g;
Xanthomonas campestris – dzīvotspējīgas šūnas nekonstatē 1 g paraugā

170.7.7.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg”

“179.¹

E 426 – Sojas pupiņu hemiceluloze

179.¹1.

Definīcija

Sojas pupiņu hemiceluloze ir attīrīts, ūdenī šķīstošs polisaharīds, kas ekstrakcijā ar karstu ūdeni iegūts no šķiedras, ko satur sojas pupiņas

179.¹2.

Ķīmiskais nosaukums

Ūdenī šķīstošs sojas pupiņu polisaharīds.
Ūdenī šķīstošas sojas pupiņu šķiedrvielas

179.¹3.

Pamatviela

Ne mazāk kā 74 % ogļhidrātu

179.¹4.

Ārējais izskats

Irdens balts pulveris, ko iegūst, žāvējot ar izsmidzināšanas paņēmienu

179.¹5.

Identitātes pierādīšana:

179.¹5.1.

Šķīdība

Šķīst siltā un aukstā ūdenī, neveidojot gelu

179.¹5.2.

pH

5,5 ± 1,5 (1 % šķīdums)

179.¹5.3.

Viskozitāte

Ne vairāk kā 200 mPa.s (10 % šķīdums)

179.¹6.

Tīrības kritēriji:

179.¹6.1.

Žāvēšanas zudumi

Ne vairāk kā 7 % (105 °C, 4 h)

179.¹6.2.

Proteīns

Ne vairāk kā 14 %

179.¹6.3.

Pelni (kopējie)

Ne vairāk par 9,5 % (600 °C, 4 h)

179.¹6.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 2 mg/kg

179.¹6.5.

Svins

Ne vairāk kā 5 mg/kg

179.¹6.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

179.¹6.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

179.¹6.8.

Mikrobioloģiskie rādītāji

Summāri ne vairāk kā 3000 kolonijas/g;
raugs un pelējums ne vairāk kā 100 kolonijas/g;
E. coli nav pieļaujamas 10 g”

“206.¹

E 462 – Etilceluloze

206.¹1.

Sinonīmi

Celulozes dietilēteris

206.¹2.

Definīcija

Etilceluloze ir celuloze, kas iegūta tieši no augu šķiedrvielām, tās daļēji eterificējot ar etilgrupām

206.¹3.

Ķīmiskais nosaukums

Celulozes etilēteris

206.¹4.

Ķīmiskā formula

Polimēri satur aizvietotas anhidroglikozes atlikumus ar šādu formulu: C₆H₇O₂(OR₁)(OR₂), kur R₁ un R₂ ir -H
vai -CH₂CH₃

206.¹5.

Pamatviela

Sausna satur ne mazāk kā 44 % ne vairāk kā 50 % etoksigrupu (-OCH₂CH₅) (ekvivalents ne vairāk kā 2,6 etoksigrupām uz vienu anhidroglikozes atlikumu)

206.¹6.

Ārējais izskats

Nedaudz higroskopisks balts vai dzeltenīgs pulveris bez smaržas un garšas

206.¹7.

Identitātes pierādīšana:

206.¹7.1.

Šķīdība

Praktiski nešķīst ūdenī, glicerīnā un propān-1,2-dipolā, atkarībā no etoksi grupu satura labāk vai sliktāk šķīstošs dažos citos organiskajos šķīdinātājos. Etilceluloze, kas satur ne vairāk par 46–48 % etoksigrupu, labi šķīst tetrahidrofurānā, metilacetātā, hloroformā un aromātisko ogļūdeņražu maisījumos ar etanolu. Etilceluloze, kas satur 46–48 % un vairāk etoksigrupu, labi šķīst etanolā, metanolā, hloroformā un etilacetātā

206.¹7.2.

Plēves veidošanas tests

5 g parauga izšķīdina 95 g toluola un etanola maisījumā 80:20 (tilp./tilp.). Veidojas dzidrs, stabils, mazliet dzeltens šķīdums. Uz stikla plates izlej dažus mililitrus šķīduma un ļauj šķīdinātājam iztvaikot. Veidojas bieza, izturīga, viendabīga plēve. Tā ir viegli uzliesmojoša

206.¹8.

Tīrības kritēriji:

206.¹8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 3 % (105 ^oC, 2 h)

206.¹8.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,4 %

206.¹8.3.

pH

Neitrāls pēc lakmusa (1 % koloidālā šķīdumā)

206.¹8.4.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg

206.¹8.5.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

206.¹8.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 mg/kg

206.¹8.7.

Kadmijs

Ne vairāk kā 1 mg/kg”

“218.

E 472c – Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri

218.1.

Sinonīmi

Citrems; Mono- un diglicerīdu citronskābes esteri (citric acid esters of mono- and diglycerides); citroglicerīdi (citroglycerides); ar citronskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with citric acid)

218.2.

Definīcija

Pārtikas tauku un eļļu taukskābju un citronskābes glicerīna esteri. Var saturēt nelielu daudzumu brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas citronskābes un brīvu glicerīdu. Tos var daļēji vai pilnīgi neitralizēt ar nātrija hidroksīdu vai ar kālija hidroksīdu

218.3.

Ārējais izskats

Iedzelteni vai gaiši brūni šķidrumi, pusšķidras vielas vai cietas vaskveida vielas

218.4.

Identitātes pierādīšana:

218.4.1.

Šķīdība

Nešķīst aukstā ūdenī, disperģējami karstā ūdenī, šķīst eļļās un taukos, nešķīst aukstā etanolā

218.4.2.

Pozitīvi taukskābju, citronskābes un glicerīna testi

218.5.

Tīrības kritēriji:

218.5.1.

Skābes

Citas skābes, izņemot citronskābi, nav konstatējamas

218.5.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Produkti, kas nav neitralizēti, – ne vairāk kā 0,5 %
Daļēji vai pilnībā neitralizēti produkti – ne vairāk kā 10 %
Pelni, kas noteikti, karsējot 800 ± 25 ^oC temperatūrā

218.5.3.

Citronskābe (kopējā)

Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 50 %

218.5.4.

Glicerīns (kopējais)

Ne mazāk kā 8 % un ne vairāk kā 33 %

218.5.5.

Glicerīns (brīvais)

Ne vairāk kā 2 %

218.5.6.

Brīvas taukskābes

Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe

218.5.7.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz pārtikas piedevām, kurās nav taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļu, tomēr minētās vielas var būt piedevās, nepārsniedzot 6 % robežvērtību (izsakot nātrija oleātā).”

“281.

E 559 – Alumīnija silikāts

281.1.

Sinonīmi

Kaolīns, vieglais vai smagais (kaolin, light or heavy)

281.2.

