Ministru kabineta noteikumi Nr. 86

Rīgā 2001.gada 27.februārī (prot. Nr. 9, 8.§)

Noteikumi par obligātajām nekaitīguma prasībām pārtikai, kurā izmantotas pārtikas piedevas

Izdoti saskaņā ar Pārtikas aprites uzraudzības likuma
4.panta otro daļu un 13.panta trešo daļu

I. Vispārīgie jautājumi

1. Šie noteikumi nosaka obligātās nekaitīguma prasības pārtikai, kurā apstrādes, pārstrādes, ražošanas, iesaiņošanas, uzglabāšanas vai transportēšanas procesā tehnoloģisku mērķu sasniegšanai izmantotas pārtikas piedevas, un prasības pārtikas piedevu marķēšanai.

2. Pārtikas piedevas atkarībā no to lietošanas mērķa iedala šādās grupās:

2.1. antioksidanti - vielas, kas pagarina pārtikas produkta saglabāšanas laiku, aizsargājot to no oksidācijas izraisītās bojāšanās (piemēram, no tauku sasmakšanas, no krāsas maiņas);

2.2. apjoma palielinātāji - vielas, kas sekmē pārtikas produkta tilpuma palielināšanu bez enerģētiskās vērtības ievērojamas palielināšanas;

2.3. biezinātāji - vielas, kas palielina pārtikas produkta viskozitāti;

2.4. cietinātāji - vielas, kas pēc pārstrādes procesa nodrošina stingrus vai kraukšķīgus augļu un dārzeņu audus, kā arī savienojumā ar recinātājiem veido vai nostiprina želeju;

2.5. emulgatori - vielas, kas nodrošina divu vai vairāku nesajaucamu pārtikas produkta daļu (piemēram, eļļas un ūdens) sajaukšanos un homogēna maisījuma uzturēšanu;

2.6. emulģējošie sāļi - vielas, kas izkliedē sierā esošās olbaltumvielas un līdz ar to izraisa tauku un citu siera sastāvdaļu homogēnu izkliedi;

2.7. garšas pastiprinātāji - vielas, kas pastiprina pārtikas produktam piemītošo garšu un/vai smaržu;

2.8. glazētājvielas (to skaitā smērvielas) - vielas, ko izmanto pārtikas produkta ārējās virsmas apstrādei, lai padarītu to spīdīgu vai izveidotu aizsargslāni;

2.9. iesaiņojuma gāzes - gāzes (izņemot gaisu), kuras iepilda iesaiņojumā pirms vai pēc pārtikas produkta iesaiņošanas vai pārtikas produkta iesaiņošanas laikā;

2.10. irdinātāji - vielas vai to maisījumi, kas, izdalot gāzes, palielina mīklas apjomu;

2.11. konservanti - vielas, kas pagarina pārtikas produkta saglabāšanās laiku, aizsargājot to no mikroorganismu izraisītās bojāšanās;

2.12. krāsvielas - vielas, ko izmanto pārtikas produkta krāsas mainīšanai vai atjaunošanai, tai skaitā pārtikas dabiskās sastāvdaļas un dabiskās izejvielas, kas atsevišķi netiek lietotas kā pārtika un ir iegūtas, fizikāli un/vai ķīmiski ekstrahējot pārtikas un citus dabiskus materiālus, tādējādi selektīvi ir ekstrahēti krāsvielu pigmenti, saglabājot uzturvielas vai aromātiskās sastāvdaļas;

2.13. miltu apstrādes līdzekļi - vielas, kas uzlabo miltu vai mīklas cepamās īpašības;

2.14. mitrumuzturētāji - vielas, kas darbojas pret sausa gaisa ietekmi un pasargā pārtikas produktu no izžūšanas vai veicina pulvera izšķīšanu ūdeni saturošā vidē;

2.15. modificētās cietes - vielas, kas iegūtas, vienu vai vairākas reizes iedarbojoties ar ķīmiskiem reaģentiem uz neapstrādātu vai ar fizikālām vai fermentatīvām metodēm apstrādātu, balinātu vai ar skābi vai sārmu sašķeltu cieti;

2.16. pretsalipes vielas - vielas, kas samazina pārtikas produkta daļiņu salipšanu;

2.17. propelenti - gāzes (izņemot gaisu), kas izspiež pārtikas produktu no iesaiņojuma;

2.18. putu dzēsēji - vielas, kas novērš vai samazina putošanu;

2.19. putu veidotāji - vielas, kas nodrošina gāzveida fāzes homogēnu izkliedi cietā vai šķidrā pārtikas produktā;

2.20. recinātāji - vielas, kas, veidojot želeju, strukturizē pārtikas produktu;

2.21. saldinātāji - pārtikas piedevas, kuras lieto, lai piešķirtu pārtikas produktam saldu garšu, vai lieto kā galda saldinātājus;

2.22. sekvestranti - vielas, kas veido ķīmiskus kompleksus ar metālu joniem;

2.23. skābes - vielas, kas palielina pārtikas produkta skābumu un/vai piešķir tam skābu garšu;

2.24. skābuma regulētāji - vielas, kas maina vai regulē pārtikas produkta skābumu vai bāziskumu;

2.25. stabilizētāji - vielas, kas notur nemainīgu pārtikas produkta fizikālo un ķīmisko stāvokli un spēj noturēt pārtikas produktā savstarpēji nesajaucamu vielu homogēnu izkliedi, kā arī stabilizē, saglabā vai intensificē pārtikas produkta krāsu.

3. Par pārtikas piedevām neuzskata:

3.1. garšvielas un pārtikas produktus kaltētā vai koncentrētā veidā, kuriem piemīt arī sekundāras krāsvielu īpašības (piemēram, paprika, turmeriks un safrāns) un kurus to aromātisko vai garšas īpašību vai uzturvērtības dēļ pievieno, ražojot saliktus pārtikas produktus;

3.2. krāsvielas, kuras izmanto pārtikas produktu ārējās neēdamās daļas (piemēram, siera pārklāja un desas apvalka) krāsošanai;

3.3. pārtikas produktus ar saldinošām īpašībām;

3.4. pārtikas apstrādes palīglīdzekļus (vielas, ko lieto pārtikas apstrādei un kas nemainītā vai atvasinājumu veidā nonāk gatavajā produktā kā tehnoloģiski nenovēršams cilvēka veselībai nekaitīgs atlikums);

3.5. augu aizsardzībā lietojamās vielas;

3.6. pārtikā lietojamus aromatizētājus, kuri atbilst Ministru kabineta noteikumiem par aromatizētāju lietošanu pārtikā;

3.7. fermentus (izņemot šo noteikumu pielikumos minētos fermentus);

3.8. vielas, kas tiek pievienotas pārtikai kā uzturvielas (piemēram, minerālvielas, mikroelementi, vitamīni);

3.9. vielas, kuras izmanto dzeramā ūdens apstrādē;

3.10. pektīnu saturošus produktus, ko iegūst no kaltētām ābolu spiedpaliekām, citrusaugļu mizām vai abu sajaukuma, iedarbojoties uz tiem ar vāju skābi un pēc tam daļēji neitralizējot ar nātrija vai kālija sāļiem ("šķidrais pektīns");

3.11. košļājamās gumijas pamatsastāvu;

3.12. balto vai dzelteno dekstrīnu, apdedzinātu vai dekstrinētu cieti, ar skābi vai sārmu modificētu cieti, balinātu cieti, fizikāli modificētu cieti un ar amilolītiskiem fermentiem apstrādātu cieti;

3.13. amonija hlorīdu;

3.14. asins plazmu, pārtikas želatīnu, olbaltumvielu hidrolizātus un to sāļus, piena olbaltumvielas un lipekli;

3.15. aminoskābes un to sāļus (izņemot glutamīnskābi, glicīnu, cisteīnu, cistīnu un to sāļus) bez papildu funkcijām;

3.16. kazeīnu un kazeinātus;

3.17. inulīnu.

4. Pārtikas piedevas lieto patērētāja interesēs, un lietošanas iemesli ir šādi:

4.1. lai saglabātu pārtikas uzturvērtību. Pārtikas uzturvērtības samazināšana ir attaisnojama tikai tad, ja šī pārtika neveido ievērojamu normālas diētas daļu vai pārtika tiek ražota patērētāju grupām ar īpašām diētiskām prasībām;

4.2. lai nodrošinātu ar pārtiku patērētāju grupas ar īpašām diētiskām prasībām;

4.3. lai saglabātu pārtikas kvalitāti un stabilitāti vai uzlabotu pārtikas organoleptiskās īpašības - ar nosacījumu, ka netiek mainīts pārtikas saturs un īpašības tādā veidā, ka tiek maldināts patērētājs;

4.4. lai nodrošinātu pārtikas ražošanu, apstrādi, sagatavošanu, iesaiņošanu, transportēšanu un uzglabāšanu, ja piedevu neizmanto, lai slēptu bojātu izejmateriālu vai nevēlamu (piemēram, nehigiēnisku) darba paņēmienu izmantošanu jebkurā no minētajiem procesiem.

5. Pārtikas piedevu lietošana ir atļauta tikai tad, ja:

5.1. ir pamatota to lietošanas tehnoloģiskā nepieciešamība un šo mērķi nevar sasniegt ar citiem ekonomiski un tehnoloģiski iespējamiem līdzekļiem;

5.2. ir zinātniski pierādījumi, ka pārtikas piedevas daudzumos, kādos tās lieto, nerada draudus patērētāja veselībai;

5.3. netiek maldināts patērētājs.

II. Pārtikas piedevu lietošana dažādu veidu pārtikas produktos

6. Latvijas tirgū izplatāmo pārtikas produktu sastāvā drīkst būt tikai šo noteikumu pielikumos minētās pārtikas piedevas. Pārtikas piedevu maksimāli pieļaujamās devas un to lietošanas nosacījumi noteikti šo noteikumu 1.pielikumā. Ja pārtikas produktam šo noteikumu 1.pielikumā nav noteiktas pārtikas piedevu maksimāli pieļaujamās devas, var izmantot šo noteikumu 2.pielikumā minētās pārtikas piedevas nereglamentētā daudzumā.

7. Šo noteikumu 2.pielikumā minētās pārtikas piedevas nedrīkst pievienot šādiem pārtikas produktiem:

7.1. neapstrādātiem pārtikas produktiem - pārtikas produktiem, kas nav apstrādāti vai ir apstrādāti tā, ka nav mainījies produkta sākotnējais sastāvs (piemēram, dalīti, griezti, kapāti, mizoti, lobīti, malti, tīrīti, atdzesēti, sasaldēti, iesaiņoti produkti);

7.2. medum;

7.3. neemulģētām augu un dzīvnieku eļļām un taukiem;

7.4. sviestam;

7.5. pasterizētam un sterilizētam (arī ultraaugstā temperatūrā sterilizētam) pienam un vājpienam;

7.6. pasterizētam krējumam;

7.7. nearomatizētiem, pēc fermentēšanas nekarsētiem piena produktiem;

7.8. dabīgiem minerālūdeņiem un avotu ūdeņiem, kas atbilst Ministru kabineta noteikumiem par dabīgajiem minerālūdeņiem;

7.9. kafijai (izņemot aromatizētu šķīstošo kafiju);

7.10. kafijas ekstraktam;

7.11. nearomatizētai lapu tējai;

7.12. cukuram;

7.13. makaroniem (izņemot makaronus bez lipekļa un makaronus, kas paredzēti diētām ar pazeminātu olbaltumvielu saturu);

7.14. nearomatizētām paniņām (izņemot sterilizētas paniņas);

7.15. zīdaiņiem un maziem bērniem paredzētiem pārtikas produktiem, kas atbilst noteikumiem par pārtiku zīdaiņiem un maziem bērniem.

8. Pārtikas piedevas E 290, E 938, E 939, E 941, E 942 un E 948 var pievienot visiem pārtikas produktiem nereglamentētā daudzumā.

9. Pārtikas produktu sastāvdaļu maisījumiem (saliktiem pārtikas produktiem), kuriem šo noteikumu 1.pielikumā nav noteikts maksimāli pieļaujamais pārtikas piedevu daudzums, piemēro šo noteikumu 1., 2., 3. un 4.pielikumā noteiktos pārtikas piedevu lietošanas nosacījumus, ņemot vērā produktu sastāvdaļu relatīvo koncentrāciju maisījumā.

10. Pārtikas produktiem, kas ir speciāli paredzēti tikai saliktu pārtikas produktu ražošanai, var nepiemērot šo noteikumu pielikumos noteiktos nosacījumus par maksimāli pieļaujamo pārtikas piedevu daudzumu, taču pagatavotajam saliktajam pārtikas produktam jāatbilst šo noteikumu prasībām.

11. Šo noteikumu 4.pielikumā minētās pārtikas piedevas var izmantot kā nesējvielas (to skaitā nesējšķīdinātājus) pārtikas piedevām. Nesējvielas (to skaitā nesējšķīdinātāji) ir vielas, kuras izmanto pārtikas piedevu šķīdināšanai, atšķaidīšanai, izkliedēšanai vai citādai fizikālai pārveidošanai, nemainot pārtikas piedevas lietošanas tehnoloģisko mērķi, un kuras pašas nerada nekādu tehnoloģisku efektu, bet tikai atvieglo pārtikas piedevas lietošanu. Par nesējvielām var izmantot arī pārtikas produktus, šo noteikumu 3.9., 3.10., 3.11., 3.12., 3.13., 3.14., 3.15., 3.16. un 3.17.apakšpunktā minētos produktus un vielas, kurām ir skābuma regulētāju funkcijas (piemēram, citronskābi un amonija hidroksīdu).

12. Pārtikas piedevu identitāte un tīrības kritēriji norādīti šo noteikumu 5.pielikumā.

13. Latvijā atļauto pārtikas piedevu saraksts norādīts šo noteikumu 6. un 7.pielikumā, ņemot vērā, ka:

13.1. magnija trisilikāts (E 553 a II) un talks (E 553 b) nedrīkst saturēt azbestu;

13.2. nātrija nitrītu (E 250) atļauts lietot tikai maisījumā ar vārāmo sāli;

13.3. atļauts lietot arī no krāsvielām pagatavotas alumīnija lakas;

13.4. antocianīnus (E 163) atļauts lietot tikai tad, ja tie ar fizikālām metodēm iegūti no augļiem un dārzeņiem;

13.5. termins "karamele" attiecas uz brūno krāsvielu (E 150 a-d), kas paredzēta krāsošanai. Tas nav aromātiskais karamelizētais cukurs, ko iegūst, karsējot cukurus, un izmanto pārtikas produktu (piemēram, konditorejas izstrādājumu, sviesta mīklas, alkoholisko dzērienu) aromatizēšanai.

14. Šo noteikumu 1., 6. un 7.pielikumā pārtikas piedevas sadalītas grupās atkarībā no to lietošanas mērķa:

14.1. antioksidanti, konservanti;

14.2. saldinātāji;

14.3. krāsvielas;

14.4. visas pārējās grupas (dažādas): apjoma palielinātāji, biezinātāji, cietinātāji, emulgatori, emulģējošie sāļi, garšas pastiprinātāji, glazētājvielas, irdinātāji, miltu apstrādes līdzekļi, mitrumuzturētāji, modificētās cietes, nesējvielas, pretsalipes vielas, propelenti un iesaiņojuma gāzes, putu dzēsēji, recinātāji, skābes, skābuma regulētāji, stabilizētāji.

15. Lietojot pārtikas krāsvielas, jāievēro šādi nosacījumi:

15.1. krāsvielas neizmanto šo noteikumu 3.pielikumā minētajos pārtikas produktos, izņemot gadījumus, ja atsevišķi šo produktu veidi minēti šo noteikumu 1.pielikumā vai ja tie paredzēti saliktu pārtikas produktu ražošanai, kuros var izmantot attiecīgās krāsvielas;

15.2. krāsvielu maksimālās devas norādītas, rēķinot pēc krāsojošā pigmenta satura krāsvielā;

15.3. mazumtirdzniecībā drīkst realizēt visas krāsvielas, izņemot E 123, E 127, E 128, E 154, E 160b, E 161g, E 173 un E 180.

16. Pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem (bērniem līdz gada vecumam) un maziem bērniem (bērniem no viena līdz trīs gadu vecumam), nedrīkst saturēt saldinātājus un krāsvielas.

17. Saldinātājus saskaņā ar šo noteikumu 9. un 10.punktu drīkst saturēt šādi salikti pārtikas produkti:

17.1. produkti bez cukura - pārtikas produkti, kuriem nav pievienots nekāds monosaharīds vai disaharīds, vai cits pārtikas produkts, ko lieto tā saldinošo īpašību dēļ;

17.2. produkti ar samazinātu enerģētisko vērtību - pārtikas produkti, kuru enerģētiskā vērtība salīdzinājumā ar oriģinālo pārtikas produktu vai līdzīgu produktu ir vismaz par 30 % mazāka;

17.3. produkti, kas paredzēti diētai ar samazinātu enerģētisko vērtību;

17.4. produkti, kuriem marķējumā norādīts minimālais derīguma termiņš saskaņā ar pārtikas preču marķēšanas noteikumiem.

III. Pārtikas piedevu marķēšana

18. Pārtikas piedevas, kas nav paredzētas pārdošanai mazumtirdzniecībā, var izplatīt tikai tad, ja uz pārtikas piedevas, uz pārtikas piedevu maisījuma vai uz pārtikas piedevu maisījuma ar citām vielām (kas pievienotas, lai atvieglotu pārtikas piedevu uzglabāšanu, pārdošanu, standartizēšanu, atšķaidīšanu vai šķīdināšanu) ārējā iesaiņojuma ar ūdensizturīgu krāsu valsts valodā skaidri un salasāmi sniegta šāda informācija:

18.1. katras pārtikas piedevas nosaukums un starptautiskais (E) numurs vai piedevas apraksts, ja nosaukums neatbilst šo noteikumu 6. un 7.pielikumā norādītajam nosaukumam, un pārējo vielu nosaukumi dilstošā masas secībā;

18.2. norāde "lietošanai pārtikā" ar piezīmi par ierobežotu vai specifisku lietošanu, ja tāda ir nepieciešama;

18.3. īpaši uzglabāšanas un lietošanas noteikumi, ja tādi ir nepieciešami;

18.4. ražošanas partijas identificēšanas zīme;

18.5. ražotāja, fasētāja vai izplatītāja nosaukums un adrese;

18.6. katra komponenta saturs procentos vai adekvāta informācija par sastāvu, kas dod iespēju ievērot to lietošanas noteikumus, ja kāda komponenta daudzums pārtikas produktos ir ierobežojams, vai ierobežojamo komponentu saturs procentos, ja ierobežojums attiecas uz komponentu grupu, kurus var lietot atsevišķi vai kopā;

18.7. neto masa vai tilpums;

18.8. cita normatīvajos aktos noteiktā informācija.

19. Ja uz produkta ārējā iesaiņojuma labi redzamā vietā ir uzraksts "paredzēts vairumpatērētājiem", šo noteikumu 18.4., 18.5. un 18.6.apakšpunktā minēto informāciju var norādīt tikai produkta pavaddokumentos.

20. Pārtikas piedevas, kuras paredzētas pārdošanai mazumtirdzniecībā, var izplatīt tikai tad, ja uz to iesaiņojuma ir labi redzama un neizdzēšama šāda informācija:

20.1. šo noteikumu 18.1., 18.2., 18.3., 18.4., 18.5., 18.7. un 18.8.apakšpunktā minētā informācija;

20.2. minimālais derīguma termiņš.

21. Galda saldinātāja marķējumā jābūt norādei "galda saldinātājs satur...", norādot sastāvā ietilpstošo saldinātājvielu nosaukumus.

22. Poliolus un/vai aspartamu saturošu galda saldinātāju marķējumā jābūt brīdinājumiem:

22.1. polioliem - "pārmērīga lietošana var izraisīt caureju";

22.2. aspartamam - "satur fenilalanīnu".

IV. Noslēguma jautājumi

23. Pārtikas piedevu E 233 (tiabendazolu) pārtikas ražošanā atļauts izmantot līdz 2001.gada 1.jūnijam.

24. Atļauts izplatīt cukuru, kas ražots līdz šo noteikumu spēkā stāšanās dienai un satur pārtikas piedevas E 250 (sēra dioksīda) maksimālo devu - 15 mg/kg.

25. Atzīt par spēku zaudējušiem Ministru kabineta 1997.gada 6.maija noteikumus Nr.170 "Pārtikas piedevu lietošanas kārtība" (Latvijas Vēstnesis, 1997, 116./117./118.nr.).

Ministru prezidents A.Bērziņš

Labklājības ministrs A.Požarnovs

 

1.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra
noteikumiem Nr.86

Pārtikas produkti, kuros atļauts lietot pārtikas piedevas, un pārtikas piedevu maksimālās devas

Piezīmes:

1. Maksimālā deva - pārtikas piedevas lielākais pieļaujamais daudzums pārtikā, izņemot:

1.1. gaļas produktus, kur nitrātiem (E 251 un E 252) un nitrītiem (E 249 un E 250) ir norādīts gan atļautais pievienotais daudzums, gan atlikums gatavā produktā;

1.2. dzērienus, kur dimetildikarbonātam (E 242) ir norādīts atļautais pievienotais daudzums;

1.3. visus produktus, kuriem ir pievienota fosforskābe un fosfāti (E 338-341, E 343 un E 450-452) un norādīts to atļautais pievienotais daudzums.

2. Nereglamentēta deva - pārtikas piedevas daudzums nav reglamentēts, un atbilstoši labas ražošanas praksei pārtikas piedevu lieto ne vairāk, kā nepieciešams paredzēto mērķu sasniegšanai (ar nosacījumu, ka patērētājs netiek maldināts).

3. Pārtikas piedevu maksimālās devas ir noteiktas:

3.1. pārtikā, kuru izplata tirdzniecībā;

3.2. patēriņam gatavā pārtikā, kas pagatavojama atbilstoši lietošanas instrukcijai, šādām pārtikas piedevu grupām:

3.2.1. pārtikas piedevām, kuras pievieno zīdaiņu un mazu bērnu pārtikai;

3.2.2. krāsvielām;

3.2.3. saldinātājiem;

3.2.4. dažādām pārtikas piedevām: E 200-219, 297, 353-363, 385, 405, 416, 420-421, 425, 431-436, 442-445, 468, 473-495, 512, 520-523, 535-556, 559, 579-635, 900-927b, 950, 951, 953, 957, 959, 965-967, 999, 1201, 1202, 1505, 1518.

4. Maksimālās devas alumīnija sulfātiem noteiktas, rēķinot pēc alumīnija satura produktā.

5. Maksimālās devas skābēm un to sāļiem (adipinātiem, askorbātiem, benzoātiem, ciklamātiem, eritorbātiem, p-hidroksibenzoātiem, propionātiem un sorbātiem) noteiktas, rēķinot pēc skābes satura produktā.

6. Maksimālās devas fosforskābei un fosfātiem noteiktas, rēķinot pēc P₂O₅ satura produktā.

7. Maksimālās devas guanilskābei, guanilātiem, inozīnskābei, inozinātiem un ribonukleotīdiem noteiktas, rēķinot pēc guanilskābes satura produktā.

8. Maksimālās devas saharīnam un tā sāļiem noteiktas, rēķinot pēc saharīna satura produktā.

9. Maksimālās devas sēra dioksīdam un sulfītiem noteiktas, rēķinot pēc kopējā SO₂ satura produktā. Sēra dioksīdu uzskata par klāt neesošu, ja tā daudzums ir mazāks par 10 mg/kg.

Labklājības ministrs A. Požarnovs

 

   2.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra
noteikumiem Nr.86

Pārtikas piedevas, kas lietojamas nereglamentētās devās atbilstoši labas ražošanas praksei, starptautisko (E) numuru secībā

E numurs	Piedevas nosaukums
E 170	Kalcija karbonāti
	(I) Kalcija karbonāts
	(II) Kalcija hidrogēnkarbonāts
E 260	Etiķskābe
E 261	Kālija acetāts
E 262	Nātrija acetāti
	(I) Nātrija acetāts
	(II) Nātrija diacetāts
E 263	Kalcija acetāts
E 270	Pienskābe
E 290	Oglekļa dioksīds
E 296	Ābolskābe
E 300	Askorbīnskābe
E 301	Nātrija askorbāts
E 302	Kalcija askorbāts
E 304	Askorbilpalmitāts
E 305	Askorbilstearāts
E 306	Tokoferolu koncentrāts
E 307	Alfa-tokoferols
E 308	Gamma-tokoferols
E 309	Delta-tokoferols
E 322	Lecitīni
E 325	Nātrija laktāts
E 326	Kālija laktāts
E 327	Kalcija laktāts
E 330	Citronskābe
E 331	Nātrija citrāti
	(I) Mononātrija citrāts
	(II) Dinātrija citrāts
	(III) Trinātrija citrāts
E 332	Kālija citrāti
	(I) Monokālija citrāts
	(II) Trikālija citrāts
E 333	Kalcija citrāti
	(I) Monokalcija citrāts
	(II) Dikalcija citrāts
	(III) Trikalcija citrāts
E 334	Vīnskābe (L(+) -)
E 335	Nātrija tartrāti
	(I) Mononātrija tartrāts
	(II) Dinātrija tartrāts
E 336	Kālija tartrāti
	(I) Monokālija tartrāts
	(II) Dikālija tartrāts
E 337	Kālija nātrija tartrāts
E 350	Nātrija malāti
	(I) Nātrija hidrogēnmalāts
	(II) Nātrija malāts
E 351	Kālija malāts
E 352	Kalcija malāti
	(I) Kalcija hidrogēnmalāts
	(II) Kalcija malāts
E 354	Kalcija tartrāts
E 380	Triamonija citrāts
E 400	Algīnskābe
E 401	Nātrija algināts
E 402	Kālija algināts
E 403	Amonija algināts
E 404	Kalcija algināts
E 406	Agars
E 407	Karagināns 1)
E 407a	Apstrādātas Eucheuma jūraszāles
E 410	Baltās akācijas sveķi 2)
E 412	Guāra sveķi 2)
E 413	Tragakants
E 414	Akācijas sveķi (gumiarabiks)
E 415	Ksantāna sveķi 2)
E 417	Tara sveķi 2)
E 418	Želena sveķi
E 422	Glicerīns
E 440	Pektīni 1)
	(I) Pektīns
	(II) Amidēts pektīns
E 460	Celulozes
	(I) Mikrokristāliskā celuloze
	(II) Celulozes pulveris
E 461	Metilceluloze
E 463	Hidroksipropilceluloze
E 464	Hidroksipropilmetilceluloze
E 465	Etilmetilceluloze
E 466	Karboksimetilceluloze
	Karboksimetilcelulozes nātrija sāls
E 469	Fermentatīvi hidrolizēta karboksimetilceluloze
E 470a	Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi
E 470b	Taukskābju magnija sāļi
E 471	Taukskābju mono- un diglicerīdi
E 472a	Taukskābju mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri
E 472b	Taukskābju mono- un diglicerīdu pienskābes esteri
E 472c	Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri
E 472d	Taukskābju mono- un diglicerīdu vīnskābes esteri
E 472e	Taukskābju mono un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esteri
E 472f	Taukskābju mono- un diglicerīdu jauktie etiķskābes un vīnskābes esteri
E 500	Nātrija karbonāti
	(I) Nātrija karbonāts
	(II) Nātrija hidrogēnkarbonāts
	(III) Nātrija seskvikarbonāts
E 501	Kālija karbonāti
	(I) Kālija karbonāts
	(II) Kālija hidrogēnkarbonāts
E 503	Amonija karbonāti
	(I) Amonija karbonāts
	(II) Amonija hidrogēnkarbonāts
E 504	Magnija karbonāti
	(I) Magnija karbonāts
	(II) Magnija hidrogēnkarbonāts
E 507	Sālsskābe
E 508	Kālija hlorīds
E 509	Kalcija hlorīds
E 511	Magnija hlorīds
E 513	Sērskābe
E 514	Nātrija sulfāti
	(I) Nātrija sulfāts
	(II) Nātrija hidrogēnsulfāts
E 515	Kālija sulfāti
	(I) Kālija sulfāts
	(II) Kālija hidrogēnsulfāts
E 516	Kalcija sulfāts
E 524	Nātrija hidroksīds
E 525	Kālija hidroksīds
E 526	Kalcija hidroksīds
E 527	Amonija hidroksīds
E 528	Magnija hidroksīds
E 529	Kalcija oksīds
E 530	Magnija oksīds
E 570	Taukskābes
E 574	Glukonskābe
E 575	Glukonskābes delta-laktons
E 576	Nātrija glukonāts
E 577	Kālija glukonāts
E 578	Kalcija glukonāts
E 640	Glicīns un tā nātrija sāls
E 920	L-Cisteīns (var lietot tikai kā miltu apstrādes līdzekli)
E 938	Argons
E 939	Hēlijs
E 941	Slāpeklis
E 942	Slāpekļa (I) oksīds
E 948	Skābeklis
E 1103	Invertāze
E 1200	Polidekstrozes
E 1404	Oksidēta ciete
E 1410	Monocietes fosfāts
E 1412	Dicietes fosfāts
E 1413	Fosfatētas dicietes fosfāts
E 1414	Acetilētas dicietes fosfāts
E 1420	Acetilēta ciete
E 1422	Acetilētas dicietes adipināts
E 1440	Hidroksipropilciete
E 1442	Hidroksipropildicietes fosfāts
E 1450	Cietes nātrija oktenilsukcināts
E 1451	Acetilēta oksidēta ciete

Piezīmes:

1) var saturēt cukurus, ja tas ir norādīts papildus numuram un nosaukumam;

2) nedrīkst lietot tādu atūdeņotu pārtikas produktu ražošanā, kuri atkārtoti saista ūdeni barības uzņemšanas laikā.

Labklājības ministrs A.Požarnovs

 

3.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra
noteikumiem Nr.86

Pārtikas produkti, kuru apstrādē vai ražošanā nav atļauta pārtikas krāsvielu lietošana

1. Neapstrādāti pārtikas produkti.

2. Pudelēs vai pakās pildīts ūdens.

3. Pasterizēts vai sterilizēts (arī ultraaugstā temperatūrā apstrādāts) piens un vājpiens (nearomatizēts).

4. Piens ar šokolādi.

5. Raudzēts piens (nearomatizēts).

6. Konservēts iebiezinātais un sausais piens.

7. Paniņas (nearomatizētas).

8. Krējums, arī sausais krējums (nearomatizēts).

9. Dzīvnieku vai augu eļļas un tauki.

10. Olas un olu produkti.

11. Milti, citi maltie produkti un cietes.

12. Maize un tai līdzīgi produkti.

13. Makaronu izstrādājumi un klimpas ("gnocchi").

14. Cukurs, arī visi monosaharīdi un disaharīdi.

15. Tomātu pasta un konservēti tomāti.

16. Tomātu mērces.

17. Augļu un dārzeņu sulas un nektāri.

18. Konservēti, kaltēti un pārstrādāti augļi, dārzeņi (arī kartupeļi) un sēnes.

19. Augstākā labuma ("extra") ievārījums un želeja, kastaņu biezenis, kā arī "creme de pruneaux".

20. Zivis, jūras bezmugurkaulnieki (moluski) un vēžveidīgie, kā arī gaļa, mājputni un medījumi, un to produkti, bet ne minētās sastāvdaļas saturoši gatavi ēdieni.

21. Kakao produkti un šokolādes komponenti šokolādes produktos.

22. Grauzdēta kafija, tēja un cigoriņi, tējas un cigoriņu ekstrakti, tējas, augu, augļu un labības izstrādājumi uzlējumiem, kā arī minēto produktu maisījumi un šķīstošie maisījumi.

23. Sāls, sāls aizvietotāji, garšaugi ("spices") un to maisījumi.

24. Vīnogu vīns un tā ražošanas izejvielas un starpprodukti.

25. Dzērieni "Korn", "Kornbrand", augļu spirti, augļu spirta dzērieni, dzērieni "Ouzo", "Grappa", "Tsikoudia" no Krētas, "Tsipouro" no Maķedonijas, Tesālijas un Tirnavas, dzērieni "Eau de vie de marc Marque nationale luxembourgeoise" un "Eau de vie de seigle Marque nationale luxsembourgeoise", džins "London".

26. Dzērieni "Sambuca", "Maraschino" un "Mistra".

27. Aromatizētie vīni "Sangria", "Clarea" un "Zurra".

28. Vīna etiķis.

29. Zīdaiņu un mazu bērnu pārtikas produkti, arī pārtikas produkti neveseliem zīdaiņiem un maziem bērniem.

30. Medus.

31. Iesals un iesala produkti.

32. Nogatavināti un nenogatavināti sieri (nearomatizēti).

33. Sviests no aitas un kazas piena.

Labklājības ministrs A.Požarnovs

4.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra
noteikumiem Nr.86

Atļautās nesējvielas, to skaitā nesējšķīdinātāji

 

E numurs	Piedevas nosaukums	Lietošanas ierobežojumi
E 1520	Propān-1,2-diols (propilēnglikols)	tikai krāsvielām, emulgatoriem, antioksidantiem un fermentiem (ne vairāk kā 1 g/kg pārtikas produkta)
E 425	"Konjac"	nedrīkst lietot tādu atūdeņotu pārtikas produktu ražošanā, kuri atkārtoti saista ūdeni barības uzņemšanas laikā 1 g/kg
	(I) "Konjac" sveķi
	(II) "Konjac" glukomannāns
E 459	Beta-ciklodekstrīns
E 469	Fermentatīvi hidrolizēta karboksimetilceluloze
E 422	Glicerīns
E 420	Sorbīts
E 421	Mannīts
E 953	Izomalts
E 965	Maltīts
E 966	Laktīts
E 967	Ksilīts
E 400-404	Algīnskābe un tās nātrija, kālija, kalcija un amonija sāļi
E 405	Propān-1,2-diola algināts
E 406	Agars
E 407	Karagināns
E 410	Baltās akācijas sveķi
E 412	Guāra sveķi
E 413	Tragakants
E 414	Akācijas sveķi (gumiarabiks)
E 415	Ksantāna sveķi
E 440	Pektīni
E 432	Polioksietilēna sorbitāna monolaurāts (polisorbāts 20)	tikai putu dzēsējiem
E 433	Polioksietilēna sorbitāna monooleāts (polisorbāts 80)	tikai putu dzēsējiem
E 434	Polioksietilēna sorbitāna monopalmitāts (polisorbāts 40)	tikai putu dzēsējiem
E 435	Polioksietilēna sorbitāna monostearāts (polisorbāts 60)	tikai putu dzēsējiem
E 436	Polioksietilēna sorbitāna tristearāts (polisorbāts 65)	tikai putu dzēsējiem
E 442	Amonija fosfatīdi	tikai antioksidantiem
E 460	Celuloze (mikrokristāliskā vai pulveris)
E 461	Metilceluloze
E 463	Hidroksipropilceluloze
E 464	Hidroksipropilmetilceluloze
E 465	Etilmetilceluloze
E 466	Karboksimetilceluloze
	Karboksimetilcelulozes nātrija sāls
E 322	Lecitīni	augļu glazētājvielām
E 432-436	Polisorbāti 20, 40, 60, 65 un 80	augļu glazētājvielām
E 470a	Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi	augļu glazētājvielām
E 471	Taukskābju mono- un diglicerīdi	augļu glazētājvielām
E 491-495	Sorbitāni	augļu glazētājvielām
E 570	Taukskābes	augļu glazētājvielām
E 900	Dimetilpolisiloksāns	augļu glazētājvielām
E 322	Lecitīni	tikai krāsvielām un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 432-436	Polisorbāti 20, 40, 60, 65 un 80	tikai krāsvielām un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 470b	Taukskābju magnija sāļi	tikai krāsvielām un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 471	Taukskābju mono- un diglicerīdi	tikai krāsvielām un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 472a	Taukskābju mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri	tikai krāsvielām un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 472c	Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri	tikai krāsvielām un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 472e	Taukskābju mono- un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esteri	tikai krāsvielām un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 473	Taukskābju saharozes esteri	tikai krāsvielām un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 475	Taukskābju poliglicerīna esteri	tikai krāsvielām un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 491	Sorbitāna monostearāts	tikai krāsvielām un putu dzēsējiem
E 492	Sorbitāna tristearāts	tikai krāsvielām un putu dzēsējiem
E 493	Sorbitāna monolaurāts	tikai krāsvielām un putu dzēsējiem
E 494	Sorbitāna monooleāts	tikai krāsvielām un putu dzēsējiem
E 495	Sorbitāna monopalmitāts	tikai krāsvielām un putu dzēsējiem
E 1404	Oksidēta ciete
E 1410	Monocietes fosfāts
E 1412	Dicietes fosfāts
E 1413	Fosfatētas dicietes fosfāts
E 1414	Acetilētas dicietes fosfāts
E 1420	Acetilēta ciete
E 1422	Acetilētas dicietes adipāts
E 1440	Hidroksipropilciete
E 1442	Hidroksipropildicietes fosfāts
E 1450	Cietes nātrija oktenilsukcināts
E 170	Kalcija karbonāti
E 263	Kalcija acetāts
E 331	Nātrija citrāti
E 332	Kālija citrāti
E 341	Kalcija fosfāti
E 501	Kālija karbonāti
E 504	Magnija karbonāti
E 508	Kālija hlorīds
E 509	Kalcija hlorīds
E 511	Magnija hlorīds
E 514	Nātrija sulfāts
E 515	Kālija sulfāts
E 516	Kalcija sulfāts
E 517	Amonija sulfāts
E 577	Kālija glukonāts
E 640	Glicīns un tā nātrija sāls
E 1505	Trietilcitrāts
E 1518	Triacetīns (gliceriltriacetāts)
E 551	Silīcija dioksīds, amorfais	tikai emulgatoriem
E 552	Kalcija silikāts (kaolīns)	un krāsvielām (ne vairāk kā 5 %)
E 553b	Talks	tikai krāsvielām (ne vairāk kā 5 %)
E 558	Bentonīts	tikai krāsvielām (ne vairāk kā 5 %)
E 559	Alumīnija silikāts	tikai krāsvielām (ne vairāk kā 5 %)
E 901	Bišu vasks, baltais un dzeltenais	tikai krāsvielām
E 1200	Polidekstrozes
E 1451	Acetilēta oksidēta ciete
E 468	Šķērsšūtās karboksimetilcelulozes nātrija sāls	tikai saldinātājiem
E 1201	Polivinilpirolidons	tikai saldinātājiem
E 1202	Polivinilpolipirolidons	tikai saldinātājiem
	Polietilēnglikols 6000

Labklājības ministrs A.Požarnovs

 