Definīcija

Alumīnija hidrosilikāts (kaolīns) ir attīrīti dabīgie baltie māli, kas sastāv no kaolinīta, kālija alumosilikāta, laukšpata un kvarca. Tie nedrīkst būt karsēti (kalcinēti). Neapstrādātos kaolinīta mālos, ko izmanto alumīnija silikāta ražošanā, dioksīnu daudzums nedrīkst pārsniegt līmeni, kas apdraud cilvēka veselību vai nav derīgs lietošanai pārtikā

281.3.

EINECS numurs

215-286-4 (kaolinīts)

281.4.

Ķīmiskā formula

Al₂Si₂O₅(OH)₄ (kaolinīts)

281.5.

Molekulmasa

264

281.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 90 % (silīcija oksīda un alumīnija oksīda kopējais saturs pēc izkarsēšanas).
Silīcija oksīds SiO₂ – 45–55 %.
Alumīnija oksīds – Al₂O₃ 30–39 %

281.7.

Ārējais izskats

Smalks balts vai pelēkbalts taukains pulveris. Kaolīns sastāv no nesaistītu, brīvi orientētu kaolinīta pārslveida daļiņu agregātiem vai atsevišķām heksagonālām pārslām

281.8.

Identitātes pierādīšana:

281.8.1.

Pozitīvi alumīnija oksīdu un silikātu testi

281.8.2.

Rentgenstaru difrakcija

Raksturīgie maksimumi pie 7,18/3,58/2,38/1,78 A°

281.8.3.

IS absorbcija

Maksimumi pie 3700 un 3620 cm^-1

281.9.

Tīrības kritēriji:

281.9.1.

Zudumi pēc izkarsēšanas

10–14 % (1000 ^oC, līdz nemainīgam svaram)

281.9.2.

Ūdenī šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 0,3 %

281.9.3.

Skābēs šķīstošas vielas

Ne vairāk kā 2,0 %

281.9.4.

Dzelzs

Ne vairāk kā 5 %

281.9.5.

Kālija oksīds (K₂O)

Ne vairāk kā 5 %

281.9.6.

Ogleklis

Ne vairāk kā 0,5 %

281.9.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 %

281.9.8.

Svins

Ne vairāk kā 5 %

281.9.9.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 1 %”

“287.¹

E 586 – 4-Heksilrezocīns

287.¹1.

Sinonīmi

4-1,3-benzdiols; heksilrezorcīns

287.¹2.

Ķīmiskais nosaukums

4-heksilrezorcīns

287.¹3.

EINECS numurs

205-257-4

287.¹4.

Ķīmiskā formula

C₁₂H₁₈O₂

287.¹5.

Molekulmasa

197,24

287.¹6.

Pamatviela

Sausnā ne mazāk kā 98,0 %

287.¹7.

Ārējais izskats

Balts pulveris

287.¹8.

Identitātes pierādīšana:

287.¹8.1.

Šķīdība

Labi šķīst ēterī un acetonā, ļoti vāji šķīst ūdenī

287.¹8.2.

Slāpekļskābes tests

1 ml parauga piesātināta šķīduma pievieno 1 ml slāpekļskābes. Parādās gaiši sarkana krāsa

287.¹8.3.

Broma tests

1 ml parauga piesātināta šķīduma pievieno 1 ml broma reaģentu. Dzeltenās nogulsnes izšķīst, veidojot dzeltenu šķīdumu

287.¹8.4.

Kušanas temperatūra

62–67 °C

287.¹9.

Tīrības kritēriji:

287.¹9.1.

Skābju saturs

Ne vairāk kā 0,05 %

287.¹9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

287.¹9.3.

Rezorcīns un citi fenoli

Dažas minūtes krata apmēram 1 g parauga ar 50 ml ūdens, filtrē un filtrātam pievieno 3 pilienus dzelzs hlorīda reaģenta. Šķīdums nedrīkst krāsoties sarkans vai zils

287.¹9.4.

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg

287.¹9.5.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

287.¹9.6.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 3 mg/kg”

“332.

E 954 (I) – Saharīns

332.1.

Ķīmiskais nosaukums

3-Okso-2,3-dihidrobenzo(d) izotiazol-1,1-dioksīds

332.2.

EINECS numurs

201-321-0

332.3.

Ķīmiskā formula

C₇H₅N0₃S

332.4.

Molekulmasa

183,18

332.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % C₇H₅N0₃S bezūdens vielā

332.6.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju aromātu un saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos (300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi)

332.7.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Slikti šķīst ūdenī, šķīst bāziskos šķīdumos, slikti šķīst etanolā

332.8.

Tīrības kritēriji:

332.8.1.

Kušanas temperatūra

226–230 ^oC

332.8.2.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 1 % (105 ^oC, 2 h)

332.8.3.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,2 %, sausnā

332.8.4.

Benzoskābe un salicilskābe

Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums

332.8.5.

o-Toluolsulfamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

332.8.6.

p-Toluolsulfamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

332.8.7.

Benzoskābes p-sulfamīds

Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā

332.8.8.

Viegli karbonizējošās vielas

Nav

332.8.9.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

332.8.10.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā

332.8.11.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

333.

E 954 (II) – Saharīna nātrija sāls

333.1.

Sinonīmi

Saharīns (saccharin);
saharīna nātrija sāls (sodium salt of saccharin)

333.2.

Ķīmiskais nosaukums

Nātrija o-benzosulfimīds; 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola nātrija sāls; oksobenzizosulfonazols; 1,2-benzizotiazolīn-3-on-1,1-dioksīda nātrija sāls, dihidrāts

333.3.

EINECS numurs

204-886-1

333.4.

Ķīmiskā formula

C₇H₄NNaO₃S×2H₂O

333.5.

Molekulmasa

241,19

333.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % C₇H₄NNaO₃S bezūdens vielā

333.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju aromātu un intensīvu saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos (300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi)

333.8.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

333.9.

Tīrības kritēriji:

333.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 15 % (120 ^oC, 4 h)

333.9.2.

Benzoskābe un salicilskābe

Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums

333.9.3.

o-Toluolsulfamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

333.9.4.

p-Toluolsulfamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

333.9.5.

Benzoskābes p-sulfamīds

Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā

333.9.6.

Viegli karbonizējošās vielas

Nav

333.9.7.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā

333.9.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

333.9.9.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

334.

E 954 (III) – Saharīna kalcija sāls

334.1.

Sinonīmi

Saharīns (saccharin);
saharīna kalcija sāls (calcium salt of saccharin)

334.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kalcija o-benzosulfimīds;
2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola kalcija sāls; 1,2-benzizotiazolīn-3-on-1,1-dioksīda kalcija sāls, hidrāts (2:7)

334.3.

EINECS numurs

299-349-9

334.4.

Ķīmiskā formula

C₁₄H₈CaN₂O₆S₂×3¹/₂H₂O

334.5.

Molekulmasa

467,48

334.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % C₁₄H₈CaN₂O₆S₂ (bezūdens vielā)

334.7.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju aromātu un intensīvu saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos (300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi atšķaidītos šķīdumos)

334.8.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Labi šķīst ūdenī, šķīst etanolā

334.9.

Tīrības kritēriji:

334.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 13,5 % (120 ^oC, 4 h)

334.9.2.

Benzoskābe un salicilskābe

Pie 10 ml saharīna šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums

334.9.3.

o-Toluolsulfamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

334.9.4.

p-Toluolsulfamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

334.9.5.

Benzoskābes p-sulfamīds

Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā

334.9.6.

Viegli karbonizējošās vielas

Nav

334.9.7.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā

334.9.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

334.9.9.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

335.

E 954 (IV) – Saharīna kālija sāls

335.1.

Sinonīmi

Saharīns (saccharin);
saharīna kālija sāls (potassium salt of saccharin)

335.2.

Ķīmiskais nosaukums

Kālija o-benzosulfimīds; 2,3-dihidro-3-oksobenzizosulfonazola kālija sāls;
1,2-benzizotiazolīn-3-on-1,1-dioksīda kālija sāls hidrāts

335.3.

Ķīmiskā formula

C₇H₄KNO₃S×H₂O

335.4.

Molekulmasa

239,77

335.5.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % un ne vairāk kā 101 % C₇H₄KNO₃S (bezūdens vielā)

335.6.

Ārējais izskats

Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju aromātu un intensīvu saldu garšu pat ļoti atšķaidītos šķīdumos (300 līdz 500 reižu saldāks par saharozi)

335.7.

Identitātes pierādīšana – šķīdība

Labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

335.8.

Tīrības kritēriji:

335.8.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 8 % (120 ^oC, 4 h)

335.8.2.

Benzoskābe un salicilskābe

Pie 10 ml saharīna kālija sāls šķīduma ūdenī (1/20), kas paskābināts ar pieciem pilieniem etiķskābes, piepilina trīs pilienus aptuveni molāra dzelzs trihlorīda ūdens šķīduma. Nedrīkst parādīties nogulsnes vai violets krāsojums

335.8.3.

o-Toluolsulfamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

335.8.4.

p-Toluolsulfamīds

Ne vairāk kā 10 mg/kg sausnā

335.8.5.

Benzoskābes p-sulfamīds

Ne vairāk kā 25 mg/kg sausnā

335.8.6.

Viegli karbonizējošās vielas

Nav

335.8.7.

Selēns

Ne vairāk kā 30 mg/kg sausnā

335.8.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

335.8.9.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

336.

E 955 – Sukraloze

336.1.

Sinonīmi

4,1΄,6΄-trihlorgalaktosaharoze

336.2.

Ķīmiskais nosaukums

1,6-dihlor-1,6-dideoksi-β-D-fruktofuranozil-4-hlor-4-deoksi-α-D-galaktopiranozīds

336.3.

EINECS numurs

259-952-2

336.4.

Ķīmiskā formula

C₁₂H₁₉Cl₃O₈

336.5.

Molekulmasa

397,64

336.6.

Pamatvielas saturs

Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % C₁₂H₁₉Cl₃O₈ (bezūdens vielā)

336.7.

Ārējais izskats

Balts līdz dzeltenbalts kristālisks pulveris, praktiski bez smaržas

336.8.

Identitātes pierādīšana:

336.8.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, metanolā un etanolā. Nedaudz šķīst etilacetātā

336.8.2.

Infrasarkanā absorbcija

Kālija bromīdā disperģēta parauga infrasarkanais spektrs uzrāda relatīvos maksimumus tādos pašos viļņos kā standarta spektrs, kas iegūts, izmantojot sukralozes standartparaugu

336.8.3.

Plānplākšņa hromatogrāfija

Testa šķīduma galvenajam plankumam ir tāds pats Rf lielums kā citu hlorētu disaharīdu testā minētajam A standartšķīduma galvenajam plankumam. Šo standartšķīdumu iegūst, izšķīdinot 1,0 g sukralozes standartvielas 10 ml metilspirta

336.8.4.

Īpatnējais griešanās leņķis

[α]²⁰_D =(+84,0 °) līdz (+87,5 °) bezūdens vielai (10 % w/v šķīdumam)

336.9.

Tīrības kritēriji:

336.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 2,0 % (K.Fišera metode)

336.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,7 %

336.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

336.9.4.

Citi hlorēti disaharīdi

Ne vairāk kā 0,5 %

336.9.5.

Hlorēti monosaharīdi

Ne vairāk kā 0,1 %

336.9.6.

Trifenilfosfīna oksīds

Ne vairāk kā 150 mg/kg

336.9.7.

Metanols

Ne vairāk kā 0,1 %”

“339.

E 962 – Aspartāma acesulfāma sāls

339.1.

Sinonīmi

Aspartāma acesulfāms; aspartāma acesulfāma sāls

339.2.

Definīcija

Sāli pagatavo, sildot aspartāmu un kālija acesulfāmu attiecībā aptuveni 2:1 (sv./sv.) šķīdumā ar skābu pH un ļaujot kristalizēties. Kāliju un mitrumu aizvada. Produkts ir stabilāks nekā tikai aspartāms

339.3.

Ķīmiskais nosaukums

L-fenilalanil-2-metil-L-α-asparginskābes 6-metil-1,2,3- oksatiazīn-4(3H)-on-2,2-dioksīds sāls

339.4.

Ķīmiskā formula

C₁₈H₂₃O₉N₃S

339.5.

Molekulmasa

457,46

339.6.

Pamatviela

63,0–66,0 % aspartāma (rēķinot uz sausu vielu) un 34,0–37,0 % acesulfāma (skābā forma, rēķinot uz bezūdens vielu)

339.7.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris bez smaržas

339.8.

Identitātes pierādīšana:

339.8.1.

Šķīdība

Šķīst ūdenī ierobežotā daudzumā; nedaudz šķīst etanolā

339.8.2.

Gaismas caurlaidība

1 % šķīduma ūdenī gaismas caurlaidība, kas noteikta 1 cm šūnā pie 430 nm, izmantojot piemērotu spektrofotometru un salīdzināšanai izmantojot ūdeni, nav mazāka par 0,95, kas ir līdzvērtīga absorbcijai, ne lielākai par aptuveni 0,022

339.8.3.