5.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra noteikumiem Nr.86

Pārtikas piedevu identitāte un tīrības kritēriji

Nr. p.k.	Prasības	Atbilstība
1.	E 100 - Kurkumīns
1.1.	Sinonīmi	CI dabīgais dzeltenais 3 (CI natural yellow 3), turmerika dzeltenais (turmeric yellow), diferoilmetāns (diferoyl methane)
1.2.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Kurkumīnu iegūst, ar selektīviem šķīdinātājiem ekstrahējot turmeriku, t.i., dabīgā Curcuma longa L . sakneņus. Lai iegūtu koncentrētu kurkumīna pulveri, ekstraktu attīra kristalizējot. Produkts sastāv no kurkumīniem, t.i., krāsvielas 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil) hepta-1,6-diēn-3,5-diona un diviem tā dezmetoksi-atvasinājumiem dažādās attiecībās. Var būt nelieli eļļu un sveķu piemaisījumi, kas dabiski atrodas turmerikā. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: etilacetātu, acetonu, oglekļa dioksīdu, dihlormetānu, n-butanolu, metanolu, etanolu, heksānu.
1.3.	Klase	Dicinnamoilmetāns
1.4.	Krāsu indeksa numurs	75300
1.5.	EINECS numurs	207-280-5
1.6.	Ķīmiskais nosaukums	1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil) hepta-1,6-diēn-3,5-dions [I]; 1-(4-hidroksifenil)- 7-(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-diēn-3,5-dions [II]; 1,7-bis-(4-hidroksifenil)hepta-1,6-diēn-3,5-dions [III]
1.7.	Ķīmiskā formula	C21H20O6 [I]; C20H18O5 [II]; C19H16O4 [III]
1.8.	Molekulmasa	368,39 [I]; 338,39 [II]; 308,39 [III]
1.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 90 % = 1607 (aptuveni pie 426 nm etanola šķīdumā)
1.10.	Ārējais izskats	Oranždzeltens kristālisks pulveris
1.11.	Identitātes pierādīšana:
1.11.1.	Spektrometrija	Absorbcijas maksimums etanola šķīdumā aptuveni pie 426 nm
1.11.2.	Kušanas temperatūra	179-182 oC
1.12.	Tīrības kritēriji:
1.12.1.	Šķīdinātāju atlikums:
	etilacetāts; acetons; n-butanols; metanols;	Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
	etanols; heksāns;
	dihlormetāns	Ne vairāk kā 10 mg/kg
1.12.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
1.12.3.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
1.12.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
1.12.5.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
1.12.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
2.	E 101 (I) - Riboflavīns
2.1.	Sinonīmi	Laktoflavīns (lactoflavin)
2.2.	Klase	Izoalloksazīns
2.3.	EINECS numurs	201-507-1
2.4.	Ķīmiskais nosaukums	7,8-Dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksi- pentil)-benzo(g)pteridīn-2,4(3H,10H)-dions; 7,8-dimetil-10-(1'-D-ribitil)izoalloksazīns
2.5.	Ķīmiskā formula	C17H20 N4O6
2.6.	Molekulmasa	376,37
2.7.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā = 328 (aptuveni pie 444 nm ūdens šķīdumā)
2.8.	Ārējais izskats	Dzeltens līdz oranždzeltens kristālisks pulveris ar vāju aromātu
2.9.	Identitātes pierādīšana:
2.9.1.	Spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 375 nm A375/A267 = 0,31-0,33; A444/A267 = 0,36-0,39
2.9.2.	Īpatnējais optiskās griešanās leņķis	= (-115o)-(-140o) (0,05 N NaOH šķīdumā)
2.10.	Tīrības kritēriji:
2.10.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 1,5 % (105 oC, 4 h)
2.10.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
2.10.3.	Pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti kā anilīns
2.10.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
2.10.5.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
2.10.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
2.10.7.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
2.10.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
3.	E 101 (II) - Riboflavīn-5'-fosfāts
3.1.	Sinonīmi	Nātrija riboflavīn-5'-fosfāts (riboflavin-5'-phosphate sodium)
3.2.	Definīcija	Produkts ir riboflavīn-5'-fosfāts ar nelielu brīva riboflavīna un riboflavīndifosfāta piemaisījumu
3.3.	Klase	Izoalloksazīns
3.4.	EINECS numurs	204-988-6
3.5.	Ķīmiskais nosaukums	Mononātrija (2R,3R,4S)-5-(3')10'-dihidro-7',8'- dimetil-2',4'-diokso-10'-benzo(g)pteridinil)-2,3,4-trihidroksipentilfosfāts; riboflavīna 5'-monofosfāta estera mononātrija sāls
3.6.	Ķīmiskā formula	C17H20N4NaO9P (bezūdens viela)
		C17H20N4NaO9P·2H2O (dihidrāts)
3.7.	Molekulmasa	541,36
3.8.	Pamatviela	Krāsvielu kopīgais saturs - ne mazāk kā 95 %, aprēķināts kā dihidrāts = 250 (aptuveni pie 375 nm ūdens šķīdumā)
3.9.	Ārējais izskats	Dzeltens līdz oranžs kristālisks higroskopisks pulveris ar vāju aromātu un rūgtu garšu
3.10.	Identitātes pierādīšana:
3.10.1.	Spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumāaptuveni pie 375 nm A375/A267 = 0,30-0,34; A444/A267 = 0,35-0,40 (ūdens šķīdumā)
3.10.2.	Īpatnējais optiskās griešanās leņķis	= (+38o)-(+42o) (5 M HCl šķīdumā)
3.11.	Tīrības kritēriji:
3.11.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 8 % (100 oC, 5 h vakuumā virs P2O5), aprēķināti dihidrātam
3.11.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 25 %
3.11.3.	Pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 70 mg/kg, aprēķināti kā anilīns
3.11.4.	Neorganiskie fosfāti	Ne vairāk kā 1,0 %, aprēķināti kā PO4 bezūdens vielai
3.11.5.	Papildu krāsvielas	Riboflavīns (brīvā formā) - ne vairāk kā 6 %, riboflavīna difosfāts - ne vairāk kā 6 %
3.11.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
3.11.7.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
3.11.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
3.11.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
3.11.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
4.	E 102 - Tartrazīns
4.1.	Sinonīmi	CI pārtikas dzeltenais 4 (CI food yellow 4)
4.2.	Definīcija	Tartrazīns sastāv no trinātrija 5-hidroksi-1- (4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H- pirazol-3-karboksilāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Tartrazīnu parasti izmanto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
4.3.	Klase	Monoazo
4.4.	Krāsu indeksa numurs	19140
4.5.	EINECS numurs	217-699-5
4.6.	Ķīmiskais nosaukums	Trinātrija 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilāts
4.7.	Ķīmiskā formula	C16H9N4Na3O9S2
4.8.	Molekulmasa	534,37
4.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā trinātrija sāls = 530 (aptuveni pie 426 nm ūdens šķīdumā)
4.10.	Ārējais izskats	Gaiši oranžs pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - dzeltens
4.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 426 nm
4.12.	Tīrības kritēriji:
4.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
4.12.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 1,0 %
4.12.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
	4-hidrazīnobenzolsulfoskābe;
	4-aminobenzol-1-sulfoskābe; 5-okso-1-(4-sulfofenil)-2- pirazolīn-3-karbonskābe; 4,4'-diazoaminodi (benzolsulfoskābe); tetrahidroksidzintarskābe	Kopā ne vairāk kā 0,5 %
4.12.4.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
4.12.5.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
4.12.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
4.12.7.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
4.12.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
4.12.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
4.12.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
5.	E 104 - Hinolīna dzeltenais
5.1.	Sinonīmi	CI pārtikas dzeltenais 13 (CI food yellow 13)
5.2.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Hinolīna dzelteno pagatavo, sulfurējot 2-(2-hinolil)indan-1,3-dionu. Hinolīna dzeltenais sastāv no 2-(2-hinolil)indan-1,3-diona disulfoskābes (galvenā sastāvdaļa), monosulfoskābes un trisulfoskābes nātrija sāļu maisījuma un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Hinolīna dzelteno parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
5.3.	Klase	Hinoftalons
5.4.	Krāsu indeksa numurs	47005
5.5.	EINECS numurs	305-897-5
5.6.	Ķīmiskais nosaukums	2-(2-hinolil)indan-1,3-diona disulfonāta dinātrija sāls (galvenā sastāvdaļa)
5.7.	Ķīmiskā formula	C18H9NNa2O8S2 (galvenā sastāvdaļa)
5.8.	Molekulmasa	477,38 (galvenā sastāvdaļa)
5.9.	Pamatviela	Krāsvielu kopīgais saturs - ne mazāk kā 70 %, aprēķināts kā nātrija sāls Hinolīna dzeltenais satur šādas krāsvielas: 2-(2-hinolil)indan-1,3- diona dinātrija disulfonāts - ne mazāk kā 80 %; 2-(2-hinolil)indan-1,3-diona nātrija monosulfonāts - ne vairāk kā 15 %; 2-(2- hinolil)indan-1,3-diona trinātrija trisulfonāts - ne vairāk kā 7 %. = 865 (aptuveni pie 411 nm etiķskābes ūdens šķīdumā, galvenā sastāvdaļa)
5.10.	Ārējais izskats	Dzeltens pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - dzeltens
5.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums etiķskābes ūdens šķīdumā (pH = 5) aptuveni pie 411 nm
5.12.	Tīrības kritēriji:
5.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
5.12.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 4,0 %
5.12.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas: 2-metilhinolīns;
	2-metilhinolīnsulfoskābe; ftalskābe;	Kopā ne vairāk kā 0,5 %
	2,6-dimetilhinolīns;
	2,6-dimetilhinolīnsulfoskābe
5.12.4.	2-(2-Hinolil)indan-1,3-dions	Ne vairāk kā 4 mg/kg
5.12.5.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
5.12.6.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
5.12.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
5.12.8.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
5.12.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
5.12.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
5.12.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
6.	E 110 - Saulrieta dzeltenais FCF, oranždzeltenais S
6.1.	Sinonīmi	CI pārtikas dzeltenais 3 (CI food yellow 3)
6.2.	Definīcija	Saulrieta dzeltenais sastāv no dinātrija 2- hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalīn-6- sulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Saulrieta dzelteno parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
6.3.	Klase	Monoazo
6.4.	Krāsu indeksa numurs	15985
6.5.	EINECS numurs	220-491-7
6.6.	Ķīmiskais nosaukums	Dinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) naftalīn-6-sulfonāts
6.7.	Ķīmiskā formula	C16H10N2Na2O7S2
6.8.	Molekulmasa	452,37
6.9.	Pamatviela	Krāsvielu kopīgais saturs - ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā nātrija sāls = 555 (aptuveni pie 485 nm ūdens šķīdumā (pH = 7))
6.10.	Ārējais izskats	Oranžsarkans pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - oranžs
6.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā (pH = 7) aptuveni pie 485 nm
6.12.	Tīrības kritēriji:
6.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
6.12.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 5,0 %
6.12.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
	4-aminobenzol-1-sulfoskābe;
	3-hidroksinaftalīn-2,7-disulfoskābe;
	6-hidroksinaftalīn-2-sulfoskābe;	Kopā ne vairāk kā 0,5 %
	7-hidroksinaftalīn-1,3-disulfoskābe;
	4,4'-diazoaminodi(benzol- sulfoskābe);
	6,6'-dioksidi(naftalīn-2-sulfoskābe)
6.12.4.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
6.12.5.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
6.12.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
6.12.7.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
6.12.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
6.12.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
6.12.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
7.	E 120 - Košenils, karmīnskābe, karmīni
7.1.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Karmīnus un karmīnskābi iegūst no košenila, kas sastāv no kukaiņu Dactylopius coccus Costa mātīšu kaltētu ķermeņu ūdens, ūdens-spirta vai spirta ekstraktiem. Krāsojumu dod karmīnskābe. Var veidot karmīnskābes (karmīnu) alumīnija lakas ar karmīnskābes un alumīnija molāro attiecību 2:1. Komerciālajos produktos krāsvielas veido kompleksus ar amonija, kalcija, nātrija vai kālija katjoniem (ar atsevišķiem katjoniem vai to kombinācijām), un katjoni var būt arī pārākumā. Komerciālie produkti var saturēt arī kukaiņos esošo olbaltumvielu materiālus un brīvu karminātu vai nelielu kompleksi nesaistītu alumīnija katjonu atlikumu.
7.2.	Klase	Antrahinons
7.3.	Krāsu indeksa numurs	75470
7.4.	EINECS numurs	215-680-6 (košenils); 215-023-3 (karmīnskābe); 215-724-4 (karmīni)
7.5.	Ķīmiskais nosaukums	7-b-D-glikopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1- metil-9,10-dioksoantracēn-2-karbonskābe (karmīnskābe); karmīns ir hidratēts karmīnskābes alumīnija helāts
7.6.	Ķīmiskā formula	C22H20O13 (karmīnskābe)
7.7.	Molekulmasa	492,39 (karmīnskābe)
7.8.	Pamatviela	Karmīnskābes saturs to saturošajos ekstraktos - ne mazāk kā 2,0 %; karmīnskābes saturs helātos - ne mazāk kā 50 %
7.9.	Ārējais izskats	Sarkana līdz tumšsarkana irdena cieta viela vai pulveris. Košenila ekstrakts parasti ir tumšsarkans šķidrums, bet var arī būt izžāvēts kā pulveris.
7.10.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums amonjaka ūdens šķīdumā aptuveni pie 518 nm, absorbcijas maksimums atšķaidītā sālsskābes šķīdumā aptuveni pie 494 nm (karmīnskābe)
7.11.	Tīrības kritēriji:
7.11.1.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
7.11.2.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
7.11.3.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
7.11.4.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
7.11.5.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
8.	E 122 - Azorubīns, karmoizīns
8.1.	Sinonīmi	CI pārtikas sarkanais 3 (CI food red 3)
8.2.	Definīcija	Azorubīns sastāv no dinātrija 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalīn-1-sulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/ vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Azorubīnu parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
8.3.	Klase	Monoazo
8.4.	Krāsu indeksa numurs	14720
8.5.	EINECS numurs	222-657-4
8.6.	Ķīmiskais nosaukums	Dinātrija 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo)- naftalīn-1-sulfonāts
8.7.	Ķīmiskā formula	C20H12N2Na2O7S2
8.8.	Molekulmasa	502,44
8.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā nātrija sāls = 510 (aptuveni pie 516 nm ūdens šķīdumā)
8.10.	Ārējais izskats	Sarkans līdz sarkanbrūns pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - sarkans
8.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 516 nm
8.12.	Tīrības kritēriji:
8.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
8.12.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 2,0 %
8.12.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
	4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe;
	4-hidroksinaftalīn-1-sulfoskābe	Kopā ne vairāk kā 0,5 %
8.12.4.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
8.12.5.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
8.12.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
8.12.7.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
8.12.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
8.12.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
8.12.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
9.	E 123 - Amarants
9.1.	Sinonīmi	CI pārtikas sarkanais 9 (CI food red 9)
9.2.	Definīcija	Amarants sastāv no trinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalīn-3,6-disulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Amarantu parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
9.3.	Klase	Monoazo
9.4.	Krāsu indeksa numurs	16185
9.5.	EINECS numurs	213-022-2
9.6.	Ķīmiskais nosaukums	Trinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)-naftalīn-3,6-disulfonāts
9.7.	Ķīmiskā formula	C20H11N2Na3O10S3
9.8.	Molekulmasa	604,48
9.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā nātrija sāls = 440 (aptuveni pie 520 nm ūdens šķīdumā)
9.10.	Ārējais izskats	Sarkanīgi brūns pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - sarkans
9.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 520 nm
9.12.	Tīrības kritēriji:
9.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
9.12.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 3,0 %
9.12.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
	4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe;
	3-hidroksinaftalīn-2,7-disulfoskābe;
	6-hidroksinaftalīn-2-sulfokābe;	Kopā ne vairāk kā 0,5 %
	7-hidroksinaftalīn-1,3-disulfoskābe;
	7-hidroksinaftalīn-1,3,6-trisulfoskābe
9.12.4.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
9.12.5.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
9.12.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
9.12.7.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
9.12.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
9.12.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
9.12.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
10.	E 124 - Kumačs 4R, košenila sarkanais A
10.1.	Sinonīmi	CI pārtikas sarkanais 7 (CI food red 7), jaunais kokīns (new coccine)
10.2.	Definīcija	Kumačs 4R sastāv no trinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalīn-6,8-disulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Kumaču 4R parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
10.3.	Klase	Monoazo
10.4.	Krāsu indeksa numurs	16255
10.5.	EINECS numurs	220-036-2
10.6.	Ķīmiskais nosaukums	Trinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalīn-6,8-disulfonāts
10.7.	Ķīmiskā formula	C20H11N2Na3O10S3
10.8.	Molekulmasa	604,48
10.9.	Pamatviela	Krāsvielu kopīgais saturs - ne mazāk kā 80 %, aprēķināts kā nātrija sāls = 430 (aptuveni pie 505 nm ūdens šķīdumā)
10.10.	Ārējais izskats	Sarkanīgi brūns pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - sarkans
10.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 505 nm
10.12.	Tīrības kritēriji:
10.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
10.12.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 1,0 %
10.12.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
	4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe;
	7-hidroksinaftalīn-1,3-disulfoskābe;
	3-hidroksinaftalīn-2,7- disulfoskābe;	Kopā ne vairāk kā 0,5 %
	6-hidroksinaftalīn-2-sulfokābe;
	7-hidroksinaftalīn-1,3,6-trisulfoskābe
10.12.4.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
10.12.5.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
10.12.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
10.12.7.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
10.12.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
10.12.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
10.12.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
11.	E 127 - Eritrozīns
11.1.	Sinonīmi	CI pārtikas sarkanais 14 (CI food red 14)
11.2.	Definīcija	Eritrozīns sastāv no dinātrija 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksantēn-9-il)benzoāta monohidrāta un papildu krāsvielām kopā ar ūdeni, nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Eritrozīnu parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
11.3.	Klase	Ksantēns
11.4.	Krāsu indeksa numurs	45430
11.5.	EINECS numurs	240-474-8
11.6.	Ķīmiskais nosaukums	Dinātrija 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-oksoksantēn-9-il)benzoāta monohidrāts
11.7.	Ķīmiskā formula	C20H6I4Na2O5·H2O
11.8.	Molekulmasa	897,88
11.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 87 %, aprēķināts kā bezūdens krāsvielas nātrija sāls = 1100 (aptuveni pie 526 nm ūdens šķīdumā (pH = 7))
11.10.	Ārējais izskats	Sarkans pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - sarkans
11.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 526 nm (pH = 7)
11.12.	Tīrības kritēriji:
11.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
11.12.2.	Papildu krāsvielas, izņemot fluoresceīnu	Ne vairāk kā 4,0 %
11.12.3.	Neorganiskie jodīdi	Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā nātrija jodīds
11.12.4.	Fluoresceīns	Ne vairāk kā 20 mg/kg
11.12.5.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas: trijodrezorcīns;	Ne vairāk kā 0,2 %
	2-(2,4-dihidroksi-3,5-dijodbenzoil) benzoskābe	Ne vairāk kā 0,2 %
11.12.6.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīdumiem ar pH starp 7 un 8)
11.12.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
11.12.8.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
11.12.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
11.12.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
11.12.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
11.13.	Eritrozīna alumīnija lakas:
	nātrija hidroksīdā nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,5 % (nav pielietojama sālsskābē nešķīstošu vielu metode, šai krāsvielai to aizstāj ar nātrija hidroksīdā nešķīstošu vielu metodi)
12.	E 128 - Sarkanais 2G
12.1.	Sinonīmi	CI pārtikas sarkanais 10 (CI food red 10); azogeranīns (azogeranine)
12.2.	Definīcija	Sarkanais 2G sastāv no dinātrija 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalīn-3,6-disulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Sarkano 2G parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
12.3.	Klase	Monoazo
12.4.	Krāsu indeksa numurs	18050
12.5.	EINECS numurs	223-098-9
12.6.	Ķīmiskais nosaukums	Dinātrija 8-acetamido-1-hidroksi-2-fenilazonaftalīn-3,6-disulfonāts
12.7.	Ķīmiskā formula	C18H13N3Na2O8S2
12.8.	Molekulmasa	509,43
12.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 80 %, aprēķināts kā nātrija sāls = 620 (aptuveni pie 532 nm ūdens šķīdumā)
12.10.	Ārējais izskats	Sarkans pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - sarkans
12.11.	Identitātes pierādīšana - spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 532 nm
12.12.	Tīrības kritēriji:
12.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
12.12.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 2,0 %
12.12.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
	5-acetamido-4-hidroksi- naftalīn-2,7-disulfoskābe;	Kopā ne vairāk kā 0,5 %
	5-amino-4-hidroksinaftalīn-2,7-disulfoskābe
12.12.4.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
12.12.5.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
12.12.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
12.12.7.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
12.12.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
12.12.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
12.12.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
13.	E 129 - Alūra sarkanais AC
13.1.	Sinonīmi	CI pārtikas sarkanais 17 (CI food red 17)
13.2.	Definīcija	Alūra sarkanais AC sastāv no dinātrija 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo) naftalīn-6-sulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Alūra sarkano AC parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
13.3.	Klase	Monoazo
13.4.	Krāsu indeksa numurs	16035
13.5.	EINECS numurs	247-368-0
13.6.	Ķīmiskais nosaukums	Dinātrija 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)naftalīn-6-sulfonāts
13.7.	Ķīmiskā formula	C18H14N2Na2O8S2
13.8.	Molekulmasa	496,42
13.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā nātrija sāls = 540 (aptuveni pie 504 nm ūdens šķīdumā (pH = 7))
13.10.	Ārējais izskats	Tumši sarkans pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - sarkans
13.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 504 nm
13.12.	Tīrības kritēriji:
13.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
13.12.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 3,0 %
13.12.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas: 6-hidroksi-2-naftalīnsulfoskābes nātrija sāls;	Ne vairāk kā 0,3 %
	4-amino-5-metoksi-2-metil-benzolsulfoskābe;	Ne vairāk kā 0,2 %
	6,6'-dioksibis-(2-naftalīnsulfoskābes) dinātrija sāls	Ne vairāk kā 1,0 %
13.12.4.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
13.12.5.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīdumiem ar pH = 7)
13.12.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
13.12.7.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
13.12.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
13.12.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
13.12.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
14.	E 131 - Patentzilais V
14.1.	Sinonīmi	CI pārtikas zilais 5 (CI food blue 5)
14.2.	Definīcija	Patentzilais V sastāv no kalcija vai nātrija [4-(a-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetilidēn)-2,5-cikloheksadiēn-1-ilidēn] dietilamonija hidroksīda iekšējā sāls un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu, un/vai kalcija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Var lietot arī kālija sāli.
14.3.	Klase	Triarilmetāns
14.4.	Krāsu indeksa numurs	42051
14.5.	EINECS numurs	222-573-8
14.6.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija vai nātrija [4-(a-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetilidēn)-2,5-cikloheksadiēn-1-ilidēn] dietilamonija hidroksīda iekšējais sāls
14.7.	Ķīmiskā formula	C27H31N2O7S2Ca1/2 (kalcija sāls)
		C27H31N2O7S2Na (nātrija sāls)
14.8.	Molekulmasa	579,72 (kalcija sāls) 582,67 (nātrija sāls)
14.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā nātrija sāls = 2000 (aptuveni pie 638 nm ūdens šķīdumā (pH = 5))
14.10.	Ārējais izskats	Tumši zils pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - zils
14.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 638 nm (pH = 5)
14.12.	Tīrības kritēriji:
14.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
14.12.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 2,0 %
14.12.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
	3-hidroksibenzaldehīds;
	3-hidroksibenzoskābe; 3-hidroksi-4-sulfobenzoskābe;
	N,N-dietilaminobenzolsulfo-skābe	Kopā ne vairāk kā 0,5 %
14.12.4.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
14.12.5.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīdumiem ar pH = 5)
14.12.6.	Leiko bāze	Ne vairāk kā 4,0 %
14.12.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
14.12.8.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
14.12.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
14.12.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
14.12.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
15.	E 132 - Indigotīns, indigokarmīns
15.1.	Sinonīmi	CI pārtikas zilais 1 (CI food blue 1)
15.2.	Definīcija	Indigotīns sastāv no dinātrija 3,3'-diokso-2,2'-biindolilidēn-5,5'-disulfonāta un dinātrija 3,3'-diokso-2,2'-biindolilidēn-5,7'-disulfonāta maisījuma un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Indigotīnu parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
15.3.	Klase	Indigoīds
15.4.	Krāsu indeksa numurs	73015
15.5.	EINECS numurs	212-728-8
15.6.	Ķīmiskais nosaukums	Dinātrija 3,3'-diokso-2,2'-biindolilidēn-5,5'-d isulfonāts
15.7.	Ķīmiskā formula	C16H8N2Na2O8S2
15.8.	Molekulmasa	466,36
15.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā nātrija sāls; dinātrija 3,3'-diokso-2,2'-biindolilidēn-5,7'-disulfonāta saturs - ne vairāk kā 18 % = 480 (aptuveni pie 610 nm ūdens šķīdumā)
15.10.	Ārējais izskats	Tumši zils pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - zils
15.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 610 nm
15.12.	Tīrības kritēriji:
15.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
15.12.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 1,0 %, izņemot dinātrija 3,3'-diokso-2,2'-biindolilidēn-5,7'-disulfonātu
15.12.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
	izatīn-5-sulfoskābe;	Kopā ne vairāk kā 0,5 %
	5-sulfoantranilskābe; antranilskābe
15.12.4.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
15.12.5.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
15.12.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
15.12.7.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
15.12.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
15.12.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
15.12.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
16.	E 133 - Briljantzilais FCF
16.1.	Sinonīmi	CI pārtikas zilais 2 (CI food blue 2)
16.2.	Definīcija	Briljantzilais FCF sastāv no dinātrija a-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-a-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-dienilidēn)-toluol-2-sulfonāta un tā izomēriem un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Briljantzilo FCF parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
16.3.	Klase	Triarilmetāns
16.4.	Krāsu indeksa numurs	42090
16.5.	EINECS numurs	223-339-8
16.6.	Ķīmiskais nosaukums	Dinātrija a-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) fenil)-a-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) cikloheksa-2,5-dienilidēn)toluol-2-sulfonāts
16.7.	Ķīmiskā formula	C37H34N2Na2O9S3
16.8.	Molekulmasa	792,84
16.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %, aprēķināts kā nātrija sāls = 1630 (aptuveni pie 630 nm ūdens šķīdumā)
16.10.	Ārējais izskats	Sarkanīgi zils pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - zils
16.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 630 nm
16.12.	Tīrības kritēriji:
16.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
16.12.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 6,0 %
16.12.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
	2-, 3- un 4-formil-benzolsulfoskābes (kopā);	Ne vairāk kā 1,5 %
	3-((etil)(4-sulfofenil)amino)-metilbenzolsulfoskābe	Ne vairāk kā 0,3 %
16.12.4.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
16.12.5.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % (pH = 7)
16.12.6.	Leiko bāze	Ne vairāk kā 5,0 %
16.12.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
16.12.8.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
16.12.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
16.12.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
16.12.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
17.	E 140 (I) - Hlorofili
17.1.	Sinonīmi	CI dabīgais zaļais 3 (CI natural green 3);
		magnija hlorofils (magnesium chlorophyll);
		magnija feofitīns (magnesium phaeophytin)
17.2.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Hlorofilus iegūst no dabīgā augu pārtikas materiāla, zāles, lucernas un nātres, ekstrahējot ar šķīdinātāju. Šķīdinātāja atdalīšanas laikā no hlorofiliem pilnīgi vai daļēji var tikt atdalīts koordinētais magnijs, dodot atbilstošos feofitīnus. Galvenās krāsvielas ir feofitīni un magnija hlorofili. Estrakcijas produkts, no kura atdalīts šķīdinātājs, satur citus pigmentus, piemēram, karotinoīdus, kā arī eļļas, taukus un vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu, etanolu, propan-2-olu, heksānu.
17.3.	Klase	Porfirīns
17.4.	Krāsu indeksa numurs	75810
17.5.	EINECS numurs	215-800-7 (hlorofili), 207-536-6 (hlorofils a), 208-272-4 (hlorofils b)
17.6.	Ķīmiskais nosaukums	Galvenās krāsvielas: fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirīn-17-il) propionāts (feofitīns a) vai tā magnija komplekss (hlorofils a); fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirīn-17-il) propionāts (feofitīns b) vai tā magnija komplekss (hlorofils b)
17.7.	Ķīmiskā formula	C55H72MgN4O5 (hlorofils a, magnija komplekss)
		C55H74N4O5 (hlorofils a) C55H70MgN4O6 (hlorofils b, magnija komplekss) C55H72N4O6 (hlorofils b)
17.8.	Molekulmasa	893,51 (hlorofils a, magnija komplekss)
		871,22 (hlorofils a) 907,49 (hlorofils b, magnija komplekss) 885,20 (hlorofils b)
17.9.	Pamatviela	Kopējais kombinēto hlorofilu un to magnija kompleksu saturs - ne mazāk kā 10 % = 700 (aptuveni pie 409 nm hloroforma šķīdumā)
17.10.	Ārējais izskats	Vaskveida viela krāsu intervālā no olīvu zaļas līdz tumši zaļai, atkarībā no koordinētā magnija satura
17.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums hloroforma šķīdumā
		aptuveni pie 409 nm
17.12.	Tīrības kritēriji:
17.12.1.	Šķīdinātāju atlikums:
	acetons; propan-2-ols;
	metiletilketons; metanols; etanols; heksāns;	Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
	dihlormetāns	Ne vairāk kā 10 mg/kg
17.12.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
17.12.3.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
17.12.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
17.12.5.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
17.12.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
18.	E 140 (II) - Hlorofilīni
18.1.	Sinonīmi	CI dabīgais zaļais 5 (CI natural green 5);
		nātrija hlorofilīns (sodium chlorophyllin);
		kālija hlorofilīns (potassium chlorophyllin)
18.2.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Hlorofilīnu sārmu metālu sāļus iegūst pārziepošanas reakcijā no dabīgā augu pārtikas materiāla, zāles, lucernas un nātres ekstraktiem šķīdinātājā. Pārziepošanas reakcijā notiek metilestera un fitilestera grupu atšķelšana un daļēji var notikt ciklopentenilgredzena sašķelšana. Skābes grupas tiek neitralizētas, veidojot kālija un/vai nātrija sāļus. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu, etanolu, propan-2-olu, heksānu.
18.3.	Klase	Porfirīns
18.4.	Krāsu indeksa numurs	75815
18.5.	EINECS numurs	287-483-3
18.6.	Ķīmiskais nosaukums	Galvenās krāsvielas to skābju formās ir: 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts (hlorofilīns a) un 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts (hlorofilīns b). Atkarībā no hidrolīzes pakāpes ciklopentenilgre- dzens var būt sašķelts, tādējādi izveidojot trešo karboksilgrupu. Var saturēt magnija kompleksus.
18.7.	Ķīmiskā formula	C34H34N4O5 (hlorofilīns a, skābes forma)
		C34H32N4O6 (hlorofilīns b, skābes forma)
18.8.	Molekulmasa	578,68 (hlorofilīns a) 592,66 (hlorofilīns b)
		Ja ciklopentenilgredzens ir sašķelts, molekulmasa var būt palielināta par 18 daltoniem.
18.9.	Pamatviela	Kopīgais hlorofilīnu saturs žāvētam (100 oC, 1 h) paraugam - ne mazāk kā 95 % = 700 (aptuveni pie 405 nm ūdens šķīdumā (pH = 9)) = 140 (aptuveni pie 653 nm ūdens šķīdumā (pH = 9))
18.10.	Ārējais izskats	Tumši zaļš līdz zili melns pulveris
18.11.	Identitātes noteikšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimumi fosfāta bufera ūdens šķīdumā (pH = 9) aptuveni pie 405 nm un 653 nm
18.12.	Tīrības kritēriji:
18.12.1.	Šķīdinātāju atlikums:
	acetons; propan-2-ols;
	metiletilketons; metanols; etanols; heksāns;
	dihlormetāns	Ne vairāk kā 10 mg/kg
18.12.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
18.12.3.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
18.12.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
18.12.5.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
18.12.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
19.	E 141 (I) - Hlorofilu vara kompleksi
19.1.	Sinonīmi	CI dabīgais zaļais 3 (CI natural green 3); vara hlorofils (copper chlorophyll); vara feofitīns (copper phaeophytin)
19.2.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Vara hlorofilus iegūst, pievienojot vara sāļus vielai, ko iegūst ar selektīvo šķīdinātāju ekstrakciju no dabīgā augu pārtikas materiāla, zāles, lucernas un nātres. Produkts, no kura atdalīts šķīdinātājs, satur arī citus pigmentus, piemēram, karotinoīdus, kā arī taukus un vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā. Galvenās krāsvielas ir vara feofitīni. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu, etanolu, propan-2-olu, heksānu.
19.3.	Klase	Porfirīns
19.4.	Krāsu indeksa numurs	75815
19.5.	EINECS numurs	239-830-5 (vara hlorofils a), 246-020-5 (vara hlorofils b)
19.6.	Ķīmiskais nosaukums	Vara (II) fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirīn-17-il)propionāts (vara hlorofils a); vara (II) fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-porfirīn-17-il)propionāts (vara hlorofils b)
19.7.	Ķīmiskā formula	C55H72CuN4O5 (vara hlorofils a) C55H70CuN4O6 (vara hlorofils b)
19.8.	Molekulmasa	932,75 (vara hlorofils a) 946,73 (vara hlorofils b)
19.9.	Pamatviela	Kopīgais vara hlorofilu saturs - ne mazāk kā 10 % = 540 (aptuveni pie 422 nm hloroforma šķīdumā) = 300 (aptuveni pie 652 nm hloroforma šķīdumā)
19.10.	Ārējais izskats	Vaskveida viela krāsu intervālā no zili zaļas līdz tumši zaļai (atkarībā no izejmateriāla)
19.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimumi hloroforma šķīdumā aptuveni pie 422 nm un 652 nm
19.12.	Tīrības kritēriji:
19.12.1.	Šķīdinātāju atlikums:
	acetons; propan-2-ols;
	metiletilketons; metanols; etanols; heksāns;	Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
	dihlormetāns	Ne vairāk kā 10 mg/kg
19.12.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
19.12.3.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
19.12.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
19.12.5.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
19.12.6.	Vara joni	Ne vairāk kā 200 mg/kg
19.12.7.	Varš (kopīgais)	Ne vairāk kā 8,0 % no visiem vara feofitīniem
20.	E 141 (II) - Hlorofilīnu vara kompleksi
20.1.	Sinonīmi	Nātrija vara hlorofilīns (sodium copper chlorophyllin); kālija vara hlorofilīns (potas sium copper chlorophyllin); CI dabīgais zaļais 5 (CI natural green 5)
20.2.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Vara hlorofilīnu sārmu metālu sāļus iegūst, pievienojot vara sāļus vielai, ko iegūst, pārziepojot produktu, kas iegūts ar selektīvo šķīdinātāju ekstrakciju no dabīgā augu pārtikas materiāla, zāles, lucernas un nātres. Pārziepošanas reakcijā notiek metilestera un fitilestera grupu atšķelšana un var notikt daļēja ciklopentenilgredzena sašķelšana. Pēc vara pievienošanas attīrītiem hlorofillīniem skābes grupas tiek neitralizētas, veidojot kālija un/vai nātrija sāļus. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu, etanolu, propan-2-olu, heksānu.
20.3.	Klase	Porfirīns
20.4.	Krāsu indeksa numurs	75815
20.5.	Ķīmiskais nosaukums	Galvenās krāsvielas to skābju formās ir: 3-(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts, vara komplekss (vara hlorofilīns a) un 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts, vara komplekss (vara hlorofilīns b)
20.6.	Ķīmiskā formula	C34H32CuN4O5 (vara hlorofilīns a, skābes forma) C34H30CuN4O6 (vara hlorofilīns b, skābes forma)
20.7.	Molekulmasa	640,20 (vara hlorofilīns a) 654,18 (vara hlorofilīns b) Ja ciklopentenilgredzens ir sašķelts, molekulmasa var būt palielināta par 18 daltoniem.
20.8.	Pamatviela	Kopīgais vara hlorofilīnu saturs žāvētam (100 oC, 1 h) paraugam - ne mazāk kā 95 % = 565 (aptuveni pie 405 nm fosfāta bufera ūdens šķīdumā (pH = 7,5)) =145 (aptuveni pie 630 nm fosfāta bufera ūdens šķīdumā (pH = 7,5))
20.9.	Ārējais izskats	Tumši zaļš līdz zili melns pulveris
20.10.	Identitātes pierādīšana - spektrometrija	Absorbcijas maksimumi fosfāta bufera ūdens šķīdumā (pH = 7,5) aptuveni pie 405 nm un 630 nm
20.11.	Tīrības kritēriji:
20.11.1.	Šķīdinātāju atlikums:
	acetons; propan-2-ols;
	metiletilketons; metanols; etanols; heksāns;	Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
	dihlormetāns	Ne vairāk kā 10 mg/kg
20.11.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
20.11.3.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
20.11.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
20.11.5.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
20.11.6.	Vara joni	Ne vairāk kā 200 mg/kg
20.11.7.	Varš (kopīgais)	Ne vairāk kā 8,0 % no visiem vara hlorofilīniem
21.	E 142 - Zaļais S
21.1.	Sinonīmi	CI pārtikas zaļais 4 (CI food green 4);
		briljantzaļais BS (brilliant green BS)
21.2.	Definīcija	Zaļais S sastāv no nātrija N-[4-[[4-(dimetil-amino)fenil]-(2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalīnil)metilēn]-2,5-cikloheksadiēn-1-ilidēn]-N-metilmetānamīnija un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Zaļo S parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
21.3.	Klase	Triarilmetāns
21.4.	Krāsu indeksa numurs	44090
21.5.	EINECS numurs	221-409-2
21.6.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil]-(2-hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalīnil)metilēn]-2,5-cikloheksadiēn-1-ilidēn]-N-metilmetānamīnijs; nātrija 5-[4-dimetilamino-a-(4-dimetilimino-cikloheksa-2,5-diēnilidēn)benzil]-6-hidroksi-7-sulfonatonaftalīn-2-sulfonāts (alternatīvs ķīmiskais nosaukums)
21.7.	Ķīmiskā formula	C27H25N2NaO7S2
21.8.	Molekulmasa	576,63
21.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 80 %, aprēķināts kā nātrija sāls = 1720 (aptuveni pie 632 nm ūdens šķīdumā)
21.10.	Ārējais izskats	Tumši zils vai tumši zaļš pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - zils vai zaļš
21.11.	Identitātes pierādīšana - spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 632 nm
21.12.	Tīrības kritēriji:
21.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
21.12.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 1,0 %
21.12.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
	4,4'-bis(dimetilamino)-benz-hidrilspirts;	Ne vairāk kā 0,1 %
	4,4'-bis(dimetilamino)-benzofenons;	Ne vairāk kā 0,1 %
	3-hidroksinaftalīn-2,7-di-sulfoskābe	Ne vairāk kā 0,2 %
21.12.4.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
21.12.5.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
21.12.6.	Leiko bāze	Ne vairāk kā 5,0 %
21.12.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
21.12.8.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
21.12.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
21.12.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
21.12.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
22.	E 150a - Karamele
22.1.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Karameli iegūst, noteiktā temperatūrā apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli pieejamus dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir glikozes un fruktozes monomēri un/vai to polimēri, t.i., glikozes sīrupi, saharoze, un/vai invertsīrupi un dekstroze). Karamelizācijas paātrināšanai var pielietot skābes, sārmus un sāļus, izņemot amonija savienojumus un sulfītus.
22.2.	EINECS numurs	232-435-9
22.3.	Ārējais izskats	Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela
22.4.	Tīrības kritēriji:
22.4.1.	Krāsas intensitāte 1)	0,01-0,12
22.4.2.	Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes	Ne vairāk kā 50 %
22.4.3.	Krāsviela, saistīta pie fosforilcelulozes	Ne vairāk kā 50 %
22.4.4.	Slāpeklis (kopīgais)	Ne vairāk kā 0,1 %
22.4.5.	Sērs (kopīgais)	Ne vairāk kā 0,2 %
22.4.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
22.4.7.	Svins	Ne vairāk kā 2 mg/kg
22.4.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
22.4.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
22.4.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā svins
		1) Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm.
23.	E 150b - Sulfīta karamele
23.1.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Sulfīta karameli iegūst, noteiktā temperatūrā apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli pieejamus dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir glikozes un fruktozes monomēri un/vai to polimēri, t.i., glikozes sīrupi, saharoze, un/vai invertsīrupi un dekstroze) ar vai bez skābēm vai sārmiem sulfītu savienojumu (sērpaskābe, kālija sulfīts, kālija bisulfīts, nātrija sulfīts, nātrija bisulfīts) klātbūtnē. Netiek izmantoti amonija savienojumi.
23.2.	EINECS numurs	232-435-9
23.3.	Ārējais izskats	Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela
23.4.	Tīrības kritēriji:
23.4.1.	Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes	Vairāk nekā 50 %
23.4.2.	Krāsas intensitāte 1)	0,05-0,13
23.4.3.	Slāpeklis (kopīgais)	Ne vairāk kā 0,3 % 2)
23.4.4.	Sēra dioksīds	Ne vairāk kā 0,2 % 2)
23.4.5.	Sērs (kopīgais)	0,3-3,5 % 2)
23.4.6.	Sērs, saistīts pie DEAE celulozes	Vairāk nekā 40 %
23.4.7.	Krāsvielas, saistītas pie DEAE celulozes, absorbciju attiecība	19-34
23.4.8.	Absorbciju attiecība (A 280 /A 560)	Lielāka par 50
23.4.9.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
23.4.10.	Svins	Ne vairāk kā 2 mg/kg
23.4.11.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
23.4.12.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
23.4.13	Smagie metāli	Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā svins
		1) Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm.
		2) Aprēķināts, balstoties uz ekvivalentu krāsu, t.i., kā produktam ar 0,1 absorbcijas vienību lielu krāsas intensitāti.
24.	E 150c - Amonija karamele
24.1.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Amonija karameli iegūst, noteiktā temperatūrā apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli pieejamus dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir glikozes un fruktozes monomēri un/vai to polimēri, t.i., glikozes sīrupi, saharoze, un/vai invertsīrupi un dekstroze) ar vai bez skābēm vai sārmiem amonija savienojumu (amonija hidroksīds, amonija karbonāts, amonija hidrogēnkarbonāts, amonija fosfāts) klātbūtnē. Netiek izmanoti sulfīta savienojumi.
24.2.	EINECS numurs	232-435-9
24.3.	Ārējais izskats	Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela
24.4.	Tīrības kritēriji:
24.4.1.	Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes	Ne vairāk kā 50 %
24.4.2.	Krāsviela, saistīta pie fosforilcelulozes	Vairāk nekā 50 %
24.4.3.	Krāsas intensitāte 1)	0,08-0,36
24.4.4.	Amonija slāpeklis	Ne vairāk kā 0,3 % 2)
24.4.5.	4-Metilimidazols	Ne vairāk kā 250 mg/kg 2)
24.4.6.	2-Acetil-4-tetrahidroksibutil-imidazols	Ne vairāk kā 10 mg/kg 2)
24.4.7.	Sērs (kopīgais)	Ne vairāk kā 0,2 % 2)
24.4.8.	Slāpeklis (kopīgais)	0,7-3,3 % 2)
24.4.9.	Krāsvielas, saistītas pie fosforilcelulozes, absorbciju attiecība	13-35
24.4.10.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
24.4.11.	Svins	Ne vairāk kā 2 mg/kg
24.4.12.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
24.4.13.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
24.4.14.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā svins

¹⁾ Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm.

²⁾ Aprēķināts, balstoties uz ekvivalentu krāsu, t.i., kā produktam ar 0,1 absorbcijas vienību lielu krāsas intensitāti.