Īpatnējais griešanās leņķis

[α]²⁰_D =(+14,5°) līdz (+16,5°) noteikt koncentrācijā 6,2 g 100 ml 15 N skudrskābes 30 minūšu laikā pēc šķīduma pagatavošanas. Aprēķināto īpatnējo griešanās leņķi dalīt ar 0,646, lai koriģētu atbilstoši aspartāma saturam aspartāma acesulfāma sālī

339.9.

Tīrības kritēriji:

339.9.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,5 % (105 °C, 4 h)

339.9.2.

5-benzil-3,6-dioksi-2-piperazīnetiķskābe

Ne vairāk kā 0,5 %

339.9.3.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

340.

E 965 (I) – Maltīts

340.1.

Sinonīmi

D-maltīts (D-maltitol);
maltozes hidrogenāts (hydrogenated maltose)

340.2.

Ķīmiskais nosaukums

(α)-D-glikopiranozil-1,4-D-glucīts

340.3.

EINECS numurs

209-567-0

340.4.

Ķīmiskā formula

C₁₂H₂₄O₁₁

340.5.

Molekulmasa

344,31

340.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 98 % D-maltīta C₁₂H₂₄O₁₁ (bezūdens vielā)

340.7.

Ārējais izskats

Balts kristālisks pulveris ar saldu garšu

340.8.

Identitātes pierādīšana:

340.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

340.8.2.

Īpatnējais optiskās griešanās lenķis

[α]²⁰_D = (+105,5^o)–(+108,5^o) (5 % w/v šķīdumā)

340.8.3.

Kušanas temperatūra

148–151 ^oC

340.9.

Tīrības kritēriji:

340.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 1 % (K.Fišera metode)

340.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 % sausnā

340.9.3.

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,1 % sausnā (izteikti kā glikoze)

340.9.4.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg sausnā

340.9.5.

Sulfāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā

340.9.6.

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā

340.9.7.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

340.9.8.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā

341.

E 965 (II) – Maltīta sīrups

341.1.

Sinonīmi

Hidrogenēts augstas pakāpes maltozes–glikozes sīrups (hydrogenated high maltose–glucose syrup), hidrogenēts glikozes sīrups (hydrogenated glucose syrup)

341.2.

Definīcija un iegūšanas apraksts

Maisījums sastāv galvenokārt no maltīta ar sorbītu un hidrogenētiem oligo- un polisaharīdiem. Iegūst, katalītiski hidrogenējot glikozes sīrupu ar augstu maltozes saturu vai hidrogenējot tā atsevišķas sastāvdaļas, ko pēc tam sajauc. Tiek ražots kā sīrupa, tā cietā veidā

341.3.

Pamatviela

Bez ūdens satur ne mazāk kā 99 % kopējo hidrogenēto saharīdu un ne mazāk kā 50 % maltīta

341.4.

Ārējais izskats

Dzidri viskozi šķidrumi vai baltas kristāliskas masas bez krāsas un bez smaržas

341.5.

Identitātes pierādīšana:

341.5.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā

341.5.2.

Plānslāņa hromatogrāfija

Iztur testu

341.6.

Tīrības kritēriji:

341.6.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 31 % (K.Fišera metode)

341.6.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

341.6.3.

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,3 %, aprēķināti kā glikoze

341.6.4.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 50 mg/kg

341.6.5.

Sulfāti

Ne vairāk kā 100 mg/kg

341.6.6.

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg

341.6.7.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

342.

E 966 – Laktīts

342.1.

Sinonīmi

Laktīts (lactit); laktozīts (lactositol);
laktobiozīts (lactobiosit)

342.2.

Ķīmiskais nosaukums

4-O-β-D-galaktopiranozil-D-glucīts

342.3.

EINECS numurs

209-566-5

342.4.

Ķīmiskā formula

C₁₂H₂₄O₁₁

342.5.

Relatīvā molekulmasa

344,32

342.6.

Pamatviela

Ne mazāk kā 95 % sausnā

342.7.

Ārējais izskats

Salds kristālisks pulveris vai bezkrāsains šķīdums. Kristāliskais produkts sastopams bezūdens, monohidrāta vai dihidrāta veidā

342.8.

Identitātes pierādīšana:

342.8.1.

Šķīdība

Ļoti labi šķīst ūdenī

342.8.2.

Īpatnējais optiskās griešanās leņķis

[α]²⁰_D = (+ 13^o)–(+ 16,5^o), aprēķināts bezūdens vielai (10 % w/v ūdens šķīdums)

342.9.

Tīrības kritēriji:

342.9.1.

Ūdens

Ne vairāk kā 10,5 % (K.Fišera metode) kristāliskajos produktos

342.9.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 % sausnā

342.9.3.

Reducējošie cukuri

Ne vairāk kā 0,2 % sausnā (izteikti kā glikoze)

342.9.4.

Citi polioli

Ne vairāk kā 2,5 %, aprēķināti sausnai

342.9.5.

Hlorīdi

Ne vairāk kā 100 mg/kg sausnā

342.9.6.

Sulfāti

Ne vairāk kā 200 mg/kg sausnā

342.9.7.

Niķelis

Ne vairāk kā 2 mg/kg sausnā

342.9.8.

Arsēns

Ne vairāk kā 3 mg/kg sausnā

342.9.9.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg sausnā”

“343.¹

E 968 – Eritrols

343.¹1.

Sinonīmi

Mezo-eritrols; tetrahidroksibutāns; eritrīts

343.¹2.

Definīcija

Iegūst, fermentizējot ogļhidrāta avotu ar drošiem un piemērotiem pārtikas klases osmofīliem raugiem, piemēram, Moniliella pollinis vai Trichosporonoides megachilensis, ar sekojošu attīrīšanu un žāvēšanu

343.¹3.

Ķīmiskais nosaukums

1,2,3,4-Butanetetrols

343.¹4.

EINECS numurs

205-737-3

343.¹5.

Ķīmiskā formula

C₄H₁₀O₄

343.¹6.

Molekulmasa

122,12

343.¹7.

Pamatviela

Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas

343.¹8.

Ārējais izskats

Balti karstumizturīgi kristāli, bez smaržas, nav higroskopiski, saldums apmēram 60–80 % no saharozes salduma

343.¹9.

Identitātes pierādīšana:

343.¹9.1.

Šķīdība

Labi šķīst ūdenī, vāji šķīst etanolā, nešķīst dietilēterī

343.¹9.2.

Kušanas temperatūra

119–123 ^oC

343.¹10.

Tīrības kritēriji:

343.¹10.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 0,2 % (70 ^oC temperatūrā, sešas stundas, vakuumeksikatorā)

343.¹10.2.