25.	E 150d - Amonija sulfīta karamele
25.1.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Amonija sulfīta karameli iegūst, noteiktā temperatūrā apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli pieejamus dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir glikozes un fruktozes monomēri un/vai to polimēri, t.i., glikozes sīrupi, saharoze, un/vai invertsīrupi un dekstroze) ar vai bez skābēm vai sārmiem sulfītu un amonija savienojumu (sērpaskābe, kālija sulfīts, kālija bisulfīts, nātrija sulfīts, nātrija bisulfīts, amonija hidroksīds, amonija karbonāts, amonija hidrogēnkarbonāts, amonija fosfāts, amonija sulfāts, amonija sulfīts, amonija hidrogēnsulfīts) klātbūtnē.
25.2.	EINECS numurs	232-435-9
25.3.	Ārējais izskats	Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela
25.4.	Tīrības kritēriji:
25.4.1.	Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes	Vairāk nekā 50 %
25.4.2.	Krāsas intensitāte 1)	0,10-0,60
25.4.3.	Amonija slāpeklis	Ne vairāk kā 0,6 % 2)
25.4.4.	Sēra dioksīds	Ne vairāk kā 0,2 % 2)
25.4.5.	4-Metilimidazols	Ne vairāk kā 250 mg/kg 2)
25.4.6.	Slāpeklis (kopīgais)	0,3-1,7 % 2)
25.4.7.	Sērs (kopīgais)	0,8-2,5 % 2)
25.4.8.	Ar spirtu izgulsnētās vielas slāpekļa/sēra attiecība	0,7-2,7
25.4.9.	Ar spirtu izgulsnētās vielas absorbciju attiecība 1)	8-14
25.4.10.	Absorbciju attiecība (A280/A560)	Ne vairāk kā 50
25.4.11.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
25.4.12.	Svins	Ne vairāk kā 2 mg/kg
25.4.13.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
25.4.14.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
25.4.15.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā svins
		1) Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm.
		2) Aprēķināts, balstoties uz ekvivalentu krāsu, t.i., kā produktam ar 0,1 absorbcijas vienību lielu krāsas intensitāti.
26.	E 151 - Briljantmelnais BN, melnais PN
26.1.	Sinonīmi	CI pārtikas melnais 1 (CI food black 1)
26.2.	Definīcija	Briljantmelnais BN sastāv no tetranātrija 4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalīn-1,7-disulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Briljantmelno BN parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
26.3.	Klase	Bisazo
26.4.	Krāsu indeksa numurs	28440
26.5.	EINECS numurs	219-746-5
26.6.	Ķīmiskais nosaukums	Tetranātrija 4-acetamido-5-hidroksi-6-[7- sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1- naftilazo]naftalīn-1,7-disulfonāts
26.7.	Ķīmiskā formula	C28H17N5Na4O14S4
26.8.	Molekulmasa	867,69
26.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 80 %, aprēķināts kā nātrija sāls = 530 (aptuveni pie 570 nm ūdens šķīdumā)
26.10.	Ārējais izskats	Melns pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - melni zilgans
26.11.	Identitātes pierādīšana - spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 570 nm
26.12.	Tīrības kritēriji:
26.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
26.12.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 10 % no kopīgā krāsvielu satura
26.12.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
	4-acetamido-5-hidroksinaftalīn-1,7-disul- foskābe;
	4-amino-5-hidroksinaftalīn-1,7-disulfoskābe;	Kopā ne vairāk kā 0,8 %
	8-aminonaftalīn-2-sulfoskābe;
	4,4'-diazoaminodi-(benzol-sulfoskābe)
26.12.4.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
26.12.5.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
26.12.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
26.12.7.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
26.12.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
26.12.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
26.12.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
27.	E 153 - Augogle
27.1.	Sinonīmi	Augu melnais (vegetable black)
27.2.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Augogli iegūst, pārogļojot augu materiālu (koksni, celulozes atlikumus, kūdru, kokosriekstus un citas čaumalas). Izejmateriālu pārogļo augstā temperatūrā. Augogle sastāv no tīra oglekļa. Var saturēt nelielus slāpekļa, ūdeņraža un skābekļa piemaisījumus. Pēc ražošanas uz produkta var būt absorbēts mitrums.
27.3.	Krāsu indeksa numurs	77266
27.4.	EINECS numurs	215-609-9
27.5.	Ķīmiskais nosaukums	Ogleklis
27.6.	Ķīmiskā formula	C
27.7.	Molekulmasa	12,01
27.8.	Pamatviela	Ne mazāk kā 95 % bezūdens un bezpelnu produktā
27.9.	Ārējais izskats	Melns pulveris bez aromāta un garšas
27.10.	Identitātes pierādīšana:
27.10.1.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī un organiskajos šķīdinātājos
27.10.2.	Degšana	Uzkarsēta līdz sarkankvēlei, deg lēni bez liesmas
27.11.	Tīrības kritēriji:
27.11.1.	Pelni (kopīgie)	Ne vairāk kā 4,0 % (aizdegšanās temperatūra 625 °C)
27.11.2.	Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži	Ekstraktam, kas iegūts no 1 g produkta, ekstrahējot nepārtrauktas darbības ekstrakcijas aparātā ar 10 g tīra cikloheksāna, jābūt bezkrāsas, un ekstrakta fluorescence ultravioletajā gaismā nedrīkst būt intensīvāka kā 0,100 mg hinīna sulfāta šķīdumam 1000 ml 0,01 M sērskābē.
27.11.3.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 12 % (120 oC, 4 h)
27.11.4.	Sārmā šķīstošas vielas	Vārot 2 g parauga ar 20 ml 1 N nātrija hidroksīda šķīduma un filtrējot, iegūtajam filtrātam jābūt bezkrāsas
27.11.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
27.11.6.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
27.11.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
27.11.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
27.11.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
28.	E 154 - Brūnais FK
28.1.	Sinonīmi	CI pārtikas brūnais 1 (CI food brown 1)
28.2.	Definīcija	Brūnais FK sastāv no nātrija 4-(2,4-diamino-fenilazo)benzolsulfonāta [I], nātrija 4-(4,6-di-amino-m-tolilazo)-benzolsulfonāta [II], dinātrija 4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenilēnbisazo)di(benzol-sulfonāta) [III], dinātrija 4,4'-(2,4-diamino-1,3-fenilēnbisazo)di(benzolsulfonāta) [IV], dinātrija 4,4'-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilēnbisazo)- di(benzolsulfonāta) [V] un trinātrija 4,4',4''- (2,4-diaminobenzol-1,3,5-trisazo)tri(benzol- sulfonāta) [VI] maisījuma un papildu krāsvielām kopā ar ūdeni, nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Brūno FK parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
28.3.	Klase	Azo (mono-, bis- un trisazokrāsvielu maisījums)
28.4.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija 4-(2,4-diaminofenilazo)benzolsulfonāta [I], nātrija 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzolsulfonāta [II], dinātrija 4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenilēn- bisazo)di(benzolsulfonāta) [III], dinātrija 4,4'- (2,4-diamino-1,3-fenilēnbisazo)di(benzolsulfonāta) [IV], dinātrija 4,4'-(2,4-diamino-5- metil-1,3-fenilēnbis- azo) di(benzolsulfonāta) [V] un trinātrija 4,4',4''- (2,4-diaminobenzol-1,3,5- trisazo)tri(benzolsulfonāta) [VI] maisījums
28.5.	Ķīmiskā formula	C12H11N4NaO3S [I]
		C13H13N4NaO3S [II]
		C18H14N6Na2O6S2 [III]
		C18H14N6Na2O6S2 [IV]
		C19H16N6Na2O6S2 [V]
		C24H17N8Na3O9S3 [VI]
28.6.	Molekulmasa	314,30 [I], 328,33 [II], 520,46 [III], 520,46 [IV], 534,47 [V], 726,59 [VI]
28.7.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 70 %. Kopīgajā klātesošo krāsvielu daudzumā atsevišķu komponentu saturs nedrīkst pārsniegt: 26 % [I], 17 % [II], 17 % [III], 16 % [IV], 20 % [V], 16 % [VI]
28.8.	Ārējais izskats	Sarkanbrūns pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - oranžs līdz sarkanīgs
28.9.	Tīrības kritēriji:
28.9.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
28.9.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 3,5 %
28.9.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
	4-aminobenzol-1-sulfoskābe;	Ne vairāk kā 0,7 %
	m-fenilēndiamīns un 4-metil-m-fenilēndiamīns	Ne vairāk kā 0,35 %
28.9.4.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni, izņemot m-fenilēndiamīnu un 4-metil-m- fenilēndiamīnu	Ne vairāk kā 0,007 %, aprēķināti kā anilīns
28.9.5.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % no šķīduma ar pH = 7
28.9.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
28.9.7.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
28.9.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
28.9.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
28.9.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
29.	E 155 - Brūnais HT
29.1.	Sinonīmi	CI pārtikas brūnais 3 (CI food brown 3)
29.2.	Definīcija	Brūnais HT sastāv no dinātrija 4,4'-(2,4-dihid-roksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilēnbisazo)di(naftalīn-1-sulfonāta) un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām. Brūno HT parasti lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
29.3.	Klase	Bisazo
29.4.	Krāsu indeksa numurs	20285
29.5.	EINECS numurs	224-924-0
29.6.	Ķīmiskais nosaukums	Dinātrija 4,4'-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil- 1,3-fenilēnbisazo)di(naftalīn-1-sulfonāts)
29.7.	Ķīmiskā formula	C27H18N4Na2O9S2
29.8.	Molekulmasa	652,57
29.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 70 %, aprēķināts kā nātrija sāls = 403 (aptuveni pie 460 nm ūdens šķīdumā (pH = 7))
29.10.	Ārējais izskats	Sarkanīgi brūns pulveris vai granulas; ūdens šķīdums - brūns
29.11.	Identitātes pierādīšana - spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni pie 460 nm (pH = 7)
29.12.	Tīrības kritēriji:
29.12.1.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
29.12.2.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 10 % (plānslāņa hromatogrāfijas metode)
29.12.3.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
	4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe	Ne vairāk kā 0,7 %
29.12.4.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
29.12.5.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % no šķīduma ar pH = 7
29.12.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
29.12.7.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
29.12.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
29.12.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
29.12.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
30.	E 160a (I) - Jauktie karotīni
30.1.	Augu karotīni
30.1.1.	Sinonīmi	CI pārtikas oranžais 5 (CI food orange 5)
30.1.2.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Jauktos karotīnus iegūst no dabīgā augu pārtikas materiāla, burkāniem, augu eļļām, zāles, lucernas un nātres, ekstrahējot ar šķīdinātāju. Galvenās krāsvielas ir karotinoīdi, no kuriem galvenā daļa ir b-karotīns. Var būt arī a- un g-karotīni un citi pigmenti. Bez krāsu pigmentiem šis produkts var saturēt eļļas, taukus un vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu, etanolu, propan-2-olu, heksānu.
30.1.3.	Klase	Karotinoīds
30.1.4.	Krāsu indeksa numurs	75130
30.1.5.	EINECS numurs	230-636-6
30.1.6.	Ķīmiskā formula	C40H56 (b-karotīns)
30.1.7.	Molekulmasa	536,88 (b-karotīns)
30.1.8.	Pamatviela	Ne mazāk kā 5 % karotīnu (aprēķinātu kā b-karotīns). Produktiem, kas iegūti, ekstrahējot augu eļļas, - ne mazāk kā 0,2 % pārtikas taukos. = 2500 (pie 440-457 nm cikloheksāna šķīdumā)
30.1.9.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimumi cikloheksāna šķīdumā pie 440-457 nm un 470-486 nm
30.1.10.	Tīrības kritēriji:
30.1.10.1.	Šķīdinātāju atlikums:
	acetons;
	propan-2-ols;
	metiletilketons;
	metanols;	Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
	etanols;
	heksāns;
	dihlormetāns	Ne vairāk kā 10 mg/kg
30.1.10.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
30.1.10.3.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
30.1.10.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
30.1.10.5.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
30.1.10.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
30.2.	Aļģu karotīni
30.2.1.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Jauktos karotīnus var iegūt arī no Dunaliella salina aļģēm, kuras aug lielos sāļezeros Dienvidaustrālijā. Beta-karotīns tiek ekstrahēts ar eļļu. Produkts ir 20-30 % suspensija sojas eļļā un satur līdz 0,3 % dabisko tokoferolu. Trans-cis izomēru attiecība ir 50/50-71/29.
30.2.2.	Klase	Karotinoīds
30.2.3.	Krāsu indeksa numurs	75130
30.2.4.	Pamatviela	Ne mazāk kā 20 % karotīnu (aprēķinātu kā b-karotīns).
30.2.5.	Identitātes pierādīšana - spektrometrija	Absorbcijas maksimumi cikloheksāna šķīdumā pie 448-457 nm un 474-486 nm
30.2.6.	Tīrības kritēriji:
30.2.6.1.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
30.2.6.2.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
30.2.6.3.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
30.2.6.4.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
30.2.6.5.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
31.	E 160a (II) - Beta-karotīns
31.1.	Sinonīmi	CI pārtikas oranžais 5 (CI food orange 5)
31.2.	Definīcija	Nosaukums attiecas uz visiem b-karotīna transizomēriem kopā ar nelieliem citu karotinoīdu daudzumiem. Atšķaidītiem un stabilizētiem preparātiem var būt dažādas cis/trans izomēru attiecības.
31.3.	Klase	Karotinoīds
31.4.	Krāsu indeksa numurs	40800
31.5.	EINECS numurs	230-636-6
31.6.	Ķīmiskais nosaukums	b-karotīns, b,b-karotīns
31.7.	Ķīmiskā formula	C40H56
31.8.	Molekulmasa	536,88
31.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 96 %, aprēķināts kā b-karotīns = 2500 (pie 453-456 nm cikloheksāna šķīdumā)
31.10.	Ārējais izskats	Sarkani līdz brūngani sarkani kristāli vai kristālisks pulveris
31.11.	Identitātes pierādīšana - spektrometrija	Absorbcijas maksimums cikloheksāna šķīdumā pie 453-456 nm
31.12.	Tīrības kritēriji:
31.12.1.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,2 %
31.12.2.	Papildu krāsvielas	Citu karotinoīdu (izņemot b-karotīnu) daudzums - ne vairāk kā 3,0 % no visām krāsvielām
31.12.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
31.12.4.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
31.12.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
31.12.6.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
31.12.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
32.	E 160b - Annato, biksīns, norbiksīns
32.1.	Sinonīmi	CI dabīgais oranžais 4 (CI natural orange 4)
32.2.	Klase	Karotinoīds
32.3.	Krāsu indeksa numurs	75120
32.4.	EINECS numurs	215-735-4 (annato); 289-561-2 (annato sēklu ekstrakts); 230-248-7 (biksīns)
32.5.	Ķīmiskais nosaukums	6'-Metilhidrogēn-9'-cis-6,6'-diapokarotīn-6,6'-diāts; 6'-metilhidrogēn-9'-trans-6,6'-diapokarotīn-6,6'-diāts (biksīns); 9'-Cis-6,6'-diapokarotīn-6,6'-diskābe; 9'-trans-6,6'-diapokarotīn-6,6'-diskābe (norbiksīns)
32.6.	Ķīmiskā formula	C25H30O4 (biksīns), C24H28O4 (norbiksīns)
32.7.	Molekulmasa	394,51 (biksīns), 380,48 (norbiksīns)
32.8.	Ārējais izskats	Sarkanīgi brūns pulveris, suspensija vai šķīdums
32.9.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums hloroforma šķīdumā aptuveni pie 502 nm (biksīns). Absorbcijas maksimums atšķaidītā KOH šķīdumā aptuveni pie 482 nm (norbiksīns)
32.10.	Ar šķīdinātājiem selektīvi ekstrahēts biksīns un norbiksīns
32.10.1.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Biksīnu pagatavo, selektīvi ekstrahējot annato koka ( Bixa orellana L .) sēklu ārējos apvalkus ar vienu vai vairākiem šķīdinātājiem: acetonu, metanolu, heksānu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu. Pēc ekstrakcijas šķīdinātāju atdala. Norbiksīnu pagatavo, hidrolizējot ekstrahēto biksīnu ar sārma ūdens šķīdumu.
		Biksīns un norbiksīns var saturēt citus no annato sēklām ekstrahētus produktus. Biksīna pulveris satur dažādas krāsvielu komponentes, no kurām galvenais ir biksīns, kas var būt kā cis-, tā trans- formās. Iespējama arī biksīna termiskās noārdīšanās produktu klātbūtne. Norbiksīna pulveris kā galveno krāsvielu satur biksīna hidrolīzes produktu nātrija un kālija sāļu veidā. Var būt kā cis-, tā trans- formas.
32.10.2.	Pamatviela	Biksīna pulveris satur ne mazāk kā 75 % dažādu karotinoīdu, aprēķinātu kā biksīns. Norbiksīna pulveris satur ne mazāk kā 25 % dažādu karotinoīdu, aprēķinātu kā norbiksīns. = 2870 (aptuveni pie 502 nm hloroforma šķīdumā) (biksīns) = 2870 (aptuveni pie 482 nm KOH šķīdumā) (norbiksīns)
32.10.3.	Tīrības kritēriji:
32.10.3.1.	Šķīdinātāju atlikums:
	acetons;
	metanols;	} Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
	heksāns;
	dihlormetāns	Ne vairāk kā 10 mg/kg
32.10.3.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
32.10.3.3.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
32.10.3.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
32.10.3.5.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
32.10.3.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
32.11.	Ar sārmu ekstrahēts annato
32.11.1.	Definīcija	Ūdenī šķīstošo annato pagatavo, ekstrahējot annato koka ( Bixa orellana L. ) sēklu ārējos apvalkus ar sārma (nātrija vai kālija hidroksīda) ūdens šķīdumu. Ūdenī šķīstošais annato kā galveno krāsvielu satur norbiksīnu - biksīna hidrolīzes produktu nātrija vai kālija sāļu veidā. Var būt kā cis-, tā trans- formas.
32.11.2.	Pamatviela	Kopīgais karotinoīdu saturs - ne mazāk kā 0,1 %, aprēķināts kā norbiksīns.
		= 2870 (aptuveni pie 482 nm KOH šķīdumā) (norbiksīns)
32.11.3.	Tīrības kritēriji:
32.11.3.1.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
32.11.3.2.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
32.11.3.3.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
32.11.3.4.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
32.11.3.5.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
32.12.	Ar eļļu ekstrahēts annato
32.12.1.	Definīcija	Annato ekstraktus eļļā (kā suspensiju vai šķīdumu) pagatavo, ekstrahējot annato koka (Bixa orellana L.) sēklu ārējos apvalkus ar pārtikas augu eļļu. Annato ekstrakts eļļā satur dažādas krāsvielu komponentes, no kurām galvenais ir biksīns, kas var būt kā cis-, tā trans- formās. Iespējama arī biksīna termiskās noārdīšanās produktu klātbūtne.
32.12.2.	Pamatviela	Kopīgais karotioīdu saturs - ne mazāk kā 0,1 %, aprēķināts kā biksīns. = 2870 (aptuveni pie 502 nm hloroforma šķīdumā) (biksīns)
32.12.3.	Tīrības kritēriji:
32.12.3.1.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
32.12.3.2.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
32.12.3.3.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
32.12.3.4.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
32.12.3.5.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
33.	E 160c - Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns
33.1.	Sinonīmi	Paprikas sveķi (paprika oleoresin)
33.2.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Paprikas ekstraktu iegūst, selektīvi ekstrahējot ar šķīdinātāju dabīgo papriku, kas sastāv no Capsicum annuum L . augļu pākstīm ar vai bez sēklām. Galvenās krāsvielas ir kapsantīns un kapsorubīns. Produkts satur arī dažādas citas krāsvielas. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: metanolu, etanolu, acetonu, heksānu, dihlormetānu, etilacetātu, oglekļa dioksīdu.
33.3.	Klase	Karotinoīds
33.4.	EINECS numurs	207-364-1 (kapsantīns), 207-425-2 (kapsorubīns)
33.5.	Ķīmiskais nosaukums	(3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihidroksi-b,k-karotīn-6-ons (kapsantīns); (3S, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihidroksi-k,k-karotīn-6,6'-dions (kapsorubīns)
33.6.	Ķīmiskā formula	C40H56O3 (kapsantīns); C40H56O4 (kapsorubīns)
33.7.	Molekulmasa	584,85 (kapsantīns); 600,85 (kapsorubīns)
33.8.	Pamatviela	Ne mazāk kā 7,0 % karotinoīdu (paprikas ekstrakts). Ne mazāk kā 30 % no kopējā karotinoīdu satura (kapsantīns/kapsorubīns). = 2100 (aptuveni pie 462 nm acetona šķīdumā)
33.9.	Ārējais izskats	Tumši sarkans viskozs šķidrums
33.10.	Identitātes pierādīšana:
33.10.1.	Spektrometrija	Absorbcijas maksimums acetona šķīdumā aptuveni pie 462 nm
33.10.2.	Krāsu reakcija	Pievienojot 1 pilienu sērskābes 1 pilienam parauga 2-3 pilienos hloroforma, rodas tumši zila krāsa
33.11.	Tīrības kritēriji:
33.11.1.	Šķīdinātāju atlikums:
	acetons;
	etanols;
	etilacetāts;	Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
	metanols;
	heksāns;
	dihlormetāns	Ne vairāk kā 10 mg/kg
33.11.2.	Kapsaicīns	Ne vairāk kā 250 mg/kg
33.11.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
33.11.4.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
33.11.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
33.11.6.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
33.11.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
34.	E 160d - Likopēns
34.1.	Sinonīmi	Dabīgais dzeltenais 27 (natural yellow 27)
34.2.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Likopēnu iegūst no dabīgajiem sarkanajiem tomātiem (Lycopersicon esculentum L.), ekstrahējot ar šķīdinātāju un pēc tam atdalot šķīdinātāju. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, etilacetātu, acetonu, propan-2-olu, metanolu, etanolu, heksānu. Galvenā tomātu krāsviela ir likopēns. Var saturēt arī nedaudz citu karotinoīdu un citu krāsvielu pigmentus, kā arī eļļas, taukus, vaskus un garšvielu komponentes, kas dabiski atrodas tomātos.
34.3.	Klase	Karotinoīds
34.4.	Krāsu indeksa numurs	75125
34.5.	Ķīmiskais nosaukums	Likopēns, y,y-karotīns
34.6.	Ķīmiskā formula	C40H56
34.7.	Molekulmasa	536,85
34.8.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 5 %. = 3450 (aptuveni pie 472 nm heksāna šķīdumā)
34.9.	Ārējais izskats	Tumši sarkans viskozs šķidrums
34.10.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums heksāna šķīdumā aptuveni pie 472 nm
34.11.	Tīrības kritēriji:
34.11.1.	Šķīdinātāju atlikums:
	acetons;
	etanols;
	etilacetāts;
	metanols;	Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
	propan-2-ols;
	heksāns;
	dihlormetāns	Ne vairāk kā 10 mg/kg
34.11.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
34.11.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
34.11.4.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
34.11.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
34.11.6.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
34.11.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
35.	E 160e - Beta-apo-8'-karotināls (C30)
35.1.	Sinonīmi	CI pārtikas oranžais 6 (CI food orange 6)
35.2.	Definīcija	Nosaukums attiecas galvenokārt uz visiem b-apo-8'-karotināla trans-izomēriem kopā ar nelieliem citu karotinoīdu daudzumiem. No b-apo-8'-karotināla ir pagatavotas atšķaidītas un stabilizētas formas, kurām ir tāds pats nosaukums un kuras ir b-apo-8'-karotināla šķīdumi vai suspensijas pārtikas taukos vai eļļās, emulsijas un ūdenī disperģējami pulveri. Šiem preparātiem var būt dažādas cis/trans izomēru attiecības.
35.3.	Klase	Karotinoīds
35.4.	Krāsu indeksa numurs	40820
35.5.	EINECS numurs	214-171-6
35.6.	Ķīmiskais nosaukums	b-Apo-8'-karotināls; trans-b-apo-8'-karotīnaldehīds
35.7.	Ķīmiskā formula	C30H400
35.8.	Molekulmasa	416,65
35.9.	Pamatviela	Ne mazāk kā 96 % no kopējā krāsvielu satura. = 2640 (pie 460-462 nm cikloheksāna šķīdumā)
35.10.	Ārējais izskats	Tumši violeti kristāli ar metālisku spīdumu vai kristālisks pulveris
35.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums cikloheksāna šķīdumā pie 460-462 nm
35.12.	Tīrības kritēriji:
35.12.1.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
35.12.2.	Papildu krāsvielas	Citu karotinoīdu (izņemot b-apo-8'-karotinālu) saturs - ne vairāk kā 3,0 % no visām krāsvielām
35.12.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
35.12.4.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
35.12.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
35.12.6.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
35.12.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
36.	E 160f - Beta-apo-8'-karotīnskābes
	etilesteris (C30)
36.1.	Sinonīmi	CI pārtikas oranžais 7 (CI food orange 7), b-apo-8'-karotīnskābes esteris (b-apo-8'-carotenoic ester)
36.2.	Definīcija	Nosaukumi attiecas galvenokārt uz visiem b-apo-8'-karotīnskābes etilestera trans-izomēriem kopā ar nelieliem citu karotinoīdu daudzumiem. No b-apo- 8'-karotīnskābes etilestera ir pagatavotas atšķaidītas un stabilizētas formas, kurām ir tādi paši nosaukumi un kuras ir b-apo-8'-karotīnskābes etilestera šķīdumi vai suspensijas pārtikas taukos vai eļļās, emulsijas un ūdenī disperģējami pulveri. Šiem preparātiem var būt dažādas cis/trans izomēru attiecības.
36.3.	Klase	Karotinoīds
36.4.	Krāsu indeksa numurs	40825
36.5.	EINECS numurs	214-173-7
36.6.	Ķīmiskais nosaukums	b-Apo-8'-karotīnskābes etilesteris, etil-8'-apo-b-karotin-8'-āts
36.7.	Ķīmiskā formula	C32H4402
36.8.	Molekulmasa	460,70
36.9.	Pamatviela	Ne mazāk kā 96 % no kopējā krāsvielu satura. = 2550 (aptuveni pie 449 nm cikloheksāna šķīdumā)
36.10.	Ārējais izskats	Sarkani līdz violeti sarkani kristāli vai kristālisks pulveris
36.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums cikloheksāna šķīdumā aptuveni pie 449 nm
36.12.	Tīrības kritēriji:
36.12.1.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
36.12.2.	Papildu krāsvielas	Citu karotinoīdu (izņemot b-apo-8'-karotīnskābes etilesteri) saturs - ne vairāk kā 3,0 % no visām krāsvielām
36.12.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
36.12.4.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
36.12.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
36.12.6.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
36.12.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
37.	E 161b - Luteīns
37.1.	Sinonīmi	Jauktie karotinoīdi (mixed carotenoids), ksantofili (xanthophylls)
37.2.	Definīcija	Luteīnu iegūst no dabīgā augu pārtikas materiāla, zāles, lucernas un tagetes erecta, ekstrahējot ar šķīdinātāju. Galvenās krāsvielas sastāv no karotinoīdiem, no kuriem galvenie ir luteīns un tā taukskābju esteri. Luteīns satur arī karotīnus, kā arī eļļas, taukus un vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, dihlormetānu, propan-2-olu, metanolu, etanolu, heksānu, oglekļa dioksīdu.
37.3.	Klase	Karotinoīds
37.4.	EINECS numurs	204-840-0
37.5.	Ķīmiskais nosaukums	3,3'-Dihidroksi-d-karotīns
37.6.	Ķīmiskā formula	C40H56O2
37.7.	Molekulmasa	568,88
37.8.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 4 %, aprēķināts kā luteīns. = 2550 (aptuveni pie 445 nm hloroforma-etanola šķīdumā (10+90) vai heksāna-etanola-acetona šķīdumā (80+10+10))
37.9.	Ārējais izskats	Tumšs dzeltenīgi brūns šķidrums
37.10.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums hloroforma-etanola šķīdumā (10+90) aptuveni pie 445 nm
37.11.	Tīrības kritēriji:
37.11.1.	Šķīdinātāju atlikums:
	acetons;
	propan-2-ols;
	metiletilketons;	Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
	metanols;
	etanols;
	heksāns
	dihlormetāns	Ne vairāk kā 10 mg/kg
37.11.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
37.11.3.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
37.11.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
37.11.5.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
37.11.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
38.	E 161g - Kantaksantīns
38.1.	Sinonīmi	CI pārtikas oranžais 8 (CI food orange 8)
38.2.	Definīcija	Nosaukumi attiecas galvenokārt uz visiem kantaksantīna trans-izomēriem kopā ar nelieliem citu karotinoīdu daudzumiem. No kantaksantīna ir pagatavotas atšķaidītas un stabilizētas formas, kurām ir tādi paši nosaukumi un kuras ir kantaksantīna šķīdumi vai suspensijas pārtikas taukos vai eļļās, emulsijas un ūdenī disperģējami pulveri. Šiem preparātiem var būt dažādas cis/trans izomēru attiecības.
38.3.	Klase	Karotinoīds
38.4.	Krāsu indeksa numurs	40850
38.5.	EINECS numurs	208-187-2
38.6.	Ķīmiskais nosaukums	b-Karotīn-4,4'-dions; kantaksantīns; 4,4'-diokso-b-karotīns
38.7.	Ķīmiskā formula	C40H5202
38.8.	Molekulmasa	564,86
38.9.	Pamatviela	Ne mazāk kā 96 % no kopīgā krāsvielu satura, aprēķināta kā kantaksantīns.
		= 2200 (aptuveni pie 485 nm hloroforma šķīdumā, pie 468-472 nm cikloheksāna šķīdumā, pie 464-467 nm petrolētera šķīdumā)
38.10.	Ārējais izskats	Tumši violeti kristāli vai kristālisks pulveris
38.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums hloroforma šķīdumā aptuveni pie 485 nm, cikloheksāna šķīdumā pie 468-472 nm, petrolētera šķīdumā pie 464-467 nm
38.12.	Tīrības kritēriji:
38.12.1.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
38.12.2.	Papildu krāsvielas	Citu karotinoīdu (izņemot kantaksantīnu) saturs - ne vairāk kā 5,0 % no visām krāsvielām
38.12.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
38.12.4.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
38.12.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
38.12.6.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
38.12.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
39.	E 162 - Biešu sarkanais, betanīns
39.1.	Sinonīmi	Biešu sarkanais (beet red)
39.2.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Biešu sarkano iegūst no dabīgo sarkano biešu ( Beta vulgaris L. var. rubra ) saknēm, izspiežot sasmalcinātu biešu sulu vai ekstrahējot ar ūdeni sasmalcinātas biešu saknes un pēc tam bagātinot aktīvās sastāvdaļas. Krāsviela sastāv no dažādiem pigmentiem, kas visi pieder betalīnu klasei. Krāsvielas aktīvā sastāvdaļa ir betacianīni (sarkanie), no kuriem betanīns - 75-95 %. Var saturēt nelielus betaksantīna (dzeltens) un betalīnu noārdīšanās produktu (gaiši brūni) daudzumus. Bez krāsvielām sula vai ekstrakts satur cukurus, sāļus un/vai olbaltumvielas, kas parasti atrodas sarkanajās bietēs. Šķīdumu var koncentrēt un produktus attīrīt, lai atdalītu lielāko daļu cukuru, sāļu un olbaltumvielu.
39.3.	Klase	Betalīns
39.4.	EINECS numurs	231-628-5
39.5.	Ķīmiskais nosaukums	(S-(R',R')-4-(2-(2-Karboksi-5(b-D-glikopiranoziloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H- 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridilidēn)etilidēn)-5-b-D-glikopiran
39.6.	Ķīmiskā formula	C24H26N2013 (betanīns)
39.7.	Molekulmasa	550,48
39.8.	Pamatviela	Sarkanās krāsvielas saturs - ne mazāk kā 0,4 %, aprēķināts kā betanīns. = 1120 (aptuveni pie 535 nm ūdens šķīdumā (pH = 5))
39.9.	Ārējais izskats	Sarkans vai tumši sarkans šķidrums, pasta, pulveris vai cieta viela
39.10.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā (pH = 5) aptuveni pie 535 nm
39.11.	Tīrības kritēriji:
39.11.1.	Nitrāti	Ne vairāk kā 2 mg nitrāta anjonu/g sarkanās krāsvielas, aprēķināti pēc pamatvielas
39.11.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
39.11.3.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
39.11.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
39.11.5.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
39.11.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
40.	E 163 - Antocianīni
40.1.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Antocianīnus iegūst no dabiskiem augiem un pārtikas augļiem, ekstrahējot ar sulfitētu ūdeni, skābinātu ūdeni, oglekļa dioksīdu, metanolu vai etanolu. Antocianīni satur tās pašas sastāvdaļas, kādas satur izejmateriāls (antocianīnu, organiskās skābes, tannīnus, cukurus, minerālvielas u.c.), bet tās var būt citās attiecībās nekā izejmateriālā.
40.2.	Klase	Antocianīns
40.3.	EINECS numurs	208-438-6 (cianidīns); 205-125-6 (peonidīns); 208-437-0 (delfinidīns); 211-403-8 (malvidīns); 205-127-7 (pelargonidīns)
40.4.	Ķīmiskais nosaukums	3,3',4',5,7-Pentahidroksiflavīlija hlorīds (cianidīns); 3,4',5,7-tetrahidroksi-3'-metoksiflavīlija hlorīds (peonidīns); 3,4',5,7-tetrahidroksi-3',5'-dimetoksiflavīlija hlorīds (malvidīns); 3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirīlija hlorīds (delfinidīns); 3,3',4',5,7-pentahidroksi-5'-metoksiflavīlija hlorīds (petunidīns); 3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirīlija hlorīds (pelargonidīns)
40.5.	Ķīmiskā formula	C15H1106Cl (cianidīns); C16H1306Cl (peonidīns); C17H1507Cl (malvidīns); C15H1107Cl (delfinidīns); C16H1307Cl (petunidīns); C15H1105Cl (pelargonidīns)
40.6.	Molekulmasa	322,6 (cianidīns); 336,7 (peonidīns); 366,7 (malvidīns); 340,6 (delfinidīns); 352,7 (petunidīns); 306,7 (pelargonidīns)
40.7.	Ārējais izskats	Purpura sarkans šķidrums, pasta vai pulveris ar vieglu raksturīgu aromātu
40.8.	Pamatviela	= 300 (pie 515-535 nm tīram pigmentam (pH = 3,0))
40.9.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums metanola šķīdumā, kas satur 0,01 % konc. HCl, pie 535 nm (cianidīns), pie 532 nm (peonidīns), pie 542 nm (malvidīns), pie 546 nm (delfinidīns), pie 543 nm (petunidīns) vai pie 530 nm (pelargonidīns)
40.10.	Tīrības kritēriji:
40.10.1.	Šķīdinātāju atlikumi:
	metanols;	Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
	etanols
40.10.2.	Sēra dioksīds	Ne vairāk kā 1000 mg/kg 100 %-īga pigmenta
40.10.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
40.10.4.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
40.10.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
40.10.6.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
40.10.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
41.	E 170 (I) - Kalcija karbonāts
41.1.	Sinonīmi	CI baltais pigments 18 (CI pigment white 18); krīts (chalk)
41.2.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Kalcija karbonātu iegūst no kaļķakmens vai izgulsnējot kalcija jonus ar karbonāta joniem.
41.3.	Klase	Neorganiskā
41.4.	Krāsu indeksa numurs	77220
41.5.	EINECS numurs	207-439-9 (kalcija karbonāts); 215-279-6 (kaļķakmens)
41.6.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija karbonāts
41.7.	Ķīmiskā formula	CaCO3
41.8.	Molekulmasa	100,1
41.9.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
41.10.	Ārējais izskats	Balts kristālisks vai amorfs pulveris bez aromāta un bez garšas
41.11.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	Praktiski nešķīst ūdenī un spirtā. Putojot izšķīst atšķaidītā etiķskabē, atšķaidītā sālsskābē un atšķaidītā slāpekļskābē. Šķīdums pēc vārīšanas uzrāda pozitīvu kalcija testu.
41.12.	Tīrības kritēriji:
41.12.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 2,0 % (200 oC, 4 h)
41.12.2.	Skābēs nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
41.12.3.	Magnija un sārmu metālu sāļi	Ne vairāk kā 1,5 %
41.12.4.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 50 mg/kg
41.12.5.	Antimons, aprēķināts kā Sb
41.12.6.	Varš, aprēķināts kā Cu
41.12.7.	Hroms, aprēķināts kā Cr
41.12.8.	Cinks, aprēķināts kā Zn	Ne vairāk kā 100 mg/kg, atsevišķi vai kopā
41.12.9.	Bārijs, aprēķināts kā Ba
41.12.10.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
41.12.11.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
41.12.12.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
42.	E 171 - Titāna dioksīds
42.1.	Sinonīmi	CI baltais pigments 6 (CI pigment white 6)
42.2.	Definīcija	Titāna dioksīds sastāv no tīra oktaedrīta (titāna dioksīda), kas var būt pārklāts ar nelielu alumīnija un/vai silīcija daudzumu, lai uzlabotu produkta tehnoloģiskās īpašības.
42.3.	Klase	Neorganiskā
42.4.	Krāsu indeksa numurs	77891
42.5.	EINECS numurs	236-675-5
42.6.	Ķīmiskais nosaukums	Titāna dioksīds
42.7.	Ķīmiskā formula	TiO2
42.8.	Molekulmasa	79,88
42.9.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % vielā, kas nesatur alumīniju un silīciju
42.10.	Ārējais izskats	Balts amorfs pulveris
42.11.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos. Lēni šķīst fluorūdeņražskābē un karstā koncentrētā sērskābē
42.12.	Tīrības kritēriji:
42.12.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,5 % (105 oC, 3 h)
42.12.2.	Zudumi pēc izkarsēšanas	Ne vairāk kā 1,0 % (800 oC), aprēķināti vielai, kas nesatur gaistošas vielas
42.12.3.	Alumīnija oksīds un/vai silīcija dioksīds	Ne vairāk kā 2,0 %, atsevišķi vai kopā
42.12.4.	0,5 N HCl šķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,5 % vielā, kas nesatur alumīniju un silīciju, un ne vairāk kā 1,5 % vielā, kas satur alumīniju un/vai silīciju
42.12.5.	Ūdenī šķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,5 %
42.12.6.	Antimons	Ne vairāk kā 50 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
42.12.7.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
42.12.8.	Cinks	Ne vairāk kā 50 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
42.12.9.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
42.12.10.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
42.12.11.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.	E 172 - Dzelzs oksīdi un dzelzs hidroksīdi
43.1.	Sinonīmi	CI dzeltenais pigments 42 un 43 (dzelzs oksīda dzeltenais) (CI pigment yellow 42 and 43 (iron oxide yellow)); CI sarkanais pigments 101 un 102 (dzelzs oksīda sarkanais) (CI pigment red 101 and 102 (iron oxide red)); CI melnais pigments 11 (dzelzs oksīda melnais) (CI pigment black 11 (iron oxide black))
43.2.	Definīcija	Dzelzs oksīdi un dzelzs hidroksīdi ir sintētiski produkti un sastāv no bezūdens un/vai hidratētiem dzelzs oksīdiem. Krāsu diapazons aptver dzelteno, sarkano, brūno un melno. Dzelzs oksīdi, kuru kvalitāte atbilst lietošanai pārtikā, atšķiras no tehnikā lietojamiem dzelzs oksīdiem galvenokārt ar samērā zemiem citu metālu piesārņojuma līmeņiem. To sasniedz, izvēloties un kontrolējot dzelzs iegūšanas veidu un/vai ķīmiskās attīrīšanas pakāpi ražošanas procesā.
43.3.	Klase	Neorganiskā
43.4.	Krāsu indeksa numurs	77492 (dzelzs oksīda dzeltenais); 77491 (dzelzs oksīda sarkanais); 77499 (dzelzs oksīda melnais)
43.5.	EINECS numurs	257-098-5 (dzelzs oksīda dzeltenais); 215-168-2 (dzelzs oksīda sarkanais); 235-442-5 (dzelzs oksīda melnais)
43.6.	Ķīmiskais nosaukums	Hidratēts dzelzs oksīds, hidratēts dzelzs (III) oksīds (dzelzs oksīda dzeltenais); bezūdens dzelzs oksīds, bezūdens dzelzs (III) oksīds (dzelzs oksīda sarkanais); jauktais dzelzs oksīds, dzelzs (II, III) oksīds (dzelzs oksīda melnais)
43.7.	Ķīmiskā formula	FeO(OH)·xH2O (dzelzs oksīda dzeltenais); Fe2O3 (dzelzs oksīda sarkanais); FeO·Fe2O3 (dzelzs oksīda melnais)
43.8.	Molekulmasa	88,85 (FeO(OH)); 159,70 (Fe2O3); 231,55 (FeO·Fe2O3)
43.9.	Pamatviela	Ne mazāk kā 60 % dzelzs, aprēķināta kā Fe (dzeltenais); ne mazāk kā 68 % dzelzs, aprēķināta kā Fe (sarkanais un melnais)
43.10.	Ārējais izskats	Dzeltens, sarkans, brūns vai melns pulveris
43.11.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos, šķīst koncentrētās minerālskābēs
43.12.	Tīrības kritēriji:
43.12.1.	Ūdenī šķīstošas vielas	Ne vairāk kā 1,0 %
43.12.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 5 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.3.	Bārijs	Ne vairāk kā 50 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.4.	Kadmijs	Ne vairāk kā 5 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.5.	Hroms	Ne vairāk kā 100 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.6.	Varš	Ne vairāk kā 50 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.7.	Svins	Ne vairāk kā 20 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.9.	Niķelis	Ne vairāk kā 200 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.10.	Cinks	Ne vairāk kā 100 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
44.	E 173 - Alumīnijs
44.1.	Sinonīmi	CI metāla pigments (CI pigment metal); Al
44.2.	Definīcija	Alumīnija pulveris sastāv no sīki sasmalcinātām alumīnija daļiņām. Sasmalcināšanu var izdarīt pārtikas augu eļļu un/vai taukskābju klātbūtnē vai bez to klātbūtnes. Pulveris nesatur citas vielas, izņemot pārtikas augu eļļas un/vai pārtikas piedevām atbilstošas kvalitātes taukskābes.
44.3.	Klase	Neorganiskā
44.4.	Krāsu indeksa numurs	77000
44.5.	EINECS numurs	231-072-3
44.6.	Ķīmiskais nosaukums	Alumīnijs
44.7.	Ķīmiskā formula	Al
44.8.	Atommasa	26,98
44.9.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 %, aprēķināta kā alumīnijs vielā, kas nesatur eļļas
44.10.	Ārējais izskats	Sudrabaini pelēks pulveris vai nelielas plāksnītes
44.11.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos, šķīst atšķaidītā sālsskābē. Šķīdums uzrāda pozitīvu alumīnija testu.
44.12.	Tīrības kritēriji:
44.12.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,5 % (105 oC līdz konstantam svaram)
44.12.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
44.12.3.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
44.12.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
44.12.5.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
44.12.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
45.	E 174 - Sudrabs
45.1.	Sinonīmi	Argentum; Ag
45.2.	Klase	Neorganiskā
45.3.	Krāsu indeksa numurs	77820
45.4.	EINECS numurs	231-131-3
45.5.	Ķīmiskais nosaukums	Sudrabs
45.6.	Ķīmiskā formula	Ag
45.7.	Atommasa	107,87
45.8.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,5 %
45.9.	Ārējais izskats	Sudraba krāsas pulveris vai nelielas plāksnītes
46.	E 175 - Zelts
46.1.	Sinonīmi	Metāla pigments 3 (pigment metal 3); Aurum; Au
46.2.	Klase	Neorganiskā
46.3.	Krāsu indeksa numurs	77480
46.4.	EINECS numurs	231-165-9
46.5.	Ķīmiskais nosaukums	Zelts
46.6.	Ķīmiskā formula	Au
46.7.	Atommasa	197,0
46.8.	Pamatviela	Ne mazāk kā 90 %
46.9.	Ārējais izskats	Zelta krāsas pulveris vai nelielas plāksnītes
46.10.	Tīrības kritēriji:
46.10.1.	Sudrabs	Ne vairāk kā 7 % (pēc pilnīgas izšķīšanas)
46.10.2.	Varš	Ne vairāk kā 4 % (pēc pilnīgas izšķīšanas)
47.	E 180 - Litolrubīns BK
47.1.	Sinonīmi	CI sarkanais pigments 57 (CI pigment red 57); rubīnpigments (rubinpigment); karmīns 6B (carmine 6B)
47.2.	Definīcija	Litolrubīns BK sastāv no kalcija 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalīnkarboksilāta un papildu krāsvielām kopā ar ūdeni, kalcija hlorīdu un/vai kalcija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.
47.3.	Klase	Monoazo
47.4.	Krāsu indeksa numurs	15850:1
47.5.	EINECS numurs	226-109-5
47.6.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonato- fenilazo)-2-naftalīnkarboksilāts
47.7.	Ķīmiskā formula	C18H12CaN2O6S
47.8.	Molekulmasa	424,45
47.9.	Pamatviela	Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 90 % = 200 (aptuveni pie 442 nm dimetilformamīda šķīdumā)
47.10.	Ārējais izskats	Sarkans pulveris
47.11.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimums dimetilformamīda šķīdumā aptuveni pie 442 nm
47.12.	Tīrības kritēriji:
47.12.1.	Papildu krāsvielas	Ne vairāk kā 0,5 %
47.12.2.	Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
	2-amino-5-metilbenzolsulfo-skābes kalcija sāls;	Ne vairāk kā 0,2 %
	3-hidroksi-2-naftalīn-karbonskābes kalcija sāls	Ne vairāk kā 0,4 %
47.12.3.	Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
47.12.4.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīduma ar pH = 7)
47.12.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
47.12.6.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
47.12.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
47.12.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
47.12.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
48.	Krāsvielu alumīnija lakas
48.1.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Alumīnija lakas iegūst no krāsvielām (kuru tīrības kritēriji atbilst iepriekšminētajām prasībām), tām reaģējot ar alumīniju ūdens vidē. Alumīnijs parasti ir svaigi pagatavots, nežāvēts, iegūts, alumīnija sulfātam vai hlorīdam reaģējot ar nātrija vai kalcija karbonātu vai bikarbonātu, vai amonjaku. Pēc lakas izveidošanās produktu filtrē, mazgā ar ūdeni un žāvē. Gala produktā iespējama neizreaģējušā alumīnija klātbūtne.
48.2.	Tīrības kritēriji:
48.2.1.	HCl nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,5 %
48.2.2.	Ar ēteri ekstrahējamas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % (neitrālā vidē)
49.	E 200 - Sorbīnskābe
49.1.	Ķīmiskais nosaukums	Sorbīnskābe; trans,trans-2,4-heksadiēnskābe
49.2.	EINECS numurs	203-768-7
49.3.	Ķīmiskā formula	C6H802
49.4.	Molekulmasa	112,12
49.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
49.6.	Ārējais izskats	Bezkrāsas adatveida kristāli vai balts plūstošs pulveris, kuram ir vājš raksturīgs aromāts un kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 °C temperatūrā
49.7.	Identitātes pierādīšana:
49.7.1.	Kušanas temperatūra	133-135 oC pēc žāvēšanas četras stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi
49.7.2.	Spektrometrija	Absorbcijas maksimums pie 254 ± 2 nm izopropanola šķīdumā 1/4000000
49.7.3.	Pozitīvs dubultsaišu tests
49.7.4.	Sublimācijas temperatūra	80 oC
49.8.	Tīrības kritēriji:
49.8.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 0,5 % (K.Fišera metode)
49.8.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,2 %
49.8.3.	Aldehīdi	Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā formaldehīds
49.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
49.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
49.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
49.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
50.	E 202 - Kālija sorbāts
50.1.	Ķīmiskais nosaukums	Kālija sorbāts; kālija (E,E)-2,4-heksadienāts; trans,trans-2,4-heksadiēnskābes kālija sāls
50.2.	EINECS numurs	246-376-1
50.3.	Ķīmiskā formula	C6H702K
50.4.	Molekulmasa	150,22
50.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % žāvētā vielā
50.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 oC temperatūrā
50.7.	Identitātes pierādīšana:
50.7.1.	Sorbīnskābes kušanas temperatūra	133-135 oC nepārkristalizētai sorbīnskābei, kas izdalīta, paskābinot kālija sorbātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
50.7.2.	Pozitīvi kālija jonu un dubultsaišu testi
50.8.	Tīrības kritēriji:
50.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 1,0 % (105 oC, 3 h)
50.8.2.	Skābums vai bāziskums	Ne vairāk kā 1,0 %, aprēķināts kā sorbīnskābe vai kā K2CO3
50.8.3.	Aldehīdi	Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā formaldehīds
50.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
50.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
50.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
50.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
51.	E 203 - Kalcija sorbāts
51.1.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija sorbāts; trans,trans-2,4-heksadiēnskābes kalcija sāls
51.2.	EINECS numurs	231-321-6
51.3.	Ķīmiskā formula	C12H1404Ca
51.4.	Molekulmasa	262,32
51.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % žāvētā vielā
51.6.	Ārējais izskats	Smalks balts kristālisks pulveris, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 oC temperatūrā
51.7.	Identitātes pierādīšana:
51.7.1.	Sorbīnskābes kušanas temperatūra	133-135 oC nepārkristalizētai sorbīnskābei, kas izdalīta, paskābinot kalcija sorbātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
51.7.2.	Pozitīvi kalcija jonu un dubultsaišu testi
51.8.	Tīrības kritēriji:
51.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 2,0 % (vakuumeksikatorā ar sērskābi četras stundas)
51.8.2.	Aldehīdi	Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā formaldehīds
51.8.3.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg
51.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
51.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
51.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
51.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
52.	E 210 - Benzoskābe
52.1.	Ķīmiskais nosaukums	Benzoskābe; benzolkarbonskābe; fenilkarbonskābe
52.2.	EINECS numurs	200-618-2
52.3.	Ķīmiskā formula	C7H602
52.4.	Molekulmasa	122,12
52.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā
52.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris
52.7.	Identitātes pierādīšana:
52.7.1.	Kušanas temperatūra	121,5-123,5 oC
52.7.2.	Pozitīvi sublimācijas un benzoātu testi
52.8.	Tīrības kritēriji:
52.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,5 % (trīs stundas virs sērskābes)
52.8.2.	pH	Aptuveni 4 (ūdens šķīdumā)
52.8.3.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,05 %
52.8.4.	Hlorēti organiskie savienojumi	Ne vairāk kā 0,07 % (aprēķināti kā hlorīdi) vai attiecīgi 0,3 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)
52.8.5.	Viegli oksidējošās vielas	Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga ar precizitāti līdz mg un titrē ar 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārtā krāsa saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst patērēt vairāk par 0,5 ml titranta.
52.8.6.	Viegli karbonizējošās vielas	Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5-95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt intensīvāku krāsojumu par to, kāds ir šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC 1), 0,3 ml dzelzs hlorīda TSC 2), 0,1 ml vara sulfāta TSC 3) un 4,4 ml ūdens
52.8.7.	Policikliskās skābes	Frakcionēti paskābinot neitralizētu benzoskābes šķīdumu, pirmo nogulšņu kušanas temperatūra nedrīkst atšķirties no benzoskābes kušanas temperatūras.
52.8.8.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
52.8.9.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
52.8.10.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
52.8.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
	1) Kobalta hlorīds TSC: izšķīdina aptuveni 65 g kobalta hlorīda CoCl2·6H2O maisījumā, kas sastāv no 25 ml sālsskābes un 975 ml ūdens, tā, lai iegūtā šķīduma kopējais tilpums būtu 1 litrs. Ielej 5 ml šī šķīduma apaļkolbā, kas satur 250 ml joda šķīduma, pievieno 5 ml 3 % ūdeņraža peroksīda, pēc tam 15 ml 20 % nātrija hidroksīda šķīduma. Vāra 10 min, ļauj atdzist, pievieno 2 g kālija jodīda un 20 ml 25 % sērskābes. Pēc nogulšņu pilnīgas izšķīšanas titrē atbrīvoto jodu ar 0,1 N nātrija tiosulfātu cietes TS 4) klātbūtnē. 1 ml 0,1 N nātrija tiosulfāta atbilst 23,80 mg CoCl2·6H2O. Pievienojot sālsskābes-ūdens maisījumu, atšķaida šķīdumu tā, lai tas saturētu 59,5 mg CoCl2·6H2O vienā ml šķīduma.
	2) Dzelzs trihlorīds TSC: izšķīdina aptuveni 55 g dzelzs trihlorīda maisījumā, kas sastāv no 25 ml sālsskābes un 975 ml ūdens, tā, lai kopējais tilpums būtu 1 litrs. Ielej 10 ml šī šķīduma apaļkolbā, kas satur 250 ml joda šķīduma, pievieno 15 ml ūdens un 3 g kālija jodīda. Maisījumu atstāj uz 15 min. Atšķaida ar 100 ml ūdens un titrē atbrīvoto jodu ar 0,1 N nātrija tiosulfātu cietes TS 4) klātbūtnē. 1 ml 0,1 N nātrija tiosulfāta atbilst 27,03 mg FeCl3·6H2O. Pievienojot sālsskābes-ūdens maisījumu, atšķaida šķīdumu tā, lai tas saturētu 45,0 mg FeCl3·6H2O vienā ml šķīduma.
	3) Vara sulfāts TSC: izšķīdina aptuveni 65 g vara sulfāta CuSO4·5H2O maisījumā, kas sastāv no 25 ml sālsskābes un 975 ml ūdens, tā, lai kopējais tilpums būtu 1 litrs. Ielej 10 ml šī šķīduma apaļkolbā, kas satur 250 ml joda šķīduma, pievieno 40 ml ūdens, 4 ml etiķskābes un 3 g kālija jodīda. Titrē atbrīvoto jodu ar 0,1 N nātrija tiosulfātu cietes TS 4) klātbūtnē. 1 ml 0,1 N nātrija tiosulfāta atbilst 24,97 mg CuSO4·5H2O. Pievienojot sālsskābes-ūdens maisījumu, atšķaida šķīdumu tā, lai tas saturētu 62,4 mg CuSO4·5H2O vienā ml šķīduma.
	4) Ciete TS: saberž 0,5 g cietes (kartupeļu cieti, kukurūzas cieti vai šķīstošo cieti) un samaisa ar 5 ml ūdens. Pie radušās pastas maisot pievieno ūdeni tā, lai kopējais tilpums būtu 100 ml. Vāra dažas minūtes, ļauj atdzist, filtrē. Lieto svaigi pagatavotu cieti TS.
53.	E 211 - Nātrija benzoāts
53.1.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija benzoāts; benzolkarbonskābes nātrija sāls; fenilkarbonskābes nātrija sāls
53.2.	EINECS numurs	208-534-8
53.3.	Ķīmiskā formula	C7H502Na
53.4.	Molekulmasa	144,11
53.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā
53.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris vai granulas gandrīz bez aromāta
53.7.	Identitātes pierādīšana:
53.7.1.	Šķīdība	Labi šķīst ūdenī, mēreni šķīst etanolā
53.7.2.	Benzoskābes kušanas temperatūra	121,5-123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta, paskābinot nātrija benzoātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
53.7.3.	Pozitīvi benzoātu un nātrija jonu testi
53.8.	Tīrības kritēriji:
53.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 1,5 % (105 oC, 4 h)
53.8.2.	Viegli oksidējošās vielas	Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga ar precizitāti līdz mg un titrē ar 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārtā krāsa saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst patērēt vairāk par 0,5 ml titranta.
53.8.3.	Policikliskās skābes	Frakcionēti paskābinot neitralizētu nātrija benzoāta šķīdumu, pirmo nogulšņu kušanas temperatūra nedrīkst atšķirties no benzoskābes kušanas temperatūras.
53.8.4.	Hlorēti organiskie savienojumi	Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīdi) vai attiecīgi 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)
53.8.5.	Skābums vai bāziskums	Ne vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl, lai neitralizētu 1 g nātrija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē
53.8.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
53.8.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
53.8.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
53.8.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
54.	E 212 - Kālija benzoāts
54.1.	Ķīmiskais nosaukums	Kālija benzoāts; benzolkarbonskābes kālija sāls; fenilkarbonskābes kālija sāls
54.2.	EINECS numurs	209-481-3
54.3.	Ķīmiskā formula	C7H502K·3H2O
54.4.	Molekulmasa	214,27
54.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā līdz konstantam svaram
54.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris
54.7.	Identitātes pierādīšana:
54.7.1.	Benzoskābes kušanas temperatūra	121,5-123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta, paskābinot kālija benzoātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
54.7.2.	Pozitīvi benzoātu un kālija jonu testi
54.8.	Tīrības kritēriji:
54.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 26,5 % (105 oC temperatūrā līdz konstantam svaram)
54.8.2.	Viegli oksidējošās vielas	Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga ar precizitāti līdz mg un titrē ar 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārtā krāsa saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst patērēt vairāk par 0,5 ml titranta.
54.8.3.	Viegli karbonizējošās vielas	Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5-95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt intensīvāku krāsojumu par to, kāds ir šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs hlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens
54.8.4.	Policikliskās skābes	Frakcionēti paskābinot neitralizētu kālija benzoāta šķīdumu, pirmo nogulšņu kušanas temperatūra nedrīkst atšķirties no benzoskābes kušanas temperatūras
54.8.5.	Hlorēti organiskie savienojumi	Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīdi) vai attiecīgi 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)
54.8.6.	Skābums vai bāziskums	Ne vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl, lai neitralizētu 1 g kālija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē
54.8.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
54.8.8.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
54.8.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
54.8.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
55.	E 213 - Kalcija benzoāts
55.1.	Sinonīmi	Monokalcija benzoāts (monocalcium benzoate)
55.2.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija benzoāts; kalcija dibenzoāts
55.3.	EINECS numurs	218-235-4
55.4.	Ķīmiskā formula	C14H1004Ca (bezūdens viela); C14H1004Ca·H2O (monohidrāts); C14H1004Ca·3H2O (trihidrāts)
55.5.	Molekulmasa	282,31 (bezūdens viela); 300,32 (monohidrāts); 336,36 (trihidrāts)
55.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā
55.7.	Ārējais izskats	Balti vai bezkrāsas kristāli vai balts pulveris
55.8.	Identitātes pierādīšana:
55.8.1.	Benzoskābes kušanas temperatūra	121,5-123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta, paskābinot kalcija benzoātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
55.8.2.	Pozitīvi benzoātu un kalcija jonu testi
55.9.	Tīrības kritēriji:
55.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 17,5 % pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā līdz konstantam svaram
55.9.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,3 %
55.9.3.	Viegli oksidējošās vielas	Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga ar precizitāti līdz mg un titrē ar 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārtā krāsa saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst patērēt vairāk par 0,5 ml titranta.
55.9.4.	Viegli karbonizējošās vielas	Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5-95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt intensīvāku krāsojumu par to, kāds ir šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs hlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens
55.9.5.	Policikliskās skābes	Frakcionēti paskābinot neitralizētu kalcija benzoāta šķīdumu, pirmo nogulšņu kušanas temperatūra nedrīkst atšķirties no benzoskābes kušanas temperatūras
55.9.6.	Hlorēti organiskie savienojumi	Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīdi), vai attiecīgi 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)
55.9.7.	Skābums vai bāziskums	Ne vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl, lai neitralizētu 1 g kalcija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē
55.9.8.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg
55.9.9.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
55.9.10.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
55.9.11.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
55.9.12.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
56.	E 214 - Etil-p-hidroksibenzoāts
56.1.	Sinonīmi	Etilparabens (ethylparaben);
		etil-p-oksibenzoāts (ethyl p-oxybenzoate)
56.2.	Ķīmiskais nosaukums	Etil-p-hidroksibenzoāts;
		p-hidroksibenzoskābes etilesteris
56.3.	EINECS numurs	204-399-4
56.4.	Ķīmiskā formula	C9H1003
56.5.	Molekulmasa	166,8
56.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,5 % pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā
56.7.	Ārējais izskats	Sīki bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris gandrīz bez aromāta
56.8.	Identitātes pierādīšana:
56.8.1.	Kušanas temperatūra	115-118 oC
56.8.2.	Pozitīvs p-hidroksibenzoātu tests	Nepārkristalizētas p-hidroksibenzoskābes, kas izdalīta, paskābinot paraugu, un žāvēta vakuumeksikatorā ar sērskābi, kušanas temperatūra ir 213-217 oC
56.8.3.	Pozitīvs etilspirta tests
56.9.	Tīrības kritēriji:
56.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,5 % (80 oC, 2 h)
56.9.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,05 %
56.9.3.	p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe	Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe
56.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
56.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
56.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
56.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
57.	E 215 - Nātrija etil-p-hidroksibenzoāts
57.1.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija etil-p-hidroksibenzoāts; p-hidroksibenzoskābes etilestera nātrija atvasinājums
57.2.	EINECS numurs	252-487-6
57.3.	Ķīmiskā formula	C9H903Na
57.4.	Molekulmasa	188,8
57.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 83 % p-hidroksibenzoskābes etilestera bezūdens vielā
57.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks higroskopisks pulveris
57.7.	Identitātes pierādīšana:
57.7.1.	Kušanas temperatūra	115-118 oC pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
57.7.2.	Pozitīvs p-hidroksibenzoātu tests	No parauga izdalītās p-hidroksibenzoskābes kušanas temperatūra ir 213-217 oC
57.7.3.	Pozitīvs nātrija jonu tests
57.7.4.	pH	9,9-10,3 (0,1 % ūdens šķīdumā)
57.8.	Tīrības kritēriji:
57.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 5 % pēc žāvēšanas vakuum-eksikatorā ar sērskābi
57.8.2.	Pelni (sulfātu veidā)	37-39 %
57.8.3.	p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe	Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe
57.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
57.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
57.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
57.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
58.	E 216 - Propil-p-hidroksibenzoāts
58.1.	Sinonīmi	Propilparabens (propylparaben); propil-p-oksibenzoāts (propyl p-oxybenzoate)
58.2.	Ķīmiskais nosaukums	Propil-p-hidroksibenzoāts;
		p-hidroksibenzoskābes n-propilesteris
58.3.	EINECS numurs	202-307-7
58.4.	Ķīmiskā formula	C10H1203
58.5.	Molekulmasa	180,21
58.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,5 % pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā
58.7.	Ārējais izskats	Sīki bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris gandrīz bez aromāta
58.8.	Identitātes pierādīšana:
58.8.1.	Kušanas temperatūra	95-97 oC pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā
58.8.2.	Pozitīvs p-hidroksibenzoātu tests	No parauga izdalītās p-hidroksibenzoskābes kušanas temperatūra ir 213-217 oC
58.9.	Tīrības kritēriji:
58.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,5 % (80 oC, 2 h)
58.9.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,05 %
58.9.3.	p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe	Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe
58.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
58.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
58.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
58.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
59.	E 217 - Nātrija propil-p-hidroksibenzoāts
59.1.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija n-propil-p-hidroksibenzoāts; p-hidroksibenzoskābes n-propilestera nātrija atvasinājums
59.2.	EINECS numurs	252-488-1
59.3.	Ķīmiskā formula	C10H1103Na
59.4.	Molekulmasa	202,21
59.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 85 % p-hidroksibenzoskābes n-propilestera bezūdens vielā
59.6.	Ārējais izskats	Balts vai gandrīz balts kristālisks higroskopisks pulveris
59.7.	Identitātes pierādīšana:
59.7.1.	Kušanas temperatūra	94-97 oC nepārkristalizētam esterim, kas izdalīts, paskābinot nātrija atvasinājumu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
59.7.2.	Pozitīvs nātrija jonu tests
59.7.3.	pH	9,8-10,2 (0,1 % ūdens šķīdumā)
59.8.	Tīrības kritēriji:
59.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 5 % pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
59.8.2.	Pelni (sulfātu veidā)	34-36 %
59.8.3.	p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe	Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe
59.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
59.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
59.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
59.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
60.	E 218 - Metil-p-hidroksibenzoāts
60.1.	Sinonīmi	Metilparabens (methylparaben); metil-p-oksibenzoāts (methyl-p-oxybenzoate)
60.2.	Ķīmiskais nosaukums	Metil-p-hidroksibenzoāts; p-hidroksibenzoskābes metilesteris
60.3.	EINECS numurs	243-171-5
60.4.	Ķīmiskā formula	C8H803
60.5.	Molekulmasa	152,15
60.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā
60.7.	Ārējais izskats	Sīki bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris gandrīz bez aromāta
60.8.	Identitātes pierādīšana:
60.8.1.	Kušanas temperatūra	125-128 oC
60.8.2.	Pozitīvs p-hidroksibenzoātu tests	Kušanas temperatūra no parauga iegūtai p-hidroksibenzoskābei pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā ir 213-217 oC
60.9.	Tīrības kritēriji:
60.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,5 % (80 oC, 2 h)
60.9.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,05 %
60.9.3.	p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe	Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe
60.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
60.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
60.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
60.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
61.	E 219 - Nātrija metil-p-hidroksibenzoāts
61.1.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija metil-p-hidroksibenzoāts; p-hidroksibenzoskābes metilestera nātrija atvasinājums
61.2.	Ķīmiskā formula	C8H703Na
61.3.	Molekulmasa	174,15
61.4.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā
61.5.	Ārējais izskats	Balts higroskopisks pulveris
61.6.	Identitātes pierādīšana:
61.6.1.	Metil-p-hidroksibenzoāta kušanas temperatūra	125-128 oC baltajām nogulsnēm, kas radušās, paskābinot ar sālsskābi (kā indikātoru lietojot lakmusa papīru) metil-p-hidroksibenzoāta nātrija atvasinājuma 10 % (w/v) ūdens šķīdumu, pēc mazgāšanas ar ūdeni un žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā
61.6.2.	Pozitīvs nātrija jonu tests
61.6.3.	pH	9,7-10,3 (0,1 % no CO2 brīvā ūdens šķīdumā)
61.7.	Tīrības kritēriji:
61.7.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 5 % (K.Fišera metode)
61.7.2.	Pelni (sulfātu veidā)	40-44,5 % bezūdens vielā
61.7.3.	p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe	Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe
61.7.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
61.7.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
61.7.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
61.7.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
62.	E 220 - Sēra dioksīds
62.1.	Ķīmiskais nosaukums	Sēra dioksīds; sērpaskābes anhidrīds
62.2.	EINECS numurs	231-195-2
62.3.	Ķīmiskā formula	S02
62.4.	Molekulmasa	64,07
62.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 %
62.6.	Ārējais izskats	Bezkrāsas nedegoša gāze ar stipri kodīgu smacējošu smaku
62.7.	Identitātes pierādīšana - pozitīvs četrvērtīgā sēra tests
62.8.	Tīrības kritēriji:
62.8.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 0,05 %
62.8.2.	Negaistošs atlikums	Ne vairāk kā 0,01 %
62.8.3.	Sēra trioksīds	Ne vairāk kā 0,1 %
62.8.4.	Selēns	Ne vairāk kā 10 mg/kg
62.8.5.	Citas gāzes, kuru parasti nav gaisā	Nesatur
62.8.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
62.8.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
62.8.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
62.8.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
63.	E 221 - Nātrija sulfīts
63.1.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija sulfīts (bezūdens viela vai heptahidrāts)
63.2.	EINECS numurs	231-821-4
63.3.	Ķīmiskā formula	Na2S03 (bezūdens viela); Na2S03·7H20 (heptahidrāts)
63.4.	Molekulmasa	126,04 (bezūdens viela); 252,16 (heptahidrāts)
63.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 95 % Na2S03 un ne mazāk kā 48 % S02 (bezūdens viela); ne mazāk kā 48 % Na2S03 un ne mazāk kā 24 % S02 (heptahidrāts)
63.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris vai bezkrāsas kristāli
63.7.	Identitātes pierādīšana:
63.7.1.	Pozitīvi sulfītu un nātrija jonu testi
63.7.2.	pH	8,5-11,5 (10 % ūdens šķīdumā (bezūdens viela) vai 20 % ūdens šķīdumā (heptahidrāts))
63.8.	Tīrības kritēriji:
63.8.1.	Tiosulfāti	Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc S02 satura
63.8.2.	Dzelzs	Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
63.8.3.	Selēns	Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
63.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
63.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
63.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
63.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
64.	E 222 - Nātrija bisulfīts
64.1.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija bisulfīts, nātrija hidrogēnsulfīts
64.2.	EINECS numurs	231-921-4
64.3.	Ķīmiskā formula	NaHS03 ūdens šķīdumā
64.4.	Molekulmasa	104,06
64.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 32 % (w/w) NaHS03
64.6.	Ārējais izskats	Dzidrs bezkrāsas līdz dzeltens šķīdums
64.7.	Identitātes pierādīšana:
64.7.1.	Pozitīvi sulfītu un nātrija jonu testi
64.7.2.	pH	2,5-5,5 (10 % ūdens šķīdumā)
64.8.	Tīrības kritēriji:
64.8.1.	Dzelzs	Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
64.8.2.	Selēns	Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
64.8.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
64.8.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
64.8.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
64.8.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
65.	E 223 - Nātrija metabisulfīts
65.1.	Sinonīmi	Pirosulfīts (pyrosulphite); nātrija pirosulfīts (sodium pyrosulphite)
65.2.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija disulfīts; dinātrija pentaoksodisulfāts
65.3.	EINECS numurs	231-673-0
65.4.	Ķīmiskā formula	Na2S205
65.5.	Molekulmasa	190,11
65.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 95 % Na2S2O5 un ne mazāk kā 64 % S02
65.7.	Ārējais izskats	Balti kristāli vai kristālisks pulveris
65.8.	Identitātes pierādīšana:
65.8.1.	Pozitīvi sulfītu un nātrija jonu testi
65.8.2.	pH	4,0-5,5 (10 % ūdens šķīdums)
65.9.	Tīrības kritēriji:
65.9.1.	Tiosulfāti	Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc S02 satura
65.9.2.	Dzelzs	Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
65.9.3.	Selēns	Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
65.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
65.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
65.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
65.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
66.	E 224 - Kālija metabisulfīts
66.1.	Sinonīmi	Kālija pirosulfīts (potassium pyrosulphite)
66.2.	Ķīmiskais nosaukums	Kālija disulfīts; kālija pentaoksodisulfāts
66.3.	EINECS numurs	240-795-3
66.4.	Ķīmiskā formula	K2S205
66.5.	Molekulmasa	222,33
66.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 90 % K2S205  un ne mazāk kā 51,8 % S02, atlikums sastāv gandrīz tikai no kālija sulfāta
66.7.	Ārējais izskats	Bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris
66.8.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi sulfītu un kālija jonu testi
66.9.	Tīrības kritēriji:
66.9.1.	Tiosulfāti	Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc S02 satura
66.9.2.	Dzelzs	Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
66.9.3.	Selēns	Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
66.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
66.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
66.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
66.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
67.	E 226 - Kalcija sulfīts
67.1.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija sulfīts
67.2.	EINECS numurs	218-235-4
67.3.	Ķīmiskā formula	CaS03·2H2O
67.4.	Molekulmasa	156,17
67.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 95 % CaS03·2H2O un ne mazāk kā 39 % S02
67.6.	Ārējais izskats	Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris
67.7.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi sulfītu un kalcija jonu testi
67.8.	Tīrības kritēriji:
67.8.1.	Dzelzs	Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
67.8.2.	Selēns	Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
67.8.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
67.8.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
67.8.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
67.8.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
68.	E 227 - Kalcija bisulfīts
68.1.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija bisulfīts; kalcija hidrogēnsulfīts
68.2.	EINECS numurs	237-423-7
68.3.	Ķīmiskā formula	Ca(HS03)2
68.4.	Molekulmasa	202,22
68.5.	Pamatviela	6-8 % (w/v) S02 un 2,5-3,5 % (w/v) kalcija dioksīda, kas atbilst 10-14 % (w/v) kalcija bisulfīta
68.6.	Ārējais izskats	Dzidrs zaļgani dzeltens ūdens šķīdums ar izteiktu sēra dioksīda smaku
68.7.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi sulfītu un kalcija jonu testi
68.8.	Tīrības kritēriji:
68.8.1.	Dzelzs	Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
68.8.2.	Selēns	Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
68.8.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
68.8.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
68.8.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
68.8.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
69.	E 228 - Kālija bisulfīts
69.1.	Ķīmiskais nosaukums	Kālija bisulfīts; kālija hidrogēnsulfīts
69.2.	EINECS numurs	231-870-1
69.3.	Ķīmiskā formula	KHS03 ūdens šķīdumā
69.4.	Molekulmasa	120,17
69.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 280 g KHS03 vienā litrā (vai 150 g S02 vienā litrā)
69.6.	Ārējais izskats	Dzidrs bezkrāsas ūdens šķīdums
69.7.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi sulfītu un kālija jonu testi
69.8.	Tīrības kritēriji:
69.8.1.	Dzelzs	Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
69.8.2.	Selēns	Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
69.8.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
69.8.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
69.8.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
69.8.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
70.	E 230 - Difenils
70.1.	Sinonīmi	Bifenils (biphenyl)
70.2.	Ķīmiskais nosaukums	1,1'-Difenils; fenilbenzols
70.3.	EINECS numurs	202-163-5
70.4.	Ķīmiskā formula	C12H10
70.5.	Molekulmasa	154,20
70.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,8 %
70.7.	Ārējais izskats	Balta vai bāli dzeltena līdz dzintarkrāsas viela ar raksturīgu aromātu
70.8.	Identitātes pierādīšana:
70.8.1.	Kušanas temperatūra	68,5-70,5 oC
70.8.2.	Viršanas temperatūra	Intervālā 252,5-257,5 oC pilnīgi pārdestilējas 2,5 oC robežās
70.9.	Tīrības kritēriji:
70.9.1.	Benzols	Ne vairāk kā 10 mg/kg
70.9.2.	Aromātiskie amīni	Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināti kā anilīns
70.9.3.	Fenola atvasinājumi	Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā fenols
70.9.4.	Viegli karbonizējošās vielas	Auksts 0,5 g difenila šķīdums 5 ml 94,5-95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt intensīvāku krāsojumu par to, kāds ir šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs hlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens
70.9.5.	Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži	Nav pieļaujami
70.9.6.	Terfenil- un augstāki polifenilatvasinājumi	Ne vairāk kā 0,2 %
70.9.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
70.9.8.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
70.9.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
70.9.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
71.	E 231 - Ortofenilfenols
71.1.	Sinonīmi	Ortoksenols (orthoxenol)
71.2.	Ķīmiskais nosaukums	1,1'-Difenil-2-ols; 2-hidroksidifenils; o-hidroksidifenils
71.3.	EINECS numurs	201-993-5
71.4.	Ķīmiskā formula	C12H10O
71.5.	Molekulmasa	170,20
71.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 %
71.7.	Ārējais izskats	Balts vai viegli dzeltenīgs kristālisks pulveris
71.8.	Identitātes pierādīšana:
71.8.1.	Kušanas temperatūra	56-58 oC
71.8.2.	Pozitīvs fenolātu tests	Pievienojot 10 % dzelzs hlorīda šķīdumu pie 1 g ortofenilfenola šķīduma 10 ml etanola, rodas zaļš krāsojums
71.9.	Tīrības kritēriji:
71.9.1.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,05 %
71.9.2.	Difenilēteris	Ne vairāk kā 0,3 %
71.9.3.	p-Fenilfenols	Ne vairāk kā 0,1 %
71.9.4.	1-Naftols	Ne vairāk kā 0,01 %
71.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
71.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
71.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
71.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
72.	E 232 - Nātrija ortofenilfenols
72.1.	Sinonīmi	Nātrija ortofenilfenāts (sodium orthophenyl-phenate); o-fenilfenola nātrija sāls (sodium salt of o-phenylphenol)
72.2.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija ortofenilfenols
72.3.	EINECS numurs	205-055-6
72.4.	Ķīmiskā formula	C12H9ONa·4H2O
72.5.	Molekulmasa	264,26
72.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97 %
72.7.	Ārējais izskats	Balts vai viegli dzeltenīgs kristālisks pulveris
72.8.	Identitātes pierādīšana:
72.8.1.	Ortofenilfenola kušanas temperatūra	56-58 oC nepārkristalizētam paraugam, kas izdalīts, paskābinot nātrija ortofenilfenola šķīdumu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
72.8.2.	Pozitīvi fenolātu un nātrija jonu testi
72.8.3.	pH	11,1-11,8 (2 % ūdens šķīdumā)
72.9.	Tīrības kritēriji:
72.9.1.	Difenilēteris	Ne vairāk kā 0,3 %
72.9.2.	p-Fenilfenols	Ne vairāk kā 0,1 %
72.9.3.	1-Naftols	Ne vairāk kā 0,01 %
72.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
72.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
72.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
72.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
73.	E 233 - Tiabendazols
73.1.	Ķīmiskais nosaukums	4-(2-Benzimidazolil)tiazols; 2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazols
73.2.	EINECS numurs	1205-725-8
73.3.	Ķīmiskā formula	C10H7N3S
73.4.	Molekulmasa	201,26
73.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
73.6.	Ārējais izskats	Balts vai gandrīz balts pulveris bez aromāta
73.7.	Identitātes pierādīšana:
73.7.1.	Kušanas temperatūra	296-303 oC
73.7.2.	Spektrometrija	Absorbcijas maksimumi 0,0005 % (w/v) šķīdumam 0,1 N sālsskābē pie 302 nm, 258 nm un 243 nm
		pie 302 ± 2 nm: aptuveni 1230
		pie 258 ± 2 nm: aptuveni 200
		pie 243 ± 2 nm: aptuveni 620
		Absorbciju attiecība A243/A302 = 0,47-0,53 Absorbciju attiecība A258/A302 = 0,14-0,18
73.8.	Tīrības kritēriji:
73.8.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 0,5 % (K.Fišera metode)
73.8.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,2 %
73.8.3.	Selēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
73.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
73.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
73.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
73.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
74.	E 234 - Nizīns
74.1.	Definīcija	Nizīns sastāv no Streptococcus lactis, Lancefielda N grupas dabiski producētiem tuvu radnieciskiem polipeptīdiem
74.2.	EINECS numurs	215-807-5
74.3.	Ķīmiskā formula	C143H230N42037S7
74.4.	Molekulmasa	3354,12
74.5.	Pamatviela	Nizīna koncentrāts satur ne mazāk kā 900 vienības nizīna vienā mg sausā vājpiena un ne mazāk kā 50 % nātrija hlorīda
74.6.	Ārējais izskats	Balts pulveris
74.7.	Tīrības kritēriji:
74.7.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 3 % (102-103 oC temperatūrā līdz konstantam svaram)
74.7.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
74.7.3.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
74.7.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
74.7.5.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
75.	E 235 - Natamicīns
75.1.	Sinonīmi	Pimaricīns (pimaricin)
75.2.	Definīcija	Natamicīns ir poliēnu makrolīdu grupas fungicīds, ko producē Streptomyces natalensis vai Streptococcus lactis
75.3.	EINECS numurs	231-683-5
75.4.	Ķīmiskā formula	C33H47013N
75.5.	Molekulmasa	665,74
75.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā
75.7.	Ārējais izskats	Balts līdz krēmkrāsas kristālisks pulveris
75.8.	Identitātes pierādīšana:
75.8.1.	Krāsu reakcijas	Pievienojot dažus kristālus natamicīna pilienam koncentrētas sālsskābes, parādās zils krāsojums, bet pilienam koncentrētas fosforskābes, - zaļš krāsojums. Krāsojumi pēc dažām minūtēm mainās uz bāli sarkanu.
75.8.2.	Spektrometrija	Absorbcijas maksimumi 0,0005 % (w/v) šķīdumam 1 % metanola šķīdumā etiķskābē ir aptuveni pie 290 nm, 303 nm un 318 nm, absorbcijas "plecs" aptuveni pie 280 nm un absorbcijas minimumi aptuveni pie 250 nm, 295,5 nm un 311 nm
75.8.3.	pH	5,5-7,5 (vielas 1 % (w/v) šķīdumā iepriekš neitralizētā maisījumā, kas sastāv no 20 daļām dimetilformamīda un 80 daļām ūdens)
75.8.4.	Īpatnējais optiskās griešanās leņķis	[a]D20 = (+250o)-(+295o) (1 % (w/v) žāvētas vielas šķīdums ledus etiķskābē 20 oC temperatūrā)
75.9.	Tīrības kritēriji:
75.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 8 % (vakuumā virs P2O5 60 oC temperatūrā līdz konstantam svaram)
75.9.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,5 %
75.9.3.	Mikrobioloģiskie rādītāji:
	kopīgais dzīvotspējīgo mikroorganismu skaits	Ne vairāk kā 100/g
75.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
75.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
75.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
75.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
76.	E 239 - Heksametilēntetramīns
76.1.	Sinonīmi	Heksamīns (hexamine); metēnamīns (methenamine)
76.2.	Ķīmiskais nosaukums	1,3,5,7-Tetraazatriciklo-[3.3.1.13,7]-dekāns; heksametilēntetramīns
76.3.	EINECS numurs	202-905-8
76.4.	Ķīmiskā formula	C6H12N4
76.5.	Molekulmasa	140,19
76.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
76.7.	Ārējais izskats	Bezkrāsas vai balts kristālisks pulveris
76.8.	Identitātes pierādīšana:
76.8.1.	Pozitīvi formaldehīda un amonjaka testi
76.8.2.	Sublimācijas temperatūra	Aptuveni 260 oC
76.9.	Tīrības kritēriji:
76.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,5 % (vakuumā virs P2O5 divas stundas 105 oC temperatūrā)
76.9.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,05 %
76.9.3.	Sulfāti	Ne vairāk kā 0,005 %, aprēķināti kā SO4
76.9.4.	Hlorīdi	Ne vairāk kā 0,005 %, aprēķināti kā Cl
76.9.5.	Amonija sāļi	Nav pieļaujami
76.9.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
76.9.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
76.9.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
76.9.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
77.	E 242 - Dimetildikarbonāts
77.1.	Sinonīmi	DMDC (DMDC); dimetilpirokarbonāts (dimethyl pyrocarbonate)
77.2.	Ķīmiskais nosaukums	Dimetildikarbonāts; piroogļskābes dimetilesteris
77.3.	EINECS numurs	224-859-8
77.4	Ķīmiskā formula	C4H6O5
77.5.	Molekulmasa	134,09
77.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,8 %
77.7.	Ārējais izskats	Bezkrāsas šķidrums, sadalās ūdens šķīdumā. Kairinoša iedarbība uz ādu un acīm. Toksisks ieelpojot un ieēdot.
77.8.	Identitātes pierādīšana:
77.8.1.	Sadalīšanās	Pēc izšķīdināšanas pozitīvi CO2 un metanola testi
77.8.2.	Kušanas temperatūra	17 oC
77.8.3.	Viršanas temperatūra	172 oC (ar sadalīšanos)
77.8.4.	Blīvums	Aptuveni 1,25 g/cm3 (20 oC)
77.8.5.	Infrasarkanais spektrs	Maksimumi pie 1156 un 1832 cm-1
77.9.	Tīrības kritēriji:
77.9.1.	Dimetilkarbonāts	Ne vairāk kā 0,2 %
77.9.2.	Hlors (kopīgais)	Ne vairāk kā 3 mg/kg
77.9.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
77.9.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
77.9.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
77.9.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
78.	E 249 - Kālija nitrīts
78.1.	Ķīmiskais nosaukums	Kālija nitrīts
78.2.	EINECS numurs	231-832-4
78.3.	Ķīmiskā formula	KNO2
78.4.	Molekulmasa	85,11
78.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā (ja marķēts ar tekstu "lietošanai pārtikā", nitrītu drīkst pārdot tikai maisījumā ar sāli vai sāls aizstājējiem)
78.6.	Ārējais izskats	Baltas vai dzeltenīgas higroskopiskas granulas
78.7.	Identitātes pierādīšana:
78.7.1.	Pozitīvi nitrītu un kālija jonu testi
78.7.2.	pH	6,0-9,0 (5 % ūdens šķīdumā)
78.8.	Tīrības kritēriji:
78.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 3 % (četras stundas virs silikagēla)
78.8.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
78.8.3.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
78.8.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
78.8.5.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
79.	E 250 - Nātrija nitrīts
79.1.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija nitrīts
79.2.	EINECS numurs	231-555-9
79.3.	Ķīmiskā formula	NaNO2
79.4.	Molekulmasa	69,00
79.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97 % bezūdens vielā (ja marķēts ar tekstu "lietošanai pārtikā", nitrītu var pārdot tikai maisījumā ar sāli vai sāls aizstājējiem)
79.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris vai dzeltenīgi gabaliņi
79.7.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi nitrītu un nātrija jonu testi
79.8.	Tīrības kritēriji:
79.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,25 % (četras stundas virs silikagēla)
79.8.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
79.8.3.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
79.8.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
79.8.5.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
80.	E 251 - Nātrija nitrāts
80.1.	Sinonīmi	Čīles salpetris (Chile saltpetre); kubiskais vai sodas salpetris (cubic or soda nitre)
80.2.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija nitrāts
80.3.	EINECS numurs	231-554-3
80.4.	Ķīmiskā formula	NaNO3
80.5.	Molekulmasa	85,00
80.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā
80.7.	Ārējais izskats	Balts kristālisks nedaudz higroskopisks pulveris
80.8.	Identitātes pierādīšana:
80.8.1.	Pozitīvi nitrātu un nātrija jonu testi
80.8.2.	pH	5,5-8,3 (5 % šķīdumā)
80.8.3.	Kušanas temperatūra	308 oC
80.9.	Tīrības kritēriji:
80.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 2 % (105 oC, 4 h)
80.9.2.	Nitrīti	Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā NaNO2
80.9.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
80.9.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
80.9.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
80.9.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
81.	E 252 - Kālija nitrāts
81.1.	Sinonīmi	Čīles salpetris (Chile saltpetre); kubiskais vai sodas salpetris (cubic or soda nitre)
81.2.	Ķīmiskais nosaukums	Kālija nitrāts
81.3.	EINECS numurs	231-818-8
81.4.	Ķīmiskā formula	KNO3
81.5.	Molekulmasa	101,11
81.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
81.7.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris vai caurspīdīgas prizmas ar atvēsinošu sāļu sīvu garšu
81.8.	Identitātes pierādīšana:
81.8.1.	Pozitīvi nitrātu un kālija jonu testi
81.8.2.	pH	4,5-8,5 (5 % šķīdumā)
81.9.	Tīrības kritēriji:
81.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 1 % (105 oC, 4 h)
81.9.2.	Nitrīti	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā KNO2
81.9.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
81.9.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
81.9.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
81.9.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
82.	E 260 - Etiķskābe
82.1.	Ķīmiskais nosaukums	Etiķskābe; etānskābe
82.2.	EINECS numurs	200-580-7
82.3.	Ķīmiskā formula	C2H402
82.4.	Molekulmasa	60,05
82.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,8 %
82.6.	Ārējais izskats	Dzidrs bezkrāsas šķidrums ar raksturīgu asu aromātu
82.7.	Identitātes pierādīšana:
82.7.1.	Viršanas temperatūra	118 oC (760 mm Hg)
82.7.2.	Īpatnējais svars	Aptuveni 1,049
82.7.3.	Pozitīvs acetātu tests atšķaidījumā viens pret trīs
82.7.4.	Kristalizēšanās temperatūra	Ne zemāka par 14,5 oC
82.8.	Tīrības kritēriji:
82.8.1.	Negaistošs atlikums	Ne vairāk kā 100 mg/kg
82.8.2.	Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas	Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe
82.8.3.	Viegli oksidējošās vielas	Traukā ar stikla aizbāzni izšķīdina 2 ml parauga 10 ml ūdens un pielej 0,1 ml 0,1 N KMnO4 šķīduma. Sārtā krāsa nemainās uz brūnu 30 minūtes
82.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
82.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
82.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
82.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
83.	E 261 - Kālija acetāts
83.1.	Ķīmiskais nosaukums	Kālija acetāts
83.2.	EINECS numurs	204-822-2
83.3.	Ķīmiskā formula	C2H302K
83.4.	Molekulmasa	98,14
83.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
83.6.	Ārējais izskats	Bezkrāsas higroskopiski kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju etiķa aromātu
83.7.	Identitātes pierādīšana:
83.7.1.	pH	7,5-9,0 (5 % ūdens šķīdumā)
83.7.2.	Pozitīvi acetātu un kālija jonu testi
83.8.	Tīrības kritēriji:
83.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 8 % (150 oC, 2 h)
83.8.2.	Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas	Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe
83.8.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
83.8.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
83.8.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
83.8.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
84.	E 262 (I) - Nātrija acetāts
84.1.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija acetāts
84.2.	EINECS numurs	204-823-8
84.3.	Ķīmiskā formula	C2H3Na02·nH2O (n = 0 vai 3)
84.4.	Molekulmasa	82,03 (bezūdens viela); 136,08 (trihidrāts)
84.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98,5 % bezūdens vielā
84.6.	Ārējais izskats	Balts graudains higroskopisks pulveris bez aromāta (bezūdens viela); bezkrāsas caurspīdīgi kristāli vai graudains kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju etiķa aromātu, kas siltā sausā atmosfērā zaudē kristalizācijas ūdeni (trihidrāts).
84.7.	Identitātes pierādīšana:
84.7.1.	pH	8,0-9,5 (1 % ūdens šķīdumā)
84.7.2.	Pozitīvi acetātu un nātrija jonu testi
84.8.	Tīrības kritēriji:
84.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 2 % (120 oC, 4 h) - bezūdens viela; 36-42 % (120 oC, 4 h) - trihidrāts
84.8.2.	Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas	Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe
84.8.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
84.8.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
84.8.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
84.8.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
85.	E 262 (II) - Nātrija diacetāts
85.1.	Definīcija	Nātrija diacetāts ir nātrija acetāta un etiķskābes molekulārsavienojums
85.2.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija hidrogēndiacetāts
85.3.	EINECS numurs	204-814-9
85.4.	Ķīmiskā formula	C4H7Na04·nH2O (n = 0 vai 3)
85.5.	Molekulmasa	142,09 (bezūdens viela)
85.6.	Pamatviela	39-41 % brīvas etiķskābes un 58-60 % nātrija acetāta
85.7.	Ārējais izskats	Balta higroskopiska kristāliska viela ar etiķa aromātu
85.8.	Identitātes pierādīšana:
85.8.1.	pH	4,5-5,0 (10 % ūdens šķīdumā)
85.8.2.	Pozitīvi acetātu un nātrija jonu testi
85.9.	Tīrības kritēriji:
85.9.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 2 % (K.Fišera metode)
85.9.2.	Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas	Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe
85.9.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
85.9.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
85.9.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
85.9.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
86.	E 263 - Kalcija acetāts
86.1.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija acetāts
86.2.	EINECS numurs	200-540-9
86.3.	Ķīmiskā formula	C4H604Ca (bezūdens viela); C4H604Ca·H2O (monohidrāts)
86.4.	Molekulmasa	158,17 (bezūdens viela); 176,18 (monohidrāts)
86.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
86.6.	Ārējais izskats	Bezūdens kalcija acetāts ir balta higroskopiska kristāliska ļoti apjomīga viela ar viegli rūgtu garšu, var būt vājš etiķa aromāts. Monohidrāts var būt adatu, granulu vai pulvera veidā.
86.7.	Identitātes pierādīšana:
86.7.1.	pH	6,0-9,0 (10 % ūdens šķīdumā)
86.7.2.	Pozitīvi acetātu un kalcija jonu testi
86.8.	Tīrības kritēriji:
86.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 11 % pēc monohidrāta žāvēšanas 155 oC temperatūrā līdz konstantam svaram
86.8.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,3 %
86.8.3.	Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas	Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe
86.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
86.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
86.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
86.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
87.	E 270 - Pienskābe
87.1.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Pienskābe sastāv no pienskābes (C3H6O3) un pienskābes laktāta (C6H10O5) maisījuma. Iegūst cukuru pienskābajā rūgšanā vai sintezējot. Pienskābe ir higroskopiska, un, koncentrējot vārot, tā kondensējas, veidojot pienskābes laktātu, kas, atšķaidot un karsējot, hidrolizējas līdz pienskābei.
87.2.	Ķīmiskais nosaukums	Pienskābe; 2-hidroksipropionskābe; 1-hidroksietān-1-karbonskābe
87.3.	EINECS numurs	200-018-0
87.4.	Ķīmiskā formula	C3H6O3
87.5.	Molekulmasa	90,08
87.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 76 % un ne vairāk kā 84 %
87.7.	Ārējais izskats	Bezkrāsas vai dzeltenīgs sīrupveida šķidrums gandrīz bez aromāta un ar skābu garšu
87.8.	Identitātes pierādīšana - pozitīvs laktātu tests
87.9.	Tīrības kritēriji:
87.9.1.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
87.9.2.	Sulfāti	Ne vairāk kā 0,25 %
87.9.3.	Hlorīdi	Ne vairāk kā 0,2 %
87.9.4.	Dzelzs	Ne vairāk kā 10 mg/kg
87.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
87.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
87.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
87.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
	Piezīme. Visi rādītāji attiecas uz 80 % ūdens šķīdumu, vājākiem ūdens šķīdumiem vērtības jāpārrēķina atbilstoši pienskābes saturam.
88.	E 280 - Propionskābe
88.1.	Ķīmiskais nosaukums	Propionskābe; propānskābe
88.2.	EINECS numurs	201-176-3
88.3.	Ķīmiskā formula	C3H6O2
88.4.	Molekulmasa	74,08
88.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,5 %
88.6.	Ārējais izskats	Bezkrāsas vai viegli dzeltenīgs eļļains šķidrums ar nedaudz asu aromātu
88.7.	Identitātes pierādīšana:
88.7.1.	Kušanas temperatūra	- 22 oC
88.7.2.	Destilācijas temperatūra	138,5-142,5 oC
88.8.	Tīrības kritēriji:
88.8.1.	Negaistošs atlikums	Ne vairāk kā 0,01 % pēc žāvēšanas 140 oC temperatūrā līdz konstantam svaram
88.8.2.	Aldehīdi	Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā formaldehīds
88.8.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
88.8.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
88.8.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
88.8.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
89.	E 281 - Nātrija propionāts
89.1.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija propionāts; nātrija propanāts
89.2.	EINECS numurs	205-290-4
89.3.	Ķīmiskā formula	C3H5O2Na
89.4.	Molekulmasa	96,06
89.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 105 oC temperatūrā
89.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks higroskopisks pulveris
89.7.	Identitātes pierādīšana:
89.7.1.	pH	7,5-10,5 (10 % ūdens šķīdumā)
89.7.2.	Pozitīvi propionātu un nātrija jonu testi
89.8.	Tīrības kritēriji:
89.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 4 % (105 oC, 2 h)
89.8.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,1 %
89.8.3.	Dzelzs	Ne vairāk kā 50 mg/kg
89.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
89.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
89.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
89.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
90.	E 282 - Kalcija propionāts
90.1.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija propionāts
90.2.	EINECS numurs	223-795-8
90.3.	Ķīmiskā formula	C6H10O4Ca
90.4.	Molekulmasa	186,22
90.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 105 oC temperatūrā
90.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris
90.7.	Identitātes pierādīšana:
90.7.1.	pH	6,0-9,0 (10 % ūdens šķīdumā)
90.7.2.	Pozitīvi propionātu un kalcija jonu testi
90.8.	Tīrības kritēriji:
90.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 4 % (105 oC, 2 h)
90.8.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,3 %
90.8.3.	Dzelzs	Ne vairāk kā 50 mg/kg
90.8.4.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg
90.8.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
90.8.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
90.8.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
90.8.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
91.	E 283 - Kālija propionāts
91.1.	Ķīmiskais nosaukums	Kālija propionāts; kālija propanāts
91.2.	EINECS numurs	206-323-5
91.3.	Ķīmiskā formula	C3H5O2K
91.4.	Molekulmasa	112,17
91.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 105 oC temperatūrā
91.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris
91.7.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi propionātu un kālija jonu testi
91.8.	Tīrības kritēriji:
91.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 4 % (105 oC, 2 h)
91.8.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,3 %
91.8.3.	Dzelzs	Ne vairāk kā 30 mg/kg
91.8.4.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg
91.8.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
91.8.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
91.8.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
91.8.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
92.	E 284 - Borskābe
92.1.	Sinonīmi	Borakskābe (boracic acid); ortoborskābe (orthoboric acid); borofaks (borofax)
92.2.	EINECS numurs	233-139-2
92.3.	Ķīmiskā formula	H3BO3
92.4.	Molekulmasa	61,84
92.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,5 %
92.6.	Ārējais izskats	Bezkrāsas caurspīdīgi kristāli vai baltas granulas, vai pulveris bez aromāta; viegli taukains (taustot). Dabā atrodams kā minerāls sasolīns.
92.7.	Identitātes pierādīšana:
92.7.1.	Kušanas temperatūra	Aptuveni 171 oC
92.7.2.	Deg ar koši zaļu liesmu
92.7.3.	pH	3,8-4,8 (3,3 % ūdens šķīdumā)
92.8.	Tīrības kritēriji:
92.8.1.	Peroksīdi	Pievienojot KI šķīdumu, krāsojums neparādās
92.8.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
92.8.3.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
92.8.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
92.8.5.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
93.	E 285 - Nātrija tetraborāts (boraks)
93.1.	Sinonīmi	Nātrija borāts (sodium borate)
93.2.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija tetraborāts; nātrija biborāts; nātrija piroborāts; bezūdens tetraborāts
93.3.	EINECS numurs	215-540-4
93.4.	Ķīmiskā formula	Na2B4O7; Na2B4O7·10H2O
93.5.	Molekulmasa	201,27
93.6.	Ārējais izskats	Pulveris vai stiklveidīgas plāksnītes; gaisā kļūst gaismu necaurlaidīgas
93.7.	Identitātes pierādīšana - kušanas temperatūra	171-175 oC (ar sadalīšanos)
93.8.	Tīrības kritēriji:
93.8.1.	Peroksīdi	Pievienojot KI šķīdumu, krāsojums neparādās
93.8.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
93.8.3.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
93.8.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
93.8.5.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
94.	E 290 - Oglekļa dioksīds
94.1.	Sinonīmi	Ogļskābā gāze (carbonic acid gas); sausais ledus (cietā forma) (dry ice - solid form); ogļskābes anhidrīds (carbonic anhydride)
94.2.	Ķīmiskais nosaukums	Oglekļa dioksīds
94.3.	EINECS numurs	204-696-9
94.4.	Ķīmiskā formula	CO2
94.5.	Molekulmasa	44,01
94.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % (v/v), aprēķināta gāzveida vielai
94.7.	Ārējais izskats	Normālos apstākļos bezkrāsas gāze ar nedaudz asu aromātu. Oglekļa dioksīdu uzglabā un transportē šķidrā veidā (cilindros vai liela apjoma uzglabāšanas sistēmās ar paaugstinātu spiedienu) vai presētā cietā formā. Cietā forma (sausais ledus) parasti satur pievienotas saistvielas - propilēnglikolu vai minerāleļļas.
94.8.	Identitātes pierādīšana -
	izgulsnēšana (nogulšņu veidošanās)	Parauga plūsmu izlaižot caur bārija hidroksīda šķīdumu, veidojas baltas nogulsnes, kas šķīst atšķaidītā etiķskābē, izdalot gāzes burbulīšus.
94.9.	Tīrības kritēriji:
94.9.1.	Skābums	Titrējot metiloranža klātbūtnē 50 ml svaigi vārīta ūdens, caur kuru izburbuļoti 915 ml ogļskābās gāzes, ūdens nedrīkst uzrādīt vairāk skābes, kā to uzrāda 50 ml svaigi vārīta ūdens, kam pievienots 1 ml 0,01 N sālsskābes.
94.9.2.	Reducējošas vielas, fosfīns un sērūdeņradis	915 ml gāzes, kas izburbuļota caur 25 ml amonjakāla sudraba nitrāta reaģenta, kam pievienoti 3 ml amonjaka, nedrīkst šo šķīdumu saduļķot vai padarīt melnu.
94.9.3.	Oglekļa oksīds	Ne vairāk kā 10 ml/l
94.9.4.	Eļļas saturs	Ne vairāk kā 0,1 mg/l
95.	E 296 - Ābolskābe
95.1.	Ķīmiskais nosaukums	DL-Ābolskābe; hidroksibutāndiskābe; hidroksidzintarskābe
95.2.	EINECS numurs	230-022-8
95.3.	Ķīmiskā formula	C4H6O5
95.4.	Molekulmasa	134,09
95.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,0 %
95.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris vai granulas ar skābu garšu
95.7.	Identitātes pierādīšana:
95.7.1.	Kušanas temperatūra	127-132 oC
95.7.2.	Pozitīvs malātu tests
95.7.3.	Šķīdums ir optiski neaktīvs
95.8.	Tīrības kritēriji:
95.8.1.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
95.8.2.	Fumārskābe	Ne vairāk kā 1,0 %
95.8.3.	Maleīnskābe	Ne vairāk kā 0,05 %
95.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
95.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
95.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
96.	E 297 - Fumārskābe
96.1.	Ķīmiskais nosaukums	trans-Butēndiskābe; trans-1,2-etilēndikarbonskābe
96.2.	EINECS numurs	203-743-0
96.3.	Ķīmiskā formula	C4 H4 O4
96.4.	Molekulmasa	116,07
96.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā
96.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris vai granulas ar raksturīgu skābu garšu
96.7.	Identitātes pierādīšana:
96.7.1.	Kušanas temperatūra	286-302 oC (ātri karsējot aizkausētā kapilārā)
96.7.2.	pH	3,0-3,2 (0,05 % šķīdumā 25 oC temperatūrā)
96.7.3.	Pozitīvi 1,2-dikarbonskābes un dubultsaites testi
96.8.	Tīrības kritēriji:
96.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,5 % (120 oC, 4 h)
96.8.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
96.8.3.	Maleīnskābe	Ne vairāk kā 0,1 %
96.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
96.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
96.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
97.	E 300 - Askorbīnskābe
97.1.	Ķīmiskais nosaukums	Askorbīnskābe; L-askorbīnskābe; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktons; 3-keto-L-gulofuranolaktons
97.2.	EINECS numurs	200-066-2
97.3.	Ķīmiskā formula	C6H806
97.4.	Molekulmasa	176,13
97.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi
97.6.	Ārējais izskats	Balta līdz gaiši dzeltena kristāliska viela bez aromāta
97.7.	Identitātes pierādīšana:
97.7.1.	Kušanas temperatūra	189-193 oC (ar sadalīšanos)
97.7.2.	Pozitīvs askorbīnskābes tests
97.8.	Tīrības kritēriji:
97.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,4 % (vakuumeksikatorā ar sērskābi 24 h)
97.8.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
97.8.3.	Īpatnējais optiskās griešanās leņķis	= (+20,5o)-(+21,5o) (10 % w/v ūdens šķīdumā)
97.8.4.	pH	2,4-2,8 (2 % ūdens šķīdumā)
97.8.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
97.8.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
97.8.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
97.8.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
98.	E 301 - Nātrija askorbāts
98.1.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija askorbāts; nātrija L-askorbāts; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktona nātrija enolāts; 3-keto-L-gulofuranolaktona nātrija enolāts
98.2.	EINECS numurs	205-126-1
98.3.	Ķīmiskā formula	C6H706Na
98.4.	Molekulmasa	198,11
98.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi 24 stundas
98.6.	Ārējais izskats	Balta vai gandrīz balta kristāliska viela bez aromāta, kas kļūst tumšāka gaismas ietekmē
98.7.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi askorbātu un nātrija jonu testi
98.8.	Tīrības kritēriji:
98.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,25 % pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi 24 h
98.8.2.	Īpatnējais optiskās griešanās leņķis	= (+103o)-(+106o) (10 % w/v ūdens šķīdumā)
98.8.3.	pH	6,5-8,0 (10 % ūdens šķīdumā)
98.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
98.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
98.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
98.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
99.	E 302 - Kalcija askorbāts
99.1.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija askorbāta dihidrāts; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktona kalcija sāls, dihidrāts
99.2.	EINECS numurs	227-261-5
99.3.	Ķīmiskā formula	C12H14012Ca·2H2O
99.4.	Molekulmasa	426,35
99.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % paraugā, kas atbrīvots no gaistošām vielām
99.6.	Ārējais izskats	Balts līdz gaiši pelēcīgi dzeltens kristālisks pulveris bez aromāta
99.7.	Identitātes pierādīšana -
	pozitīvi askorbātu un kalcija jonu testi
99.8.	Tīrības kritēriji:
99.8.1.	Īpatnējais optiskās griešanās leņķis	= (+95o)-(+97o) (5 % w/v ūdens šķīdumā)
99.8.2.	pH	6,0-7,5 (10 % ūdens šķīdumā)
99.8.3.	Gaistošas vielas	Ne vairāk kā 0,3 % pēc žāvēšanas istabas temperatūrā 24 stundas eksikatorā ar sērskābi vai P2O5
99.8.4.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
99.8.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
99.8.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
99.8.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
99.8.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
100.	E 304 - Askorbilpalmitāts
100.1.	Ķīmiskais nosaukums	Askorbilpalmitāts; L-askorbilpalmitāts; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitāts; 6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolaktons
100.2.	EINECS numurs	205-305-4
100.3.	Ķīmiskā formula	C22H3807
100.4.	Molekulmasa	414,55
100.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % žāvētā vielā
100.6.	Ārējais izskats	Balta vai dzeltenīgi balta cieta viela ar citrusaugu smaržu
100.7.	Identitātes pierādīšana - kušanas temperatūra	107-117 oC
100.8.	Tīrības kritēriji:
100.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 2,0 % (56-60 oC, 1 h vakuumā)
100.8.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
100.8.3.	Īpatnējais optiskās griešanās leņķis	= (+21o)-(+24o) (5 % w/v metanola šķīdumā)
100.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
100.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
100.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
100.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
101	E 305 - Askorbilstearāts
101.1.	Ķīmiskais nosaukums	Askorbilstearāts; L-askorbilstearāts; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearāts; 6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolaktons
101.2.	EINECS numurs	246-944-9
101.3.	Ķīmiskā formula	C24H4207
101.4.	Molekulmasa	442,6
101.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 %
101.6.	Ārējais izskats	Balta vai dzeltenīga cieta viela ar citrusaugu smaržu
101.7.	Identitātes pierādīšana - kušanas temperatūra	Aptuveni 116 oC
101.8.	Tīrības kritēriji:
101.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 2,0 % (56-60 oC, 1 h vakuumā)
101.8.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
101.8.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
101.8.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
101.8.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
101.8.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
102.	E 306 - Tokoferolu koncentrāts
102.1.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Produktu iegūst, destilējot ar ūdens tvaiku vakuumā pārtikas augu eļļu produktus, kas satur koncentrētus tokoferolus un tokotrienolus. Satur d-a-, d-b, d-g- un d-x-tokoferolus.
102.2.	Molekulmasa	430,71 (d-a-tokoferols)
102.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 34 % dažādu tokoferolu
102.4.	Ārējais izskats	Brūngani sarkana līdz sarkana dzidra viskoza eļļa ar maigu raksturīgu smaržu un garšu. Eļļā var būt vaskveida mikrokristāliskas daļiņas.
102.5.	Identitātes pierādīšana:
102.5.1.	Ar piemērotu gāzu šķidrumu hromatogrāfijas metodi
102.5.2.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī, šķīst etanolā, viegli sajaucas ar dietilēteri
102.6.	Tīrības kritēriji:
102.6.1.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
102.6.2.	Īpatnējais optiskās griešanās leņķis	ne mazāks kā +20o
102.6.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
102.6.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
102.6.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
102.6.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
103.	E 307 - Alfa-tokoferols
103.1.	Sinonīmi	dl-a-Tokoferols (dl-a-Tocopherol)
103.2.	Ķīmiskais nosaukums	dl-5,7,8-Trimetiltokols; dl-2,5,7,8-tetrametil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-hromanols
103.3.	EINECS numurs	200-412-2
103.4.	Ķīmiskā formula	C29H5002
103.5.	Molekulmasa	430,71
103.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 96 %
103.7.	Ārējais izskats	Iedzeltena līdz dzintarkrāsas dzidra viskoza eļļa gandrīz bez aromāta, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša
103.8.	Identitātes pierādīšana:
103.8.1.	Spektrometrija	Absorbcijas maksimums absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 292 nm
103.8.2.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, sajaucas ar dietilēteri
103.9.	Tīrības kritēriji:
103.9.1.	Refrakcijas koeficients	= 1,503-1,507
103.9.2.	Spektrometrija	= 72-76 (pie 292 nm 0,01 g vielas šķīdumam 200 ml absolūtā etanola)
103.9.3.	Īpatnējais optiskās griešanās leņķis	= 0o ± 0,05o (hloroforma šķīdumā 1/10)
103.9.4.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
103.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
103.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
103.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
103.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
104.	E 308 - Gamma-tokoferols
104.1.	Sinonīmi	dl-g-Tokoferols (dl-g-Tocopherol)
104.2.	Ķīmiskais nosaukums	2,7,8-trimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-hromanols
104.3.	EINECS numurs	231-523-4
104.4.	Ķīmiskā formula	C28H4802
104.5.	Molekulmasa	416,69
104.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97 %
104.7.	Ārējais izskats	Bāli dzeltena dzidra viskoza eļļa, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša
104.8.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimumi absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 298 nm un 257 nm
104.9.	Tīrības kritēriji:
104.9.1.	Spektrometrija	= 91-97 (pie 298 nm etanola šķīdumā) = 5,0-8,0 (pie 257 nm etanola šķīdumā)
104.9.2.	Refrakcijas koeficients	= 1,503-1,507
104.9.3.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
104.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
104.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
104.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
104.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
105.	E 309 - Delta-tokoferols
105.1.	Ķīmiskais nosaukums	2,8-dimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-hromanols
105.2.	EINECS numurs	204-299-0
105.3.	Ķīmiskā formula	C27H4602
105.4.	Molekulmasa	402,7
105.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97 %
105.6.	Ārējais izskats	Bāli dzeltenīga vai oranža dzidra viskoza eļļa, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša
105.7.	Identitātes pierādīšana -spektrometrija	Absorbcijas maksimumi absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 298 nm un 257 nm
105.8.	Tīrības kritēriji:
105.8.1.	Spektrometrija	= 89-95 (pie 298 nm etanola šķīdumā) = 3,0-6,0 (pie 257 nm etanola šķīdumā)
105.8.2.	Refrakcijas koeficients	= 1,500-1,504
105.8.3.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
105.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
105.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
105.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
105.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
106.	E 310 - Propilgallāts
106.1.	Ķīmiskais nosaukums	Propilgallāts; gallusskābes propilesteris; 3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-propilesteris
106.2.	EINECS numurs	204-498-2
106.3.	Ķīmiskā formula	C10H1205
106.4.	Molekulmasa	212,20
106.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
106.6.	Ārējais izskats	Balta līdz krēmīgi balta kristāliska viela bez aromāta
106.7.	Identitātes pierādīšana:
106.7.1.	Šķīdības testi	Vāji šķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, dietilēterī un propān-1,2-diolā
106.7.2.	Kušanas temperatūra	146-150 oC pēc žāvēšanas četras stundas 110 oC temperatūrā
106.8.	Tīrības kritēriji:
106.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 1,0 % (110 oC, 4 h)
106.8.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
106.8.3.	Brīva skābe	Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināta kā gallusskābe
106.8.4.	Hlorēti organiskie savienojumi	Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti kā hlors
106.8.5.	Spektrometrija	= 485-520 (pie 275 nm etanola šķīdumā)
106.8.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
106.8.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
106.8.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
106.8.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
107.	E 311 - Oktilgallāts
107.1.	Ķīmiskais nosaukums	Oktilgallāts; gallusskābes oktilesteris; 3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-oktilesteris
107.2.	EINECS numurs	213-853-0
107.3.	Ķīmiskā formula	C15H2205
107.4.	Molekulmasa	282,34
107.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas sešas stundas 90 oC temperatūrā
107.6.	Ārējais izskats	Balta līdz krēmīgi balta cieta viela bez aromāta
107.7.	Identitātes pierādīšana:
107.7.1.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, dietilēterī un propān-1,2-diolā
107.7.2.	Kušanas temperatūra	99-102 oC pēc žāvēšanas sešas stundas 90 oC temperatūrā
107.8.	Tīrības kritēriji:
107.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,5 % (90 oC, 6 h)
107.8.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,05 %
107.8.3.	Brīva skābe	Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināta kā gallusskābe
107.8.4.	Hlorēti organiskie savienojumi	Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti kā hlors
107.8.5.	Spektrometrija	= 375-390 (pie 275 nm etanola šķīdumā)
107.8.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
107.8.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
107.8.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
107.8.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
108.	E 312 - Dodecilgallāts
108.1.	Sinonīmi	Laurilgallāts (lauryl gallate)
108.2.	Ķīmiskais nosaukums	Dodecilgallāts; gallusskābes dodecilesteris; 3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-dodecil- (vai lauril-) esteris
108.3.	EINECS numurs	214-620-6
108.4.	Ķīmiskā formula	C19H3005
108.5.	Molekulmasa	338,45
108.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas sešas stundas 90 oC temperatūrā
108.7.	Ārējais izskats	Balta līdz krēmīgi balta cieta viela bez aromāta
108.8.	Identitātes pierādīšana:
108.8.1.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā un dietilēterī 108.8.2.
	Kušanas temperatūra	95-98 oC pēc žāvēšanas sešas stundas 90 oC temperatūrā
108.9.	Tīrības kritēriji:
108.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,5 % (90 oC, 6 h)
108.9.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,05 %
108.9.3.	Brīva skābe	Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināta kā gallusskābe
108.9.4.	Hlorēti organiskie savienojumi	Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti kā hlors
108.9.5.	Spektrometrija	= 300-325 (pie 275 nm etanola šķīdumā)
108.9.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
108.9.7.	Svins	Ne vairāk kā 10 mg/kg
108.9.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
108.9.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā svins
109.	E 315 - Eritorbīnskābe
109.1.	Sinonīmi	Izoaskorbīnskābe (isoascorbic acid); D-araboaskorbīnskābe (D-araboascorbic acid)
109.2.	Ķīmiskais nosaukums	Izoaskorbīnskābe; D-izoaskorbīnskābe; D-eritro-heks-2-ēnskābes g-laktons
109.3.	EINECS numurs	201-928-0
109.4.	Ķīmiskā formula	C6H806
109.5.	Molekulmasa	176,13
109.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
109.7.	Ārējais izskats	Balta līdz gaiši dzeltena kristāliska cieta viela, kas gaismā pakāpeniski kļūst tumšāka
109.8.	Identitātes pierādīšana:
109.8.1.	Kušanas temperatūra	164-172 oC (ar sadalīšanos)
109.8.2.	Pozitīva askorbīnskābes krāsu reakcija
109.9.	Tīrības kritēriji:
109.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,4 % pēc žāvēšanas trīs stundas vakuumā uz silikagēla
109.9.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,3 %
109.9.3.	Īpatnējais optiskās griešanās leņķis	= (-16,5o)-(-18,0o) (10 % w/v ūdens šķīdumā)
109.9.4.	Oksalāti	Pie 1 g parauga šķīduma 10 ml ūdens pievieno 2 pilienus ledus etiķskābes un 5 ml 10 % kalcija acetāta šķīduma. Šķīdumam jāpaliek dzidram.
109.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
109.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
109.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
109.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
110.	E 316 - Nātrija eritorbāts
110.1.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija izoaskorbāts; D-izoaskorbīnskābes nātrija sāls; 2,3-didehidro-D-eritroheksono-1,4-laktona nātrija sāls; 3-keto-D-gulofurānolaktona nātrija enolāta monohidrāts
110.2.	EINECS numurs	228-973-9
110.3.	Ķīmiskā formula	C6H706Na·H2O
110.4.	Molekulmasa	216,13
110.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi, aprēķināta kā monohidrāts
110.6.	Ārējais izskats	Balta kristāliska cieta viela
110.7.	Identitātes pierādīšana:
110.7.1.	Šķīdība	Labi šķīst ūdenī, ļoti slikti šķīst etanolā
110.7.2.	Pozitīva askorbīnskābes krāsu reakcija
110.7.3.	Pozitīvs nātrija jonu tests
110.8.	Tīrības kritēriji:
110.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,25 % pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi
110.8.2.	Īpatnējais optiskās griešanās leņķis	= (+95o)-(+98o) (10 % w/v ūdens šķīdumā)
110.8.3.	pH	5,5-8,0 (10 % ūdens šķīdumā)
110.8.4.	Oksalāti	Pie 1 g parauga šķīduma 10 ml ūdens pievieno 2 pilienus ledus etiķskābes un 5 ml 10 % kalcija acetāta šķīduma. Šķīdumam jāpaliek dzidram.
110.8.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
110.8.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
110.8.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
110.8.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
111.	E 320 - Butilēts hidroksianizols (BHA)
111.1.	Sinonīmi	BHA
111.2.	Ķīmiskais nosaukums	3-Terc-butil-4-hidroksianizols; 2-terc-butil-4-hidroksianizola un 3-terc-butil-4-hidroksianizola maisījums
111.3.	EINECS numurs	246-563-8
111.4.	Ķīmiskā formula	C11H1602
111.5.	Molekulmasa	180,25
111.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98,5 % izomēru maisījuma un ne mazāk kā 85 % 3-terc-butil-4-hidroksianizola
111.7.	Ārējais izskats	Balti līdz nedaudz dzelteni kristāli vai vaskveida cieta viela ar nedaudz aromātisku smaržu
111.8.	Identitātes pierādīšana:
111.8.1.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī
111.8.2.	Kušanas temperatūra	48-63 oC
111.9.	Tīrības kritēriji:
111.9.1.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,05 % pēc izkarsēšanas 800 ± 25 oC temperatūrā
111.9.2.	Fenoli	Ne vairāk kā 0,5 %
111.9.3.	Spektrometrija	= 190-210 (pie 290 nm etanola šķīdumā) = 326-345 (pie 228 nm etanola šķīdumā)
111.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
111.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
111.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
112.	E 321 - Butilēts hidroksitoluols (BHT)
112.1.	Sinonīmi	BHT
112.2.	Ķīmiskais nosaukums	2,6-Di-terc-butil-p-krezols; 4-metil-2,6-di-terc-butilfenols
112.3.	EINECS numurs	204-881-4
112.4.	Ķīmiskā formula	C15H240
112.5.	Molekulmasa	220,36
112.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 %
112.7.	Ārējais izskats	Balta kristāliska vai plākšņveida cieta viela bez aromāta vai ar vāju aromātisku smaržu
112.8.	Identitātes pierādīšana:
112.8.1.	Absorbcijas maksimums	Intervālā no 230 līdz 320 nm 2 cm biezā slānī absorbcijas maksimums tikai pie 278 nm (absolūtā etanola šķīdumā 1/100000)
112.8.2.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī un propān-1,2-diolā, labi šķīst etanolā
112.8.3.	Kušanas temperatūra	70 oC
112.9.	Tīrības kritēriji:
112.9.1.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,005 %
112.9.2.	Fenoli	Ne vairāk kā 0,5 %
112.9.3.	Spektrometrija	= 81-88 (pie 278 nm etanola šķīdumā)
112.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
112.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
112.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
112.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
113.	E 322 - Lecitīni
113.1.	Sinonīmi	Fosfatīdi (phosphatides); fosfolipīdi (phospholipids)
113.2.	Definīcija	Lecitīni ir fosfatīdu maisījumi vai frakcijas, kas iegūtas no augu vai dzīvnieku valsts pārtikas produktiem ar fizikālām metodēm. Tie var būt arī hidrolizēti produkti, kas iegūti, izmantojot nekaitīgus un piemērotus fermentus. Produkti nedrīkst uzrādīt fermentu aktivitātes atlieku zīmes. Lecitīnus ūdens vidē var atkrāsot ar ūdeņraža peroksīdu. Šī oksidēšana nedrīkst ķīmiski modificēt lecitīnu fosfatīdus.
113.3.	EINECS numurs	232-307-2
113.4.	Pamatviela	Ne mazāk kā 60,0 % no acetonā nešķīstošajām vielām (lecitīni); ne mazāk kā 56,0 % no acetonā nešķīstošajām vielām (hidrolizēti lecitīni)
113.5.	Ārējais izskats	Brūna šķidra vai viskoza pusšķidra viela vai pulveris (lecitīni); gaiši brūna līdz brūna viskoza šķidra viela vai pasta (hidrolizēti lecitīni)
113.6.	Identitātes pierādīšana:
113.6.1.	Pozitīvi holīna, fosfora un taukskābju testi
113.6.2.	Hidrolizēta lecitīna tests	800 ml mērkolbā ielej 500 ml ūdens (30-35 oC). Nepārtraukti maisot, lēni pievieno 50 ml parauga. Hidrolizēts lecitīns veido homogēnu emulsiju. Nehidrolizēts lecitīns veido apmēram 50 g vielas, kas atdalās no emulsijas.
113.7.	Tīrības kritēriji:
113.7.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 2,0 % (105 oC, 1 h)
113.7.2.	Toluolā nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,3 %
113.7.3.	Skābes skaitlis	Ne vairāk kā 35 mg kālija hidroksīda/g (lecitīni); ne vairāk kā 45 mg kālija hidroksīda/g (hidrolizēti lecitīni)
113.7.4.	Peroksīda skaitlis	Ne vairāk kā 10
113.7.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
113.7.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
113.7.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
113.7.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
114.	E 325 - Nātrija laktāts
114.1.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija laktāts; nātrija 2-hidroksipropionāts
114.2.	EINECS numurs	200-772-0
114.3.	Ķīmiskā formula	C3H5Na03
114.4.	Molekulmasa	112,06 (bezūdens viela)
114.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 66 %
114.6.	Ārējais izskats	Bezkrāsas caurspīdīgs šķidrums bez aromāta vai ar vāju raksturīgu aromātu
114.7.	Identitātes pierādīšana:
114.7.1.	Pozitīvs laktātu tests
114.7.2.	Pozitīvs kālija jonu tests
114.8.	Tīrības kritēriji:
114.8.1.	Skābums	Ne vairāk kā 0,5 % žāvētā vielā, aprēķināts kā pienskābe
114.8.2.	pH	6,5-7,5 (20 % ūdens šķīdumā)
114.8.3.	Reducējošas vielas	Nereducē Fēlinga šķīdumu
114.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
114.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
114.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
114.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
		Piezīme. Visi rādītāji attiecas uz 60 % ūdens šķīdumu.
115.	E 326 - Kālija laktāts
115.1.	Ķīmiskais nosaukums	Kālija laktāts; kālija 2-hidroksipropionāts
115.2.	EINECS numurs	213-631-3
115.3.	Ķīmiskā formula	C3H503K
115.4.	Molekulmasa	128,17 (bezūdens viela)
115.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 66 %
115.6.	Ārējais izskats	Nedaudz viskozs dzidrs šķidrums gandrīz bez aromāta vai ar vāju raksturīgu aromātu
115.7.	Identitātes pierādīšana:
115.7.1.	Degšana	Degot kālija laktāts pārpelnojas. Pelni ir bāziski, un, pievienojot skābi, strauji izdalās gāze.
115.7.2.	Krāsu reakcija	Uzlej 2 ml kālija laktāta šķīduma uz 5 ml pirokatehīna šķīduma (1 : 100) sērskābē. Slāņu saskares vietā parādās tumši sarkans krāsojums.
115.7.3.	Pozitīvi kālija jonu un laktātu testi
115.8.	Tīrības kritēriji:
115.8.1.	Skābums	Izšķīdina 1 g kālija laktāta šķīduma 20 ml ūdens, pievieno 3 pilienus fenolftaleīna TS un titrē ar 0,1 N nātrija hidroksīdu. Nepieciešams ne vairāk kā 0,2 ml titranta.
115.8.2.	Reducējošas vielas	Nav pieļaujama Fēlinga šķīduma reducēšana ar kālija laktāta šķīdumu
115.8.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
115.8.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
115.8.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
115.8.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
	Piezīme. Visi rādītāji attiecas uz 60 % ūdens šķīdumu.
116.	E 327 - Kalcija laktāts
116.1.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija dilaktāts; kalcija dilaktāta hidrāts; 2-hidroksipropionskābes kalcija sāls
116.2.	EINECS numurs	212-406-7
116.3.	Ķīmiskā formula	(C3H502)2Ca·nH2O (n = 0-5)
116.4.	Molekulmasa	218,22 (bezūdens viela)
116.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
116.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris vai granulas gandrīz bez aromāta
116.7.	Identitātes pierādīšana:
116.7.1.	Šķīdība	Šķīst ūdenī un praktiski nešķīst etanolā
116.7.2.	Pozitīvi kalcija jonu un laktātu testi
116.8.	Tīrības kritēriji:
116.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Pēc žāvēšanas četras stundas 120 oC temperatūrā: ne vairāk kā 3,0 % bezūdens vielai, ne vairāk kā 8,0 % vielai ar 1 molekulu ūdens, ne vairāk kā 0,0 % vielai ar 3 molekulām ūdens, ne vairāk kā 27,0 % vielai ar 4,5 molekulām ūdens
116.8.2.	Skābums	Ne vairāk kā 0,5 % žāvētā vielā, aprēķināts kā pienskābe
116.8.3.	Reducējošas vielas	Nav pieļaujama Felinga šķīduma reducēšana ar kalcija laktātu
116.8.4.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors
116.8.5.	pH	6,0-8,0 (5 % šķīdumā)
116.8.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
116.8.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
116.8.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
116.8.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
117.	E 330 - Citronskābe
117.1.	Ķīmiskais nosaukums	Citronskābe; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikar-bonskābe; b-hidroksitrikarbalītskābe
117.2.	EINECS numurs	201-069-1
117.3.	Ķīmiskā formula	C6H8O7 (bezūdens viela); C6H8O7·H2O (monohidrāts)
117.4.	Molekulmasa	192,13 (bezūdens viela); 210,15 (monohidrāts)
117.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā
117.6.	Ārējais izskats	Bezkrāsas vai balta kristāliska viela ar stipri skābu garšu. Monohidrāts sausā gaisā zaudē kristalizācijas ūdeni.
117.7.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	Ļoti labi šķīst ūdenī, labi šķīst etanolā, šķīst dietilēterī
117.8.	Tīrības kritēriji:
117.8.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 0,5 % bezūdens vielā, ne vairāk kā 8,8 % monohidrātā (K.Fišera metode)
117.8.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,05 % pēc kalcinēšanas 800 ± 25 oC temperatūrā
117.8.3.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
117.8.4.	Viegli karbonizējošās vielas	Karsē 1 g pulverveida parauga ar 10 ml 98 % sērskābes ūdens vannā 90 oC temperatūrā tumsā vienu stundu. Drīkst parādīties krāsojums, kas nav tumšāks par gaiši brūnu.
117.8.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
117.8.6.	Svins	Ne vairāk kā 1 mg/kg
117.8.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
117.8.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
118.	E 331 (I) - Mononātrija citrāts
118.1.	Sinonīmi	Pirmējais nātrija skābais citrāts (monobasic sodium citrate)
118.2.	Ķīmiskais nosaukums	Mononātrija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes mononātrija sāls
118.3.	Ķīmiskā formula	C6H7O7Na (bezūdens viela); C6H7O7Na·H2O (monohidrāts)
118.4.	Molekulmasa	214,11 (bezūdens viela); 232,23 (monohidrāts)
118.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
118.6.	Ārējais izskats	Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli
118.7.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi citrātu un nātrija jonu testi
118.8.	Tīrības kritēriji:
118.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Pēc žāvēšanas četras stundas 180 oC temperatūrā: ne vairāk kā 1,0 % bezūdens vielai, ne vairāk kā 8,8 % monohidrātam
118.8.2.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
118.8.3.	pH	3,5-3,8 (1 % ūdens šķīdumā)
118.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
118.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 1 mg/kg
118.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
118.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
119.	E 331 (II) - Dinātrija citrāts
119.1.	Sinonīmi	Otrējais nātrija skābais citrāts (dibasic sodium citrate)
119.2.	Ķīmiskais nosaukums	Dinātrija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes dinātrija sāls; citronskābes dinātrija sāls ar 1,5 molekulām ūdens
119.3.	EINECS numurs	205-623-3
119.4.	Ķīmiskā formula	C6H6O7Na2·1,5H2O
119.5.	Molekulmasa	263,11
119.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
119.7.	Ārējais izskats	Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli
119.8.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi citrātu un nātrija jonu testi
119.9.	Tīrības kritēriji:
119.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 13,0 % (180 oC, 4 h)
119.9.2.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
119.9.3.	pH	4,9-5,2 (1 % ūdens šķīdumā)
119.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
119.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 1 mg/kg
119.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
119.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
120.	E 331 (III) - Trinātrija citrāts
120.1.	Sinonīmi	Trešējais nātrija skābais citrāts (tribasic sodium citrate)
120.2.	Ķīmiskais nosaukums	Trinātrija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trinātrija sāls; citronskābes trinātrija sāls bezūdens, dihidrāta vai pentahidrāta formā
120.3.	EINECS numurs	200-675-3
120.4.	Ķīmiskā formula	C6H5O7Na3 (bezūdens viela); C6H5O7Na3·nH2O (hidrāti, n = 2 vai 5)
120.5.	Molekulmasa	258,07 (bezūdens viela)
120.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
120.7.	Ārējais izskats	Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli
120.8.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi citrātu un nātrija jonu testi
120.9.	Tīrības kritēriji:
120.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Pēc žāvēšanas četras stundas 180 oC temperatūrā: ne vairāk kā 1,0 % bezūdens vielai, ne vairāk kā 13,5 % dihidrātam, ne vairāk kā 30,3 % pentahidrātam
120.9.2.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
120.9.3.	pH	7,5-9,0 (5 % ūdens šķīdumā)
120.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
120.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 1 mg/kg
120.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
120.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
121.	E 332 (I) - Monokālija citrāts
121.1.	Sinonīmi	Pirmējais kālija skābais citrāts (monobasic potassium citrate)
121.2.	Ķīmiskais nosaukums	Monokālija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes monokālija sāls; citronskābes monokālija sāls (bezūdens viela)
121.3.	EINECS numurs	212-753-4
121.4.	Ķīmiskā formula	C6H7O7K
121.5.	Molekulmasa	230,21
121.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
121.7.	Ārējais izskats	Balts higroskopisks graudains pulveris vai caurspīdīgi kristāli
121.8.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi citrātu un kālija jonu testi
121.9.	Tīrības kritēriji:
121.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 1,0 % (180 oC, 4 h)
121.9.2.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
121.9.3.	pH	3,5-3,8 (1 % ūdens šķīdumā)
121.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
121.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 1 mg/kg
121.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
121.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
122.	E 332 (II) - Trikālija citrāts
122.1.	Sinonīmi	Trešējais kālija skābais citrāts (tribasic potassium citrate)
122.2.	Ķīmiskais nosaukums	Trikālija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trikālija sāls; citronskābes trikālija sāls, monohidrāts
122.3.	EINECS numurs	212-755-5
122.4.	Ķīmiskā formula	C6H5O7K3·H2O
122.5.	Molekulmasa	324,42
122.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
122.7.	Ārējais izskats	Balts higroskopisks graudains pulveris vai caurspīdīgi kristāli
122.8.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi citrātu un kālija jonu testi
122.9.	Tīrības kritēriji:
122.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 6,0 % (180 oC, 4 h)
122.9.2.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
122.9.3.	pH	7,5-9,0 (5 % ūdens šķīdumā)
122.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
122.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 1 mg/kg
122.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
122.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
123.	E 333 (I) - Monokalcija citrāts
123.1.	Sinonīmi	Pirmējais kalcija skābais citrāts (monobasic calcium citrate)
123.2.	Ķīmiskais nosaukums	Monokalcija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes monokalcija sāls; citronskābes monokalcija sāls, monohidrāts