Pelni (sulfātu veidā)

Ne vairāk kā 0,1 %

343.¹10.3.

Reducējošās vielas

Ne vairāk kā 0,3 % (D-glikozes veidā)

343.¹10.4.

Ribitols un glicerīns

Ne vairāk kā 0,1 %

343.¹10.5.

Svins

Ne vairāk kā 0,5 mg/kg”

“349.¹

E 1204 – Pullulāns

349.¹1.

Definīcija

Lineārs neitrāls glikāns, kas sastāv galvenokārt no maltotriozes atlikumiem, kas savienoti ar 1–6 glikozīdām saitēm. To iegūst fermentācijas procesā no pārtikas cietes hidrolizāta, izmantojot tādu Aureobasidium pullulans celmu, kas neproducē toksīnus. Pēc fermentācijas mikroorganismu šūnas atdala, izmantojot mikrofiltrāciju, filtrātu termiski sterilizē, bet krāsvielas un citus piemaisījumus atdala ar adsorbciju un izmantojot jonu apmaiņas hromatogrāfiju

349.¹2.

EINECS numurs

232-945-1

349.¹3.

Ķīmiskais nosaukums

(C₆H₁₀O₅)_x

349.¹4.

Pamatviela

Sausā vielā ne mazāk kā 90 % glikāna

349.¹5.

Ārējais izskats

Balts vai dzeltenbalts pulveris bez smaržas

349.¹6.

Identitātes pierādīšana:

349.¹6.1.

Šķīdība

Nešķīst ūdenī, praktiski nešķīst etanolā

349.¹6.2.

pH

5,0–7,0 (10 % šķīdumā)

349.¹6.3.

Izgulsnēšanās ar polietilēna glikolu 600

10 ml 2 % pullulana ūdens šķīduma pievieno 2 ml politilēnglikola 600. Veidojas baltas nogulsnes

349.¹6.4.

Depolimerizācija ar pullulanāzi

Divās mēģenēs pa 10 ml 10 % pullulana šķīduma. Vienā mēģenē pievieno 0,1 ml pullulanāzes šķīduma ar aktivitāti 10 vienības/g, bet otrajā mēģenē 0,1 ml ūdens. Pēc apmēram 20 minūšu inkubācijas 25 °C temperatūrā ar pullulanāzi apstrādātā šķīduma viskozitāte ir redzami mazāka par neapstrādātā šķīduma viskozitāti

349.¹7.

Tīrības kritēriji:

349.¹7.1.

Žāvēšanas zudumi

Ne vairāk kā 6 % (90 °C, spiediens, ne lielāks par 50 mmHg, 6 h)

349.¹7.2.

Mono-, di- un oligosaharīdi

Ne vairāk par 10 % (izsakot glikozes veidā)

349.¹7.3.

Viskozitāte

100–180 mm²/s (10 % w/w ūdens šķīdums 30 °C)

349.¹7.4.

Svins

Ne vairāk kā 1 mg/kg

349.¹7.5.

Mikrobioloģiskie rādītāji

Raugs un pelējums – ne vairāk kā 100 kolonijas/g.
Koli baktērijas – negatīvs 25 g parauga.
Salmonella – negatīvs 25 g parauga”

“360.¹

E 1452 – Cietes alumīnija oktenilsukcināts

360.¹1.

Sinonīmi

SAOS

360.¹2.

Definīcija

Cietes alumīnija oktenilsukcināts ir ciete, kas esterificēta ar oktenilsukcinātanhidrītu un apstrādāta ar alumīnija sulfātu

360.¹3.

Ārējais izskats

Balts vai gandrīz balts pulveris vai granulas, vai pārslas (ja peptizēts), amorfs pulveris vai cietas daļiņas

360.¹4.

Identitātes pierādīšana:

360.¹4.1.

Nepeptizēts

Apskata mikroskopā

360.¹4.2.

Pozitīvs krāsojums ar jodu

Tumši zils līdz gaiši sarkans krāsojums

360.¹5.

Tīrības kritēriji (noteikti bezūdens vielai, izņemot zudumus pēc žāvēšanas):

360.¹5.1.

Zudumi pēc žāvēšanas

Ne vairāk kā 21,0 %

360.¹5.2.

Oktenilsukcinātgrupas

Ne vairāk kā 3 %

360.¹5.3.

Oktenilsukcinskābes atlikums

Ne vairāk kā 0,3 %

360.¹5.4.

Sēra dioksīds

Ne vairāk kā 50 mg/kg modificētās graudaugu cietēs.
Ne vairāk kā 10 mg/kg citās modificētās cietēs, ja nav noteikts citādi

360.¹5.5.

Arsēns

Ne vairāk kā 1 mg/kg

360.¹5.6.

Svins

Ne vairāk kā 2 mg/kg

360.¹5.7.

Dzīvsudrabs

Ne vairāk kā 0,1 mg/kg

360.¹5.8.

Alumīnijs

Ne vairāk kā 0,3 %”

“103.¹

E 319

Butilhidrohinons (TBHQ)

Butilhydroquinone (TBHQ)

antioksidants”

“154.¹

E 426

Sojas pupu hemiceluloze

Soybean hemicellulose

dažādas”

“170.¹

E 462

Etilceluloze

Ethyl cellulose

dažādas”

“245.¹

E 586

4-heksilrezorcīns

4-heksylresorcinol

dažādas”

“288.¹

E 968

Eritirols

Erythirol

saldinātājs, dažādas”

“293.¹

E 1204

Pullulāns

Pullulan

dažādas”

“304.¹

E 1452

Cietes alumīnija oktenilsukcināts

Starch aluminium octenyl succinate

dažādas”

“57.¹

E 319

Butilhidrohinons (TBHQ)

Butilhydroquinone (TBHQ)

antioksidants”

“59.¹

E 1452

Cietes alumīnija oktenilsukcināts

Starch aluminium octenyl succinate

dažādas”

“90.¹

E 968

Eritirols

Erythirol

saldinātājs, dažādas”

“93.¹

E 462

Etilceluloze

Ethyl cellulose

dažādas”

“314.¹

E 1204

Pullulāns

Pullulan

dažādas”

“327.¹

E 426

Sojas pupu hemiceluloze

Soybean hemicellulose

dažādas”

“380.

E 586

4-heksilrezorcīns

4-heksylresorcinol

dažādas”

1. Piena produkti

Nr. p.k.

Piedevu grupa

Piedevas nosaukums

E numurs

Maksimālā deva un lietošana ^1)–4)

1

2

3

4

5

1.1.

Piens un piena dzērieni

1.1.1.