                                       

123.3.	Ķīmiskā formula	(C6H7O7)2Ca·H2O
123.4.	Molekulmasa	440,32
123.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā
123.6.	Ārējais izskats	Smalks balts pulveris
123.7.	Identitātes pierādīšana -pozitīvi citrātu un kalcija jonu testi
123.8.	Tīrības kritēriji:
123.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 7,0 % (180 oC, 4 h)
123.8.2.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
123.8.3.	pH	3,2-3,5 (1 % ūdens šķīdumā)
123.8.4.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors
123.8.5.	Karbonāti	1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos
123.8.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
123.8.7.	Svins	Ne vairāk kā 1 mg/kg
123.8.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
123.8.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
124.	E 333 (II) - Dikalcija citrāts
124.1.	Sinonīmi	Otrējais kalcija skābais citrāts (dibasic calcium citrate)
124.2.	Ķīmiskais nosaukums	Dikalcija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes dikalcija sāls; citronskābes dikalcija sāls, trihidrāts
124.3.	Ķīmiskā formula	(C6H7O7)2Ca2·3H2O
124.4.	Molekulmasa	530,42
124.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā
124.6.	Ārējais izskats	Smalks balts pulveris
124.7.	Identitātes pierādīšana -pozitīvi citrātu un kalcija jonu testi
124.8.	Tīrības kritēriji:
124.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 20,0 % (180 oC, 4 h)
124.8.2.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
124.8.3.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors
124.8.4.	Karbonāti	1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos
124.8.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
124.8.6.	Svins	Ne vairāk kā 1 mg/kg
124.8.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
124.8.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
125.	E 333 (III) - Trikalcija citrāts
125.1.	Sinonīmi	Trešējais kalcija skābais citrāts (tribasic calcium citrate)
125.2.	Ķīmiskais nosaukums	Trikalcija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trikalcija sāls; citronskābes trikalcija sāls, tetrahidrāts
125.3.	EINECS numurs	212-391-7
125.4.	Ķīmiskā formula	(C6H6O7)2Ca3·4H2O
125.5.	Molekulmasa	570,51
125.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā
125.7.	Ārējais izskats	Smalks balts pulveris
125.8.	Identitātes pierādīšana -pozitīvi citrātu un kalcija jonu testi
125.9.	Tīrības kritēriji:
125.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 14,0 % (180 oC, 4 h)
125.9.2.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
125.9.3.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors
125.9.4.	Karbonāti	1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos
125.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
125.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 1 mg/kg
125.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
125.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
126.	E 334 - L(+)-Vīnskābe
126.1.	Ķīmiskais nosaukums	L-vīnskābe; L-2,3-dihidroksibutāndiskābe; d-a,b-dihidroksidzintarskābe
126.2.	EINECS numurs	201-766-0
126.3.	Ķīmiskā formula	C4H606
126.4.	Molekulmasa	150,09
126.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā
126.6.	Ārējais izskats	Bezkrāsas vai caurspīdīga kristāliska viela vai balts kristālisks pulveris
126.7.	Identitātes pierādīšana:
126.7.1.	Kušanas temperatūra	168-170 oC
126.7.2.	Pozitīvs tartrātu tests
126.8.	Tīrības kritēriji:
126.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,5 % (3 h virs P2O5)
126.8.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 1000 mg/kg pēc kalcinēšanas 800 ± 25 oC temperatūrā
126.8.3.	Īpatnējais optiskās griešanās leņķis	= (+11,5o)-(+13,5o) (20 % w/v ūdens šķīdumā)
126.8.4.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
126.8.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
126.8.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
126.8.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
126.8.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
127.	E 335 (I) - Mononātrija tartrāts
127. 1.	Sinonīmi	L(+)-vīnskābes mononātrija sāls (monosodium salt of L(+)-tartaric acid)
127.2.	Ķīmiskais nosaukums	L-2,3-dihidroksibutāndiskābes mononātrija sāls; L(+)-vīnskābes mononātrija sāls, monohidrāts
127.3.	Ķīmiskā formula	C4H506Na·H2O
127.4.	Molekulmasa	194,05
127.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
127.6.	Ārējais izskats	Bezkrāsas caurspīdīgi kristāli
127.7.	Identitātes pierādīšana -pozitīvi tartrātu un nātrija jonu testi
127.8.	Tīrības kritēriji:
127.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 10,0 % (105 oC, 4 h)
127.8.2.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
127.8.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
127.8.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
127.8.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
127.8.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
128.	E 335 (II) - Dinātrija tartrāts
128.1.	Ķīmiskais nosaukums	Dinātrija L-tartrāts; dinātrija (+)-tartrāts; (+)-2,3-dihidroksibutāndiskābes dinātrija sāls; L(+)-vīnskābes dinātrija sāls, dihidrāts
128.2.	EINECS numurs	212-773-3
128.3.	Ķīmiskā formula	C4H406Na2·2H2O
128.4.	Molekulmasa	230,8
128.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
128.6.	Ārējais izskats	Bezkrāsas caurspīdīgi kristāli
128.7.	Identitātes pierādīšana:
128.7.1.	Pozitīvi tartrātu un nātrija jonu testi
128.7.2.	Šķīdība	1 g šķīst 3 ml ūdens. Nešķīst etanolā
128.8.	Tīrības kritēriji:
128.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 17,0 % (150 oC, 4 h)
128.8.2.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
128.8.3.	pH	7,0-7,5 (1 % ūdens šķīdumā)
128.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
128.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
128.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
128.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
129.	E 336 (I) - Monokālija tartrāts
129.1.	Sinonīmi	Pirmējais kālija tartrāts (monobasic potassium tartrate)
129.2.	Ķīmiskais nosaukums	L(+)-vīnskābes monokālija sāls (bezūdens viela); L-2,3-dihidroksibutāndiskābes monokālija sāls
129.3.	Ķīmiskā formula	C4H506K
129.4.	Molekulmasa	188,16
129.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
129.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks vai graudains pulveris
129.7.	Identitātes pierādīšana:
129.7.1.	Pozitīvi tartrātu un kālija jonu testi
129.7.2.	Kušanas temperatūra	230 oC
129.8.	Tīrības kritēriji:
129.8.1.	pH	3,4 (1 % ūdens šķīdumā)
129.8.2.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 1,0 % (105 oC, 4 h)
129.8.3.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
129.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
129.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
129.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
129.8.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
130	E 336 (II) - Dikālija tartrāts
130.1.	Sinonīmi	Otrējais kālija tartrāts (dibasic potassium tartrate)
130.2.	Ķīmiskais nosaukums	L-2,3-dihidroksibutāndiskābes dikālija sāls; L(+)-vīnskābes dikālija sāls ar 1/2 molekulu ūdens
130.3.	EINECS numurs	213-067-8
130.4.	Ķīmiskā formula	C4H406K2·1/2H2O
130.5.	Molekulmasa	235,2
130.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
130.7.	Ārējais izskats	Balts kristālisks vai graudains pulveris
130.8.	Identitātes pierādīšana -pozitīvi tartrātu un kālija jonu testi
130.9.	Tīrības kritēriji:
130.9.1.	pH	7,0-9,0 (1 % ūdens šķīdumā)
130.9.2.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 4,0 % (150 oC, 4 h)
130.9.3.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
130.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
130.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
130.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
130.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
131.	E 337 - Kālija nātrija tartrāts
131.1.	Sinonīmi	Kālija nātrija L(+)-tartrāts (potassium sodium L(+)-tartrate); Rošela sāls (Rochelle salt); Segneta sāls (Seignette salt)
131.2.	Ķīmiskais nosaukums	L-2,3-dihidroksibutāndiskābes kālija nātrija sāls; L(+)-vīnskābes kālija nātrija sāls
131.3.	EINECS numurs	206-156-8
131.4.	Ķīmiskā formula	C4H406KNa·4H2O
131.5.	Molekulmasa	282,23
131.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
131.7.	Ārējais izskats	Bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris
131.8.	Identitātes pierādīšana:
131.8.1.	Pozitīvi tartrātu, nātrija un kālija jonu testi
131.8.2.	Šķīdība	1 g šķīst 1 ml ūdens, nešķīst etanolā
131.8.3.	Kušanas temperatūra	70-80 oC
131.9.	Tīrības kritēriji:
131.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 26,0 % un ne mazāk kā 21,0 % (150 oC, 3 h)
131.9.2.	Oksalāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
131.9.3.	pH	6,5-8,5 (1 % ūdens šķīdumā)
131.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
131.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
131.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
131.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
132.	E 338 - Fosforskābe
132.1.	Sinonīmi	Ortofosforskābe (orthophosphoric acid); monofosforskābe (monophosphoric acid)
132.2.	Ķīmiskais nosaukums	Fosforskābe
132.3.	EINECS numurs	231-633-2
132.4.	Ķīmiskā formula	H3P04
132.5.	Molekulmasa	98,00
132.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 71 % un ne vairāk kā 83 %
132.7.	Ārējais izskats	Dzidrs bezkrāsas viskozs šķidrums
132.8.	Identitātes pierādīšana -pozitīvi skābes un fosfātu testi
132.9.	Tīrības kritēriji:
132.9.1.	Gaistošas skābes	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķinātas kā etiķskābe
132.9.2.	Hlorīdi	Ne vairāk kā 200 mg/kg, aprēķināti kā hlors
132.9.3.	Nitrāti	Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā NaN03
132.9.4.	Sulfāti	Ne vairāk kā 1500 mg/kg, aprēķināti kā CaSO4
132.9.5.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
132.9.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
132.9.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
132.9.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
132.9.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
	Piezīme. Visi rādītāji attiecas uz 75 % ūdens šķīdumu.
133.	E 339 (I) - Mononātrija fosfāts
133.1.	Sinonīmi	Mononātrija monofosfāts (monosodium monophosphate); skābais mononātrija monofosfāts (acid monosodium monophosphate); mononātrija ortofosfāts (monosodium orthophosphate); pirmējais nātrija fosfāts (monobasic sodium phosphate)
133.2.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija dihidrogēnmonofosfāts
133.3.	EINECS numurs	231-449-2
133.4.	Ķīmiskā formula	NaH2P04 (bezūdens viela); NaH2P04·H2O (monohidrāts); NaH2P04·2H2O (dihidrāts)
133.5.	Molekulmasa	119,98 (bezūdens viela); 138,00 (monohidrāts); 156,01 (dihidrāts)
133.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97 % pēc žāvēšanas vienu stundu 60 oC un četras stundas 105 oC temperatūrā
133.7.	Ārējais izskats	Balts nedaudz higroskopisks pulveris, kristāli vai granulas bez aromāta
133.8.	Identitātes pierādīšana:
133.8.1.	Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi
133.8.2.	Šķīdība	Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā, dietilēterī un hloroformā
133.8.3.	P2O5	58,0-60,0 %
133.9.	Tīrības kritēriji:
133.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 2,0 % (bezūdens viela), ne vairāk kā 15,0 % (monohidrāts), ne vairāk kā 25 % (dihidrāts) pēc žāvēšanas vienu stundu 60 oC un četras stundas 105 oC temperatūrā
133.9.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā
133.9.3.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
133.9.4.	pH	4,1-5,0 (1 % ūdens šķīdumā)
133.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
133.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
133.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
133.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
134.	E 339 (II) - Dinātrija fosfāts
134.1.	Sinonīmi	Dinātrija monofosfāts (disodium monophosphate); otrējais nātrija fosfāts (secondary sodium phosphate); dinātrija ortofosfāts (disodium orthophosphate); skābais dinātrija fosfāts (acid disodium phosphate)
134.2.	Ķīmiskais nosaukums	Dinātrija hidrogēnmonofosfāts; dinātrija hidrogēnortofosfāts
134.3.	EINECS numurs	231-448-7
134.4.	Ķīmiskā formula	Na2HP04 (bezūdens viela);
		Na2HP04·nH2O (n = 2, 7 vai 12, hidrāts)
134.5.	Molekulmasa	141,98 (bezūdens viela)
134.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas trīs stundas 40 oC un piecas stundas 105 oC temperatūrā
134.7.	Ārējais izskats	Bezūdens dinātrija hidrogēnfosfāts ir balts higroskopisks pulveris bez aromāta. Hidratētās formas ir: dihidrāts - balta kristāliska viela bez aromāta; heptahidrāts un dodekahidrāts - balti kristāli vai graudains pulveris bez aromāta, kas siltā gaisā zaudē kristalizācijas ūdeni
134.8.	Identitātes pierādīšana:
134.8.1.	Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi
134.8.2.	Šķīdība	Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
134.8.3.	P2O5	49-51 % bezūdens vielā
134.9.	Tīrības kritēriji:
134.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 5,0 % (bezūdens viela), ne vairāk kā 22,0 % (dihidrāts), ne vairāk kā 50,0 % (heptahidrāts) un ne vairāk kā 61,0 % (dodekahidrāts) pēc žāvēšanas trīs stundas 40 oC un piecas stundas 105 oC temperatūrā
134.9.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % (bezūdens viela)
134.9.3.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
134.9.4.	pH	8,4-9,6 (1 % ūdens šķīdumā)
134.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
134.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
134.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
134.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
135.	E 339 (III) - Trinātrija fosfāts
135.1.	Sinonīmi	Nātrija fosfāts (sodium phosphate); trešējais nātrija fosfāts (tribasic sodium phosphate); trinātrija ortofosfāts (trisodium orthophosphate)
135.2.	Ķīmiskais nosaukums	Trinātrija monofosfāts; trinātrija fosfāts; trinātrija ortofosfāts
135.3.	EINECS numurs	231-509-8
135.4.	Ķīmiskā formula	Na3P04 (bezūdens viela); Na3P04·nH2O (hidrāti, n = 0,5, 1, 6, 8, 10 vai 12)
135.5.	Molekulmasa	163,94 (bezūdens viela)
135.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97,0 % žāvētā vielā (bezūdens viela, hemihidrāts un monohidrāts), ne mazāk kā 92,0 % izkarsētā vielā (dodekahidrāts)
135.7.	Ārējais izskats	Balti kristāli, granulas vai kristālisks pulveris bez aromāta. Hidratētās formas ir hemi-, mono-, heksa-, okta-, deka- un dodekahidrāts. Dodekahidrāts satur 1/4 nātrija hidroksīda molekulas
135.8.	Identitātes pierādīšana:
135.8.1.	Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi
135.8.2.	Šķīdība	Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
135.8.3.	P2O5	40,5-43,5 % bezūdens vielā
135.9.	Tīrības kritēriji:
135.9.1.	Zudumi pēc izkarsēšanas	Ne vairāk kā 2,0 % (bezūdens viela), ne vairāk kā 11,0 % (monohidrāts), 45,0-58,0 % (dodekahidrāts) pēc žāvēšanas divas stundas 120 oC temperatūrā un pēc izkarsēšanas 30 min apmēram 800 oC temperatūrā
135.9.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā
135.9.3.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
135.9.4.	pH	11,5-12,5 (1 % ūdens šķīdumā)
135.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
135.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
135.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
135.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
136.	E 340 (I) - Monokālija fosfāts
136.1.	Sinonīmi	Pirmējais kālija fosfāts (monobasic potassium phosphate); monokālija monofosfāts (monopotassium monophosphate); skābais kālija fosfāts (potassium acid phosphate); kālija ortofosfāts (potassium orthophosphate)
136.2.	Ķīmiskais nosaukums	Kālija dihidrogēnfosfāts; monokālija dihidrogēnortofosfāts; monokālija dihidrogēnmonofosfāts
136.3.	EINECS numurs	231-913-4
136.4.	Ķīmiskā formula	KH2P04
136.5.	Molekulmasa	136,09
136.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98,0 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā
136.7.	Ārējais izskats	Bezkrāsas kristāli vai balts granulēts vai kristālisks higroskopisks pulveris bez aromāta
136.8.	Identitātes pierādīšana:
136.8.1.	Pozitīvi kālija jonu un fosfātu testi
136.8.2.	Šķīdība	Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
136.8.3.	P2O5	51,0- 53,0 %
136.9.	Tīrības kritēriji:
136.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 2,0 % (105 oC, 4 h)
136.9.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā
136.9.3.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
136.9.4.	pH	4,2-4,8 (1 % ūdens šķīdumā)
136.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
136.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
136.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
136.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
137.	E 340 (II) - Dikālija fosfāts
137.1.	Sinonīmi	Dikālija monofosfāts (dipotassium monophosphate); otrējais kālija fosfāts (secondary potassium phosphate); skābais dikālija fosfāts (dipotassium acid phosphate); dikālija ortofosfāts (dipotassium orthophosphate); otrējais kālija fosfāts (dibasic potassium phosphate)
137.2.	Ķīmiskais nosaukums	Dikālija hidrogēnmonofosfāts; dikālija hidrogēnfosfāts; dikālija hidrogēnortofosfāts
137.3.	EINECS numurs	231-834-5
137.4.	Ķīmiskā formula	K2HP04
137.5.	Molekulmasa	174,18
137.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā
137.7.	Ārējais izskats	Bezkrāsas vai balts graudains higroskopisks pulveris vai kristāli
137.8.	Identitātes pierādīšana:
137.8.1.	Pozitīvi kālija jonu un fosfātu testi
137.8.2.	Šķīdība	Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
137.8.3.	P2O5	40,3- 41,5 %
137.9.	Tīrības kritēriji:
137.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 2,0 % (105 oC, 4 h)
137.9.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā
137.9.3.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
137.9.4.	pH	8,7-9,4 (1 % ūdens šķīdumā)
137.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
137.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
137.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
137.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
138.	E 340 (III) - Trikālija fosfāts
138.1.	Sinonīmi	Kālija fosfāts (potassium phosphate); trešējais kālija fosfāts (tribasic potassium phosphate); trikālija ortofosfāts (tripotassium orthophosphate)
138.2.	Ķīmiskais nosaukums	Trikālija monofosfāts; trikālija fosfāts; trikālija ortofosfāts
138.3.	EINECS numurs	231-907-1
138.4.	Ķīmiskā formula	K3P04 (bezūdens viela);
		K3P04·nH2O (hidrāti, n = 1 vai 3)
138.5.	Molekulmasa	212,27 (bezūdens viela);
138.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97 % izkarsētā vielā
138.7.	Ārējais izskats	Bezkrāsas vai balti higroskopiski kristāli vai granulas bez aromāta. Hidratētās formas ir mono- un trihidrāts
138.8.	Identitātes pierādīšana:
138.8.1.	Pozitīvi kālija jonu un fosfātu testi
138.8.2.	Šķīdība	Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
138.8.3.	P2O5	30,5-33,0 % izkarsētā vielā (bezūdens viela)
138.9.	Tīrības kritēriji:
138.9.1.	Zudumi pēc izkarsēšanas	Ne vairāk kā 3,0 % (bezūdens viela), ne vairāk kā 23,0 % (hidrāti) pēc žāvēšanas vienu stundu 105 oC temperatūrā un pēc izkarsēšanas 30 min 800 ± 25 oC temperatūrā
138.9.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā
138.9.3.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
138.9.4.	pH	11,5-12,3 (1 % ūdens šķīdumā)
138.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
138.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
138.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
138.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
139.	E 341 (I) - Monokalcija fosfāts
139.1.	Sinonīmi	Pirmējais kalcija fosfāts (monobasic calcium phosphate); monokalcija ortofosfāts (monocalcium orthophospate)
139.2.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija dihidrogēnfosfāts
139.3.	EINECS numurs	231-837-1
139.4.	Ķīmiskā formula	Ca(H2P04)2 (bezūdens viela);
		Ca(H2P04)2·H2O (monohidrāts)
139.5.	Molekulmasa	234,05 (bezūdens viela); 252,08 (monohidrāts)
139.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 95 % žāvētā vielā
139.7.	Ārējais izskats	Graudains pulveris vai balti higroskopiski kristāli vai granulas
139.8.	Identitātes pierādīšana:
139.8.1.	Pozitīvi kalcija jonu un fosfātu testi
139.8.2.	CaO	23,0-27,5 % (bezūdens viela) 19,0-24,8 % (monohidrāts)
139.8.3.	P2O5	55,5-61,1 % (bezūdens viela)
139.9.	Tīrības kritēriji:
139.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne mazāk kā 14 % (105 oC, 4 h) (bezūdens viela), ne vairāk kā 17,5 % (60 oC, 1 h un 105 oC, 4 h) (monohidrāts)
139.9.2.	Zudumi pēc izkarsēšanas	Ne vairāk kā 17,5 % (800 ± 25 oC, 30 min) (bezūdens viela), ne vairāk kā 25,0 % (105 oC, 1 h un 800 ± 25 oC, 30 min) (monohidrāts)
139.9.3.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors
139.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
139.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
139.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
139.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
140.	E 341 (II) - Dikalcija fosfāts
140.1.	Sinonīmi	Otrējais skābais kalcija fosfāts (dibasic calcium phosphate); dikalcija ortofosfāts (dicalcium orthophosphate)
140.2.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija monohidrogēnfosfāts; kalcija hidrogēnortofosfāts; otrējais kalcija fosfāts
140.3.	EINECS numurs	231-826-1
140.4.	Ķīmiskā formula	CaHP04 (bezūdens viela);
		CaHP04·2H2O (dihidrāts)
140.5.	Molekulmasa	136,06 (bezūdens viela); 172,09 (dihidrāts)
140.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % pēc žāvēšanas trīs stundas 200 oC temperatūrā
140.7.	Ārējais izskats	Balti kristāli vai granulas, pulveris vai graudains pulveris
140.8.	Identitātes pierādīšana:
140.8.1.	Pozitīvi kalcija jonu un fosfātu testi
140.8.2.	Šķīdība	Grūti šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
140.8.3.	P2O5	50,0-52,5 % (bezūdens vielā)
140.9.	Tīrības kritēriji:
140.9.1.	Zudumi pēc izkarsēšanas	Ne vairāk kā 8,5 % (bezūdens viela), ne vairāk kā 26,5 % (dihidrāts) pēc izkarsēšanas 30 min 800 ± 25 oC temperatūrā
140.9.2.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 50 mg/kg
140.9.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
140.9.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
140.9.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
140.9.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
141.	E 341 (III) - Trikalcija fosfāts
141.1.	Sinonīmi	Trešējais kalcija fosfāts (calcium phosphate, tribasic); kalcija ortofosfāts (calcium orthophosphate)
141.2.	Ķīmiskais nosaukums	Trikalcija monofosfāts
141.3.	EINECS numurs	231-840-8
141.4.	Ķīmiskā formula	Ca3(P04)2
141.5.	Molekulmasa	310,17
141.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 90 % izkarsētā vielā
141.7.	Ārējais izskats	Balts pulveris bez aromāta un garšas, stabils gaisā
141.8.	Identitātes pierādīšana:
141.8.1.	Pozitīvi kalcija jonu un fosfātu testi
141.8.2.	Šķīdība	Praktiski nešķīst ūdenī, nešķīst etanolā, šķīst atšķaidītā sālsskābē un slāpekļskābē
141.8.3.	P2O5	38,5-48,0 % (bezūdens viela)
141.9.	Tīrības kritēriji:
141.9.1.	Zudumi pēc izkarsēšanas	Ne vairāk kā 8 % (800 ± 25 oC līdz konstantam svaram)
141.9.2.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināti kā fluors
141.9.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
141.9.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
141.9.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
141.9.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
142.	E 343 (I) - Monomagnija fosfāts
142.1.	Sinonīmi	Magnija dihidrogēnfosfāts (magnesium dihydrogenphosphate); pirmējais magnija fosfāts (magnesium phosphate, monobasic); monomagnija ortofosfāts (monomagnesium ortophosphate)
142.2.	Ķīmiskais nosaukums	Magnija dihidrogēnmonofosfāts
142.3.	EINECS numurs	236-004-6
142.4.	Ķīmiskā formula	Mg(H2PO4)2·nH2O (n = 4)
142.5.	Molekulmasa	218,30 (bezūdens viela)
142.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 51,0 %, aprēķināta izkarsētā vielā
142.7.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris bez aromāta, slikti šķīst ūdenī
142.8.	Identitātes pierādīšana:
142.8.1.	MgO	Ne mazāk kā 21,5 % pēc izkarsēšanas
142.8.2.	Pozitīvi magnija jonu un fosfātu testi
142.9.	Tīrības kritēriji:
142.9.1.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
142.9.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
142.9.3.	Svins	Ne vairāk kā 4 mg/kg
142.9.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
142.9.5.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
143	E 343 (II) - Dimagnija fosfāts
143.1.	Sinonīmi	Magnija hidrogēnfosfāts (magnesium hydrogen phosphate); dimagnija ortofosfāts (dimagnesium orthophosphate); otrējais magnija fosfāts (secondary magnesium phosphate)
143.2.	Ķīmiskais nosaukums	Dimagnija monohidrogēnmonofosfāts
143.3.	EINECS numurs	231-823-5
143.4.	Ķīmiskā formula	MgHPO4·nH2O (n = 0-3)
143.5.	Molekulmasa	120,30 (bezūdens viela)
143.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 96 %, aprēķināta izkarsētā vielā
143.7.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris bez aromāta, slikti šķīst ūdenī
143.8.	Identitātes pierādīšana:
143.8.1.	MgO	Ne mazāk kā 33,0 %, aprēķināts bezūdens vielā
143.8.2.	Pozitīvi magnija jonu un fosfātu testi
143.9.	Tīrības kritēriji:
143.9.1	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
143.9.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
143.9.3.	Svins	Ne vairāk kā 4 mg/kg
143.9.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
143.9.5.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
144.	E 350 (I) - Nātrija malāts
144.1.	Sinonīmi	Ābolskābes nātrija sāls (sodium salt of malic acid)
144.2.	Ķīmiskais nosaukums	Dinātrija DL-malāts; hidroksibutāndiskābes dinātrija sāls
144.3.	Ķīmiskā formula	C4H4Na2O5·1/2H2O (hemihidrāts); C4H4Na2O5·3H2O (trihidrāts)
144.4.	Molekulmasa	187,05 (hemihidrāts); 232,10 (trihidrāts)
144.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98,0 % bezūdens vielā
144.6.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris vai graudiņi
144.7.	Identitātes pierādīšana:
144.7.1.	Šķīdība	Labi šķīst ūdenī
144.7.2.	Pozitīvi 1,2-dikarbonskābes un nātrija jonu testi
144.7.3.	Azokrāsvielu veidošanās	Atbilstoši testam
144.8.	Tīrības kritēriji:
144.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 7,0 % (130 oC, 4 h, hemihidrāts); 20,5-23,5 % (130 oC, 4 h, trihidrāts)
144.8.2.	Fumārskābe	Ne vairāk kā 1,0 %
144.8.3.	Sārmainība	Ne vairāk kā 0,2 %, aprēķināta kā Na2CO3
144.8.4.	Maleīnskābe	Ne vairāk kā 0,05 %
144.8.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
144.8.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
144.8.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
145.	E 350 (II) - Nātrija hidrogēnmalāts
145.1.	Sinonīmi	D,L-Ābolskābes mononātrija sāls (monosodium salt of D,L-malic acid)
145.2.	Ķīmiskais nosaukums	Mononātrija DL-malāts; mononātrija 2-DL-hidroksisukcināts
145.3.	Ķīmiskā formula	C4H5NaO5
145.4.	Molekulmasa	156,07
145.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā
145.6.	Ārējais izskats	Balts pulveris
145.7.	Identitātes pierādīšana:
145.7.1.	Pozitīvi 1,2-dikarbonskābes un nātrija jonu testi
145.7.2.	Azokrāsvielu veidošanās	Atbilstoši testam
145.8.	Tīrības kritēriji:
145.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 2,0 % (110 oC, 3 h)
145.8.2.	Maleīnskābe	Ne vairāk kā 0,05 %
145.8.3.	Fumārskābe	Ne vairāk kā 1,0 %
145.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
145.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
145.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
146.	E 351 - Kālija malāts
146.1.	Sinonīmi	Ābolskābes kālija sāls (potassium salt of malic acid)
146.2.	Ķīmiskais nosaukums	Dikālija DL-malāts; hidroksibutāndiskābes dikālija sāls
146.3.	Ķīmiskā formula	C4H4K2O5
146.4.	Molekulmasa	210,27
146.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 59,5 % w/w
146.6.	Ārējais izskats	Bezkrāsas vai gandrīz bezkrāsas ūdens šķīdums
146.7.	Identitātes pierādīšana:
146.7.1.	Pozitīvi kālija jonu un 1,2-dikarbonskābes testi
146.7.2.	Azokrāsvielu veidošanās	Atbilstoši testam
146.8.	Tīrības kritēriji:
146.8.1.	Sārmainība	Ne vairāk kā 0,2 %, aprēķināta kā Na2CO3
146.8.2.	Maleīnskābe	Ne vairāk kā 0,05 %
146.8.3.	Fumārskābe	Ne vairāk kā 1,0 %
146.8.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
146.8.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
146.8.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
147.	E 352 (I) - Kalcija malāts
147.1.	Sinonīmi	Ābolskābes kalcija sāls
147.2.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija DL-malāts; kalcija a-hidroksisukcināts; hidroksibutāndiskābes kalcija sāls
147.3.	Ķīmiskā formula	C4H4CaO5
147.4.	Molekulmasa	172,14
147.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā
147.6.	Ārējais izskats	Balts pulveris
147.7.	Identitātes pierādīšana:
147.7.1.	Šķīdība	Slikti šķīst ūdenī
147.7.2.	Pozitīvi malātu, 1,2-dikarbonskābes un kalcija jonu testi
147.7.3.	Azokrāsvielu veidošanās	Atbilstoši testam
147.8.	Tīrības kritēriji:
147.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 2 % (110 oC, 3 h)
147.8.2.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 30 mg/kg
147.8.3.	Maleīnskābe	Ne vairāk kā 0,05 %
147.8.4.	Fumārskābe	Ne vairāk kā 1,0 %
147.8.5.	Sārmainība	Ne vairāk kā 0,2 %, aprēķināta kā CaCO3
147.8.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
147.8.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
147.8.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
148.	E 352 (II) - Kalcija hidrogēnmalāts
148.1.	Sinonīmi	D,L-Ābolskābes monokalcija sāls
148.2.	Ķīmiskais nosaukums	Monokalcija DL-malāts; monokalcija 2-DL-hidroksisukcināts
148.3.	Ķīmiskā formula	(C4 H5O5)2Ca
148.4.	Molekulmasa
148.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā
148.6.	Ārējais izskats	Balts pulveris
148.7.	Identitātes pierādīšana:
148.7.1.	Pozitīvi 1,2-dikarbonskābes un kalcija jonu testi
148.7.2.	Azokrāsvielu veidošanās	Atbilstoši testam
148.8.	Tīrības kritēriji:
148.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 2,0 % (110 oC, 3 h)
148.8.2.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 30 mg/kg
148.8.3.	Fumārskābe	Ne vairāk kā 1,0 %
148.8.4.	Maleīnskābe	Ne vairāk kā 0,05 %
148.8.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
148.8.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
148.8.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
149.	E 355 - Adipīnskābe
149.1.	Ķīmiskais nosaukums	Heksāndiskābe; 1,4-butāndikarbonskābe
149.2.	EINECS numurs	204-673-3
149.3.	Ķīmiskā formula	C6H1004
149.4.	Molekulmasa	146,14
149.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,6 %
149.6.	Ārējais izskats	Balti kristāli vai kristālisks pulveris
149.7.	Identitātes pierādīšana:
149.7.1.	Šķīdība	Slikti šķīst ūdenī, labi šķīst etanolā
149.7.2.	Kušanas temperatūra	151,5-154,0 oC
149.8.	Tīrības kritēriji:
149.8.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 0,2 % (K.Fišera metode)
149.8.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 20 mg/kg
149.8.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
149.8.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
149.8.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
150.	E 363 - Dzintarskābe
150.1.	Ķīmiskais nosaukums	Butāndiskābe
150.2.	Ķīmiskā formula	C4H6O4
150.3.	Molekulmasa	118,09
150.4.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,0 %
150.5.	Ārējais izskats	Bezkrāsas vai balti kristāli ar skābu garšu un bez aromāta
150.6.	Identitātes pierādīšana - kušanas temperatūra	185,0-190,0 oC
150.7.	Tīrības kritēriji:
150.7.1.	Atlikums pēc izkarsēšanas	Ne vairāk kā 0,025 % (800 oC, 15 min)
150.7.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
150.7.3.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
150.7.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
151.	E 380 - Triamonija citrāts
151.1.	Sinonīmi	Trešējais amonija citrāts (tribasic ammonium citrate)
151.2.	Ķīmiskais nosaukums	2-Hidroksipropān-1,2,3-trikarbonskābes triamonija sāls
151.3.	EINECS numurs	222-394-5
151.4.	Ķīmiskā formula	C6H17N3 O7
151.5.	Molekulmasa	243,22
151.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97,0 %
151.7.	Ārējais izskats	Balti kristāli vai kristālisks pulveris
151.8.	Identitātes pierādīšana:
151.8.1.	Šķīdība	Ļoti labi šķīst ūdenī
151.8.2.	Pozitīvi citrātu un amonija jonu testi
151.9.	Tīrības kritēriji:
151.9.1.	Oksalāti	Ne vairāk kā 0,04 %, aprēķināti kā skābeņskābe
151.9.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
151.9.3.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
151.9.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
152.	E 385 - Kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts
152.1.	Sinonīmi	Kalcija dinātrija EDTA (calcium disodium EDTA); kalcija dinātrija edetāts (calcium disodium edetate)
152.2.	Ķīmiskais nosaukums	N,N'-1,2-Etāndiilbis[N-(karboksimetil)-glicināts]; [(4-)-O,O',ON,ON]kalciāt(2)-dinātrijs; kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts; kalcija dinātrija (etilēndinitrilo)tetraacetāts
152.3.	EINECS numurs	200-529-9
152.4.	Ķīmiskā formula	C10H1208CaN2Na2·2H2O
152.5.	Molekulmasa	410,31
152.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97 % bezūdens vielā
152.7.	Ārējais izskats	Baltas kristāliskas granulas vai balts līdz gandrīz balts pulveris bez aromāta, nedaudz higroskopisks
152.8.	Identitātes pierādīšana:
152.8.1.	Pozitīvi kalcija un nātrija jonu testi
152.8.2.	Pozitīva metālu jonu helātu veidošanas aktivitāte
152.8.3.	pH	6,5-7,5 (1 % ķīdumā)
152.9.	Tīrības kritēriji:
152.9.1.	Ūdens	5-13 % (K.Fišera metode)
152.9.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
152.9.3.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
152.9.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
152.9.5.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
153.	E 400 - Algīnskābe
153.1.	Definīcija	Algīnskābe ir hidrofils koloidāls ogļhidrāts, ko iegūst no dažādām brūnaļģu ( Phaeophyceae ) sugām, ekstrahējot ar atšķaidītu sārmu. Tā ir lineārs glikuronglikāns, kas sastāv galvenokārt no b-(1,4)-saistītas D-mannuronskābes un a-(1,4)-saistītas L-guluronskābes atliekām piranozes cikla formā.
153.2.	EINECS numurs	232-680-1
153.3.	Ķīmiskā formula	(C6H806)n
153.4.	Molekulmasa	10000-600000
153.5.	Pamatviela	No bezūdens algīnskābes var iegūt ne mazāk kā 20,0 % un ne vairāk kā 23,0 % oglekļa dioksīda (CO2), kas atbilst ne mazāk kā 91,0 % un ne vairāk kā 104,5 % algīnskābes (C6H806)n (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 200)
153.6.	Ārējais izskats	Balta vai dzeltenbrūna šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela gandrīz bez aromāta
153.7.	Identitātes pierādīšana:
153.7.1.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos, lēni šķīst nātrija karbonāta, nātrija hidroksīda un trinātrija fosfāta šķīdumos.
153.7.2.	Izgulsnēšana ar kalcija hlorīdu	Pie 0,5 % parauga šķīduma 1 M nātrija hidroksīdā pievieno vienu piekto tilpuma daļu 2,5 % kalcija hlorīda šķīduma. Veidojas apjomīgas želatīnveida nogulsnes. Līdzīgā testā ar akāciju sveķiem, nātrija karboksimetilcelulozi, karboksimetilcieti, karaginānu, želatīnu, gati sveķiem, karaja sveķiem, baltās akācijas sveķiem, metilcelulozi un tragakanta sveķiem nogulsnes neveidojas un tā var atšķirt algīnskābi no iepriekšminētajiem sveķiem.
153.7.3.	Izgulsnēšana ar amonija sulfātu	Pie 0,5 % parauga šķīduma 1 M nātrija hidroksīdā pievieno pusi no tilpuma piesātināta amonija sulfāta šķīduma. Nogulsnes neveidojas. Tā var atšķirt algīnskābi no agara, nātrija karboksimetilcelulozes, karagināna, deesterificēta pektīna, želatīna, balto akāciju sveķiem, metilcelulozes un cietes.
153.7.4.	Krāsu reakcija	Iespējami pilnīgi izšķīdina 0,01 g parauga 0,15 ml 0,1 N nātrija hidroksīda, pievieno 1 ml skābā dzelzs (III) sulfāta šķīduma. 5 minūšu laikā parādās ķiršu sarkans krāsojums, kas vēlāk kļūst tumši purpursarkans.
153.8.	Tīrības kritēriji:
153.8.1.	pH	2,0-3,5 (3 % suspensijā)
153.8.2.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 4 h)
153.8.3.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 8 % bezūdens vielā
153.8.4.	1 M nātrija hidroksīdā nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai
153.8.5.	Mikrobioloģiskie rādītāji:	Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g
153.8.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
153.8.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
153.8.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
153.8.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
153.8.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
154.	E 401 - Nātrija algināts
154.1.	Ķīmiskais nosaukums	Algīnskābes nātrija sāls
154.2.	Ķīmiskā formula	(C6H7NaO6)n
154.3.	Molekulmasa	10000-600000
154.4.	Pamatviela	No bezūdens nātrija algināta var iegūt ne mazāk kā 18,0 % un ne vairāk kā 21,0 % oglekļa dioksīda (CO2), kas atbilst ne mazāk kā 90,8 % un ne vairāk kā 106,0 % nātrija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 222)
154.5.	Ārējais izskats	Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela baltā vai iedzeltenā krāsā
154.6.	Identitātes pierādīšana -
	pozitīvi nātrija jonu un algīnskābes testi
154.7.	Tīrības kritēriji:
154.7.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 4 h)
154.7.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 2 % bezūdens vielā
154.7.3.	Mikrobioloģiskie rādītāji:	Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp . nav pieļaujamas 10 g
154.7.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
154.7.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
154.7.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/gk
154.7.7.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
154.7.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
155.	E 402 - Kālija algināts
155.1.	Ķīmiskais nosaukums	Algīnskābes kālija sāls
155.2.	Ķīmiskā formula	(C6H7KO6)n
155.3.	Molekulmasa	10000-600000
155.4.	Pamatviela	No bezūdens kālija algināta var iegūt ne mazāk kā 16,5 % un ne vairāk kā 19,5 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 89,2 % un ne vairāk kā 105,5 % kālija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 238)
155.5.	Ārējais izskats	Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela baltā vai iedzeltenā krāsā
155.6.	Identitātes pierādīšana -pozitīvi kālija jonu un algīnskābes testi
155.7.	Tīrības kritēriji:
155.7.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 4 h)
155.7.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai
155.7.3.	Mikrobioloģiskie rādītāji:	Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp . nav pieļaujamas 10 g
155.7.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
155.7.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
155.7.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
155.7.7.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
155.7.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
156.	E 403 - Amonija algināts
156.1.	Ķīmiskais nosaukums	Algīnskābes amonija sāls
156.2.	Ķīmiskā formula	(C6H11NO6)n
156.3.	Molekulmasa	10000-600000
156.4.	Pamatviela	No bezūdens amonija algināta var iegūt ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 21 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 88,7 % un ne vairāk kā 103,6 % amonija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 217)
156.5.	Ārējais izskats	Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela baltā vai iedzeltenā krāsā
156.6.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi amonija jonu un algīnskābes testi
156.7.	Tīrības kritēriji:
156.7.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 4 h)
156.7.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 7 % žāvētā vielā
156.7.3.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai
156.7.4.	Mikrobioloģiskie rādītāji:	Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp . nav pieļaujamas 10 g
156.7.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
156.7.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
156.7.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
156.7.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
156.7.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
157.	E 404 - Kalcija algināts
157.1.	Ķīmiskais nosaukums	Algīnskābes kalcija sāls
157.2.	Ķīmiskā formula	(C6H7Ca1/2O6)n
157.3.	Molekulmasa	10000-600000
157.4.	Pamatviela	No bezūdens kalcija algināta var iegūt ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 21 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 89,6 % un ne vairāk kā 104,5 % kalcija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 219)
157.5.	Ārējais izskats	Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela baltā vai iedzeltenā krāsā
157.6.	Identitātes pierādīšana -
	pozitīvi kalcija jonu un algīnskābes testi
157.7.	Tīrības kritēriji:
157.7.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 15,0 % (105 oC, 4 h)
157.7.2.	Mikrobioloģiskie rādītāji:	Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g
157.7.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
157.7.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
157.7.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
157.7.6.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
157.7.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
158.	E 405 - Propān-1,2-diola algināts
158.1.	Sinonīmi	Hidroksipropilalgināts (hydroxypropyl alginate); propilēnglikola algināts (propylene glycol alginate); algīnskābes 1,2-propāndiola esteris (1,2-propanediol ester of alginic acid)
158.2.	Ķīmiskais nosaukums	Algīnskābes propān-1,2-diola esteris. Sastāvs mainās atkarībā no esterifikācijas pakāpes un no brīvo un neitralizēto karboksilgrupu procentuālās attiecības molekulā
158.3.	Ķīmiskā formula	(C9H14O7)n (esterificēts)
158.4.	Molekulmasa	10000-600000
158.5.	Pamatviela	No bezūdens propān-1,2-diola algināta var iegūt ne mazāk kā 16 % un ne vairāk kā 20 % oglekļa dioksīda
158.6.	Ārējais izskats	Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela baltā vai dzelteni brūnā krāsā
158.7.	Identitātes pierādīšana - pēc hidrolīzes pozitīvi 1,2-propāndiola un algīnskābes testi
158.8.	Tīrības kritēriji:
158.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 20 % (105 oC, 4 h)
158.8.2.	Propān-1,2-diols (kopīgais)	Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 45 %
158.8.3.	Propān-1,2-diols (brīvais)	Ne vairāk kā 15 %
158.8.4.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai
158.8.5.	Mikrobioloģiskie rādītāji:	Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp . nav pieļaujamas 10 g
158.8.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
158.8.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
158.8.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
158.8.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
158.8.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
159.	E 406 - Agars
159.1.	Sinonīmi	Geloze (gelose); Japānas agars (Japan agar); Bengālijas, Ceilonas, Ķīnas vai Japānas želatīns (zivju līme) (Bengal,Ceylon, Chinese or Japanese isinglass)
159.2.	Definīcija	Agars ir hidrofils koloidāls polisaharīds, kas sastāv galvenokārt no D-galaktozes molekulām. Apmēram katras desmitās D-galaktopiranozes molekulas viena hidroksilgrupa ir esterificēta ar sērskābi un neitralizēta ar kalciju, magniju, kāliju vai nātriju. Agaru ekstrahē no Gelidiaceae un Sphaerococcaceae dzimtas jūras aļģēm un no Rhodophyceae klases sarkanajām aļģēm.
159.3.	EINECS numurs	232-658-1
159.4.	Pamatviela	Gēla koncentrācijas slieksnis nedrīkst būt augstāks par 0,25 %
159.5.	Ārējais izskats	Agars parasti ir plānu salipušu membrānu slokšņu, kamolu, pārslu vai granulu veidā. Var būt gaiši dzeltenīgi oranžs, dzeltenīgi pelēks līdz bāli dzeltens vai bezkrāsas bez aromāta vai ar vieglu raksturīgu aromātu. Pulverveida agars ir balts, dzeltenīgi balts vai bāli dzeltens.
159.6.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	Nešķīst aukstā, bet šķīst verdošā ūdenī
159.7.	Tīrības kritēriji:
159.7.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 22 % (105 oC, 5 h)
159.7.2.	Pelni (noteikti 550 oC temperatūrā)	Ne vairāk kā 6,5 %, aprēķināti bezūdens vielai
159.7.3.	Skābēs nešķīstoši pelni (nešķīst 3 N	Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināti bezūdens
	sālsskābē, noteikti 550 oC temperatūrā)	vielai
159.7.4.	Karstā ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 1,0 %
159.7.5.	Ciete	Nav pieļaujama, nosakot ar šādu metodi: pie parauga šķīduma (1/10) pievienojot dažus pilienus joda šķīduma, nedrīkst parādīties zils krāsojums
159.7.6.	Želatīns un citas olbaltumvielas	Šķīdina 1 g agara 100 ml verdoša ūdens un ļauj atdzist līdz 50 oC. Pie 5 ml šķīduma pievieno 5 ml trinitrofenola šķīduma (1 g bezūdens trinitrofenola 100 ml karsta ūdens). Nav pieļaujama šķīduma saduļķošanās 10 min laikā.
159.7.7.	Ūdens absorbcija	5 g agara ievieto 100 ml mērcilindrā, pielej ūdeni līdz mērsvītrai, samaisa un atstāj 24 stundas 25 oC temperatūrā. Cilindra saturu nolej caur samitrinātu stikla vati otrā 100 ml mērcilindrā. Iegūst ne vairāk kā 75 ml ūdens.
159.7.8.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
159.7.9.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
159.7.10.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
159.7.11.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
159.7.12.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
160.	E 407 - Karagināns
160.1.	Sinonīmi	Irish moss gelose; Eucheuman (from Eucheuma spp .); Iridophycan (from Irdidaea spp .); Hypnean (from Hypnea spp .); Furcellaran or Danish agar (from Furcellaria fastigiata ); Carrageenan (from Chondrus and Gigartina spp.)
160.2.	Definīcija	Karaginānu iegūst no Rhodophyceae (sarkanaļģes) klases Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae un Furcellariaceae dzimtu jūraszālēm, ekstrahējot ar ūdeni. Ekstrakcijai drīkst lietot tikai šādus šķīdinātājus: metanolu, etanolu un propān-2-olu.
		Karagināns sastāv galvenokārt no polisaharīda sulfāta estera kālija, nātrija, magnija un kalcija sāļiem, kuri pēc hidrolīzes dod galaktozi un 3,6-anhidrogalaktozi. Karaginānu nedrīkst hidrolizēt vai citādi ķīmiski sadalīt.
160.3.	EINECS numurs	232-524-2
160.4.	Ārējais izskats	Karagināns ir iedzeltens vai bezkrāsas rupjš vai smalks pulveris praktiski bez smaržas
160.5.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi sulfātu, galaktozes un anhidrogalaktozes testi
160.6.	Tīrības kritēriji:
160.6.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 12 % (105 oC, 4 h)
160.6.2.	Viskozitāte	Ne mazāk kā 5 mPa·s (1,5 % šķīdums, 75 oC)
160.6.3.	Pelni (noteikti 550 oC temperatūrā)	Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, aprēķināti bezūdens vielai
160.6.4.	Skābēs nešķīstoši pelni (nešķīst 10 % sālsskābē)	Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti bezūdens vielai
160.6.5.	Skābēs nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 2 %, aprēķināti bezūdens vielai
	(nešķīst 1 % v/v sērskābē)
160.6.6.	Sulfāti	Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, aprēķināti kā SO4 bezūdens vielai
160.6.7.	Šķīdinātāju atlikums:
	etanols;
	propan-2-ols;	} Ne vairāk kā 0,1 %, atsevišķi vai kopā
	metanols
160.6.8.	Mikrobioloģiskie rādītāji:	Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 300 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g
160.6.9.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
160.6.10.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
160.6.11.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
160.6.12.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
160.6.13.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
161.	E 407a - Apstrādātas Eucheuma jūraszāles
161.1.	Sinonīmi	PES
161.2.	Definīcija	Apstrādātas Eucheuma jūraszāles iegūst, apstrādājot ar sārma (KOH) ūdens šķīdumu Rhodophyceae (sarkanās jūraszāles) dabiskās Eucheuma cottonii un Eucheuma spinosum jūraszāles, tādējādi attīrot tās no piemaisījumiem. Pēc tam tās mazgā ar tīru ūdeni un žāvē. Tālāk var attīrīt, mazgājot ar metanolu, etanolu vai propan-2-olu un žāvējot. Produkts sastāv galvenokārt no polisaharīda sulfāta estera kālija sāls, kas pēc hidrolīzes dod galaktozi un 3,6-anhidrogalaktozi. Produkts satur nelielus daudzumus nātrija, kalcija un magnija sāļu, kā arī līdz 15 % celulozes. Apstrādātās jūraszālēs esošo karaginānu nedrīkst hidrolizēt vai citādi ķīmiski sadalīt.
161.3.	Ārējais izskats	Apstrādātas Eucheuma jūraszāles ir dzeltenbrūns vai dzeltens rupjš vai smalks pulveris praktiski bez aromāta.
161.4.	Identitātes pierādīšana:
161.4.1.	Šķīdība	Veido duļķainu viskozu suspensiju ūdenī, nešķīst etanolā
161.4.2.	Pozitīvi sulfātu, galaktozes un anhidrogalaktozes testi
161.5.	Tīrības kritēriji:
161.5.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 12 % (105 oC, 4 h)
161.5.2.	Pelni (noteikti 550 oC temperatūrā)	Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 % žāvētā vielā
161.5.3.	Viskozitāte	Ne mazāk kā 5 mPa·s (1,5 % šķīdums, 75 oC)
161.5.4.	Skābēs nešķīstoši pelni (nešķīst 10 % sālsskābē)	Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti žāvētai vielai
161.5.5.	Skābēs nešķīstošas vielas	Ne mazāk kā 8 % un ne vairāk kā 15 %,
	(nešķīst 1 % v/v sērskābē)	aprēķinātas žāvētai vielai
161.5.6.	Sulfāti	Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, aprēķināti kā SO4 žāvētai vielai
161.5.7.	Šķīdinātāju atlikums:
	etanols;
	propan-2-ols;	} Ne vairāk kā 0,1 %, atsevišķi vai kopā
	metanols
161.5.8.	Mikrobioloģiskie rādītāji:	Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 300 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp . nav pieļaujamas 10 g
161.5.9.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
161.5.10.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
161.5.11.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
161.5.12.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