Piens un paniņas

1.1.1.1.

Piens

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti ⁶⁾

E 338–341

E 343

E 450–452

1 g/l (atsevišķi vai kopā) – tikai sterilizētam un ultraaugstā temperatūrā apstrādātam pienam

Nātrija citrāti

E 331

4 g/l – tikai ultraaugstā temperatūrā apstrādātam kazas pienam

1.1.1.2.

Paniņas

Skatīt 2.pielikumu

nereglamentēta – tikai sterilizētām paniņām

1.1.2.

Aromatizēti un/vai raudzēti piena dzērieni un to analogi

1.1.2.1.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – izņemot pienu ar šokolādi

1.1.2.2.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti ⁵⁾

Saharīns un tā sāļi ⁸⁾

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls1 ¹⁰⁾

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962

350 mg/l

600 mg/l

250 mg/l

80 mg/l

300 mg/l

50 mg/l

350 mg/l(a)

dzērieniem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

1.1.2.3.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti ⁶⁾

E 338–341

E 343

E 450–452

2 g/l (atsevišķi vai kopā) – tikai šokolādei un iesalu saturošiem produktiem;

20 g/l (atsevišķi vai kopā) – dārzeņu olbaltumvielas saturošiem dzērieniem

Sojas pupu hemiceluloze

E 426

5g/l tikai piena dzērieniem, kas paredzēti mazumtirdzniecībai

Taukskābju saharozes esteri

E 473

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Saharozes glicerīdi

E 474

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti ⁷⁾

E 626–629

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Inozīnskābe un inozināti ⁷⁾

E 630–633

Ribonukleotīdi ⁷⁾

E 634–635

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

1.2.

Raudzēti un fermentēti piena produkti, izņemot dzērienus

1.2.1.

Raudzēti piena produkti

1.2.1.1.

Pēc raudzēšanas nekarsēti piena produkti

1.2.1.1.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti ⁵⁾

Saharīns un tā sāļi ⁸⁾

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 ¹⁰⁾

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962

350 mg/kg

1 g/kg

250 mg/kg

100 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

350 mg/kg (a)

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

1.2.1.2.

Pēc raudzēšanas karsēti piena produkti

1.2.1.2.1.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti ⁵⁾

Saharīns un tā sāļi ⁸⁾

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 ¹⁰⁾

E 950

E 951

E 952

E 954

E 955

E 959

E 962

350 mg/l

1 g/l

250 mg/l

100 mg/l

400 mg/kg

50 mgkg

350 mg/kg (a)

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

1.2.1.2.2.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti ⁶⁾

E 338–341
E 343
E 450–452

1 g/l (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti ⁷⁾

Inozīnskābe un inozināti ⁷⁾

Ribonukleotīdi ⁷⁾

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta”

1.2.2.

Ar fermentu sarecināti piena produkti

1.2.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti ⁵⁾

E 200
E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā)

1.2.2.2.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

1.2.2.3.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un ciklamāti ⁵⁾

Saharīns un tā sāļi ⁸⁾

Sukraloze

Neohesperidīns DC

Aspartāma – acesulfāma sāls 1 ¹⁰⁾

E 950

E 951

E 952

E 954

E 954

E 959

E 962

350 mg/kg

1 g/kg

250 mg/kg

100 mg/kg

400 mg/kg

50 mg/kg

350 mg/kg (a)

produktiem ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

1.2.2.4.

Dažādas

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti ⁷⁾

Inozīnskābe un inozināti ⁷⁾

Ribonukleotīdi ⁷⁾

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

nereglamentēta

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

1.3.

Iebiezināts piens un analogi

1.3.1.

Iebiezināts piens

1.3.1.1.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti ⁶⁾

E 338–341

E 343

E 450–452

1 g/kg (atsevišķi vai kopā) – iebiezinātam pienam ar sausnas saturu mazāk kā 28 %;

1,5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – iebiezinātam pienam ar sausnas saturu vairāk kā 28 %

Askorbīnskābe

E 300

nereglamentēta

Nātrija askorbāts

E 301

Askorbīnskābes taukskābju ēsteri

E 304

Lecitīni

E 322

Nātrija citrāti

E 331

Kālija citrāti

E 332

Karagināns

E 407

Nātrija hidrogēnkarbonāts

E 500

Kālija hidrogēnkarbonāts

E 501

Kalcija hlorīds

E 509

1.3.2.

Citi iebiezināta piena produkti, kas nav minēti 1.3.1.apakšpunktā

1.3.2.1.

Krāsvielas

Riboflavīni

E 101

nereglamentēta

Hlorofili un hlorofilīni

E 140

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

E 141

Karameles

E 150a–d

Augogle

E 153

Karotīni

E 160a

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

E 160c

Biešu sarkanais, betanīns

E 162

Antocianīni

E 163

Kalcija karbonāts

E 170

Titāna dioksīds

E 171

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 172

1.3.2.2.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti ⁶⁾

E 338–341

E 343

E 450–452

30 g/kg (atsevišķi vai kopā) – dzērienu baltinātājiem;

50 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai dzērienu baltinātājiem automātos

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

20 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai dzērienu baltinātājiem

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475

5 g/kg;

500 mg/kg – tikai dzērienu baltinātājiem

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477

5 g/kg;

1 g/kg – tikai dzērienu baltinātājiem

Stearoil-2-laktāti

E 481–482

3 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai dzērienu baltinātājiem

Sorbitāna esteri

E 491–495

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – arī baltinātājiem

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti ⁷⁾

Inozīnskābe un inozināti ⁷⁾

Ribonukleotīdi ⁷⁾

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – izņemot šķidrus produktus

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

1.4.

Krējums un tā analogi

1.4.1.

Pasterizēts, sterilizēts un ultraaugstā temperatūrā apstrādāts krējums

1.4.1.1.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti ⁶⁾

E 338–341
E 343
E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – arī putukrējumam

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti ⁷⁾

Inozīnskābe un inozināti ⁷⁾

Ribonukleotīdi ⁷⁾

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

Nātrija algināts

E 401

nereglamentēta - pasterizētam krējumam

Kālija algināts

E 402

Karagināns

E 407

Karboksimetilcelulozes nātrija sāls

E 466

Taukskābju monoglicerīdi un diglicerīdi

E 471

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta – izņemot pasterizētu krējumu

1.4.2.

"Clotted cream" krējums

1.4.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Nizīns

E 234

10 mg/kg

1.4.2.2.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

1.4.2.3.

Dažādas

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti ⁷⁾

Inozīnskābe un inozināti ⁷⁾

Ribonukleotīdi ⁷⁾

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

1.4.3.

Krējuma analogi

1.4.3.1.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

1.4.3.2.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti ⁶⁾

E 338–341

E 343

E 450–452

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Polioksietilēna sorbitāna esteri

E 432–436

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju saharozes esteri

Saharozes glicerīdi

E 473

E 474

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475

5 g/kg

Taukskābju propān-1,2-diola esteri

E 477

5 g/kg;

30 g/kg – saputotiem garnējumiem saldajiem ēdieniem un desertiem (izņemot krējumu)

Sorbitāna esteri

E 491–495

5 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti ⁷⁾

Inozīnskābe un inozināti ⁷⁾

Ribonukleotīdi ⁷⁾

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta – izņemot šķidrus produktus

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

1.5.

Piena pulveri un krējuma pulveri

1.5.1.

Sausais piens un krējums

1.5.1.1.

Antioksidanti, konservanti

Gallāti

Tetrabutilhidrohinons (TBHQ)

Butilēts hidroksianizols (BHA)

E 310 –312

E 319

E 320

200 mg/kg (atsevišķi vai kopā, izteikta proporcionāli tauku saturam) – tikai piena pulverim dzērienu automātos

1.5.1.2.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti ⁶⁾

E 338–341

E 343

E 450–452

2,5 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai sausajam pienam un sausajam vājpienam

Askorbīnskābe

Nātrija askorbāts ⁵⁾

Askorbīnskābes taukskābju ēsteri

Lecitīni

Nātrija citrāti

Kālija citrāti

Karagināns

Nātrija hidrogēnkarbonāts

Kālija hidrogēnkarbonāts

Kalcija hlorīds

E 300

E 301

E 304

E 322

E 331

E 332

E 407

E 500

E 501

E 509

nereglamentēta

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti ⁷⁾

Inozīnskābe un inozināti ⁷⁾

Ribonukleotīdi ⁷⁾

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

1.5.2.

Citi pulverveida piena produkti, kas nav minēti 1.5.1.apakšpunktā

1.5.2.1.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

1.5.2.2.

Dažādas

Taukskābju poliglicerīna esteri

E 475

5 g/kg

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti ⁷⁾

Inozīnskābe un inozināti ⁷⁾

Ribonukleotīdi ⁷⁾

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

1.6.

Siers un tā analogi

1.6.1.

Nenogatavināts un nogatavināts siers

1.6.1.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti ⁵⁾

E 200

E 202–203

1 g/kg (atsevišķi vai kopā):

- nenogatavinātam sieram;

- fasētām siera šķēlītēm, kārtainam sieram un sieram, kuram pievienoti citi pārtikas produkti;

nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

Nitrāti

E 251–252

150 mg/kg (izteikti kā NaNO₃) ražošanas laikā pievienotais daudzums

tikai cietam, puscietam un pusmīkstam sieram

Natamicīns

E 235

1 mg/dm² – tikai virsmas apstrādei (nedrīkst būt dziļāk par 5 mm)

Nizīns

E 234

12,5 mg/kg – nogatavinātam sieram

var atrasties dažos sieros kā dabisks rūgšanas procesa produkts

Heksametilēntetramīns

E 239

25 mg/kg (izteikts kā formaldehīds) – tikai sieram "Provolone"

Propionskābe un propionāti

E 280–283

nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

Lizocīms

E 1105

nereglamentēta – nogatavinātam sieram

1.6.1.2.

Krāsvielas

Litolrubīns BK

E 180

nereglamentēta

tikai ēdamam siera apvalkam

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b

20 mg/kg

Kurkumīns

Riboflavīni

Tartrazīns

E 100

E 101

E 102

nereglamentēta – tikai ēdamam siera apvalkam

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Zaļais S

Karameles

Briljanta melnais BN, melnais PN

Augogle

Brūnais HT

Karotīni

Likopēns

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes

Luteīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 140

E 141

E 142

E 150a–d

E 151

E 153

E 155

E 160a

E 160d

E 160c

E 160e

E 160f

E 161b

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai ēdamam siera apvalkam

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai aromatizētam sieram

Karmīni

Antocianīni

E 120

E 163

125 mg/kg

nereglamentēta

tikai sarkanajam lāsumainajam sieram

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

E 140

E 141

nereglamentēta – tikai sieram "Sage Derby"

Augogle

E 153

nereglamentēta – tikai sieram "Morbier"

Karotīni

E 160a

nereglamentēta - tikai nogatavinātam sieram

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

E 160c

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b

15 mg/kg - nogatavinātam sieram;

35 mg/kg – tikai sieram "Mimolette";

50 mg/kg – tikai sieram "Red Leicester"

1.6.1.3.

Dažādas

Kalcija karbonāts

Magnija karbonāti

Kalcija hlorīds

Glukonskābes delta-laktons

E 170

E 504

E 509

E 575

nereglamentēta - nogatavinātam sieram

Nātrija hidrogēnkarbonāts

E 500 (II)

nereglementēta – tikai skābpiena sieram

Celulozes

E 460

nereglamentēta - šķēlēs sagrieztam un rīvētam nogatavinātam sieram

Celulozes pulveris

E 460 (II)

nereglamentēta - tikai sieram „Mozzarella” (rīvētam un šķēlēs sagrieztam)

Etiķskābe

Pienskābe

Citronskābe

Glukonskābes delta-laktons

E 260

E 270

E 330

E 575

nereglamentēta - tikai sieram „Mozzarella”

Fosforskābe un fosfāti ⁶⁾

E 338–341

E 343

E 450–452

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) - nenogatavinātam sieram, izņemot "Mozzarella"

Silīcija dioksīds un silikāti

E 551–556

E 559

10 g/kg – tikai šķēlēs sagrieztam vai rīvētam cietam un puscietam sieram”

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

izņemot „Mozzarella”

Guanilskābe un guanilāti ⁷⁾

Inozīnskābe un inozināti ⁷⁾

Ribonukleotīdi ⁷⁾

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

Nereglamentēta

„Konjac”

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

1.6.2.

Sūkalu siers

1.6.2.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti

E 200

E 202–203

nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

Nitrāti

E 251–252

150 mg/kg (izteikti kā NaNO₃) ražošanas laikā pievienotais daudzums - tikai cietam, puscietam un pusmīkstam sieram

Propionskābe un propionāti

E 280–283

nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

1.6.2.2.

Dažādas

Etiķskābe

Pienskābe

Citronskābe

Glukonskābes delta-laktons

E 260

E 270

E 330

E 575

nereglamentēta

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Celulozes pulveris

E 460 (II)

nereglamentēta - tikai rīvētam un šķēlēs sagrieztam sieram

1.6.2.3.