161.5.13.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
162.	E 410 - Baltās akācijas sveķi
162.1.	Definīcija	Baltās akācijas sveķi ir baltās akācijas jeb ceratonijas ( Ceratonia siliqua (L.) Taub . , Fam. Leguminosae ) sēklu dīgļu endosperma, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem hidrokoloidāliem polisaharīdiem, kuri veidoti no galaktopiranozes un mannopiranozes grupām, kas savienotas ar glikozīdu saitēm, un kurus ķīmiski var nosaukt par galaktomannāniem.
162.2.	Molekulmasa	50000-3000000
162.3.	EINECS numurs	232-541-5
162.4.	Pamatviela	Ne mazāk kā 75 % galaktomannāna
162.5.	Ārējais izskats	Balts vai dzelteni balts pulveris gandrīz bez aromāta
162.6.	Identitātes pierādīšana:
162.6.1.	Pozitīvi galaktozes un mannozes testi
162.6.2.	Šķīdība	Šķīst karstā ūdenī, nešķīst etanolā
162.6.3.	Mikroskopiskā pārbaude	Paraugu ūdens šķīdumā, kas satur 0,5 % joda un 1 % kālija jodīda, novieto uz stikla plāksnītes un pārbauda mikroskopā. Balto akāciju sveķi sastāv no garām izstieptām cauruļveidīgām šūnām, kas savstarpēji atdalītas vai starp kurām ir nelielas starptelpas. Šūnu brūnais pildījums ir daudz mazāk regulāras formas kā guāra sveķu šūnu pildījums. Guāra sveķiem ir apaļu vai bumbierveida šūnu ciešas grupas. To pildījums ir dzeltens līdz brūns.
162.7.	Tīrības kritēriji:
162.7.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 5 h)
162.7.2.	Pelni (noteikti 800 oC temperatūrā)	Ne vairāk kā 1,2 %
162.7.3.	Skābēs nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 4 %
162.7.4.	Olbaltumvielas (N x 6,25)	Ne vairāk kā 7 %
162.7.5.	Etanols un propan-2-ols	Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā
162.7.6.	Ciete	Nav pieļaujama, nosakot ar šādu metodi: pie parauga šķīduma (1/10) pievienojot dažus pilienus joda šķīduma, nedrīkst parādīties zils krāsojums
162.7.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
162.7.8.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
162.7.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
162.7.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
162.7.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
163.	E 412 - Guāra sveķi
163.1.	Sinonīmi	Gum cyamopsis; guar flour
163.2.	Definīcija	Guāra sveķi ir guāra auga ( Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub , Fam. Leguminosae ) sēklu dīgļu endosperma, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem hidrokoloidāliem polisaharīdiem, kuri veidoti no galaktopiranozes un mannopiranozes grupām, kas savienotas ar glikozīdu saitēm, un kurus ķīmiski var nosaukt par galaktomannāniem.
163.3.	EINECS numurs	232-536-0
163.4.	Molekulmasa	50000-8000000
163.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 75 % galaktomannāna
163.6.	Ārējais izskats	Balts līdz dzelteni balts pulveris gandrīz bez aromāta
163.7.	Identitātes pierādīšana:
163.7.1.	Šķīdība	Šķīst aukstā ūdenī
163.7.2.	Pozitīvi galaktozes un mannozes testi
163.8.	Tīrības kritēriji:
163.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 5 h)
163.8.2.	Pelni (noteikti 800 oC temperatūrā)	Ne vairāk kā 1,5 %
163.8.3.	Skābēs nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 7 %
163.8.4.	Olbaltumvielas (N x 6,25)	Ne vairāk kā 10 %
163.8.5.	Ciete	Nav pieļaujama, nosakot ar šādu metodi: pievienojot parauga šķīdumam (1/10) dažus pilienus joda šķīduma, nedrīkst parādīties zils krāsojums
163.8.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
163.8.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
163.8.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
163.8.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
163.8.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
164.	E 413 - Tragakants
164.1.	Sinonīmi	Tragacanth gum; tragant
164.2.	Definīcija	Tragakanta sveķi ir Astragalus gummifer Labillardiere un citu Astragalus sugu (Fam. Leguminosae ) augu stumbru un zaru kaltēts izsvīdums (eksudāts), kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem (galaktoarabaniem un skābiem polisaharīdiem), kas hidrolizējoties dod galakturonskābi, galaktozi, arabinozi, ksilozi un fukozi. Var saturēt nelielus ramnozes un glikozes daudzumus, kas radušies no cietes un/vai celulozes atliekām.
164.3.	EINECS numurs	232-252-5
164.4.	Molekulmasa	Aptuveni 800000
164.5.	Ārējais izskats	Traganta sveķi ir 0,5-2,5 mm biezi un līdz 3 cm gari saplacināti taisni vai izliekti fragmenti vai spirālēs savīti gabaliņi. Tie ir balti vai dzeltenbalti (daži gabaliņi sarkanā nokrāsā). Tiem ir raupja struktūra ar īsām plaisām. Tiem nav aromāta, un šķīdumam ir pliekana lipīga garša. Pulverveida tragakants ir balts vai bāli dzeltens, vai iesārti brūns (bāli dzeltenbrūns).
164.6.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	1 g parauga 50 ml ūdens uzbriest, veidojot lāsumainas gļotas. Nešķīst etanolā un neuzbriest 60 % (w/v) etanola ūdens šķīdumā
164.7.	Tīrības kritēriji:
164.7.1.	Negatīvs Karaja sveķu tests	Vāra 1 g parauga ar 20 ml ūdens, līdz veidojas gļotas. Pievieno 5 ml sālsskābes un vāra vēl piecas min. Neparādās paliekoša iesārta vai sarkana krāsa.
164.7.2.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 16 % (105 oC, 5 h)
164.7.3.	Pelni (kopīgie)	Ne vairāk kā 4 %
164.7.4.	Skābēs nešķīstoši pelni	Ne vairāk kā 0,5 %
164.7.5.	Skābēs nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 2 %
164.7.6.	Mikrobioloģiskie rādītāji:	E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella sp. nav pieļaujamas 10 g
164.7.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
164.7.8.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
164.7.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
164.7.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
164.7.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
165.	E 414 - Akācijas sveķi (gumiarabiks)
165.1.	Definīcija	Akācijas sveķi ir Acacia senegal (L) Willdenow vai citu akācijas sugu (Fam. Leguminosae ) stumbru un zaru kaltēts izsvīdums (eksudāts), kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem un to kalcija, magnija un kālija sāļiem, kurus hidrolizējot iegūst arabinozi, galaktozi, ramnozi un glukuronskābi
165.2.	EINECS numurs	232-519-5
165.3.	Molekulmasa	Aptuveni 350000
165.4.	Ārējais izskats	Balti vai dzeltenbalti mainīga lieluma sfēriski pilieni vai stūraini gabaliņi. Var būt arī baltu līdz dzeltenbaltu pārslu, granulu vai pulvera veidā.
165.5.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	1 g parauga izšķīst 2 ml auksta ūdens, veidojot viegli plūstošu skābu (lakmuss) šķīdumu. Nešķīst etanolā
165.6.	Tīrības kritēriji:
165.6.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 17 % (105 oC, 5 h) graudainam materiālam un ne vairāk kā 10 % (105 oC, 4 h) izsmidzinot žāvētam materiālam
165.6.2.	Pelni (kopīgie)	Ne vairāk kā 4 %
165.6.3.	Skābēs nešķīstoši pelni	Ne vairāk kā 0,5 %
165.6.4.	Ciete vai dekstrīns	Vāra sveķus ūdens šķīdumā 1/50 un atdzesē. Pie 5 ml šķīduma pievieno 1 pilienu joda šķīduma. Neparādās zilgana vai sarkanīga krāsa.
165.6.5.	Skābēs nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 1 %
165.6.6.	Tannīns	Pie 10 ml sveķu ūdens šķīduma (1/50) pievieno 0,1 ml dzelzs trihlorīda šķīduma (9 g FeCl3·6H2O šķīdina ūdenī līdz 100 ml tilpuma). Neparādās melns krāsojums vai melnas nogulsnes.
165.6.7.	Hidrolīzes produkti	Nesatur mannozi, ksilozi un galakturonskābi (nosaka hromatogrāfiski)
165.6.8.	Mikrobioloģiskie rādītāji:	E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella Spp. nav pieļaujamas 10 g
165.6.9.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
165.6.10.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
165.6.11.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
165.6.12.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
165.6.13.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
166.	E 415 - Ksantāna sveķi
166.1.	Definīcija	Ksantāna sveķi ir lielmolekulāri polisaharīdu sveķi, kurus producē Xanthomonas campestris , tīrkultūrā fermentējot ogļhidrātus, un attīra, reģenerējot ar etanolu vai propan-2-olu, izžāvē un samaļ. Tie satur D-glukozi un D-mannozi kā galvenās heksozes grupas, kā arī D-glukoronskābi un pirovīnogskābi, un tos pagatavo nātrija, kālija vai kalcija sāls formā. Sveķu šķīdums ir neitrāls.
166.2.	EINECS numurs	234-394-2
166.3.	Molekulmasa	Aptuveni 1000000
166.4.	Pamatviela	No žāvētiem ksantāna sveķiem var iegūt ne mazāk kā 4,2 % un ne vairāk kā 5 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ksantāna sveķu saturam no 91 % līdz 108 %.
166.5.	Ārējais izskats	Krēmkrāsas pulveris
166.6.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
166.7.	Tīrības kritēriji:
166.7.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 2,5 h)
166.7.2.	Pelni (kopīgie)	Ne vairāk kā 16 %, noteikti 650 oC temperatūrā pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā
166.7.3.	Slāpeklis	Ne vairāk kā 1,5 %
166.7.4.	Pirovīnogskābe	Ne mazāk kā 1,5 %
166.7.5.	Propan-2-ols	Ne vairāk kā 500 mg/kg
166.7.6.	Mikrobioloģiskie kritēriji	Summāri ne vairāk kā 10000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 300 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella nav pieļaujamas 10 g; Xanthomonas campestris - nav redzamas šūnas
166.7.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
166.7.8.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
166.7.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
166.7.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
166.7.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
167.	E 416 - Karaja sveķi
167.1.	Sinonīmi	Katilo; kadaya; gum sterculia; sterculia ; karaya, gum karaya; kullo; kuterra
167.2.	Definīcija	Karaja sveķi ir kaltēts izsvīdums (eksudāts) no Sterculia urens Roxburgh vai citu Sterculia sugu ( Sterculiaceae dzimta) vai Cochlospermum gossypium A.P. De Candole vai citu Cochlospermum sugu ( Bixaceae dzimta) augu zariem un stumbriem. Tie satur lielmolekulārus acetilētus polisaharīdus, kas hidrolīzē dod galaktozi, ramnozi un galakturonskābi kopā ar nelieliem glukuronskābes daudzumiem.
167.3.	EINECS numurs	232-539-4
167.4.	Ārējais izskats	Dažāda lieluma pilieni un neregulāri gabaliņi ar raksturīgu puskristālisku struktūru. Tie ir bāli dzeltenā līdz iesārti brūnā krāsā. Karaja sveķu pulveris ir bāli pelēkā līdz iesārti brūnā krāsā. Sveķiem ir raksturīgs etiķskābes aromāts.
167.5.	Identitātes pierādīšana:
167.5.1.	Šķīdība	Nešķīst etanolā
167.5.2.	Uzbriešana etanolā	Atšķirībā no citiem sveķiem uzbriest 60 % etanolā
167.6.	Tīrības kritēriji:
167.6.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 20 % (105 oC, 5 h)
167.6.2.	Pelni (kopīgie)	Ne vairāk kā 8 %
167.6.3.	Skābēs nešķīstoši pelni	Ne vairāk kā 1 %
167.6.4.	Skābēs nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 3 %
167.6.5.	Gaistošas skābes	Ne mazāk kā 10 %, aprēķinātas kā etiķskābe
167.6.6.	Ciete	Nav pieļaujama
167.6.7.	Mikrobioloģiskie rādītāji:	E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp . nav pieļaujamas 10 g
167.6.8.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
167.6.9.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
167.6.10.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
167.6.11.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
167.6.12.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
168.	E 417 - Tara sveķi
168.1.	Definīcija	Tara sveķi ir samalta Caesalpinia spinosa (Fam. Leguminosae ) sēklu endosperma, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem - galaktomannāniem. Pamatsastāvdaļa satur (1-4) b-D-mannopiranozes un a-D-galaktopiranozes grupu lineāras ķēdes, kas savienotas ar (1-6) saitēm. Mannozes-galaktozes attiecība tara sveķos ir 3 : 1 (balto akāciju sveķos šī attiecība ir 4 : 1, guāra sveķos - 2 : 1).
168.2.	EINECS numurs	254-409-6
168.3.	Ārējais izskats	Tara sveķi ir balts līdz bāli dzeltens pulveris gandrīz bez aromāta
168.4.	Identitātes pierādīšana:
168.4.1.	Šķīdība	Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
168.4.2.	Gēla veidošana	Ūdens šķīdumam pievienojot nedaudz nātrija borāta, veidojas gēls
168.5.	Tīrības kritēriji:
168.5.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 15 %
168.5.2.	Pelni	Ne vairāk kā 1,5 %
168.5.3.	Skābēs nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 2 %
168.5.4.	Olbaltumvielas	Ne vairāk kā 3,5 % (faktors N x 5,7)
168.5.5.	Ciete	10 % parauga šķīdumam pievieno dažus pilienus joda TS. Nedrīkst rasties zila krāsa.
168.5.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
168.5.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
168.5.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
168.5.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
168.5.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
169.	E 418 - Želena sveķi
169.1.	Definīcija	Želena sveķi ir lielmolekulāri polisaharīdu sveķi, kurus producē Pseudomonas elodea , tīrkultūrā fermentējot ogļhidrātus, un attīra, reģenerējot ar propan-2-olu, izžāvē un samaļ. Lielmolekulārais polisaharīds sastāv galvenokārt no tetrasaharīda atkārtotām grupām, kuras savukārt sastāv no vienas ramnozes, vienas glukuronskābes un divām glukozes grupām un ir aizvietotas ar acil- (gliceril- un acetil-) grupām O-glikozidāli saistītu esteru veidā. Glukuronskābe ir neitralizēta kā jauktais kālija, nātrija, kalcija un magnija sāls.
169.2.	EINECS numurs	275-117-5
169.3.	Molekulmasa	Aptuveni 500000
169.4.	Pamatviela	No žāvētas vielas var iegūt ne mazāk kā 3,3 % un ne vairāk kā 6,8 % oglekļa dioksīda
169.5.	Ārējais izskats	Pelēkbalts pulveris
169.6.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	Šķīst ūdenī, veidojot viskozu šķīdumu. Nešķīst etanolā
169.7.	Tīrības kritēriji:
169.7.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 2,5 h)
169.7.2.	Slāpeklis	Ne vairāk kā 3 %
169.7.3.	Propan-2-ols	Ne vairāk kā 750 mg/kg
169.7.4.	Mikrobioloģiskie rādītāji:	Summāri ne vairāk kā 10000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 400 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp . nav pieļaujamas 10 g
169.7.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
169.7.6.	Svins	Ne vairāk kā 2 mg/kg
169.7.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
169.7.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
169.7.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
170.	E 420 (I) - Sorbīts
170.1.	Sinonīmi	D-glucīts (D-glucitol); D-sorbīts (D-sorbitol)
170.2.	Ķīmiskais nosaukums	D-glucīts
170.3.	EINECS numurs	200-061-5
170.4.	Ķīmiskā formula	C6H1406
170.5.	Molekulmasa	182,17
170.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97 % glicītu un ne mazāk kā 91 % D-sorbīta sausnā. Glicīti ir savienojumi ar struktūrformulu CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kur n - vesels skaitlis
170.7.	Ārējais izskats	Balts higroskopisks vai kristālisks pulveris, pārslas vai granulas ar saldu garšu
170.8.	Identitātes pierādīšana:
170.8.1.	Šķīdība	Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā
170.8.2.	Kušanas temperatūra	88-102 oC
170.8.3.	Sorbīta monobenzilidēna atvasinājums	Pie 5 g parauga pievieno 7 ml metanola, 1 ml benzaldehīda un 1 ml sālsskābes. Maisa ar mehānisko maisītāju, līdz rodas kristāli. Kristālus filtrē un izšķīdina 20 ml verdoša ūdens, kam pievienots 1 g nātrija bikarbonāta. Karstu šķīdumu filtrē, filtrātu atdzesē, atdziestot izveidojušos kristālus nofiltrē, mazgā ar 5 ml metanola-ūdens (1 : 2) maisījuma un žāvē gaisā. Iegūtie kristāli kūst intervālā 173 oC-179 oC.
170.9.	Tīrības kritēriji:
170.9.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 1 % (K.Fišera metode)
170.9.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti sausnai
170.9.3.	Reducējošie cukuri	Ne vairāk kā 0,3 %, aprēķināti kā glikoze sausnai
170.9.4.	Cukuri (kopīgie)	Ne vairāk kā 1 %, aprēķināts kā glikoze sausnai
170.9.5.	Hlorīdi	Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināti sausnai
170.9.6.	Sulfāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti sausnai
170.9.7.	Niķelis	Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināti sausnai
170.9.8.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināti sausnai
170.9.9.	Svins	Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināti sausnai
170.9.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins sausnai
171.	E 420 (II) - Sorbīta sīrups
171.1.	Sinonīmi	D-glucīta sīrups (D-glucitol syrup)
171.2.	EINECS numurs	270-337-8
171.3.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Sorbīta sīrups rodas, hidrogenējot glikozes sīrupu, un sastāv galvenokārt no D-sorbīta, D-mannīta un hidrogenētiem saharīdiem. Produkta daļa, kas nav D-sorbīts, sastāv galvenokārt no hidrogenētiem oligosaharīdiem, kas radušies, hidrogenējoties glikozes sīrupam, ko izmanto kā izejvielu (sīrups šajā gadījumā nekristalizējas), vai mannītam. Var saturēt nelielus daudzumus glicītu, kuriem n £ 4. Glicīti ir savienojumi ar struktūrformulu CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kur n - vesels skaitlis
171.4.	Pamatviela	Ne mazāk kā 69 % sausnas un ne mazāk kā 50 % D-sorbīta bezūdens vielā
171.5.	Ārējais izskats	Dzidrs bezkrāsas ūdens šķīdums ar saldu garšu
171.6.	Identitātes pierādīšana:
171.6.1.	Šķīdība	Sajaucams ar ūdeni, glicerīnu un propān-1,2-diolu
171.6.2.	Sorbīta monobenzilidēna atvasinājums	Pie 5 g parauga pievieno 7 ml metanola, 1 ml benzaldehīda un 1 ml sālsskābes. Maisa ar mehānisko maisītāju, līdz rodas kristāli. Kristālus filtrē un izšķīdina 20 ml verdoša ūdens, kam pievienots 1 g nātrija bikarbonāta. Karstu šķīdumu filtrē, filtrātu atdzesē, atdziestot izveidojušos kristālus nofiltrē, mazgā ar 5 ml metanola-ūdens (1 : 2) maisījuma un žāvē gaisā. Iegūtie kristāli kūst intervālā 173 oC-179 oC.
171.7.	Tīrības kritēriji:
171.7.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 31 % (K.Fišera metode)
171.7.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti sausnai
171.7.3.	Reducējošie cukuri	Ne vairāk kā 0,3 %, aprēķināti kā glikoze sausnai
171.7.4.	Hlorīdi	Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināti sausnai
171.7.5.	Sulfāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti sausnai
171.7.6.	Niķelis	Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināts sausnai
171.7.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts sausnai
171.7.8.	Svins	Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai
171.7.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins sausnai
172.	E 421 - Mannīts
172.1.	Sinonīmi	D-mannīts (D-mannitol)
172.2.	Ķīmiskais nosaukums	D-mannīts
172.3.	EINECS numurs	200-711-8
172.4.	Ķīmiskā formula	C6H1406
172.5.	Molekulmasa	182,2
172.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 96 % D-mannīta žāvētā vielā
172.7.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris bez aromāta ar saldu garšu
172.8.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	Šķīst ūdenī
172.9.	Tīrības kritēriji:
172.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,3 % (105 oC, 4 h)
172.9.2.	pH	5-8 (pievieno 0,5 ml piesātināta kālija hlorīda šķīduma pie 10 ml 10 % (w/v) parauga šķīduma, pēc tam mēra pH)
172.9.3.	Īpatnējais optiskās griešanās lenķis	= (+ 23o)-(+ 25o), noteikts borāta šķīdumā, aprēķināts bezūdens vielai
172.9.4.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti sausnai
172.9.5.	Reducējošie cukuri	Ne vairāk kā 0,3 %, aprēķināti kā glikoze sausnai
172.9.6.	Cukuri (kopīgie)	Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti kā glikoze sausnai
172.9.7.	Hlorīdi	Ne vairāk kā 70 mg/kg, aprēķināti sausnai
172.9.8.	Sulfāti	Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti sausnai
172.9.9.	Niķelis	Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināts sausnai
172.9.10.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts sausnai
172.9.11.	Svins	Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai
172.9.12.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināts kā svins sausnai
173.	E 422 - Glicerīns
173.1.	Sinonīmi	Glycerin; glycerine
173.2.	EINECS numurs	200-289-5
173.3.	Ķīmiskais nosaukums	1,2,3-Propāntriols; trihidroksipropāns; glicerīns
173.4.	Ķīmiskā formula	C3H8O3
173.5.	Molekulmasa	92,10
173.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
173.7.	Ārējais izskats	Dzidrs bezkrāsas higroskopisks sīrupains šķidrums ar saldu garšu un vieglu raksturīgu smaržu
173.8.	Identitātes pierādīšana:
173.8.1.	Akroleīna veidošanās karsējot	Karsē dažus pilienus parauga mēģenē ar 0,5 g kālija bisulfāta. Izdalās akroleīnam raksturīgie kodīgie tvaiki.
173.8.2.	Īpatnējais svars (25/25 oC)	Ne mazāk kā 1,257
173.8.3.	Refrakcijas koeficients	= 1,471-1,474
173.9.	Tīrības kritēriji:
173.9.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 5 % (K.Fišera metode)
173.9.2.	Pelni (sulfātu veidā, noteikti	Ne vairāk kā 0,01 %
	800 ± 25 oC temperatūrā)
173.9.3.	Butāntrioli	Ne vairāk kā 0,2 %
173.9.4.	Akroleīns, glikoze un amonija savienojumi	Karsē 5 ml glicerīna un 5 ml kālija hidroksīda šķīduma (1/10) maisījumu 60 oC temperatūrā piecas minūtes. Tas nedrīkst kļūt dzeltens, ne arī izdalīt amonjaka smaku.
173.9.5.	Hlorēti savienojumi	Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā hlors
173.9.6.	Taukskābes un esteri	Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā sviestskābe
173.9.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
173.9.8.	Svins	Ne vairāk kā 2 mg/kg
173.9.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
173.9.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
173.9.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
174.	E 425 (I) - "Konjac" sveķi
174.1.	Definīcija	"Konjac" sveķi ir ūdenī šķīstošs hidrokoloidāls polisaharīds, kuru iegūst no daudzgadīga auga Amorphophallus konjac . Galvenā sastāvdaļa ir ūdenī šķīstošs lielmolekulārs polisaharīds - glukomannāns, kas sastāv no D-mannozes un D-glikozes, kas saistītas ar b (1-4) glikozīdām saitēm un kuru molārā attiecība ir aptuveni 1,6 : 1,0. Pie b (1-3) glikozīdām saitēm ir pievienotas īsākas sānu ķēdes un pie katras 9.-19.ogļhidrāta molekulas atrodas pa vienai acetilgrupai.
174.2.	Molekulmasa	200000-2000000 (galvenā komponente - glukomannāns)
174.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 75 % ogļhidrātu
174.4.	Ārējais izskats	Balts, krēmkrāsas vai gaiši brūns pulveris
174.5.	Identitātes pierādīšana:
174.5.1.	Šķīdība	Disperģējams karstā vai aukstā ūdenī un veido ļoti viskozu šķīdumu ar pH 4,0-7,0.
174.5.2.	Gēla veidošanās	Mēģenē pie 1 % parauga šķīduma pievieno 5 ml 4 % nātrija borāta šķīduma un spēcīgi sakrata. Veidojas gēls.
174.5.3.	Karstumizturīga gēla veidošanās	Pagatavo 2 % "konjac" sveķu šķīdumu, karsējot to verdoša ūdens vannā 30 min un nepārtraukti maisot. Atdzesē šķīdumu līdz istabas temperatūrai. Atdzesētam šķīdumam pievieno 10 % kālija karbonāta šķīdumu ar tādu aprēķinu, lai vienam gramam sveķu tiktu pievienots 1 ml karbonāta šķīduma. Uzkarsē maisījumu ūdens vannā līdz 85 oC un nemaisot iztur šajā temperatūrā divas stundas. Veidojas termiski stabils gēls.
174.6.	Tīrības kritēriji:
174.6.1.	Viskozitāte	Ne mazāk kā 3000 cps (1 % šķīdums)
174.6.2.	Mitrums	Ne vairāk kā 12 %
174.6.3.	Ciete	Ne vairāk kā 3 %
174.6.4.	Olbaltumvielas	Ne vairāk kā 3 %
174.6.5.	Dietilēterī šķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,1 %
174.6.6.	Pelni (kopīgie)	Ne vairāk kā 5,0 % (800 oC, 3-4 h)
174.6.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
174.6.8.	Svins	Ne vairāk kā 2 mg/kg
174.6.9.	Smagie metāli	Ne vairāk 10 mg/kg (aprēķināti kā svins)
174.6.10.	Mikrobioloģiskie rādītāji:	E. coli - ne vairāk kā 3 KVV/g; Salmonella spp. - nav pieļaujamas
175.	E 425 (II) - "Konjac" glukomannāns
175.1.	Definīcija	"Konjac" glukomannāns ir ūdenī šķīstošs hidrokoloidāls polisaharīds, kuru iegūst no "konjac" miltiem, mazgājot ar etanola-ūdens maisījumu. "Konjac" milti ir neattīrīts jēlprodukts, ko iegūst no daudzgadīga auga Amorphophallus konjac saknēm. Galvenā sastāvdaļa ir ūdenī šķīstošs lielmolekulārs polisaharīds - glukomannāns, kas sastāv no D-mannozes un D-glikozes, kas saistītas ar b (1-4) glikozīdām saitēm un kuru molārā attiecība ir aptuveni 1,6 : 1,0.
175.2.	Molekulmasa	500000-2000000
175.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 95 % kopīgo šķiedrvielu sausnā
175.4.	Tīrības kritēriji:
175.4.1.	Viskozitāte	Ne mazāk kā 20000 cps (1 % šķīdums)
175.4.2.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 8 %
175.4.3.	Ciete	Nav pieļaujama
175.4.4.	Olbaltumvielas	Ne vairāk kā 1,5 %
175.4.5.	Dietilēterī šķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,5 %
175.4.6.	Sulfīti	Ne vairāk kā 4 mg/kg
175.4.7.	Hlorīdi	Ne vairāk kā 0,02 %
175.4.8.	Etanolā (50 %) šķīstošas vielas	Ne vairāk kā 2 %
175.4.9.	Pelni (kopīgie)	Ne vairāk kā 2,0 % (800 oC, 3-4 h)
175.4.10.	Arsēns	Nav pieļaujams (metodes jutība - 0,2 mg/kg)
175.4.11.	Smagie metāli	Nav pieļaujams (metodes jutība - 1 mg/kg)
175.4.12.	Mikrobioloģiskie rādītāji:	E. coli - nav pieļaujamas; Salmonella spp. - nav pieļaujamas
176.	E 431 - Polioksietilēna (40) stearāts
176.1.	Sinonīmi	Polioksila (40) stearāts (polyoxyl (40) stearate); polioksietilēna (40) monostearāts (polyoxyethylene (40) monostearate)
176.2.	Definīcija	Polioksietilēna (40) stearāts sastāv no pārtikas stearīnskābes mono- un diesteru maisījuma un jauktiem polioksietilēna dioliem, kuru vidējais polimēra garums ir apmēram 40 oksietilēna grupas. Satur arī brīvu polispirtu.
176.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā
176.4.	Ārējais izskats	25 oC temperatūrā - krēmkrāsas pārslas vai vaskveida viela ar vāju smaržu
176.5.	Identitātes pierādīšana:
176.5.1.	Šķīdība	Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā un etilacetātā, nešķīst minerāleļļā
176.5.2.	Sastingšanas temperatūra	39-44 oC
176.5.3.	Infrasarkanais spektrs	Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem
176.6.	Tīrības kritēriji:
176.6.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)
176.6.2.	Skābes skaitlis	Ne vairāk kā 1
176.6.3.	Hidroksilskaitlis	Ne mazāk kā 27 un ne vairāk kā 40
176.6.4.	Pārziepošanas skaitlis	Ne mazāk kā 25 un ne vairāk kā 35
176.6.5.	1,4-Dioksāns	Ne vairāk kā 5 mg/kg
176.6.6.	Brīvs etilēnoksīds	Ne vairāk kā 1 mg/kg
176.6.7.	Etilēnglikoli (mono- un di-)	Ne vairāk kā 0,25 %
176.6.8.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
176.6.9.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
176.6.10.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
176.6.11.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
176.6.12.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
177.	E 432 - Polioksietilēna sorbitāna monolaurāts (polisorbāts 20)
177.1.	Sinonīmi	Polisorbāts 20 (polisorbate 20); polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāts (polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate)
177.2.	Definīcija	Polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas laurīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda
177.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 70 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97,3 % polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāta, aprēķināta bezūdens vielai
177.4.	Ārējais izskats	25 oC temperatūrā - citrondzeltens līdz dzintarkrāsas eļļains šķidrums ar vāju raksturīgu smaržu
177.5.	Identitātes pierādīšana:
177.5.1.	Šķīdība	Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un dioksānā, nešķīst minerāleļļā un petrolēterī
177.5.2.	Infrasarkanais spektrs	Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem
177.6.	Tīrības kritēriji:
177.6.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)
177.6.2.	Skābes skaitlis	Ne vairāk kā 2
177.6.3.	Hidroksilskaitlis	Ne mazāk kā 96 un ne vairāk kā 108
177.6.4.	Pārziepošanas skaitlis	Ne mazāk kā 40 un ne vairāk kā 50
177.6.5.	1,4-Dioksāns	Ne vairāk kā 5 mg/kg
177.6.6.	Brīvs etilēnoksīds	Ne vairāk kā 1 mg/kg
177.6.7.	Etilēnglikoli (mono- un di-)	Ne vairāk kā 0,25 %
177.6.8.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
177.6.9.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
177.6.10.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
177.6.11.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
177.6.12.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
178.	E 433 - Polioksietilēna sorbitāna monooleāts (polisorbāts 80)
178.1.	Sinonīmi	Polisorbate 80 (polisorbate 80); polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts (polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate)
178.2.	Definīcija	Polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas oleīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda
178.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 65 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 96,5 % polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāta, aprēķināta bezūdens vielai
178.4.	Ārējais izskats	25 oC temperatūrā - citrondzeltens līdz dzintarkrāsas eļļains šķidrums ar vāju raksturīgu smaržu
178.5.	Identitātes pierādīšana:
178.5.1.	Šķīdība	Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un toluolā, nešķīst minerāleļļā un petrolēterī
178.5.2.	Infrasarkanais spektrs	Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem
178.6.	Tīrības kritēriji:
178.6.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)
178.6.2.	Skābes skaitlis	Ne vairāk kā 2
178.6.3.	Hidroksilskaitlis	Ne mazāk kā 65 un ne vairāk kā 80
178.6.4.	Pārziepošanas skaitlis	Ne mazāk kā 45 un ne vairāk kā 55
178.6.5.	1,4-Dioksāns	Ne vairāk kā 5 mg/kg
178.6.6.	Brīvs etilēnoksīds	Ne vairāk kā 1 mg/kg
178.6.7.	Etilēnglikoli (mono- un di-)	Ne vairāk kā 0,25 %
178.6.8.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
178.6.9.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
178.6.10.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
178.6.11.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
178.6.12.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
179.	E 434 - Polioksietilēna sorbitāna monopalmitāts (polisorbāts 40)
179.1.	Sinonīmi	Polisorbate 40 (polysorbate 40); polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmitāts (polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate)
179.2.	Definīcija	Polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmitāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas palmitīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda
179.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 66 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97 % polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmitāta, aprēķināta bezūdens vielai
179.4.	Ārējais izskats	25 oC temperatūrā - citrondzeltens līdz oranžs eļļains šķidrums vai gēls ar vāju raksturīgu smaržu
179.5.	Identitātes pierādīšana:
179.5.1.	Šķīdība	Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un acetonā, nešķīst minerāleļļā
179.5.2.	Infrasarkanais spektrs	Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem
179.6.	Tīrības kritēriji:
179.6.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)
179.6.2.	Skābes skaitlis	Ne vairāk kā 2
179.6.3.	Hidroksilskaitlis	Ne mazāk kā 90 un ne vairāk kā 107
179.6.4.	Pārziepošanas skaitlis	Ne mazāk kā 41 un ne vairāk kā 52
179.6.5.	1,4-Dioksāns	Ne vairāk kā 5 mg/kg
179.6.6.	Brīvs etilēnoksīds	Ne vairāk kā 1 mg/kg
179.6.7.	Etilēnglikoli (mono- un di-)	Ne vairāk kā 0,25 %
179.6.8.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
179.6.9.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
179.6.10.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
179.6.11.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
179.6.12.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
180.	E 435 - Polioksietilēna sorbitāna monostearāts (polisorbāts 60)
180.1.	Sinonīmi	Polisorbāts 60 (polisorbate 60); polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāts (polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate)
180.2.	Definīcija	Polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas stearīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda
180.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 65 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97 % polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāta, aprēķināta bezūdens vielai
180.4.	Ārējais izskats	25 oC temperatūrā - citrondzeltens līdz oranžs eļļains šķidrums vai gēls ar vāju raksturīgu smaržu
180.5.	Identitātes pierādīšana:
180.5.1.	Šķīdība	Šķīst ūdenī, etilacetātā un toluolā, nešķīst minerāleļļā un augu eļļās
180.5.2.	Infrasarkanais spektrs	Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem
180.6.	Tīrības kritēriji:
180.6.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)
180.6.2.	Skābes skaitlis	Ne vairāk kā 2
180.6.3.	Hidroksilskaitlis	Ne mazāk kā 81 un ne vairāk kā 96
180.6.4.	Pārziepošanas skaitlis	Ne mazāk kā 45 un ne vairāk kā 55
180.6.5.	1,4-Dioksāns	Ne vairāk kā 5 mg/kg
180.6.6.	Brīvs etilēnoksīds	Ne vairāk kā 1 mg/kg
180.6.7.	Etilēnglikoli (mono- un di-)	Ne vairāk kā 0,25 %
180.6.8.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
180.6.9.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
180.6.10.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
180.6.11.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
180.6.12.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
181.	E 436 - Polioksietilēna sorbitāna tristearāts (polisorbāts 65)
181.1.	Sinonīmi	Polisorbāts 65 (polisorbate 65); polioksietilēna (20) sorbitāna tristearāts (polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate)
181.2.	Definīcija	Polioksietilēna (20) sorbitāna tristearāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas stearīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda
181.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 46 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 96 % polioksietilēna (20) sorbitāna tristearāta, aprēķināta bezūdens vielai
181.4.	Ārējais izskats	25 oC temperatūrā - dzeltenbrūna vaskveida viela ar vāju raksturīgu smaržu
181.5.	Identitātes pierādīšana:
181.5.1.	Šķīdība	Disperģējams ūdenī, šķīst minerāleļļā, augu eļļās, petrolēterī, acetonā, dietilēterī, dioksānā, etanolā un metanolā
181.5.2.	Infrasarkanais spektrs	Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem
181.5.3.	Sastingšanas temperatūra	29-33 oC
181.6.	Tīrības kritēriji:
181.6.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)
181.6.2.	Skābes skaitlis	Ne vairāk kā 2
181.6.3.	Hidroksilskaitlis	Ne mazāk kā 40 un ne vairāk kā 60
181.6.4.	Pārziepošanas skaitlis	Ne mazāk kā 88 un ne vairāk kā 98
181.6.5.	1,4-Dioksāns	Ne vairāk kā 5 mg/kg
181.6.6.	Brīvs etilēnoksīds	Ne vairāk kā 1 mg/kg
181.6.7.	Etilēnglikoli (mono- un di-)	Ne vairāk kā 0,25 %
181.6.8.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
181.6.9.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
181.6.10.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
181.6.11.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
181.6.12.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
182.	E 440(I) - Pektīns
182.1.	Definīcija	Produkts sastāv no daļēji metilesterificētas poligalakturonskābes un tās nātrija, kālija, kalcija un amonija sāļiem. To iegūst, ekstrahējot ar ūdeni pārtikas augus, parasti citrusaugļus vai ābolus. Izgulsnēšanai var izmantot tikai metanolu, etanolu un propan-2-olu.
182.2.	EINECS numurs	232-553-0
182.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 65 % galakturonskābes bezpelnu un bezūdens vielā pēc mazgāšanas ar skābi un etanolu
182.4.	Ārējais izskats	Balts, dzeltenīgs, gaiši pelēcīgs vai gaiši brūngans pulveris
182.5.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	Šķīst ūdenī, veidojot koloidālu opaliscējošu šķīdumu, nešķīst etanolā
182.6.	Tīrības kritēriji:
182.6.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 12 % (105 oC, 2 h)
182.6.2.	Skābēs nešķīstoši pelni	Ne vairāk kā 1 % (nešķīst aptuveni 3 N sālsskābē)
182.6.3.	Sēra dioksīds	Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināts bezūdens vielai
182.6.4.	Slāpeklis	Ne vairāk kā 1,0 % pēc vielas mazgāšanas ar skābi un etanolu
182.6.5.	Metanols, etanols un propan-2-ols	Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā, aprēķināts bezūdens vielai
182.6.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
182.6.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
182.6.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
182.6.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
182.6.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
183.	E 440 (II) - Amidēts pektīns
183.1.	Definīcija	Produkts sastāv no daļēji metilesterificētas un amidētas poligalakturonskābes un tās nātrija, kālija, kalcija un amonija sāļiem. To iegūst, ekstrahējot ar ūdeni pārtikas augus, parasti citrusaugļus vai ābolus, un apstrādājot ar amonjaku sārmainā vidē. Izgulsnēšanai var izmantot tikai metanolu, etanolu un propan-2-olu.
183.2.	Pamatviela	Ne mazāk kā 65 % galakturonskābes bezpelnu un bezūdens vielā pēc mazgāšanas ar skābi un etanolu
183.3.	Ārējais izskats	Balts, dzeltenīgs, gaiši pelēcīgs vai gaiši brūngans pulveris
183.4.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	Šķīst ūdenī, veidojot koloidālu, opaliscējošu šķīdumu, nešķīst etanolā
183.5.	Tīrības kritēriji:
183.5.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 12 % (105 oC, 2 h)
183.5.2.	Skābēs nešķīstoši pelni	Ne vairāk kā 1 % (nešķīst aptuveni 3 N sālsskābē)
183.5.3.	Sēra dioksīds	Ne vairāk kā 50 mg/kg bezūdens vielā
183.5.4.	Amidēšanas pakāpe	Ne vairāk kā 25 % no pektīna karboksilgrupu skaita
183.5.5.	Slāpeklis	Ne vairāk kā 2,5 % pēc vielas mazgāšanas ar skābi un etanolu
183.5.6.	Metanols, etanols un propan-2-ols	Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā, aprēķināti vielai, kas nesatur gaistošas vielas
183.5.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
183.5.8.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
183.5.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
183.5.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
183.5.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
184.	E 442 - Amonija fosfatīdi
184.1.	Sinonīmi	Fosfatīdskābes amonija sāļi (ammonium salts of phosphatidic acid); fosforilētu glicerīdu amonija sāļu maisījums (mixed ammonium salts of phosphorylated glycerides)
184.2.	Definīcija	Produkts sastāv no fosfatīdskābju amonija sāļu maisījuma, kuru iegūst no pārtikas taukiem un eļļas (parasti - daļēji atūdeņojot rapšu eļļu). Viena, divas vai trīs glicerīdgrupas var būt saistītas ar fosforu. Turklāt divi fosforesteri var būt savienoti kā fosfatidilfosfatīdi.
184.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 3 % un ne vairāk kā 3,4 % fosfora (pēc svara) un ne mazāk kā 1,2 % un ne vairāk kā 1,5 % amonija (aprēķināts kā slāpeklis)
184.4.	Ārējais izskats	Eļļaina pusšķidra viela
184.5.	Identitātes pierādīšana:
184.5.1.	Šķīdība	Neķīst ūdenī, daļēji šķīst etanolā un acetonā, šķīst taukos
184.5.2.	Pozitīvi taukskābju, fosfātu un glicerīna testi
184.6.	Tīrības kritēriji:
184.6.1.	Petrolēterī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 2,5 %
184.6.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
184.6.3.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
184.6.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
184.6.5.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
184.6.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
185.	E 444 - Saharozes acetāta izobutirāts
185.1.	Sinonīmi	SAIB
185.2.	Definīcija	Saharozes acetāta izobutirāts ir produktu maisījums, kas rodas pārtikas saharozes esterifikācijas reakcijā ar etiķskābes anhidrīdu un izosviestskābes anhidrīdu, ja reakcijas maisījumu pārdestilē. Produktu maisījums satur visas iespējamās esteru kombinācijas, un acetātu molārā attiecība pret izobutirātiem ir aptuveni 2 : 6.
185.3.	EINECS numurs	204-771-6
185.4.	Ķīmiskais nosaukums	Saharozes diacetāta heksaizobutirāts
185.5.	Ķīmiskā formula	C40H62O19
185.6.	Molekulmasa	Aptuveni 832-856 (C40H62O19 = 846,9)
185.7.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98,8 % un ne vairāk kā 101,9 % C40H62O19
185.8.	Ārējais izskats	Bāls salmu krāsas dzidrs šķidrums ar vāju smaržu
185.9.	Identitātes pierādīšana:
185.9.1.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī, šķīst organiskos šķīdinātājos
185.9.2.	Īpatnējais svars	[d]25D = 1,141-1,151
185.9.3.	Refrakcijas koeficients	[n]40D = 1,4492-1,4504
185.10.	Tīrības kritēriji:
185.10.1.	Pārziepošanas skaitlis	Ne mazāk kā 524 un ne vairāk kā 540
185.10.2.	Skābes skaitlis	Ne vairāk kā 0,2
185.10.3.	Triacetīns	Ne vairāk kā 0,1 %
185.10.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
185.10.5.	Svins	Ne vairāk kā 3 mg/kg
185.10.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
185.10.7.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
185.10.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
186.	E 445 - Kolofonija glicerīna esteri
186.1.	Sinonīmi	Estera sveķi (Ester gum)
186.2.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Kolofonija glicerīna esteri ir koksnes kolofonija kolofonijskābju tri- un diglicerīnesteru maisījums. To iegūst no veciem priežu celmiem, ekstrahējot ar šķīdinātāju un attīrot produktu. Šis nosaukums neattiecas uz vielām, kuras iegūst no tādiem sveķiem kā augošu priežu izsvīdumsveķi, un uz vielām, kuras iegūst no taleļļas sveķiem, kas ir kraft-celulozes ražošanas blakusprodukts. Kolofonija glicerīna esteris sastāv no aptuveni 90 % sveķskābju un 10 % neitrālu vielu, kas nav skābes. Sveķu skābā frakcija ir izomēro diterpenoīdu monokarbonskābju maisījums ar empīrisko formulu C20H30O2, no kurām galvenā ir abietīnskābe. Vielu attīra, destilējot ar ūdens tvaiku.
186.3.	Ārējais izskats	Cieta viela dzeltenā līdz gaišā dzintarkrāsā
186.4.	Identitātes pierādīšana:
186.4.1.	Šķīdība	Neķīst ūdenī, šķīst acetonā
186.4.2.	Infrasarkanais spektrs	Raksturīgs šai vielai
186.5.	Tīrības kritēriji:
186.5.1.	Šķīduma īpatnējais svars	[d]2025 - ne mazāks kā 0,935, noteikts 50 % d-limonena (97 %, v.t. 175,5-176,0 oC, [d]204 = 0,84) šķīdumā
186.5.2.	Mīksttapšanas temperatūra (Ring and Ball Softening Range)	82-90 oC
186.5.3.	Skābes skaitlis	Ne mazāk kā 3 un ne vairāk kā 9
186.5.4.	Hidroksilskaitlis	Ne mazāk kā 15 un ne vairāk kā 45
186.5.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
186.5.6.	Svins	Ne vairāk kā 2 mg/kg
186.5.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
186.5.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
186.5.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
186.5.10.	Taleļļas sveķi	Ja sēru saturošus organiskus savienojumus karsē nātrija formiāta klātbūtnē, sērs pārvēršas par hidrogēnsulfīdu, kuru viegli var konstatēt ar svina acetāta papīru. Pozitīvs tests norāda, ka produkts ir taleļļas sveķi, nevis kolofonija sveķi.
187.	E 450 (I) - Dinātrija difosfāts
187.1.	Sinonīmi	Dinātrija dihidrogēndifosfāts (disodium dihydrogen diphosphate); dinātrija dihidrogēnpirofosfāts (disodium dihydrogen pyrophosphate); skābais nātrija pirofosfāts (sodium acid pyrophosphate)
187.2.	EINECS numurs	231-835-0
187.3.	Ķīmiskais nosaukums	Dinātrija dihidrogēndifosfāts
187.4.	Ķīmiskā formula	Na2H2P2O7
187.5.	Molekulmasa	221,94
187.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 95 % dinātrija difosfāta, un ne mazāk kā 63 % un ne vairāk kā 64,5 %, aprēķināta kā P2O5
187.7.	Ārējais izskats	Balts pulveris vai granulas
187.8.	Identitātes pierādīšana:
187.8.1.	Šķīdība	Šķīst ūdenī
187.8.2.	Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi
187.9.	Tīrības kritēriji:
187.9.1.	pH	3,7-5,0 (1 % šķīdumā)
187.9.2.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,5 % (105 oC, 4 h)
187.9.3.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 1 %
187.9.4.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
187.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
187.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
187.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
187.9.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
187.9.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
188.	E 450 (II) - Trinātrija difosfāts
188.1.	Sinonīmi	Skābais trinātrija pirofosfāts (acid trisodium pyrophosphate); trinātrija monohidrogēndifosfāts (trisodium monohydrogen diphosphate)
188.2.	EINECS numurs	238-735-6
188.3.	Ķīmiskā formula	Na3HP2O7.H2 O (monohidrāts); Na3HP2O7 (bezūdens viela)
188.4.	Molekulmasa	261,95 (mohidrāts) 243,93 (bezūdens viela)
188.5.	Pamatviela	Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā, un ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 59 %, aprēķināta kā P2O5
188.6.	Ārējais izskats	Balts pulveris vai granulas
188.7.	Identitātes pierādīšana:
188.7.1.	Šķīdība	Šķīst ūdenī
188.7.2.	Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi
188.8.	Tīrības kritēriji:
188.8.1.	pH	6,7-7,3 (1 % šķīdumā)
	Zudumi pēc izkarsēšanas	4,5 % bezūdens vielai; 11,5 % monohidrātam
188.8.2.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,5 % (105 oC, 4 h)
188.8.3.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
188.8.4.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
188.8.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
188.8.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
188.8.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
188.8.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
188.8.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
189.	E 450 (III) - Tetranātrija difosfāts
189.1.	Sinonīmi	Tetranātrija pirofosfāts (tetrasodium pyrophosphate); nātrija pirofosfāts (sodium pyrophosphate)
189.2.	EINECS numurs	231-767-1
189.3.	Ķīmiskais nosaukums	Tetranātrija difosfāts
189.4.	Ķīmiskā formula	Na4P2O7 (bezūdens viela);
		Na4P2O7·10H2O (dekahidrāts)
189.5.	Molekulmasa	265,94 (bezūdens viela); 446,09 (dekahidrāts)
189.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 95 % izkarsētā vielā, un ne mazāk kā 52,5 % un ne vairāk kā 54 %, aprēķināta kā P2O5
189.7.	Ārējais izskats	Bezkrāsas kristāli, balts kristālisks vai graudains pulveris. Dekahidrāts sausā gaisā zaudē kristalizācijas ūdeni.
189.8.	Identitātes pierādīšana:
189.8.1.	Šķīdība	Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
189.8.2.	Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi
189.9.	Tīrības kritēriji:
189.9.1.	pH	9,8-10,8 (1 % šķīdumā)
189.9.2.	Zudumi pēc izkarsēšanas	Ne vairāk kā 0,5 % bezūdens vielai, 38-42 % dekahidrātam, abos gadījumos noteikti pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā un izkarsēšanas 30 min 550 oC temperatūrā
189.9.3.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
189.9.4.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
189.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
189.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
189.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
189.9.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
189.9.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
190.	E 450 (V) - Tetrakālija difosfāts
190.1.	Sinonīmi	Tetrakālija pirofosfāts (tetrapotassium pyrophosphate); kālija pirofosfāts (potassium pyrophosphate)
190.2.	EINECS numurs	230-785-7
190.3.	Ķīmiskais nosaukums	Tetrakālija difosfāts
190.4.	Ķīmiskā formula	K4P2O7
190.5.	Molekulmasa	330,34
190.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 95 % izkarsētā vielā, un ne mazāk kā 42 % un ne vairāk kā 43,7 %, aprēķināta kā P2O5
190.7.	Ārējais izskats	Bezkrāsas kristāli vai balts ļoti higroskopisks pulveris
190.8.	Identitātes pierādīšana:
190.8.1.	Šķīdība	Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
190.8.2.	Pozitīvi fosfātu un kālija jonu testi
190.9.	Tīrības kritēriji:
190.9.1.	pH	10,0-10,8 (1 % ūdens šķīdumā)
190.9.2.	Zudumi pēc izkarsēšanas	Ne vairāk kā 2 % (105 oC, 4 h un 550 oC, 30 min)
190.9.3.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
190.9.4.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
190.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
190.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
190.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
190.9.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
190.9.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
191.	E 450 (VI) - Dikalcija difosfāts
191.1.	Sinonīmi	Kalcija pirofosfāts (calcium pyrophosphate)
191.2.	EINECS numurs	232-221-5
191.3.	Ķīmiskais nosaukums	Dikalcija difosfāts; dikalcija pirofosfāts
191.4.	Ķīmiskā formula	Ca2P2O7
191.5.	Molekulmasa	254,12
191.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 96 % Ca2P2O7, un ne mazāk kā 55 % un ne vairāk kā 56 %, aprēķināta kā P2O5
191.7.	Ārējais izskats	Smalks balts pulveris bez aromāta
191.8.	Identitātes pierādīšana:
191.8.1.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī, šķīst atšķaidītā sālsskābē un slāpekļskābē
191.8.2.	Pozitīvi fosfātu un kalcija jonu testi
191.9.	Tīrības kritēriji:
191.9.1.	pH	5,5-7,0 (10 % ūdens suspensijā)
191.9.2.	Zudumi pēc izkarsēšanas	Ne vairāk kā 1,5 % (800 ± 25 oC, 30 min)
191.9.3.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināti kā fluors
191.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
191.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
191.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
191.9.7.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
191.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
192.	E 450 (VII) - Kalcija dihidrogēndifosfāts
192.1.	Sinonīmi	Skābais kalcija pirofosfāts (acid calcium pyrophosphate); monokalcija dihidrogēnpirofosfāts (monocalcium dihydrogen pyrophosphate)
192.2.	EINECS numurs	238-933-2
192.3.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija dihidrogēndifosfāts
192.4.	Ķīmiskā formula	CaH2P2O7
192.5.	Molekulmasa	215,97
192.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 90 % bezūdens vielā, un ne mazāk kā 61 % un ne vairāk kā 64 %, aprēķināti kā P2O5
192.7.	Ārējais izskats	Balti kristāli vai pulveris
192.8.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi kalcija jonu un fosfātu testi
192.9.	Tīrības kritēriji:
192.9.1.	Skābēs nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,4 %
192.9.2.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors
192.9.3.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
192.9.4.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
192.9.5.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
192.9.6.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
192.9.7.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
193.	E 451 (I) - Pentanātrija trifosfāts
193.1.	Sinonīmi	Pentanātrija tripolifosfāts (pentasodium tripolyphosphate); nātrija tripolifosfāts (sodium tripolyphosphate)
193.2.	EINECS numurs	231-838-7
193.3.	Ķīmiskais nosaukums	Pentanātrija trifosfāts
193.4.	Ķīmiskā formula	Na5O10P3·xH2O (x = 0 vai 6)
193.5.	Molekulmasa	367,86
193.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 85 %, un ne mazāk kā 56 % un ne vairāk kā 58 % (bezūdens viela) vai ne mazāk kā 43 % un ne vairāk kā 45 % (heksahidrāts), aprēķināta kā P2O5
193.7.	Ārējais izskats	Balts nedaudz higroskopisks pulveris vai granulas
193.8.	Identitātes pierādīšana:
193.8.1.	Šķīdība	Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
193.8.2.	pH	9,1-10,2 (1 % šķīdumā)
193.8.3.	Pozitīvi fosfātu un nātrija jonu testi
193.9.	Tīrības kritēriji:
193.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 0,7 % (105 oC, 1 h, bezūdens viela); ne vairāk kā 23,5 % (60 oC, 1 h un 105 oC, 4 h, heksahidrāts)
193.9.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,1 %
193.9.3.	Augstākie polifosfāti	Ne vairāk kā 1 %
193.9.4.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg
193.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
193.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
193.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
193.9.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
193.9.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
194.	E 451 (II) - Pentakālija trifosfāts
194.1.	Sinonīmi	Pentakālija tripolifosfāts (pentapotassium tripolyphosphate); kālija trifosfāts (potassium triphosphate); kālija tripolifosfāts (potassium tripolyphosphate)
194.2.	EINECS numurs	237-574-9
194.3.	Ķīmiskais nosaukums	Pentakālija trifosfāts; pentakālija tripolifosfāts
194.4.	Ķīmiskā formula	K5O10P3
194.5.	Molekulmasa	448,42
194.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 85 % žāvētā vielā un ne mazāk kā 46,5 % un ne vairāk kā 48 %, aprēķināta kā P2O5
194.7.	Ārējais izskats	Balts higroskopisks pulveris vai granulas
194.8.	Identitātes pierādīšana:
194.8.1.	Šķīdība	Ļoti labi šķīst ūdenī
194.8.2.	pH	9,2-10,5 (1 % šķīdumā)
194.8.3.	Pozitīvi fosfātu un kālija jonu testi
194.9.	Tīrības kritēriji:
194.9.1.	Zudumi pēc izkarsēšanas	Ne vairāk kā 0,4 % (105 oC, 4 h un 550 oC, 30 min)
194.9.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 2 %
194.9.3.	Fluorīdi	Ne vairā kā 10 mg/kg
194.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
194.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
194.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
194.9.7.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
194.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
195.	E 452 (I) - Nātrija polifosfāts
195.1.	Šķīstošais polifosfāts
195.1.1.	Sinonīmi	Nātrija heksametafosfāts (sodium hexametaphosphate); nātrija tetrapolifosfāts (sodium tetrapolyphosphate); Grehema sāls (Graham's salt); stiklveida nātrija polifosfāts (sodium polyphosphate, glassy); nātrija polimetafosfāts (sodium polymetaphosphate); nātrija metafosfāts (sodium metaphosphate)
195.1.2.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Šķīstošos nātrija polifosfātus iegūst, izkausējot un pēc tam atdzesējot nātrija ortofosfātus. Tā ir savienojumu klase, kas sastāv no dažādiem amorfiem, ūdenī šķīstošiem polifosfātiem, kas veidoti no metafosfāta grupu lineārām ķēdēm (NaPO3)x, kur x 2 un ķēžu galos ir Na2PO4 grupas. Šīs vielas parasti identificē pēc attiecības Na2O/P2O5 vai pēc P2O5 satura. Attiecība Na2O/P2O5 mainās no aptuveni 1,3 (nātrija tetrapolifosfātā), kur x ir aptuveni 4, līdz 1,1 (Grehema sāls, ko parasti sauc par nātrija heksametafosfātu), kur x = 13-18, un līdz aptuveni 1,0 (lielmolekulāros nātrija polifosfātos), kur x = 20-100 vai vairāk. Šo savienojumu šķīdumu pH mainās no 3,0 līdz 9,0.
195.1.3.	EINECS numurs	272-808-3
195.1.4.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija polifosfāts
195.1.5.	Ķīmiskā formula	Lineāri kondensētu polifosforskābju ar vispārīgo formulu H(n+2)PnO(3n+1), kur n nav mazāks par 2, nātrija sāļu heterogēns maisījums
195.1.6.	Molekulmasa	(102)n
195.1.7.	Pamatviela	Ne mazāk kā 60 % un ne vairāk kā 71 %, aprēķināta kā P2O5 izkarsētā vielā
195.1.8.	Ārējais izskats	Bezkrāsas caurspīdīgi stiklveida gabaliņi, granulas vai pulveris
195.1.9.	Identitātes pierādīšana:
195.1.9.1.	Šķīdība	Ļoti labi šķīst ūdenī
195.1.9.2.	Pozitīvi fosfātu un nātrija jonu testi
195.1.9.3.	pH	3,0-9,0 (1 % ūdens šķīdumā)
195.1.10.	Tīrības kritēriji:
195.1.10.1.	Zudumi pēc izkarsēšanas	Ne vairāk kā 1 %
195.1.10.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,1 %
195.1.10.3.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg
195.1.10.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
195.1.10.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
195.1.10.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
195.1.10.7.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
195.1.10.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
195.2.	Nešķīstošais polifosfāts
195.2.1.	Sinonīmi	Nešķīstošais nātrija metafosfāts (insoluble sodium metaphosphate); Madrela sāls (Maddrell's salt); nešķīstošais nātrija polifosfāts (insoluble sodium polyphosphate, IMP)
195.2.2.	Definīcija	Nešķīstošais nātrija metafosfāts ir lielmolekulārs nātrija polifosfāts, kas veidots no divām garām metafosfāta ķēdēm (NaPO3)x, kuras savītas spirālē ap asi pretējā virzienā. Na2O/P2O5 attiecība ir aptuveni 1,0. Vielas suspensijas ūdenī (1/3) pH ir aptuveni 6,5.
195.2.3.	EINECS numurs	272-808-3
195.2.4.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija polifosfāts
195.2.5.	Ķīmiskā formula	Lineāri kondensētu polifosforskābju ar vispārīgo formulu H(n+2)PnO(3n+1), kur n nav mazāks par 2, nātrija sāļu heterogēns maisījums
195.2.6.	Molekulmasa	(102)n
195.2.7.	Pamatviela	Ne mazāk kā 68,7 % un ne vairāk kā 70 %, aprēķināta kā P2O5
195.2.8.	Ārējais izskats	Balts kristālisks pulveris
195.2.9.	Identitātes pierādīšana:
195.2.9.1.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī, šķīst minerālskābēs un kālija un amonija (bet ne nātrija) hlorīdu šķīdumos
195.2.9.2.	Pozitīvi fosfātu un nātrija jonu testi
195.2.9.3.	pH	Aptuveni 6,5 (ūdens suspensijā 1/3)
195.2.10.	Tīrības kritēriji:
195.2.10.1.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg
195.2.10.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
195.2.10.3.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
195.2.10.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
195.2.10.5.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
195.2.10.6.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
196.	E 452 (II) - Kālija polifosfāts
196.1.	Sinonīmi	Kālija metafosfāts (potassium metaphosphate); kālija polimetafosfāts (potassium polymetaphosphate); Kurola sāls (Kurrol salt)
196.2.	EINECS numurs	232-212-6
196.3.	Ķīmiskā formula	(KPO3)n Kālija polifosfāts ir lineāri kondensētu polifosforskābju ar vispārīgo formulu H(n+2)PnO(3n+1), kur n nav mazāks par 2, kālija sāļu heterogēns maisījums
196.4.	Ķīmiskais nosaukums	Kālija polifosfāts
196.5.	Molekulmasa	(134)n
196.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 53,5 % un ne vairāk kā 61,5 % P2O5, aprēķināta izkarsētai vielai
196.7.	Ārējais izskats	Smalks balts pulveris vai kristāli vai bezkrāsas stiklveida plāksnītes
196.8.	Identitātes pierādīšana:
196.8.1.	Šķīdība	1 g parauga izšķīst 100 ml 4 % nātrija acetāta
196.8.2.	pH	Ne vairāk kā 7,8 (1 % šķīdumā)
196.8.3.	Pozitīvi fosfātu un kālija jonu testi
196.9.	Tīrības kritēriji:
196.9.1.	Zudumi pēc izkarsēšanas	Ne vairāk kā 2 % (105 oC, 4 h un 550 oC, 30 min)
196.9.2.	Ūdenī nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 %
196.9.3.	Cikliskie fosfāti	Ne vairāk kā 8 % no P2O5 satura
196.9.4.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg
196.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
196.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
196.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
196.9.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
196.9.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg
197.	E 452 (III) - Nātrija kalcija polifosfāts
197.1.	EINECS numurs	233-782-9
197.2.	Ķīmiskais nosaukums	Nātrija kalcija polifosfāts
197.3.	Ķīmiskā formula	(NaPO3)n CaO, kur n parasti ir 5
197.4.	Pamatviela	Ne mazāk kā 61 % un ne vairāk kā 69 %, aprēķināta kā P2O5
197.5.	Ārējais izskats	Balti stiklveida kristāli vai lodītes
197.6.	Identitātes pierādīšana:
197.6.1.	pH	Aptuveni 5-7 (1 % maisījums ar ūdeni)
197.6.2.	CaO	7-15,5 %
197.7.	Tīrības kritēriji:
197.7.1.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 10 mg/kg
197.7.2.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
197.7.3.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
197.7.4.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
197.7.5	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
198.	E 452 (IV) - Kalcija polifosfāts
198.1.	Sinonīmi	Kalcija metafosfāts (calcium metaphosphate); kalcija polimetafosfāts (calcium polymetaphosphate)
198.2.	EINECS numurs	236-769-6
198.3.	Ķīmiskais nosaukums	Kalcija polifosfāts
198.4.	Ķīmiskā formula	(CaP2O6)n Kalcija polifosfāts ir kondensētas polifosforskābes ar vispārīgo formulu H(n+2)PnO(n+1), kur n nav mazāks par 2, kalcija sāļu heterogēns maisījums
198.5.	Molekulmasa	(198)n
198.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 50 % un ne vairāk kā 71 % P2O5, aprēķināta izkarsētai vielai
198.7.	Ārējais izskats	Bezkrāsas kristāli vai balts pulveris bez aromāta
198.8.	Identitātes pierādīšana:
198.8.1.	Šķīdība	Parasti nepilnīgi šķīst ūdenī, šķīst skābā vidē
198.8.2.	Pozitīvi fosfātu un kalcija jonu testi
198.8.3.	CaO	27-29,5 %
198.9.	Tīrības kritēriji:
198.9.1.	Zudumi pēc izkarsēšanas	Ne vairāk kā 2 % (105 oC, 4 h un 550 oC, 30 min)
198.9.2.	Cikliskie fosfāti	Ne vairāk kā 8 % no P2O5 satura
198.9.3.	Fluorīdi	Ne vairāk kā 30 mg/kg
198.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
198.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
198.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
198.9.7.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
198.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
199.	E 459 - Beta-ciklodekstrīns
199.1.	Definīcija un iegūšanas apraksts	b-Ciklodekstrīns ir nereducējošs ciklisks saharīds, kas sastāv no septiņām D-glukopiranozilgrupām, kas savienotas ar a-1,4-saitēm. Produkts tiek ražots, iedarbojoties uz daļēji hidrolizētu cieti ar cikloglikoziltransferāzi (CGTāzi), kura iegūta no Bacillus circulans.
199.2.	Ķīmiskais nosaukums	Cikloheptaamiloze
199.3.	EINECS numurs	231-493-2
199.4.	Ķīmiskā formula	(C6H10O5)7
199.5.	Molekulmasa	1135
199.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 98,0 % bezūdens vielā
199.7.	Ārējais izskats	Nedaudz salda balta vai gandrīz balta kristāliska viela bez aromāta
199.8.	Identitātes pierādīšana:
199.8.1.	Šķīdība	Slikti šķīst ūdenī, labi šķīst karstā ūdenī, nedaudz šķīst etanolā
199.8.2.	Īpatnējais optiskās griešanās leņķis	[a]25D= (+1600)-(+1640) (1 % šķīdumam)
199.9.	Tīrības kritēriji:
199.9.1.	Citi ciklodekstrīni	Ne vairāk kā 2 % bezūdens vielā
199.9.2.	Šķīdinātāju atlikums (toluols un trihloretilēns)	Ne vairāk kā 1 mg/kg katra šķīdinātāja
199.9.3.	Ūdens	Ne vairāk kā 14 % (K.Fišera metode)
199.9.4.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,1 %
199.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 1 mg/kg
199.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 1 mg/kg
200.	E 460 (I) - Mikrokristāliskā celuloze
200.1.	Sinonīmi	Celulozes gēls (cellulose gel)
200.2.	Definīcija	Mikrokristāliskā celuloze ir attīrīta, daļēji depolimerizēta celuloze, kas iegūta, apstrādājot ar minerālskābēm alfa-celulozi, iegūtu kā mīkstu masu (pulpu) no dabiska šķiedrveida augu izejmateriāla. Polimerizācijas pakāpe mazāka par 400.
200.3.	EINECS numurs	232-674-9
200.4.	Ķīmiskais nosaukums	Celuloze
200.5.	Ķīmiskā formula	(C6H10O5)n
200.6.	Molekulmasa	Aptuveni 36000
200.7.	Pamatviela	Ne mazāk kā 97 %, aprēķināta kā bezūdens celuloze
200.8.	Ārējais izskats	Smalks balts vai pelēkbalts pulveris bez aromāta
200.9.	Identitātes pierādīšana:
200.9.1.	Šķīdība	Neķīst ūdenī, etanolā, dietilēterī un atšķaidītās minerālskābēs, nedaudz šķīst nātrija hidroksīda šķīdumā
200.9.2.	Krāsu reakcija	Pie 1 mg parauga pievieno 1 ml fosforskābes un karsē ūdens vannā 30 min. Pievieno 4 ml pirokatehīna šķīduma fosforskābē (1/4) un karsē 30 min. Parādās sarkans krāsojums.
200.9.3.	Identificēšana ar infrasarkanās
	spektroskopijas metodi
200.9.4.	Suspensijas tests	5 minūtes maisa 30 g parauga ar 270 ml ūdens mehāniskajā maisītājā (12000 apgr./min). Iegūtais maisījums ir brīvi tekoša suspensija vai smaga, kunkuļaina, grūti tekoša suspensija, kas grūti noslāņojas un satur daudz ieslēgtu gaisa burbuļu. Ja ir iegūta brīvi tekoša suspensija, 100 ml no tās pārnes 100 ml mērcilindrā un vienu stundu ļauj nostāties. Nosēžas nogulsnes un atdalās virsnogulšņu šķidrums.
200.10.	Tīrības kritēriji:
200.10.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 7 % (105 oC, 3 h)
200.10.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
200.10.3.	Ūdenī šķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,24 %
200.10.4.	pH	5,0-7,5 (10 % suspensijas ūdenī virsnogulšņu šķīdumā)
200.10.5.	Ciete	Nav pieļaujama
		Pie 20 ml dispersijas, kas iegūta veicot suspensijas testu (200.9.4.apakšpunkts), pievieno dažus pilienus joda šķīduma un samaisa. Nedrīkst parādīties violeti zils vai zils krāsojums.
200.10.6.	Daļiņu izmēri	Ne mazāk kā 5mm (ne vairāk kā 10 % daļiņu, kas mazākas par 5mm)
200.10.7.	Karboksilgrupas	Ne vairāk kā 1 %
200.10.8.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
200.10.9.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
200.10.10.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
200.10.11.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
200.10.12.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
201.	E 460 (II) - Celulozes pulveris
201.1.	Definīcija	Celulozes pulveris ir attīrīta, mehāniski sasmalcināta celuloze, kas pagatavota, apstrādājot alfa-celulozi, kas iegūta kā mīksta masa (pulpa) no dabiska šķiedrveida augu izejmateriāla
201.2.	EINECS numurs	232-674-9
201.3.	Ķīmiskais nosaukums	Celuloze; lineārs polimērs no 1 : 4 saistītām glikozes grupām
201.4.	Ķīmiskā formula	(C6H10O5)n
201.5.	Molekulmasa	(162)n (n ir 1000 un vairāk)
201.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 92 %
201.7.	Ārējais izskats	Balts pulveris bez aromāta
201.8.	Identitātes pierādīšana:
201.8.1.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī, etanolā, dietilēterī un atšķaidītās minerālskābēs, nedaudz šķīst nātrija hidroksīda šķīdumā.
201.8.2.	Suspensijas tests	5 minūtes maisa 30 g parauga ar 270 ml ūdens mehāniskajā maisītājā (12000 apgr./min). Iegūtais maisījums ir brīvi tekoša suspensija vai smaga, kunkuļaina, grūti tekoša suspensija, kas grūti noslāņojas un satur daudz ieslēgtu gaisa burbuļu. Ja ir iegūta brīvi tekoša suspensija, 100 ml no tās pārnes 100 ml mērcilindrā un vienu stundu ļauj nostāties. Nosēžas nogulsnes un atdalās virsnogulšņu šķidrums.
201.9.	Tīrības kritēriji:
201.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 7 % (105 oC, 3 h)
201.9.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,3 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
201.9.3.	Ūdenī šķīstošas vielas	Ne vairāk kā 1,0 %
201.9.4.	pH	5,0-7,5 (10 % suspensijas ūdenī virsnogulšņu šķīdumā)
201.9.5.	Ciete	Nav pieļaujama
		Pie 20 ml dispersijas, kas iegūta, veicot suspensijas testu (201.8.2.apakšpunkts), pievieno dažus pilienus joda šķīduma un samaisa. Nedrīkst parādīties violeti zils vai zils krāsojums.
201.9.6.	Daļiņu izmēri	Ne mazāk kā 5mm (ne vairāk kā 10 % daļiņu, kas mazākas par 5 mm)
201.9.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
201.9.8.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
201.9.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
201.9.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
201.9.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
202.	E 461 - Metilceluloze
202.1.	Sinonīmi	Celulozes metilēteris (Cellulose methyl ether)
202.2.	Definīcija	Metilceluloze ir celuloze, ko iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, kas ir daļēji eterificēts ar metilgrupām.
202.3.	Ķīmiskais nosaukums	Celulozes metilēteris
202.4.	Ķīmiskā formula	Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: -H, -CH3 vai -CH2CH3
202.5.	Molekulmasa	20000-380000
202.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 25 % un ne vairāk kā 33 % metoksigrupu (-OCH3) un ne vairāk kā 5 % hidroksietoksigrupu (-OCH2CH2OH)
202.7.	Ārējais izskats	Higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris bez aromāta un garšas
202.8.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu, nešķīst etanolā, dietilēterī un hloroformā, šķīst ledus etiķskābē
202.9.	Tīrības kritēriji:
202.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 10 % (105 oC, 3 h)
202.9.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 1,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
202.9.3.	pH	5,0-8,0 (1 % koloidālā šķīdumā)
202.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
202.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
202.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
202.9.7.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
202.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
203.	E 463 - Hidroksipropilceluloze
203.1.	Sinonīmi	Celulozes hidroksipropilēteris (cellulose hydroxypropyl ether)
203.2.	Definīcija	Hidroksipropilceluloze ir celuloze, ko iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, kas ir daļēji eterificēts ar hidroksipropilgrupām.
203.3.	Ķīmiskais nosaukums	Celulozes hidroksipropilēteris
203.4.	Ķīmiskā formula	Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: -H, -CH2CHOHCH3, -CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 vai -CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
203.5.	Molekulmasa	30000-1000000
203.6.	Pamatviela	Bezūdens viela satur ne mazāk kā 80,5 % hidroksipropoksigrupu (-OCH2CHOHCH3), kas atbilst ne vairāk kā 4,6 hidroksipropilgrupām vienā anhidroglikozes grupā
203.7.	Ārējais izskats	Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēkbalts graudains vai šķiedrveida pulveris bez smaržas un garšas
203.8.	Identitātes pierādīšana:
203.8.1.	Šķīdība	Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu, šķīst etanolā, nešķīst dietilēterī
203.8.2.	Gāzu hromatogrāfija	Aizvietotājus nosaka ar gāzu hromatogrāfijas metodi
203.9.	Tīrības kritēriji:
203.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 10 % (105 oC, 3 h)
203.9.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
203.9.3.	pH	5,0-8,0 (1 % koloidālā šķīdumā)
203.9.4.	Propilēna hlorhidrīni	Ne vairāk kā 0,1 mg/kg
203.9.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
203.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
203.9.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
203.9.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
203.9.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
204.	E 464 - Hidroksipropilmetilceluloze
204.1.	Definīcija	Hidroksipropilmetilceluloze ir celuloze, ko iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, kas ir daļēji eterificēts ar metilgrupām un satur nelielu daudzumu hidroksipropilaizvietotāju.
204.2.	Ķīmiskais nosaukums	Metilcelulozes 2-hidroksipropilēteris
204.3.	Ķīmiskā formula	Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: -H, -CH3, -CH2CHOHCH3, -CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 vai -CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
204.4.	Molekulmasa	13000-200000
204.5.	Pamatviela	Bezūdens viela satur ne mazāk kā 19 % un ne vairāk kā 30 % metoksigrupu (-OCH3) un ne mazāk kā 3 % un ne vairāk kā 12 % hidroksipropoksigrupu (-OCH2CHOHCH3)
204.6.	Ārējais izskats	Higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēkbalts graudains vai šķiedrveida pulveris bez garšas un smaržas
204.7.	Identitātes pierādīšana:
204.7.1.	Šķīdība	Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu, nešķīst etanolā
204.7.2.	Gāzu hromatogrāfija	Aizvietotājus nosaka ar gāzu hromatogrāfijas metodi
204.8.	Tīrības kritēriji:
204.8.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 10 % (105 oC, 3 h)
204.8.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 1,5 % produktiem ar viskozitāti 50 mPa·s vai vairāk; ne vairāk kā 3 % produktiem ar viskozitāti, mazāku par 50 mPa·s
204.8.3.	pH	5,0-8,0 (1 % koloidālā šķīdumā)
204.8.4.	Propilēna hlorhidrīni	Ne vairāk kā 0,1 mg/kg
204.8.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
204.8.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
204.8.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
204.8.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
204.8.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
205.	E 465 - Etilmetilceluloze
205.1.	Sinonīmi	Metiletilceluloze
205.2.	Definīcija	Etilmetilceluloze ir celuloze, ko iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, kas ir daļēji eterificēta ar metil- un etilgrupām.
205.3.	Ķīmiskais nosaukums	Celulozes etilmetilēteris
205.4.	Ķīmiskā formula	Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: -H, -CH3, -CH2CH3
205.5.	Molekulmasa	30000-40000
205.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 3,5 % un ne vairāk kā 6,5 % metoksigrupu (-OCH3), ne mazāk kā 14,5 % un ne vairāk kā 19 % etoksigrupu (-OCH2CH3) un ne mazāk kā 13,2 % un ne vairāk kā 19,6 % kopējo alkoksigrupu, kas aprēķinātas kā metoksigrupa (bezūdens vielā)
205.7.	Ārējais izskats	Higroskopiskas iedzeltenas šķiedras vai pulveris bez smaržas un garšas
205.8.	Identitātes pierādīšana - šķīdība	Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu, šķīst etanolā, nešķīst dietilēterī.
205.9.	Tīrības kritēriji:
205.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 15 % (šķiedrām) un ne vairāk kā 10 % (pulverim) (105 oC, līdz konstantam svaram)
205.9.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,6 %
205.9.3.	pH	5,0-8,0 (1 % koloidālā šķīdumā)
205.9.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
205.9.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
205.9.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
205.9.7.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
205.9.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
206.	E 466 - Karboksimetilceluloze, karboksimetilcelulozes nātrija sāls
206.1.	Sinonīmi	KMC (CMC); NaKMC (NaCMC); nātrija KMC (sodium CMC); celulozes sveķi (cellulose gum)
206.2.	Definīcija	Karboksimetilceluloze ir celulozes karboksimetilētera daļējs nātrija sāls; celulozi iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla
206.3.	Ķīmiskais nosaukums	Celulozes karboksimetilētera nātrija sāls
206.4.	Ķīmiskā formula	Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: -H, -CH2COONa, -CH2COOH
206.5.	Molekulmasa	Lielāka par 17000 (polimerizācijas pakāpe - aptuveni 100)
206.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā
206.7.	Ārējais izskats	Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris bez smaržas un garšas
206.8.	Identitātes pierādīšana:
206.8.1.	Šķīdība	Ar ūdeni veido viskozu koloidālu šķīdumu, nešķīst etanolā
206.8.2.	Putu tests	1 % parauga šķīdumu intensīvi krata. Nerodas putu slānis. Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi no citiem celulozes ēteriem.
206.8.3.	Nogulšņu veidošanās	Pie 5 ml 0,5 % parauga šķīduma pievieno 5 ml 5 % vara sulfāta vai alumīnija sulfāta šķīdumu. Veidojas nogulsnes. Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi no citiem celulozes ēteriem un no želatīna, balto akāciju sveķiem un tragakanta.
206.8.4.	Krāsu reakcija	0,5 g pulverveida nātrija karboksimetilcelulozes pievieno pie 50 ml ūdens maisot, līdz rodas viendabīga dispersija. Turpina maisīt, līdz rodas dzidrs šķīdums, kuru izmanto testam. Pie 1 ml parauga, kas atšķaidīts ar atbilstošu daudzumu ūdens, nelielā mēģenē pievieno piecus pilienus 1-naftola šķīduma. Mēģeni noliec slīpi un rūpīgi ielej pa mēģenes sienu 2 ml sērskābes tā, lai tā veidotu apakšējo slāni. Uz slāņu robežas parādās violeti sarkans krāsojums.
206.9.	Tīrības kritēriji:
206.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 12 % (105 oC līdz konstantam svaram)
206.9.2.	Aizvietošanas pakāpe	Ne mazāk kā 0,2 un ne vairāk kā 1,5 karboksimetilgrupu (-CH2COOH) vienā anhidroglikozes grupā
206.9.3.	pH	5,0-8,5 (1 % koloidālā šķīdumā)
206.9.4.	Glikolāti	Ne vairāk kā 0,4 %, aprēķināti kā nātrija glikolāts bezūdens vielai
206.9.5.	Nātrijs	Ne vairāk kā 12,4 % bezūdens vielā
206.9.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
206.9.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
206.9.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
206.9.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
206.9.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
207.	E 469 - Fermentatīvi hidrolizēta karboksimetilceluloze
207.1.	Sinonīmi	Fermentatīvi hidrolizētas karboksimetil-celulozes nātrija sāls
207.2.	Definīcija	Fermentatīvi hidrolizētu karboksimetilcelulozi iegūst no karboksimetilcelulozes, to fermentatīvi šķeļot ar celulāzi, kas iegūta no Trichoderma longibrachiatum (T. reesei).
207.3.	Ķīmiskais nosaukums	Karboksimetilceluloze, nātrija sāls, daļēji fermentatīvi hidrolizēts
207.4.	Ķīmiskā formula	Polimēru nātrija sāļi satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n, kur n ir polimerizācijas pakāpe, x = 1,50-2,80, y = 0,2-1,50, x+y = 3,0 (y = aizvietošanas pakāpe)
207.5.	Molekulmasa	178,14, y = 0,20 282,18, y = 1,50 Makromolekulas: ne vairāk kā 800 (n aptuveni 4)
207.6.	Pamatviela	Ne mazāk kā 99,5 %, ieskaitot mono- un disaharīdus, izžāvētā vielā
207.7.	Ārējais izskats	Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris bez aromāta
207.8.	Identitātes pierādīšana:
207.8.1.	Šķīdība	Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
207.8.2.	Putu tests	0,1 % parauga šķīdumu intensīvi krata. Nerodas putu slānis. Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi, kā hidrolizētu, tā arī nehidrolizētu, no citiem celulozes ēteriem un no alginātiem un dabiskiem sveķiem.
207.8.3.	Nogulšņu veidošanās	Pie 5 ml 0,5 % parauga šķīduma pievieno 5 ml 5 % vara sulfāta vai alumīnija sulfāta šķīdumu. Veidojas nogulsnes. Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi, kā hidrolizētu, tā arī nehidrolizētu, no citiem celulozes ēteriem un no želatīna, balto akāciju sveķiem un tragakanta.
207.8.4.	Krāsu reakcija	0,5 g pulverveida parauga pievieno pie 50 ml ūdens maisot, līdz rodas viendabīga dispersija. Turpina maisīt, līdz rodas dzidrs šķīdums, kuru izmanto testam. Pie 1 ml parauga, kas atšķaidīts ar atbilstošu daudzumu ūdens, nelielā mēģenē pievieno piecus pilienus 1-naftola šķīduma. Mēģeni noliec slīpi un rūpīgi ielej pa mēģenes sienu 2 ml sērskābes tā, lai tā veidotu apakšējo slāni. Uz slāņu robežas parādās violeti sarkans krāsojums.
207.8.5.	Viskozitāte (60 % šķīdums)	Ne mazāk kā 2500 mPa·s, kas atbilst vielai ar vidējo molekulsvaru 5000 D
207.9.	Tīrības kritēriji:
207.9.1.	Zudumi pēc žāvēšanas	Ne vairāk kā 12 % (105 oC līdz konstantam svaram)
207.9.2.	Aizvietošanas pakāpe	Ne mazāk kā 0,2 un ne vairāk kā 1,5 karboksimetilgrupu (-CH2COOH) vienā anhidroglikozes grupā, aprēķināta žāvētā vielā
207.9.3.	pH	6,0-8,5 (1 % koloidālā šķīdumā)
207.9.4.	Nātrija hlorīds un nātrija glikolāts	Ne vairāk kā 0,5 % atsevišķi vai kopā
207.9.5.	Fermenta paliekošā aktivitāte	Atbilstoši testam
207.9.6.	Svins	Ne vairāk kā 3 mg/kg
208.	E 470 a - Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi
208.1.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļus iegūst no pārtikas taukiem un eļļām vai no destilētām pārtikas taukskābēm.
208.2.	Pamatviela	Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā
208.3.	Ārējais izskats	Balta vai krēmkrāsas spīdīga cieta vai pusšķidra viela vai balts vai krēmkrāsas pulveris
208.4.	Identitātes pierādīšana:
208.4.1.	Šķīdība	Kālija un nātrija sāļi šķīst ūdenī un etanolā. Kalcija sāļi nešķīst ūdenī, etanolā un dietilēterī
208.4.2.	Pozitīvi katjonu un taukskābju testi
208.5.	Tīrības kritēriji:
208.5.1.	Nātrijs	Ne mazāk kā 9 % un ne vairāk kā 14 %, aprēķināts kā Na2O
208.5.2.	Kālijs	Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 21,5 %, aprēķināts kā K2O
208.5.3.	Kalcijs	Ne mazāk kā 8,5 % un ne vairāk kā 13 %, aprēķināts kā CaO
208.5.4.	Brīvas taukskābes	Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
208.5.5.	Nepārziepojamas vielas	Ne vairāk kā 2 %
208.5.6.	Brīvs sārms	Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināts kā NaOH
208.5.7.	Etanolā nešķīstošas vielas	Ne vairāk kā 0,2 % (attiecas tikai uz nātrija un kālija sāļiem)
208.5.8.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
208.5.9.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
208.5.10.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
208.5.11.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
208.5.12.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
209.	E 470b - Taukskābju magnija sāļi
209.1.	Definīcija un iegūšanas apraksts	Taukskābju magnija sāļus iegūst no pārtikas taukiem un eļļām vai no destilētām pārtikas taukskābēm.
209.2.	Pamatviela	Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā
209.3.	Ārējais izskats	Balta vai krēmkrāsas spīdīga cieta vai pusšķidra viela vai balts vai krēmkrāsas pulveris
209.4.	Identitātes pierādīšana:
209.4.1.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī, daļēji šķīst etanolā un dietilēterī
209.4.2.	Pozitīvi magnija jonu un taukskābju testi
209.5.	Tīrības kritēriji:
209.5.1.	Magnijs	Ne mazāk kā 6,5 % un ne vairāk kā 11 %, aprēķināts kā MgO
209.5.2.	Brīvas taukskābes	Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
209.5.3.	Nepārziepojamas vielas	Ne vairāk kā 2 %
209.5.4.	Brīvs sārms	Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināts kā MgO
209.5.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
209.5.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
209.5.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
209.5.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
209.5.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
210.	E 471 - Taukskābju mono- un diglicerīdi
210.1.	Sinonīmi	Glicerilmonostearāts (glyceryl monostearate); glicerilmonopalmitāts (glyceryl monopalmitate); glicerilmonooleāts (glyceryl monooleate) u.c.; monostearīns (monostearin); monopalmitīns (monopalmitin); monooleīns (monoolein) u.c.; GMS (glicerilmonostearāts)
210.2.	Definīcija	Taukskābju mono- un diglicerīdi sastāv no pārtikas eļļās un taukos esošo taukskābju glicerīna mono-, di- un triesteru maisījuma. Tie var saturēt nelielus daudzumus brīvu taukskābju un glicerīna.
210.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 70 % mono- un diesteru
210.4.	Ārējais izskats	Produkta izskats mainās no bāli dzeltena līdz gaiši brūnam eļļainam šķidrumam vai no baltas līdz pelēkai vaskainai cietai vielai. Cietā viela var būt pārslu, pulvera vai mazu bumbiņu formā.
210.5.	Identitātes pierādīšana:
210.5.1.	Infrasarkanais spektrs	Raksturīgs taukskābes daļējam poliola esterim
210.5.2.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī, šķīst etanolā un toluolā
210.5.3.	Pozitīvi taukskābju un glicerīna testi
210.6.	Tīrības kritēriji:
210.6.1.	Ūdens	Ne vairāk kā 2 % (K.Fišera metode)
210.6.2.	Skābes skaitlis	Ne vairāk kā 6
210.6.3.	Brīvs glicerīns	Ne vairāk kā 7 %
210.6.4.	Poliglicerīni	Ne vairāk kā 4 % diglicerīna un ne vairāk kā 1 % augstāko poliglicerīnu, rēķinot no kopīgā glicerīnu satura
210.6.5.	Glicerīni (kopīgie)	Ne mazāk kā 16 % un ne vairāk kā 33 %
210.6.6.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
210.6.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
210.6.8.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
210.6.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
210.6.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
210.6.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
211.	E 472a - Taukskābju mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri
211.1.	Sinonīmi	Mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri (acetic acid esters of mono- and diglycerides); acetoglicerīdi (acetoglycerides); acetilēti mono- un diglicerīdi (acetylated mono- and diglycerides); glicerīna etiķskābes un taukskābju esteri (acetic and fatty acid esters of glycerol)
211.2.	Definīcija	Produkts sastāv no pārtikas tauku un eļļu taukskābju un etiķskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas etiķskābes un brīvu glicerīdu.
211.3.	Ārējais izskats	Dzidrs šķidrums vai cieta viela baltā vai gaiši dzeltenā krāsā
211.4.	Identitātes pierādīšana:
211.4.1.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī, šķīst etanolā
211.4.2.	Pozitīvi taukskābju, etiķskābes un glicerīna testi
211.5.	Tīrības kritēriji:
211.5.1.	Skābes	Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai etiķskābi un taukskābes
211.5.2.	Brīvs glicerīns	Ne vairāk kā 2 %
211.5.3.	Etiķskābe (kopīgā)	Ne mazāk kā 9 % un ne vairāk kā 32 %
211.5.4.	Brīvas taukskābes (kopā ar brīvu etiķskābi)	Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
211.5.5.	Glicerīns (kopīgais)	Ne mazāk kā 14 % un ne vairāk kā 31 %
211.5.6.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
211.5.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
211.5.8.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
211.5.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
211.5.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
211.5.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
212.	E 472b - Taukskābju mono- un diglicerīdu pienskābes esteri
212.1.	Sinonīmi	Mono- un diglicerīdu pienskābes esteri (lactic acid esters of mono- and diglycerides); ar pienskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with lactic acid); laktoglicerīdi (lactoglycerides)
212.2.	Definīcija	Produkts sastāv no pārtikas tauku un eļļu taukskābju un pienskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas pienskābes un brīvu glicerīdu.
212.3.	Ārējais izskats	Dzidrs šķidrums vai vaskveida cieta viela baltā vai gaiši dzeltenā krāsā
212.4.	Identitātes pierādīšana:
212.4.1.	Šķīdība	Nešķīst aukstā ūdenī, bet disperģējams karstā ūdenī
212.4.2.	Pozitīvi taukskābju, pienskābes un glicerīna testi
212.5.	Tīrības kritēriji:
212.5.1.	Skābes	Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai pienskābi un taukskābes
212.5.2.	Brīvs glicerīns	Ne vairāk kā 2 %
212.5.3.	Pienskābe (kopīgā)	Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 45 %
212.5.4.	Brīvas taukskābes (kopā ar brīvu pienskābi)	Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
212.5.5.	Glicerīns (kopīgais)	Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 30 %
212.5.6.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
212.5.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
212.5.8.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
212.5.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
212.5.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
212.5.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
213.	E 472c - Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri
213.1.	Sinonīmi	Mono- un diglicerīdu citronskābes esteri (citric acid esters of mono- and diglycerides); citroglicerīdi (citroglycerides); ar citronskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with citric acid)
213.2.	Definīcija	Produkts sastāv no pārtikas tauku un eļļu taukskābju un citronskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas citronskābes un brīvu glicerīdu. Tas var būt daļēji vai pilnīgi neitralizēts ar nātrija hidroksīdu vai ar kālija hidroksīdu.
213.3.	Ārējais izskats	Iedzeltens vai gaiši brūns šķidrums, pusšķidra viela vai vaskveida cieta viela
213.4.	Identitātes pierādīšana:
213.4.1.	Šķīdība	Nešķīst aukstā ūdenī un etanolā, disperģējams karstā ūdenī, šķīst eļļās un taukos
213.4.2.	Pozitīvi taukskābju, citronskābes un glicerīna testi
213.5.	Tīrības kritēriji:
213.5.1.	Skābes	Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai citronskābi un taukskābes
213.5.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
213.5.3.	Citronskābe (kopīgā)	Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 50 %
213.5.4.	Glicerīns (kopīgais)	Ne mazāk ka 8 % un ne vairāk kā 33 %
213.5.5.	Glicerīns (brīvais)	Ne vairāk kā 2 %
213.5.6.	Brīvas taukskābes	Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
213.5.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
213.5.8.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
213.5.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
213.5.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
213.5.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
214.	E 472d - Taukskābju mono- un diglicerīdu vīnskābes esteri
214.1.	Sinonīmi	Mono- un diglicerīdu vīnskābes esteri (tartaric acid esters of mono- and diglycerides); ar vīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with tartaric acid)
214.2.	Definīcija	Produkts sastāv no pārtikas tauku un eļļu taukskābju un vīnskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes un brīvu glicerīdu.
214.3.	Ārējais izskats	Biezs viskozs iedzeltens šķidrums vai dzeltena vaskveida cieta viela
214.4.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi taukskābju, vīnskābes un glicerīna testi
214.5.	Tīrības kritēriji:
214.5.1.	Skābes	Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai vīnskābi un taukskābes
214.5.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
214.5.3.	Vīnskābe (kopīgā)	Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 50 %
214.5.4.	Glicerīns (kopīgais)	Ne mazāk kā 12 % un ne vairāk kā 29 %
214.5.5.	Glicerīns (brīvais)	Ne vairāk kā 2 %
214.5.6.	Brīvas taukskābes	Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
214.5.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
214.5.8.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
214.5.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
214.5.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
214.5.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
215.	E 472e - Taukskābju mono- un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esteri
215.1.	Sinonīmi	Glicerīna diacetilvīnskābes un taukskābju esteri (diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol); mono- un diglicerīdu diacetilvīnskābes esteri (diacetyltartaric acid esters of mono- and diglycerides); ar mono- un diacetilvīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with mono- and diacetiltartaric acid)
215.2.	Definīcija	Produkts sastāv no pārtikas tauku taukskābju un mono- un diacetilvīnskābes un glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes un etiķskābes un to kombinācijas, nelielus daudzumus brīvu glicerīdu. Var saturēt arī taukskābju vīnskābes un etiķskābes esterus.
215.3.	Ārējais izskats	Lipīgs viskozs šķidrums, taukiem līdzīgas konsistences produkts vai dzelteni sveķi, kas mitrā gaisā hidrolizējas, izdalot etiķskābi
215.4.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi glicerīna, taukskābju, etiķskābes un vīnskābes testi
215.5.	Tīrības kritēriji:
215.5.1.	Skābes	Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai etiķskābi, vīnskābi un taukskābes
215.5.2.	Vīnskābe (kopīgā)	Ne mazāk kā 10 % un ne vairāk kā 40 %
215.5.3.	Etiķskābe (kopīgā)	Ne mazāk kā 8 % un ne vairāk kā 32 %
215.5.4.	Glicerīns (kopīgais)	Ne mazāk kā 11 % un ne vairāk kā 28 %
215.5.5.	Glicerīns (brīvais)	Ne vairāk kā 2 %
215.5.6.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
215.5.7.	Brīvas taukskābes	Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
215.5.8.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
215.5.9.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
215.5.10.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
215.5.11.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
215.5.12.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
216.	E 472f - Taukskābju mono- un diglicerīdu jauktie etiķskābes un vīnskābes esteri
216.1.	Sinonīmi	Ar etiķskābi un vīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with acetic and tartaric acid)
216.2.	Definīcija	Produkts sastāv no pārtikas tauku taukskābju un etiķskābes un vīnskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes un etiķskābes un brīvu glicerīdu. Var saturēt arī taukskābju mono- un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esterus.
216.3.	Ārējais izskats	Lipīgs šķidrums vai cieta viela baltā vai gaiši dzeltenā krāsā
216.4.	Identitātes pierādīšana - pozitīvi glicerīna, taukskābju, etiķskābes un vīnskābes testi
216.5.	Tīrības kritēriji:
216.5.1.	Skābes	Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai etiķskābi, vīnskābi un taukskābes
216.5.2.	Vīnskābe (kopīgā)	Ne mazāk kā 20 % un ne vairāk kā 40 %
216.5.3.	Etiķskābe (kopīgā)	Ne mazāk kā 10 % un ne vairāk kā 20 %
216.5.4.	Glicerīns (kopīgais)	Ne mazāk kā 12 % un ne vairāk kā 27 %
216.5.5.	Glicerīns (brīvais)	Ne vairāk kā 2 %
216.5.6.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
216.5.7.	Brīvas taukskābes	Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
216.5.8.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
216.5.9.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
216.5.10.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
216.5.11.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
216.5.12.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
217.	E 473 - Taukskābju saharozes esteri
217.1.	Sinonīmi	Saharozes esteri (sucroesters); cukura esteri (sugar esters)
217.2.	Definīcija	Taukskābju saharozes esteri ir saharozes mono-, di- un triesteri ar pārtikas tauku un eļļu taukskābēm. Tos pagatavo no saharozes un pārtikas taukskābju metil- un etilesteriem vai, ekstrahējot no saharoglicerīdiem. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: dimetilformamīdu, dimetilsulfoksīdu, etilacetātu, propan-2-olu, propilēnglikolu, 2-metil-1-propanolu un metiletilketonu
217.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 80 %
217.4.	Ārējais izskats	Biezi gēli, mīkstas vielas vai balti līdz bāli pelēcīgi pulveri
217.5.	Identitātes pierādīšana:
217.5.1.	Šķīdība	Grūti šķīst ūdenī, šķīst etanolā
217.5.2.	Pozitīvi taukskābju un cukuru testi
217.6.	Tīrības kritēriji:
217.6.1.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 2 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
217.6.2.	Brīvi cukuri	Ne vairāk kā 5 %
217.6.3.	Brīvas taukskābes	Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
217.6.4.	Šķīdinātāju atlikums:
	dimetilformamīds;	Ne vairāk kā 1 mg/kg
	dimetilsulfoksīds;	Ne vairāk kā 2 mg/kg
	etilacetāts, propan-2-ols un propilēnglikols;	Ne vairāk kā 350 mg/kg, atsevišķi vai kopā
	2-metil-1-propanols;	Ne vairāk kā 10 mg/kg
	metanols;	Ne vairāk kā 10 mg/kg
	metiletilketons	Ne vairāk kā 10 mg/kg
217.6.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
217.6.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
217.6.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
217.6.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
217.6.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
218.	E 474 - Saharozes glicerīdi
218.1.	Sinonīmi	Cukura glicerīdi (sugar glycerides)
218.2.	Definīcija	Saharozes glicerīdus iegūst saharozes reakcijā ar pārtikas taukiem vai eļļu. Tie sastāv no saharozes un taukskābju mono-, di- un triesteru maisījuma un no neliela daudzuma tauku vai eļļu mono-, di- un triglicerīdiem. Reakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: cikloheksānu, dimetilformamīdu, etilacetātu, propan-2-olu un 2-metil-1-propanolu.
218.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 40 % un ne vairāk kā 60 % saharozes taukskābju esteru
218.4.	Ārējais izskats	Biezi gēli, mīkstas vielas vai balti līdz bāli pelēcīgi pulveri
218.5.	Identitātes pierādīšana:
218.5.1.	Šķīdība	Nešķīst aukstā ūdenī, šķīst etanolā
218.5.2.	Pozitīvi taukskābju un cukuru testi
218.6.	Tīrības kritēriji:
218.6.1.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 2 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
218.6.2.	Brīvi cukuri	Ne vairāk kā 5 %
218.6.3.	Brīvas taukskābes	Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
218.6.4.	Šķīdinātāju atlikums:
	dimetilformamīds;	Ne vairāk kā 1 mg/kg
	metanols;	Ne vairāk kā 10 mg/kg
	cikloheksāns un 2-metil-1-propanols;	Ne vairāk kā 10 mg/kg, atsevišķi vai kopā
	etilacetāts un propan-2-ols	Ne vairāk kā 350 mg/kg, atsevišķi vai kopā
218.6.5.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
218.6.6.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
218.6.7.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
218.6.8.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
218.6.9.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
219.	E 475 - Taukskābju poliglicerīna esteri
219.1.	Sinonīmi	Poliglicerīna taukskābju esteri (polyglycerol fatty acid esters); taukskābju esteru poliglicerīna esteri (polyglycerin esters of fatty acid esters)
219.2.	Definīcija	Taukskābju poliglicerīna esterus iegūst, esterificējot poliglicerīnu ar pārtikas taukiem un eļļām vai ar pārtikas tauku un eļļu taukskābēm. Poliglicerīna grupa galvenokārt ir di-, tri- un tetraglicerīngrupa, un tā satur ne vairāk kā 10 % poliglicerīngrupu, kas ir heptaglicerīngrupa vai garāka polimērgrupa.
219.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 90 % taukskābju esteru
219.4.	Ārējais izskats	Gaiši dzelteni līdz dzintarkrāsas eļļaini līdz ļoti viskozi šķīdumi, gaiši dzeltenas līdz mēreni brūnas plastiskas vai mīkstas vielas, gaiši dzeltenas līdz brūnas vaskveida vielas
219.5.	Identitātes pierādīšana:
219.5.1.	Šķīdība	Disperģējami ūdenī, šķīst eļļās un organiskos šķīdinātājos, var būt no ļoti hidrofiliem līdz ļoti lipofiliem
219.5.2.	Pozitīvi taukskābju, glicerīna un poliglicerīnu testi
219.6	Tīrības kritēriji:
219.6.1.	Skābes	Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai taukskābes
219.6.2.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
219.6.3.	Brīvas taukskābes	Ne vairāk kā 6 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
219.6.4.	Glicerīns un poliglicerīni (kopīgie)	Ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 60 %
219.6.5.	Brīvs glicerīns un brīvi poliglicerīni	Ne vairāk kā 7 %
219.6.6.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
219.6.7.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
219.6.8.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
219.6.9.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
219.6.10.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
220.	E 476 - Poliglicerīna poliricinolāts
220.1.	Sinonīmi	Kondensētas rīcineļļas taukskābju glicerīna esteri (glycerol esters of condensed castor oil fatty acids); rīcineļļas polikondensēto taukskābju poliglicerīna esteri (polyglycerol esters of polycondensed fatty acids from castor oil); rīcineļļas esteru poliglicerīna esteri (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid); PGPR
220.2.	Definīcija	Poliglicerīna polirīcinolātus iegūst, poliglicerīnu esterificējot ar kondensētām rīcineļļas taukskābēm.
220.3.	Ārējais izskats	Dzidrs ļoti viskozs šķidrums
220.4.	Identitātes pierādīšana:
220.4.1.	Šķīdība	Nešķīst ūdenī un etanolā, šķīst dietilēterī, ogļūdeņražos un halogenētos ogļūdeņražos
220.4.2.	Pozitīvi glicerīna, poliglicerīna un ricinolskābes testi
220.4.3.	Refrakcijas koeficiens	[n]65 = 1,4630-1,4665
220.5.	Tīrības kritēriji:
220.5.1.	Poliglicerīni	Poliglicerīnu daļai jāsastāv no ne mazāk kā 75 % di-, tri- un tetraglicerīnu un ne vairāk kā 10 % heptaglicerīnu un augstāku poliglicerīnu
220.5.2.	Hidroksilskaitlis	Ne mazāk kā 80 un ne vairāk kā 100
220.5.3.	Skābes skaitlis	Ne vairāk kā 6
220.5.4.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
220.5.5.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
220.5.6.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
220.5.7.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
220.5.8.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
221.	E 477 - Taukskābju propān-1,2-diola esteri
221.1.	Sinonīmi	Taukskābju propilēnglikola esteri (propylene glycol esters of fatty acids)
221.2.	Definīcija	Taukskābju propān-1,2-diola esteri ir pārtikas tauku un eļļu taukskābju propān-1,2-diola mono- un diesteru maisījums. Spirta grupa sastāv tikai no propān-1,2-diola un tā dimēra ar nelielu trimēra piemaisījumu. Nesatur citas organiskās skābes, tikai pārtikas taukskābes.
221.3.	Pamatviela	Ne mazāk kā 85 % taukskābes estera
221.4.	Ārējais izskats	Dzidrs šķidrums vai sveķainas baltas pārslas, bumbiņas vai cieta viela ar vāju smaržu
221.5.	Identitātes pierādīšana -pozitīvi taukskābju un propilēnglikola testi
221.6.	Tīrības kritēriji:
221.6.1.	Pelni (sulfātu veidā)	Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
221.6.2.	Skābes	Nav pieļaujamas citas skābes kā taukskābes
221.6.3.	Brīvas taukskābes	Ne vairāk kā 6 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
221.6.4.	Propān-1,2-diols (kopīgais)	Ne mazāk kā 11 % un ne vairāk kā 31 %
221.6.5.	Brīvs propān-1,2-diols	Ne vairāk kā 5 %
221.6.6.	Propilēnglikola dimērs un trimērs	Ne vairāk kā 0,5 %
221.6.7.	Arsēns	Ne vairāk kā 3 mg/kg
221.6.8.	Svins	Ne vairāk kā 5 mg/kg
221.6.9.	Dzīvsudrabs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
221.6.10.	Kadmijs	Ne vairāk kā 1 mg/kg
221.6.11.	Smagie metāli	Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme. Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).

  6.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra
noteikumiem Nr.86

Atļauto pārtikas piedevu saraksts starptautisko (E) numuru secībā

  7.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra
noteikumiem Nr.86

Atļauto pārtikas piedevu alfabētiskais saraksts