Krāsvielas

Litolrubīns BK

Annato, biksīns, norbiksīns

E 180

E 160b

nereglamentēta

20 mg/kg

tikai ēdamam siera apvalkam

Kurkumīns

Riboflavīni

Tartrazīns

E 100

E 101

E 102

nereglamentēta – tikai ēdamam siera apvalkam

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Zaļais S

Karameles

Briljanta melnais BN, melnais PN

Augogle

Brūnais HT

Karotīni

Likopēns

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes

Luteīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 140

E 141

E 142

E 150a–d

E 151

E 153

E 155

E 160a

E 160d

E 160c

E 160e

E 160f

E 161b

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai ēdamam siera apvalkam

1.6.3.

Apstrādāts siers

1.6.3.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti ⁵⁾

E 200

E 202–203

2 g/kg (atsevišķi vai kopā);

nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

Nizīns

E 234

12,5 mg/kg – var atrasties noteiktos sieros kā dabisks rūgšanas procesa produkts

Nitrāti

E 251–252

150 mg/kg (izteikti kā NaNO₃) ražošanas laikā pievienotais daudzums - tikai cietam, puscietam un pusmīkstam sieram

Propionskābe un propionāti

E 280–283

nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

1.6.3.2.

Krāsvielas

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

E 160a

E 160c

nereglamentēta

tikai nearomatizētam apstrādātam sieram

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b

15 mg/kg

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai aromatizētam apstrādātam sieram

1.6.3.3.

Krāsvielas

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

100 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai aromatizētam apstrādātam sieram

1.6.3.4.

Dažādas

Silīcija dioksīds un silikāti

E 551–556

E 559

10 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai šķēlēs sagrieztam un rīvētam cietam vai puscietam sieram

Fosforskābe un fosfāti ⁶⁾

E 338

E 339–341

E 450–452

20 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti ⁷⁾

Inozīnskābe un inozināti ⁷⁾

Ribonukleotīdi ⁷⁾

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

1.6.4.

Sieru analogi

1.6.4.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti ⁵⁾

E 200

E 202–203

2 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai olbaltumvielas saturošiem siera analogiem;

nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

Nitrāti

E 251–252

150 mg/kg (izteikti kā NaNO₃) ražošanas laikā pievienotais daudzums

1.6.4.2.

Krāsvielas

Litolrubīns BK

Annato, biksīns, norbiksīns

E 180

E 160b

nereglamentēta 20 mg/kg

tikai ēdamam siera apvalkam

Kurkumīns

Riboflavīni

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

E 100

E 101

E 102

E 104

nereglamentēta – tikai ēdamam siera apvalkam

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Zaļais S

Karameles

Briljanta melnais BN, melnais PN

Augogle

Brūnais HT

Karotīni

Likopēns

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 140

E 141

E 142

E 150a–d

E 151

E 153

E 155

E 160a

E 160d

E 160c

E 160e

E 160f

E 161b

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta – tikai ēdamam siera apvalkam

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

1.6.4.3.

Dažādas

Fosforskābe un fosfāti ⁶⁾

E 338–341

E 343

E 450–452

20 g/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai produktiem, kas līdzīgi apstrādātiem sieriem

Propionskābe un propionāti

E 280–283

nereglamentēta – tikai virsmas apstrādei

Silīcija dioksīds un silikāti

E 551–556

E 559

10 g/kg (atsevišķi vai kopā) – šķēlēs sagrieztiem vai rīvētiem siera analogiem un apstrādātiem siera analogiem

Glutamīnskābe un glutamāti

E 620–625

10 g/kg (atsevišķi vai kopā)

Guanilskābe un guanilāti ⁷⁾

Inozīnskābe un inozināti ⁷⁾

Ribonukleotīdi ⁷⁾

E 626–629

E 630–633

E 634–635

500 mg/kg (atsevišķi vai kopā)

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966

E 967

E 968

nereglamentēta

"Konjac"

E 425

10 g/kg

Skatīt arī 2.pielikumu

nereglamentēta

1.7.

Piena produktu deserti (to skaitā aromatizēti un gatavoti no iepriekš minētajiem piena produktiem)

1.7.1.

Antioksidanti, konservanti

Sorbīnskābe un sorbāti ⁵⁾

Benzoskābe un benzoāti ⁵⁾

E 200

E 202–203

E 210–213

300 mg/kg (atsevišķi vai kopā) – tikai nekarsētiem produktiem

1.7.2.

Krāsvielas

Riboflavīni

Hlorofili un hlorofilīni

Hlorofilu un hlorofilīnu vara kompleksi

Karameles

Augogle

Karotīni

Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns

Biešu sarkanais, betanīns

Antocianīni

Kalcija karbonāts

Titāna dioksīds

Dzelzs oksīdi un hidroksīdi

E 101

E 140

E 141

E 150a–d

E 153

E 160a

E 160c

E 162

E 163

E 170

E 171

E 172

nereglamentēta

Annato, biksīns, norbiksīns

E 160b

10 mg/kg

Kurkumīns

Tartrazīns

Hinolīna dzeltenais

Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S

Košenils, karmīnskābe, karmīni

Azorubīns, karmoizīns

Kumačs 4R, košenila sarkanais A

Alūra sarkanais AC

Patentzilais V

Indigotīns, indigokarmīns

Briljantzilais FCF

Zaļais S

Briljanta melnais BN, melnais PN

Brūnais HT

Likopēns

Beta-apo-8'-karotināls (C 30)

Beta-apo-8'-karotīnskābes etilesteris (C 30)

Luteīns

E 100

E 102

E 104

E 110

E 120

E 122

E 124

E 129

E 131

E 132

E 133

E 142

E 151

E 155

E 160d

E 160e

E 160f

E 161b

150 mg/kg (atsevišķi vai kopā), bet E 110, E 122, E 124 un E 155 maksimālā deva nedrīkst pārsniegt 50 mg/kg

1.7.3.

Saldinātāji

Acesulfāms K

Aspartāms

Ciklāmskābe un tās nātrija un kalcija sāļi ⁵⁾

Saharīns un tā nātrija, kālija un kalcija sāļi ⁸⁾

Neohesperidīns DC

E 950

E 951

E 952

E 954

E 959

350 mg/kg

1 g/kg

250 mg/kg

100 mg/kg

50 mg/kg

ar samazinātu enerģētisko vērtību vai bez cukura

Sorbīts un sorbīta sīrups

Mannīts

Izomalts

Maltīts un maltīta sīrups

Laktīts

Ksilīts

Eritirols

E 420

E 421

E 953

E 965

E 966